Medová houbová náplň na koláče: s bramborami, vejci, zmrazená, nakládané houby

Navzdory skutečnosti, že recepty na koláče s medovými agariky jsou prezentovány ve velkém počtu, ne všechny lze označit za úspěšné. Způsob přípravy náplně má významný vliv na chuť hotových koláčů. Nesprávný přístup může zcela vyvrátit úsilí vynaložené na vaření.

Tajemství výroby koláčů s medovými agariky

Mnoho lidí si koláče s houbami spojuje s domácím komfortem a trávením času se svými rodinami. Servírování pečiva na stole je doprovázeno neuvěřitelnou vůní lesního ovoce. Dnes lze koláče snadno koupit v každém obchodě s potravinami. Ale domácí koláče jsou stále považovány za nejchutnější.

Medové houby se začínají sbírat počátkem podzimu. Houby se nejčastěji vyskytují ve smíšených a listnatých lesích. Velké množství medových agarů lze nalézt na padlých větvích, pařezech a kmenech stromů. Odborníci doporučují shromáždit je ráno. V tuto denní dobu jsou nejodolnější vůči přepravě. Vyhýbejte se místům v bezprostřední blízkosti dálnic a průmyslových zařízení. Sběr se provádí ostrým nožem.

Před vařením se medové houby důkladně umyjí pod tekoucí vodou. Nezapomeňte zkontrolovat každou houbu na červivost. Medové houby se přidávají do náplně pro koláče v nasekané formě. Jsou předsmažené na oleji s přídavkem cibule a různých koření. Některé recepty zahrnují míchání medových agarik s vejci nebo bramborami. Jíst houby bez tepelného ošetření je kategoricky kontraindikováno.

Jaké těsto lze použít k pečení koláčů s medovými agariky

Nejlepší ze všeho je, že koláče s houbovou náplní se získávají na základě těsta. Je umístěn na teplém místě, dokud se nezdvojnásobí jeho velikost. Z těsta bez droždí se připravují koláče pečené v troubě.

Jaký je nejlepší způsob pečení koláčů s medovými agarami: na pánvi nebo v troubě

Jakýkoli způsob výroby koláčů má výhody i nevýhody. Předpokládá se, že smažené koláče jsou výživnější. Ukázalo se však, že jsou velmi voňavé a svěží. Pečené koláče jsou ideální pro ty, kteří se snaží udržovat v kondici.

S jakými medovými houbami se kombinuje náplň do koláčů

Houby mají jedinečnou lesní vůni a jedinečnou chuť. V kombinaci s dalšími přísadami jejich kulinářské kvality začínají hrát s novými barvami. Při vaření moučných výrobků se medové houby často kombinují s následujícími přísadami:

• brambory;
• vejce;
• kuře;
• cibule;
• rýže;
• sýr;
• zelí.

Koláče s medovým agarem a bramborovým těstem

Součásti:

• 500 g medových agarik;
• 20 g droždí;
• 400 g mouky;
• 200 ml mléka;
• 1,5 lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 lžička Sahara;
• sůl - na špičce nože;

• 3 cibule;
• 6 brambor;
• pepř a sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Do předem proseté mouky se přidává cukr, droždí a sůl.
2. Postupně nalijte mírně zahřáté mléko a hnětte směs do hladka.
3. Zhora se nalije olejem a znovu se hněte. Těsto by mělo být elastické.
4. Nádobu s těstem zakryjte ručníkem a odložte na jednu hodinu.
5. Když se těsto blíží, vařte brambory a houby v různých nádobách. Bramborová kaše se vyrábí z hotových brambor.
6. Nakrájejte houby na malé plátky a osm minut je osmahněte na pánvi s cibulí.
7. Před odstraněním z tepla se do náplně přidá sůl a pepř.
8. Pyré se mísí s houbovou hmotou do homogenní konzistence.
9. Z těsta tvoří základ pro koláče. Vložte náplň do středu a těsto podél okrajů propletejte.
10. Koláče se smaží na oleji z obou stran do zlatova.

