Broskvová tinktura

Broskvový likér si zachovává nejen barvu, chuť a aroma ovoce, ale má také mnoho z jeho příznivých vlastností. Je to dobré pro nervový systém, trávení a ledviny. Příprava nápoje je zároveň velmi jednoduchá a příjemná.

Jak vyrobit broskvovou tinkturu

Pro domácí přípravu broskvových tinktur jsou vhodné zralé plody, čerstvé i zmrazené. Čím jsou vybrané plody šťavnatější a aromatičtější, tím jasnější a bohatší bude chuť nápoje. Poškozená místa musí být odstraněna. Ponořte broskve do vroucí vody a vydržte 30 sekund. Poté okamžitě přeneste do nádoby s velmi studenou, téměř ledovou vodou. Tím se přeruší proces vaření na nejhlubších úrovních.

Oloupejte kůži nožem a zatáhněte, čímž oloupete celé ovoce. Nakrájejte jej na několik kusů nebo ho roztlačte vidličkou, některé recepty používají broskvový džus. Dále nalijte alkoholový roztok, vodku nebo měsíční svit. Dobrou volbou je broskvová tinktura na koňaku.

Přidejte další přísady, mohou to být cukr, koření, jahody (aby měl nápoj jasnější odstín), mandlový olej. Trvejte na tom až 1 měsíc, podmínky se liší v závislosti na složení a technologii přípravy nápoje.

Klasický recept na broskvovou tinkturu

Oloupejte a hněte ovoce. Rozdělte do lahví a nalijte do nich alkoholový roztok. Po 10–12 dnech nechte infuzi projít čisticím filtrem, vymačkejte dužinu. Přidejte hořký mandlový olej, cukrový sirup. Ingredience musí být přijímány v následujících množstvích:

• broskve - 2 kg;
• kapalina obsahující alkohol - 3 lahve;
• cukr - 1,25 kg;
• voda - ½ l;
• hořký mandlový olej - 2 kapky.

Výsledkem je velmi aromatický nápoj jemné broskvové barvy. Abyste dosáhli maximální průhlednosti, budete ji muset filtrovat více než jednou.

Broskvový likér "Spotykach" s mátou a skořicí

Recept na infuzi broskví Spotykach je založen na ovocně kořeněném základu. Ovoce nakrájejte na plátky, přidejte alkohol a trvejte měsíc a půl. Pak napněte, vytlačte ovoce. Přidejte cukrový sirup vařený s přídavkem koření. Vše přivedeme k varu a okamžitě vypneme. Výslednou infuzi ochlaďte pod víkem za přirozených podmínek.

Je nutné vzít následující počet komponent zapojených do technologie:

• broskve - 1 kg;
• alkoholový roztok - 50 ml;
• cukr - půl sklenice;
• máta (suchá) - 2 g;
• skořice - 1 hůl.

Napijte nápoj několikrát filtrem, abyste dosáhli maximální průhlednosti. Poté nalijte do lahví, zazátkujte je a nechejte zrát dalších 5-7 dní v suterénu.

Recept na domácí broskvovou tinkturu s medem

Nakrájejte dva kilogramy broskví na plátky, naplňte jimi třílitrovou nádobu a nalijte tekutý med. Nádobu pevně uzavřete a nechte měsíc a půl v chladničce. Poté rozložte ovocnou a medovou hmotu na několik litrové nádoby a doplňte do nich chybějící objem alkoholovým roztokem.

Znovu zavřete sklenice těsným víkem a umístěte je na šest měsíců do suterénu nebo na spodní polici chladničky. Hotovou tinkturu vymačkejte a nalijte do vhodných nádob. Recept na tinkturu broskví s medem lze použít k léčbě a prevenci různých nemocí, očištění a posílení těla.

Tinktura z broskvových a jahodových alkoholů

Čerstvě sklizené plody nechte přes noc lehnout, aby byly ještě šťavnatější a aromatičtější. Opláchněte a osušte 5 kg broskví nakrájených na plátky. Distribuujte výsledné suroviny do tří třílitrových plechovek a naplňte je dvěma třetinami. A také přidejte do každé nádoby následující přísady:

• jahody - 150-200 g;
• drcené kosti - 5 kusů;
• středně vzácné dubové lupínky - lžíce;
• citronová kůra - proužek.

Nalijte alkohol na vrchol, pevně uzavřete, umístěte na tmavé místo po dobu jednoho týdne. Pokuste se plechovky alespoň jednou denně protřepat. Pak:

• dobře vytlačte hmotu;
• do výsledného roztoku přidejte 1,4 kg cukru;
• vařit;
• okamžitě vypnout;
• okamžitě dát vychladnout v ledové vodě;
• nalijte do lahví, korek;
• nechte měsíc v suterénu.

Po 8–9 dnech lze nápoj ochutnat. Do této doby již bude mít krásnou jemnou barvu, velmi příjemnou bohatou broskvovou vůni. Nejprve nápoj ocení ženy, u mužů se může zdát trochu slabý, ale záleží na individuálních preferencích.

