Obsah
Vařené želé z červeného rybízu v pomalém sporáku má příjemnou kyselost a jemnou strukturu. V zimě snadno připravitelná pochoutka nasytí tělo vitamíny a pomůže v boji proti nachlazení.
Vlastnosti výroby želé z červeného rybízu v pomalém sporáku
Pro přípravu lahůdek jsou vhodné nejen čerstvé bobule, ale také mražené. Vybírají si šťavnaté a zralé plody. Nezapomeňte odstranit všechny listy a větvičky. Poté opláchněte a úplně osušte na papírové utěrce.
K tuhnutí dezertu dochází v důsledku přidání želatiny do směsi. Nejprve vařte a zcela ochlaďte vodu, poté nalijte želatinu a nechte ji, dokud nenapučí. Pokud se použije instantní látka, lze ji okamžitě nalít do želé bez předchozí přípravy.
Červený rybíz rozšlehejte mixérem až do pyré. Poté protlačte přes tenkou látku a odstraňte malé kosti a kůži. Oteklá želatina se zahřeje na mírném ohni a nalije se do šťávy. Promíchejte a nalijte do forem.
Dezert lze připravit bez přidání želatiny. V tomto případě se šťáva vaří v multivarkě s cukrem, dokud není hustá. K tuhnutí dochází díky vysokému obsahu pektinu v ovoci.
Recepty želé z červeného rybízu v pomalém sporáku
Z červených bobulí se získává husté vitamínové želé. Aby byla jeho chuť výraznější, do kompozice se přidává ovoce a další bobule.
Jednoduchý recept
Želé z červeného rybízu v pomalém sporáku Polaris se ukázalo být jemné a voňavé. Zařízení má program „Jam“, který pomáhá rychle připravit pochoutku.
By potřeboval:
- cukr - 2 více sklenic (320 g);
- šťáva z červeného rybízu - 2 více sklenic (600-700 g bobulí).
Způsob vaření:
- Třídit a opláchnout bobule. Nechte jen pevné a zralé. Beat mixérem.
- Přeneste na síto a potřete lžící. Dort by měl zůstat na povrchu.
- Odměřte stanovené množství šťávy v receptu a nalijte do multivarku. Přidejte cukr a promíchejte.
- Zapněte zařízení do režimu „Jam“, který je navržen na hodinu provozu. Vaření nebude trvat tolik času, proto po 20 minutách vypněte sami multivark.
- Nalijte do dříve sterilizovaných nádob. Pevně našroubujte uzávěry.
- Plechovky otočte položením na víčka. Nedotýkejte se, dokud úplně nevychladne.
S pomeranči
Želé z červeného rybízu v multivarkě Redmond s přídavkem pomerančů osloví celou rodinu a v zimě zasytí tělo základními vitamíny.
By potřeboval:
- skořice - 1 hůl;
- rybíz - 1 kg červeného;
- cukr - 750 g;
- oranžová - 380 g;
- voda - 1 l;
- karafiát - 10 pupenů;
- citron - 120 g.
Postup krok za krokem:
- Po odstranění větví plody opláchněte. Vysušte a nalijte do misky multivarků.
- Nakrájejte kůru z citrusových plodů a nakrájejte. Přeneste na bobule.
- Vytlačte šťávu z dužiny pomeranče a citronu a nalijte do pomalého sporáku. Přidejte koření.
- Nalijte vodu. Směs. Nastavte režim „Vaření“. Po signálu multivarku ochlaďte.
- Vytlačte šťávu z rybízu. Nalijte do misky.
- Přidejte cukr. Míchejte, dokud se nerozpustí. Zapněte stejný režim. Pravidelně otevírejte víko a kontrolujte konzistenci. Směs by měla zhoustnout.
- Odstraňte pěnu a nalijte do připravených nádob. Srolovat.
S vanilkou
Želé z červeného rybízu v pomalém hrnci Panasonic vás potěší nádhernou barvou a chutí. Pektin v bobulích pomáhá dezertu ztuhnout, ale vyžaduje to čas. Abychom si rychle vychutnali úžasnou chuť, přidává se do složení želatina.
By potřeboval:
- voda - 30 ml;
- červený rybíz - 500 g;
- vanilka - 1 lusk;
- želatina - 10 g instantní;
- cukr - 300 g
Postup krok za krokem:
- Nalijte želatinu do misky. Podlejte vodou a promíchejte. Mělo by úplně absorbovat kapalinu a nabobtnat.
- Vložte bobule do cedníku. Opláchněte.
- Pošlete do mixéru a porazte. Přeložíme na síto a necháme odtéct šťávu.
- Nalijte šťávu do multivaru. Přidejte vanilkový lusk a poté cukr. Směs. Zapněte režim „Vaření“. Nastavte časovač na 20 minut.
- Přidejte oteklou želatinu. Míchejte metličkou, dokud se produkt zcela nerozpustí.
- Nalijte do připravených nádob.
S melounem
Originální verze přípravy želé, která se snadno a rychle připravuje v multivarkě. Ukázalo se, že pochoutka je středně sladká a překvapivě něžná.
By potřeboval:
- moučkový cukr - 1,5 kg;
- rybíz - 1,5 kg červeného;
- voda - 150 ml;
- želatina - 20 g instantní;
- vodní meloun - 1 kg.
Postup krok za krokem:
- Nalijte umyté ovoce do misky. Nalijte vodu a vařte 7 minut v režimu „Vaření“. Ochlaďte a vytlačte šťávu.
- Nalijte šťávu do multivaru a ponechejte 30 ml želatiny. Meloun nakrájejte na střední kostky a odstraňte všechna semínka. Pošlete do mísy.
- Nalijte moučkový cukr. Směs. Nastavte na zařízení režim „hašení“. Čas - 40 minut.
- Nalijte želatinu do zbývající šťávy. Směs. Když hmota nabobtná, roztavte ji na minimálním plameni. Neuvádějte do varu. Po signálu multivarku nalijte do želé.
- Míchejte a nalijte do sklenic. Srolovat.
S černým rybízem
Sortiment červených a černých bobulí pomůže, aby byla pochoutka nejaromatičtější, bohatě jasná a zdravá.
By potřeboval:
- červený rybíz - 500 g;
- černý rybíz - 500 g;
- voda - 240 ml;
- cukr - 1 kg.
Proces vaření:
- Odstraňte větvičky. Opláchněte bobule a nalijte do misky. Naplnit vodou.
- Zapněte režim „Vaření“. Zahřejte po dobu 5 minut. Bobule by měly prasknout. Ochlaďte rybíz. Vytlačte šťávu a nalijte zpět do multivarku.
- Přidejte cukr. Směs. Vařte v režimu „Vaření“ půl hodiny.
- Nalijte do připravených nádob. Srolovat. Želé bude po ochlazení husté.
Podmínky skladování
Aby se rolovaná pochoutka lépe zachovala a nebyla pokryta plísní, stojí za to pod víko umístit kus papíru namočený ve vodce. Může být skladován v chladničce po dobu až 6 měsíců.
Zimní sklizeň se neukládá při pokojové teplotě déle než rok, ale v suterénu při teplotě + 1 ° ... + 8 ° C jsou výživové a chuťové vlastnosti zachovány po dobu 2 let.
Závěr
Želé z červeného rybízu v pomalém sporáku, podle receptury, se ukázalo být husté a zdravé. Pro zlepšení chuti je do jakéhokoli receptu povoleno přidat skořici, hřebíček, muškátový oříšek a nakrájenou kůru.
