Obsah
Dítě roste, již nemá dostatek mateřského mléka a je čas zavést první doplňková jídla. Pediatři doporučují používat cukety na první krmení. Je dobré, když tentokrát přijde na jaře nebo na začátku podzimu, kdy v zahradě rostou cukety, a není těžké je dostat na trh.
V zimě si samozřejmě můžete koupit také cuketu, ale není fakt, že byly pěstovány a konzervovány bez použití chemikálií. V obchodě si samozřejmě můžete koupit hotové squashové pyré, nebo si je můžete připravit sami. Jak zmrazit cukety na krmení kojenců bude pojednáno v našem článku. Pokud jsou provedeny správně, jsou v zimě dokonale skladovány.
O výhodách cukety
Cuketa je považována za dietní zeleninu, která normalizuje rovnováhu vody a solí v lidském těle, odstraňuje přebytečnou tekutinu. Kromě sodíku, hořčíku, draslíku, fosforu, železa a mědi obsahuje velké množství vitamínů různých skupin. A co je nejdůležitější, jemná vláknina je snadno stravitelná. Ne nadarmo se tomuto dýňovému příbuznému říká severní ananas. Proto se zelenina doporučuje pro kojeneckou výživu kojenců, včetně prvního krmení.
Účinek zeleniny na tělo dítěte je mnohostranný:
- Velké množství různých vitamínů posiluje imunitní systém, přispívá k tvorbě nervového systému.
- Obsažené minerály přispívají k okysličení krve, proto se zlepšuje činnost mozku.
- Jemná vláknina pomáhá zlepšit peristaltiku. Je to v podstatě mírné projímadlo.
Cuketa má neutrální chuť, takže malé děti dobře konzumují šťouchané cukety. Co se týče jeho kongenerů - dýně a cukety, kvůli husté dužině a zvláštní chuti děti často odmítají bramborovou kaši z této zeleniny.
Cuketové pyré:
Výběr správné cukety
Mladé matky a babičky se zajímají o otázku, jak správně zmrazit cukety pro kojence. Nejprve musíte vědět, kterou zeleninu zvolit pro skladování v mrazáku.
- Ne všechny cukety jsou vhodné pro kojeneckou výživu: musíte si vybrat mladé vzorky, které mají jemnou pokožku a semenná komora není prakticky vytvořena. Právě v této zmrazené zelenině se po rozmrazení konzervují celé kusy.
- Zelenina by měla být čerstvá, hladká, tenká a lesklá.
Správně mražená zelenina lze bez obav použít k prvnímu krmení. Nakonec jsou v něm uloženy všechny živiny, vitamíny a stopové prvky. Připravené ze zmrazené bramborové kaše, lehké polévky. Cukety lze péct stejně jako čerstvá zelenina. Jak vaše dítě stárne, můžete si připravovat polévky a pyré z jiné zeleniny.
Zmrazení cukety na zimu
Obecná pravidla pro přípravu zeleniny ke zmrazení
Je důležité vědět nejen to, jak zmrazit cukety pro první krmení pro děti v zimě, ale také správnost jejich přípravy. Co je třeba udělat, aby zelenina prospívala dětem, zachovala si své nutriční a chuťové vlastnosti.
Základní pravidla:
- Když jsme vybrali mladé vzorky, odmítáme cukety ke zmrazení, a to i při sebemenších nedostatcích.
- Zeleninu myjeme v několika vodách, abychom se zbavili sebemenšího znečištění.
- Odřízněte konce a oloupejte. To je snadné pomocí škrabky na zeleninu.
- Oloupanou zeleninu znovu opláchněte studenou vodou a osušte.
První fáze přípravy byla dokončena. Začneme zmrazovat cukety.
Zmrazte s kostkami
- Připravenou a sušenou zeleninu nakrájejte na proužky. Poté připravíme malé kostky. Neměly by být větší než 2 cm, pak bude zmrazení intenzivnější, což znamená, že prospěšné vlastnosti budou lépe zachovány. Střed cukety s výsevní komorou lze ponechat na lžíci nebo ji odstranit.
- Nalijte do hrnce čistou vodu, aby se do ní vešly nakrájené kousky. Pokud žijete v městském bytě, pak je nejlepší koupit balenou vodu na blanšírování cukety pro krmení kojenců, neobsahuje chlór. Umístěte pánev na vysokou teplotu a intenzivně ji vařte.
- Když voda vře, přidejte kostky a po dobu 5 minut blanšírujte. Už ne, jinak se uvaří!
- Položíme polotovar pro zmrazení do cedníku a necháme odtéct vodu. V této nádobě nechte kousky cukety úplně vychladnout.
- Na desku natáhněte přilnavou fólii (aby cuketa nezmrzla na desku) a na ni na krátkou vzdálenost rozložte sušené kousky cukety, aby nezmrzly. Umístěte do mrazničky asi na 4 hodiny. Tentokrát stačí na to, aby cuketa v budoucnu nezmrzla na jednu hrudku.
- Vyjměte mrazničku dětské výživy a přeneste ji do plastového sáčku nebo nádoby. Udělejte štítek pro každý sáček s poznámkou, kdy byl zmrazen. A znovu v mrazáku.
V tomto stavu bude obrobek skladován po dlouhou dobu, aniž by došlo ke ztrátě jeho nutričních vlastností.
Squashové pyré v mrazáku
Pediatři doporučují matkám kojit děti po čtyřech měsících umělým krmením a po šesti měsících, pokud kojí. Právě tato zelenina zajišťuje střevní peristaltiku. Kromě toho existuje v cuketě spousta užitečných vlastností. Jak jinak můžete připravit cuketu na zimu pro krmení malého dítěte?
Není nutné kupovat hotovou bramborovou kaši ve sklenicích, protože si ji můžete na zimu připravit sami. Není těžké připravit polotovar, a co je nejdůležitější, vždy si budete jisti kvalitou dětské výživy.
- Mláďata umyjeme bez poškození cukety, oloupeme. Střed se nemusí vyříznout, pokud se semena ještě nevytvořila.
- Nakrájejte zeleninu na kousky a vařte ve vroucí vodě ne déle než 10 minut. Vařením a blanšírováním odstraníte z cukety dusičnany.
- Dali jsme zeleninu do cedníku tak, aby tekuté sklo.
- Pomocí mixéru připravte pyré. Ukázalo se, že je to homogenní a něžné.
- Ochlazená hmota je zmrazena v zásobnících na kostky ledu nebo v malých nádobách. Jednotlivé porce závisí na věku dítěte. Umístíme je do chladničky.
Zmrazené kostky jsme vložili do plastového sáčku a odložili je pro skladování.
Jak správně zmrazit cuketové pyré pro doplňková jídla:
Užitečné tipy
Dbejte na naše doporučení:
- nakrájejte cuketu na malé kousky, aby rychleji zmrzly;
- vložte do sáčku množství zeleniny potřebné pro jedno doplňkové jídlo;
- v komoře vedle cukety by neměly být žádné masové nebo rybí polotovary;
- po vyjmutí cukety z mrazničky nečekejte, až se úplně rozpustí, ihned je tepelně upravte.
Jak vidíte, není nic strašného ani komplikovaného. Hlavní věc je touha a láska k vašemu dítěti. V zimě nemusíte v obchodě kupovat cuketu a bramborovou kaši. Jednoduše vyjměte mrazničku z komory a připravte pro své dítě jakékoli zeleninové jídlo.
