Může být meloun zmrazen na zimu

Každý ví, že v létě musíte jíst co nejvíce ovoce a zeleniny. V zimě nejsou vždy k dispozici, takže nejlepší možností je použít zmrazení. Meloun přitahuje ženy v domácnosti svým nízkým obsahem kalorií a příjemnou chutí. Přidává se do obilovin a používá se jako přísada do dezertů. Pokud na zimu zmrazíte meloun v kusech, můžete jej použít při vaření po celý rok.

Lze zmrazit meloun

Meloun je velké ovoce patřící do rodiny dýní. Vyznačuje se oválným tvarem a nažloutlou barvou. Nahoře, uvnitř je hustá kůže - dužina se semeny. Výrobek je zdrojem mnoha látek užitečných pro lidské tělo. Používá se v potravinách k posílení imunitního systému a obnovení činnosti gastrointestinálního traktu.

Meloun neztrácí své příznivé vlastnosti pod vlivem teplot pod bodem mrazu. Zmrazení je proto skvělý způsob, jak prodloužit jeho trvanlivost. Pokud porušíte pravidla pro zmrazování, změní se struktura ovoce. Proto je důležité dodržovat určitý sled akcí.

Mražené ovoce se často používá v pečivu, dezertech, ovocných salátech a chladících nápojích. Hodí se k hrušce, banánu a mátě. Nejčastěji se však produkt konzumuje v čisté formě bez přísad. Mražené potraviny mohou chutnat odlišně od čerstvých potravin. Pokud však bylo zmrazení provedeno v souladu s pravidly, rozdíl v chuti bude minimální.

Jaký meloun lze zmrazit

Před mrazem na zimu je třeba věnovat zvláštní pozornost výběru melounu. Pokud dáváte přednost vodním plodům, po rozmrazení získají kašovitou konzistenci. Pro zmrazení je vhodné vzít husté ovoce, které neprošlo deformací. Nejvhodnější odrůdy produktu pro zmrazení jsou:

  • Zemědělský družstevník;
  • Peršan;
  • Krym;
  • Ananasový meloun.

Doporučujeme nevybírat pro zmrazení přezrálé nebo nezralé plody. Meloun by měl být poměrně měkký, ale ne příliš vodnatý. Na pokožce by neměly být žádné důlky ani výrazné poškození. Vzorky se sušeným ocasem se považují za zralé. Pokud na ně klepnete, zvuk by měl být ztlumený. Zralé ovoce zároveň bude i v celém rozsahu vyzařovat charakteristickou vůni.

Pozornost! Důrazně se nedoporučuje zmrazovat nezralé a neslazené ovoce. Po rozmrazení začnou chutnat hořce.

Příprava melounu na zmrazení

Než zmrazíte meloun na plátky na zimu, měli byste si jej připravit:

  1. Zpočátku je kůra bobulí důkladně očištěna pod tekoucí vodou a poté vysušena čistým ručníkem.
  2. Dalším krokem je rozřezání ovoce na dvě části.
  3. Semena a hrubá vlákna se odstraní lžící.
  4. Buničina je od kůže oddělena ostrým nožem.
  5. Produkt je nakrájen na malé kousky a umístěn do hluboké nádoby.

Mohou být zmrazeny v plastových nádobách nebo chapačích - speciálních taškách se zipem.

Jak zmrazit meloun na zimu

Existuje několik způsobů, jak zmrazit melouny na zimu. Každý z nich vám umožní získat chutnou a zdravou pochoutku. Jediný rozdíl spočívá ve vzhledu hotového výrobku. Mezi nejběžnější způsoby zmrazování na zimu patří:

  • čerstvé kousky;
  • v cukrovém sirupu;
  • v práškovém cukru;
  • ve formě bramborové kaše;
  • jako sorbet.

Ženy v domácnosti nejčastěji používají klasickou metodu. Je to co nejjednodušší. Neméně populární je i zmrazení melounů pod kožichem. Cukrový sirup, prášek nebo jednoduchý cukr se používají jako improvizovaný kožich. V tomto případě je důležité, aby ovoce neodšťavňovalo před vložením do mrazničky.

Jak zmrazit meloun s čerstvými plátky na zimu

Pro zimní zmrazení jsou podle klasického receptu kousky melounu vyloženy na předem umyté dřevěné prkno. Na ní je předem roztažen plastový obal. Je důležité se ujistit, že kousky navzájem nepřicházejí do styku. Jinak se promění v jedinou hmotu. V této formě je deska vyjmuta do mrazničky. Doporučuje se přikrýt to nahoře novinami, aby produkt neabsorboval cizí pachy.

Po 24 hodinách se zmrazené kousky vyjmou z mrazničky a umístí se do nádob nebo skladovacích pytlů.

Rada! Aby drť měla estetičtější vzhled, doporučuje se při krájení na kousky použít zmrzlinovou lžičku. Pomůže to vytvořit rovnoměrné kruhy.

Jak zmrazit meloun v cukrovém sirupu v mrazáku

Chcete-li vybrat recept na zmrazený meloun na zimu, musíte pochopit, k čemu bude použit. Pokud ho plánujete jíst v čistém stavu nebo ho použít k přípravě dezertů, můžete produkt zmrazit v cukrovém sirupu. Proces zadávání zakázek je následující:

  1. Pro přípravu sirupu smíchejte vodu a cukr ve stejném poměru.
  2. Dalším krokem je zapálení ingrediencí a za stálého míchání přivedení k varu.
  3. Ovoce nakrájené na kousky se nalije výsledným ochlazeným sirupem.
  4. V této formě je produkt umístěn do nádob na porce.