Jak vařit bramborové koláče s medovým agarem v troubě

Složení:

• 350 ml kefíru;
• 500 g medových agarik;
• 4 lžíce. mouka;
• 1 lžička soda;
• 8 brambor;
• 1 cibule;
• 5 lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 vejce;
• sůl a pepř.

Algoritmus vaření:

1. Vařte houby v osolené vodě po dobu 50-60 minut. Po uvaření jsou vhozeny do cedníku a umyty. Potom to položili zpět na kamna.
2. Brambory vařte, dokud nebudou vařeny v samostatné pánvi.
3. Cibule se nakrájí na kostky a smaží se s trochou oleje.
4. Pro získání náplně jsou brambory smíchány s cibulí a houbami.
5. Do mouky se přidává sůl, rostlinný olej a cukr. Po důkladném promíchání se do výsledné směsi přidá hasená soda a kefír. Těsto je důkladně hněteno. Nechte to 30 minut pod čistým utěrkou. Během této doby by se to mělo zdvojnásobit.
6. Po půl hodině se z těsta vytvoří malé kuličky. Každý z nich se promění v koláč s náplní.
7. Na plech na pečení se rozloží pergamenový papír a na něj se položí koláče.
8. Rozbijte vejce do samostatné nádoby a důkladně je rozšlehejte. Výsledná směs je mazána na povrchu moučných výrobků.
9. Placičky se pečou v předehřáté troubě na 200 ° C. Celková doba pečení je 40 minut.

Pečivo s medovým agarem a rýží z listového těsta

Složení:

• 600 g listového těsta;
• 150 g rýže;
• 1 kuřecí vejce;
• 500 g hub;
• 2 cibule;
• rostlinný olej na smažení;
• černý pepř a sůl.

Kroky vaření:

1. Houby se promyjí a vaří s trochou soli po dobu 20 minut. Po varu produktu je důležité odstranit pěnu.
2. Vařené houby se zbaví přebytečné tekutiny tím, že je hodí do cedníku. Potom jsou smažené spolu s půlkruhy cibule.
3. Rýže se vaří až do uvaření a ponechá se stranou. Po ochlazení se smíchá se smaženými houbami.
4. Vrstvy listového těsta se vyválí a nakrájejí na malé trojúhelníky.
5. Umístěte náplň do středu trojúhelníků. Poté jsou přeloženy na polovinu a upevněny na okrajích.
6. Každý koláč je potažen směsí vajec a mléka.
7. Pečivo se vaří v troubě při teplotě 200 ° C po dobu půl hodiny.

Koláče s nakládanými medovými houbami a bramborami

Při použití výplně vyrobené z nakládané houby těsto je často jemné. To je nutné k vyvážení chuti pečiva, protože nakládané houby jsou často příliš slané.

Součásti:

• 3 cibule;
• 3 lžíce. mouka;
• 1 vejce;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 1,5 lžičky sůl;
• 4-5 brambor;
• 20 g nakládaných medových hub.

Recept:

1. Voda se nalije do nádoby a do ní se přidá vejce se solí. Z ingrediencí je hněteno elastické těsto.
2. Cibule se smaží na pánvi. Smíchejte s nakládanými houbami.
3. Bramborová kaše se připravuje v samostatném kastrolu, poté se smíchá s houbovou směsí.
4. Těsto se opatrně rozválí a rozdělí na porce. Výplň je umístěna uprostřed a okraje jsou bezpečně utěsněny.
5. Koláče se vaří v troubě po dobu 30-40 minut při teplotě 180-200 ° C.

Recept na výrobu koláčů s medovými agariky, vejci a zelenou cibulkou

Vydatnou a chutnou náplň pro koláče s medovým agarem lze získat přidáním vařených vajec a zelené cibule.

Součásti:

• 5 vajec;
• 2 svazky zelené cibule;
• 500 g hub;
• 500 g listového těsta;
• 1 žloutek;
• banda salátových listů;
• černý pepř a sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Medové houby se vaří ve slané vodě po dobu 20 minut. Po odstranění z tepla se promyjí a odstraní z přebytečné kapaliny.
2. Vejce se vaří současně. Doba trvání je 10 minut.
3. Houby jsou mleté ​​a poté smíchané s vejci a zelenou cibulkou.
4. Těsto je vyváleno a nakrájeno na malé čtverce.
5. Umístěte náplň do středu. Ze čtverce je vytvořen trojúhelník, který jemně přitlačuje náplň pro lepší distribuci.
6. Koláče vyložené na plechu na pečení jsou potřeny žloutkem a odeslány do pece. Vařte je při 180 ° C po dobu 40 minut.