Jednoduchý recept na broskvovou tinkturu s vodkou

Broskve omyjte pod tekoucí studenou vodou, poté je položte do hrnce a zalijte vroucí vodou, abyste se zbavili mikrobů, které se usadily na pokožce ovoce. Stejným způsobem vydezinfikujte vnitřní povrch dvoulitrové nádoby. Následován:

• nakrájejte ovoce na několik částí (nebo plátky), naplňte nádobu do poloviny, kosti nebudou v tomto receptu použity;
• nalijte 8 lžící cukru do nádoby;
• nalijte vyčištěný měsíční svit na vrchol;
• zavřete víko;
• skladovat po dobu 2 měsíců;
• protřepávejte obsah nádoby každé 2 dny;
• vypustit, filtrovat.

Po 5-7 dnech začne alkohol barvit a pokud je to požadováno, můžete ho již ochutnat, protože tento recept se používá k přípravě rychlé tinktury.

Můžete zkusit jinou verzi nápoje. Ovoce nakrájejte na malé plátky, vložte do půllitrové nádoby a nalejte vodku na vrchol. Zavřete a nechte 10 dní na tmavém místě. Dále vezměte prostornější misku, napusťte do ní napuštěný roztok, přidejte cukr, vodu, zbývající alkohol. Vše protřepejte a nechejte zrát další 3 dny.

Můžete si připravit broskvovou tinkturu na koňaku, recept bude stejný. Chuť těchto dvou produktů je harmonicky kombinována, často se používá při vaření při přípravě různých pokrmů a nápojů.

Jednoduchá broskvová pitná tinktura

Extrahujte semena z broskví, mělo by to být 200-250 g. Rozdrťte je kladivem nebo v maltě, promíchejte se stejným počtem celých třešní. Nalijte tři litry vodky a nechte tři týdny za občasného protřepávání. Připravte cukrový sirup (1 kg / 1 litr), promíchejte jej s napnutým alkoholickým nálevem. Znovu projděte filtrem, lahví.

Tinktura z broskvové jámy se zázvorem a hřebíčkem

Pikantní nápoj s broskvovými jádry je skutečně považován za královský. K jeho přípravě potřebujete:

• nukleoly - 350 g;
• alkoholový roztok (60%) - 700 ml;
• sušený zázvor - 2 g;
• hřebíček - 2 kusy;
• skořice - 2 tyčinky;
• cukr - 200 g;
• voda - 200 ml.

Nakrájejte jádra a vložte do litrové nádoby, přidejte koření, nalijte alkohol na vrchol. Pevně ​​uzavřete a nechte na parapetu. Po měsíci napněte a pokud síla přesahuje zamýšlenou, zřeďte nápoj cukrovým sirupem. Pak trvejte na dalším týdnu.

Voňavý broskvový likér na vodce s tymiánem a mátou

Plátky ovoce vložte do 3litrové nádoby a přikryjte vodkou. Trvejte na 1,5-2 měsících. Poté do napjatého nálevu přidejte cukrový sirup (200 g / 100 ml) vařený se špetkou tymiánu, máty, vanilky a skořicové tyčinky. Přiveďte k varu, ochlaďte. Broskve naplněné alkoholem lze použít v cukrovinkách.

Sladká broskvová alkoholová tinktura se skořicí a badyánem

Tento způsob přípravy nápoje je velmi jednoduchý, je důležité zvolit šťavnaté a aromatické ovoce, jak je to možné. Budou také zapotřebí některé další přísady:

• broskve - 1 kg;
• alkohol - 1 l;
• cukr - 0,350 kg;
• skořice - 1-2 tyčinky;
• badyán - 1 hvězdička;
• voda.

Ovoce blanšírujte, odstraňte slupku a semínka. Pomocí mixéru proměňte broskvovou dužinu na kašovité pyré. Dále musíte postupovat podle jednoduchého pokynu, který nevyžaduje mnoho času a úsilí:

• do výsledné hmoty přidejte trochu vroucí vody (až 200 g), která zbyla po blanšírování;
• vytlačte vše pomocí vícevrstvého gázového filtru, abyste získali šťávu;
• smíchejte s alkoholem, kořením, dobře protřepejte;
• trvat na dvou týdnech;
• znovu projít filtrem (bavlna), osladit;
• uchovávejte na chladném tmavém místě další týden nebo dva.

Pokud se sediment znovu objeví, filtrujte ho znovu jakýmkoli možným způsobem. Zde se můžete dozvědět více o domácí technologii pro výrobu broskvových destilátů.

Pravidla skladování pro broskvovou tinkturu

Peach vodka doma musí být skladována takovým způsobem, aby na ni nespadalo přímé sluneční světlo, pod jehož vlivem se mění barva. Kromě toho je třeba dodržet některé další podmínky:

• nádobí musí být hermeticky uzavřeno;
• místnost by měla být nejen temná, ale také chladná.

Lepší využití suterénu, dalších technických místností. V nedávné minulosti byly lahve vína skladovány tak, že byly pohřbeny až po krk do písku někde ve sklepě.

Závěr

Broskvový likér je chutný a zdravý nápoj, který nejen zahřeje duši a rozveselí, ale také uzdraví tělo. Je příjemné barvy i chuti, ozdobí jakýkoli sváteční stůl.

Doporučené položky

Jak si vyrobit tinkturu z kaliny

Tinktura z rakytníku: 18 snadných receptů

Recepty z vodky z morušky

Brusinkový vodkový likér

Tinktura z hlohu s vodkou doma

Recepty hruškové tinktury na alkohol

Tinktura z arónie s vodkou

Tinktura z ořechové kůry a skořápky

Třešňová tinktura na alkoholu