Pokud zmrazíte kousky melounu v výrobníku ledu, můžete jej později použít k přidání do osvěžujících koktejlů. Další dobrou možností je přidat meloun při výrobě domácího kompotu.

Meloun zmrazený v práškovém cukru

Mražené ovoce v práškovém cukru je považováno za stejně zajímavý recept. Kusy jsou položeny na rovný povrch desky a poté každý kus hojně posypeme práškem. Ihned poté se produkt vloží do mrazničky. Pokud tak neučiníte včas, absorbuje se moučkový cukr, díky čemuž bude ovoce méně esteticky příjemné.

Mrazící meloun na zimu v podobě sorbetu

Sorbet je hotový mražený dezert založený na ovoci a bobulích. Často se připravuje na základě melounu s přidáním různých plnidel. Alkoholické odrůdy dezertů jsou velmi oblíbené. Pro 6 porcí dezertu budete potřebovat následující ingredience:

  • 1 polévková lžíce. voda;
  • šťáva z jakéhokoli citrusu podle chuti;
  • 4 lžíce. kostky dužiny melounu;
  • 1 polévková lžíce. Sahara.

Proces vaření:

  1. Cukr se smíchá s vodou a umístí se na sporák. Sirup se přivede k varu na mírném ohni.
  2. Po úplném ochlazení je sirup smíchán s melounovými kostkami a citrusovou šťávou. Složky se rozemelely v mixéru do stavu kaše.
  3. Výsledná hmota se rozloží na formy a ponechá 2 cm po okraj.
  4. Aby byl sorbet po zmrazení rychlejší, vkládají se do forem tyčinky na zmrzlinu.

Recept na mátový sorbet je velmi populární. To lze provést nejen na zimu, ale také v létě. K vaření potřebujete následující součásti:

  • 1 polévková lžíce. l. limetkový džus;
  • 1 meloun;
  • 60 ml vody;
  • 4 lístky máty;
  • 85 g medu.

Recept:

  1. Meloun je oloupán ze semen a nakrájen na porce.
  2. Roztáhnout na pergamen nebo plastový obal, kousky melounu se odstraní v mrazáku po dobu 5 hodin.
  3. Všechny komponenty spolu s melounem jsou umístěny v mixéru. Vzhledem k tomu, že objem přísad je velký, bude nutné mixér naplnit 3 průchody.
  4. Po rozemletí se hmota položí do hluboké plastové nádoby s víkem a vloží se do chladničky.
  5. Za den bude produkt zcela připraven k použití.

Komentář! Namísto citrusové šťávy můžete do dezertu přidat jogurt nebo alkoholické nápoje.

Melounové pyré

Pro malé děti není vždy vhodné jíst zmrzlý meloun.Ovocné pyré je v tomto ohledu nejvhodnější možností. Před přípravou bramborové kaše na zimu se meloun důkladně umyje a oloupe. Požadované konzistence je dosaženo použitím mixéru. Je důležité, aby nebyly žádné hrudky. Pro snadné použití v potravinách se doporučuje bramborová kaše distribuovat v porcovaných nádobách. Měl by být zmrazen v miskách nebo jednorázových pohárech. Po dni zmrazení můžete vytvrzené pyré vyjmout a nalít do sáčku. Vyhnete se tak přepážkám a ušetříte místo v mrazáku.

Skladovací období

Doba použitelnosti produktu přímo souvisí s použitou teplotou. Pokud je -5 ° C, může být hotový výrobek skladován nejdéle 3 týdny. Zmrazení na -15 ° C prodlužuje trvanlivost až na 2 měsíce. Při teplotě -20 ° C lze meloun skladovat po celý rok. Doporučuje se však jíst polotovary první zimu.

Důležité! Po rozmrazení se doporučuje nekombinovat meloun s mléčnými výrobky. To vyvolá zažívací potíže.

Je možné zmrazit meloun na zimu: recenze

Suvorova Ekaterina Vladimirovna, 29 let, Vladivostok
Dříve jsem na zimu zmrazoval bobule a ovoce. Nedávno přišel přítel s nápadem vyrábět dezerty na základě melounu. Melounový sorbet je nyní v naší rodině velmi žádaný. Ukázalo se, že je to velmi chutná a přírodní pochoutka. Pro děti to dělám na bázi jogurtu a pro dospělé mohu přidat pár kapek alkoholu.
Pilipchuk Irina Nikolaevna, 48 let, Moskva
Meloun je velmi zdravý produkt. Často ji jím během občerstvení, ráno ji přidávám do ovesných vloček. A v zimě se snažím častěji vařit kompoty. Jsou po nás velmi žádaní. Proto je v mé ledničce vždy připravené ovoce. Po rozmrazení vůbec neztrácí chuť.
Mironov Alexey Michajlovič, 56 let, Jekatěrinburg
Po přečtení jednoho zajímavého článku jsem se rozhodl zmrazit meloun na zimu. Zpětná vazba od lidí říká, že tento proces nebyl vůbec pracný. Ve skutečnosti se to všechno stalo. Jediná věc, kterou bych chtěl poznamenat, je, že chuť čerstvého melounu je mnohem bohatší a zajímavější. Ale na zimu bude tato možnost v pohodě.

Závěr

Meloun můžete na zimu jakkoli zmrazit na kousky. Příznivé vlastnosti zmrazení se nezmenší. Ale bude tu příležitost přidat twist k obvyklým dezertům. Aby se zabránilo změně struktury vláken, je nutné dodržet všechny nuance zmrazení.

Dát zpětnou vazbu

Zahrada

Květiny

Konstrukce