Jak připravit koláče z listového těsta s medovými houbami a kuřecím masem

Součásti:

• 200 g kuřecího filé;
• 1 cibule;
• 500 g listového těsta;
• 100 g medových agarik;
• 60 ml slunečnicového oleje;
• 1 kuřecí žloutek.

Proces vaření:

1. Cibuli a kuřecí řízek nakrájejte na kostky.
2. Houby jsou důkladně umyty a nasekány nožem.
3. Cibule se rozprostírá na předehřáté pánvi a poté kuře. Po osmi minutách se ke komponentám přidají houby. Náplň se vaří dalších 10 minut. Nakonec přidáme sůl a černý pepř.
4. Těsto se rozválí a nakrájí na porce. Do každého z nich je umístěno malé množství náplně.
5. Obdélníky jsou úhledně přeloženy a drží hrany pohromadě.
6. Koláče dáme na plech a natřeme žloutkem.
7. Musí být pečeny 20 minut při 180 ° C.

Koláče na pánvi s kaviárem z medových hub

Složení:

• 500 g medových agarik;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 500 g listového těsta;
• 2 mrkev;
• 2 cibule;
• slunečnicový olej.

Kroky vaření:

1. Houby zalijeme vodou a přivedeme k varu. Poté přidejte do pánve sůl a pokračujte ve vaření hub. Do 40 minut.
2. Nakrájejte cibuli a mrkev na malé plátky a vhoďte je na pánev. Po pěti minutách smažení se k nim přidají vařené houby.
3. Poté, co jsou houby opečené, lze je vyjmout z ohně.
4. Výsledná směs se vloží do mixéru a rozdrtí se na kašovitý stav.
5. Pečivo je pečlivě vyváleno. Z ní jsou vyříznuty malé obdélníky.
6. Náplň je pečlivě zabalena do těsta a upevněna na okrajích.
7. Každý koláč je smažen ve slunečnicovém oleji.

Vaření koláče s houbami a cibulí na pánvi

Chuť hotového pokrmu je ovlivněna nejen metodou vaření, ale také dalšími přísadami. Předpokládá se, že koláče jsou s cibulí mnohem chutnější. Je důležité dodržovat zásady výroby koláčů s medovými agariky. Podrobný recept s fotografií vám pomůže pochopit složitost tohoto procesu.

Součásti:

• 3 lžíce. mouka;
• jedno vejce;
• 2 lžičky suché droždí;
• 150 ml mléka;
• 500 g medových agarik;
• 100 g másla;
• ½ lžičky sůl;
• 3 lžíce. l. Sahara;
• 1 cibule;
• zakysaná smetana podle chuti.

Proces vaření:

1. Při přípravě těsta se mouka smíchá se solí, cukrem, vejcem, máslem a droždí. Mělo by to být změkčeno. Těsto je důkladně hněteno a odloženo. Po 30 minutách se to zdvojnásobí.
2. Po stanovené době se těsto znovu promíchá, dokud se nezíská pružná konzistence.
3. Cibule a houby jsou nakrájeny a odeslány do pánve. Smažte přísady na másle. Několik minut před připravením přidejte do náplně několik lžící zakysané smetany a soli.
4. Těsto se rozválí a rozdělí na porce. Každý z nich se proměnil v dort. Uprostřed je umístěna houbová náplň. Okraje jsou úhledně propleteny.
5. Koláče jsou smažené z každé strany a podávány.

Jak péct koláče se zmrazenými houbami

Jako náplň do koláčů můžete použít nejen čerstvé, ale i zmrazené houby.

Součásti:

• 400 g zmrazených hub;
• 1 cibule;
• 1 vejce;
• sůl, pepř - podle chuti.
• 3,5 lžíce. mouka;
• 2 lžičky droždí;
• 180 ml mléka;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara.

Proces vaření:

1. Před vařením se medové houby přirozeně rozmrazí. Nemusíte je vařit. Houby jsou okamžitě hozeny do pánve a smaženy po dobu 20-30 minut spolu s nakrájenou cibulí.
2. Během přípravy náplně je nutné připravit těsto. Zbývající komponenty jsou důkladně promíchány v samostatné nádobě. Mléko by mělo být předehřáté.
3. Po dobu 20 minut těsto kyne. Po uplynutí stanovené doby se znovu rozšlehá a odloží se na dalších 10 minut.
4. Je nutné vařit koláče v předehřáté na 180-200^oZ trouby po dobu 20-30 minut.

Smažené koláče s medovým agarem, vejcem a zelím

Plnění medových agarik, vajec a zelí pomůže změnit dojem z obyčejných koláčů. Je to velmi uspokojivé a chutné. S jeho přípravou se vyrovná i začínající kuchař.

Složení:

• 4 kuřecí vejce;
• 250 ml vody;
• 2 lžičky Sahara;
• 300 g medových hub;
• 3 lžíce. l. rajčatová pasta;
• ½ lžičky sůl;
• 1,5 lžičky droždí;
• 500 g mouky;
• 500 g zelí;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• pepř podle chuti.

Kroky vaření:

1. Kvasinky se zředí teplou vodou, do které se přidá špetka cukru a soli. Po 10 minutách se zbývající sůl, cukr a vejce hodí do výsledného roztoku. Poté nalijte rostlinný olej a přidejte mouku.
2. Těsto hněte, dokud nebude hladké. Odstraňuje se pod čistým ručníkem po dobu jedné hodiny.
3. Předem nasekané houby, zelí, mrkev a cibule se hodí do pánve. Složky jsou důkladně smažené. Poté se do náplně přidá rajčatová pasta a směs se nechá pod víkem vařit po dobu 15 minut. Na konci nezapomeňte sůl a pepř.
4. Do výsledné směsi se přidají nasekaná vařená vejce.
5. Z malých kousků těsta se vytvářejí koláče, které budou základem pro koláče. V nich je zabalena náplň. Smažte produkty po dobu pěti minut na každé straně.

Lahodné koláče s medovým agarem a sýrem na pánvi

Součásti:

• 2 cibulové hlavy;
• 800 g mouky;
• 30 g droždí;
• 250 g medových hub;
• 200 g tvrdého sýra;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 500 ml kefíru;
• 2 vejce;
• 80 g másla;
• 1 lžička sůl.

Kroky vaření:

1. Kefír je mírně zahřátý a je v něm rozpuštěn cukr a droždí.
2. Do výsledné směsi se nalije rozpuštěné máslo, vejce a sůl. Po důkladném rozšlehání se do směsi postupně přidává mouka. Těsto by se nemělo lepit na ruce.
3. Je nutné jej odložit na půl hodiny.
4. Houby a jemně nasekaná cibule se smaží na pánvi do zlatova. Třete sýr do samostatné misky. Po ochlazení výsledné směsi se smíchá se sýrem.
5. Z těsta, které vyšlo, se vytvoří malé koláče, do kterých se zabalí náplň. Je důležité pečlivě zajistit okraje, aby během vaření nedošlo k úniku sýra.
6. Koláče se na každé straně smaží na rozpáleném ohni.

Pečené koláče s nakládanými medovými houbami

Součásti:

• 2 cibule;
• 3 lžíce. mouka;
• 1 kuřecí vejce;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 1,5 lžičky sůl;
• 300 g nakládaných medových hub.

Recept:

1. Mouka se mísí s vejcem a solí. Do výsledné směsi se postupně nalije voda a hnětou se elastické těsto.
2. Nakládané medové houby jsou lehce opečené na pánvi s cibulí.
3. Těsto se opatrně rozválí a rozdělí na porce. Houbová výplň je umístěna uprostřed a okraje jsou bezpečně utěsněny.
4. Koláče se pečou v troubě po dobu 30-40 minut při teplotě 180-200 ° C.

Smažené koláče plněné medovým agarikem, zakysanou smetanou a cibulí

Složení:

• 25 g droždí;
• 3 lžíce. mouka;
• 400 g medových agarik;
• 2 cibule;
• 200 ml mléka;
• 4 lžíce. l. zakysaná smetana;
• 1 vejce;
• ½ lžíce. l. Sahara;
• sůl, pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Těsto se hněte z mouky, droždí, cukru, mléka a soli. Když stoupá, měli byste začít připravovat náplň.
2. Předvařené houby se smaží na oleji s nakrájenou cibulí. Kyselá smetana se přidá pět minut před připraveností.
3. Koláče se vyrábějí z těsta přidáním výsledné náplně.
4. Každý koláč se smaží na oleji na každé straně ne déle než šest minut.

Recept na lahodné smažené koláče s medovým agarem, bramborami a sýrem

Součásti:

• 5 brambor;
• 3 lžíce. mouka;
• 400 g čerstvých medových hub;
• 200 g sýra;
• 30 g droždí;
• 1 vejce;
• 130 ml mléka;
• 2 lžičky Sahara;
• sůl, pepř - podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Zpočátku je kynuté těsto hněteno, aby mělo čas na kynutí, než bude plnka hotová. Za tímto účelem smíchejte mouku, droždí, mléko, sůl a cukr.
2. Brambory vařte až do uvaření a připravte si bramborovou kaši.
3. Medové houby jsou jemně nasekané a poslané do pánve po dobu 20 minut.
4. Sýr se strouhá.
5. Pyré se smíchá se strouhaným sýrem a žampiony.
6. Z těsta je vytvořeno mnoho malých kuliček, ze kterých se vyválí koláče. V nich je zabalena náplň.
7. Koláče se smaží na velkém množství oleje po dobu šesti minut z každé strany.

Koláče s medovými agarami z kefírového těsta

Součásti:

• 3 lžičky Sahara;
• ½ lžíce. rostlinný olej;
• 3 lžíce. mouka;
• 1 polévková lžíce. kefír;
• 500 g medových agarik;
• 2 cibule;
• 12 g droždí;
• 1 lžička sůl;
• pepř, sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Kefír se smíchá s máslem a dá se na mírný oheň. Je nutné, aby se kapalina mírně zahřála.
2. Do výsledné směsi se přidá mouka, sůl a cukr. Nalijte droždí jako poslední.
3. Houby vaříme 20 minut ve slaně osolené vodě. Po připravenosti se rozdrtí pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
4. Jemně nakrájejte cibuli a vložte ji do pánve. Po ní následuje mletá houba.
5. Základ těsta je rozdělen na porce, které jsou pak plněné houbami. Koláče se smaží na horké pánvi po dobu 5-6 minut z každé strany.

Originální recept na koláče s medovými houbami z tvarohového těsta

Složení:

• 250 g tvarohu;
• 2 vejce;
• 1 lžička Sahara;
• 500 g medových agarik;
• 250 g mouky;
• 2 cibulové hlavy;
• 3 lžíce. l. slunečnicový olej;
• sůl, pepř - podle chuti.

Recept:

1. Houby nakrájené na malé kousky jsou smažené s cibulí, dokud nejsou uvařené.
2. Zbytek ingrediencí je smíchán v samostatné nádobě na přípravu těsta.
3. Těsto je rozděleno na několik malých kousků. Z každého je vytvořena koule, která je svinuta do dortu.
4. Náplň je zabalena do těsta a opatrně ji připevňuje k okrajům.
5. Koláče se smaží z obou stran na pánvi při mírné teplotě.

Závěr

Recepty na koláče s medovými agariky jsou prezentovány v obrovských počtech. Najít ten nejvhodnější pro sebe proto nebude obtížné. Chcete-li dosáhnout požadovaného výsledku, musíte postupovat podle receptu a sledu akcí.

Doporučené položky

Dýňové palačinky

Koláče s mléčnými houbami: s bramborami, vejci, rýží, v troubě

Rybízové ​​soufflé s tvarohem

Žampionový koláč: s bramborami, zelím a masem, recepty s fotografiemi

Koláč s houbovými medovými agariky v troubě z listového a kynutého těsta

Pizza s medovými agariky: recepty s fotografiemi doma

Koláče s houbami: recepty s fotografiemi