Třešňový džem: recepty na zimu doma s pektinem, želatinou

Třešňový džem se ukáže být úžasně chutný a hustý. Po jednoduchých doporučeních zvládne dokonalý dezert i začínající kuchař.

Jak vařit jamkový třešňový džem

Dezert se připravuje po odstranění semen z ovoce. Nejlepší ze všeho je, že speciální zařízení, které připomíná kleště s malými lžičkami na koncích, pomáhá vyrovnat se s tímto úkolem.

Pro dlouhodobé skladování jsou obrobky během vaření odstraněny štěrbinovou lžičkou. Kontejner je připraven předem. Za tímto účelem se nádoby sterilizují nad párou a víčka se vaří ve vodě. Aby se zabránilo zamrznutí džemu, jsou nádoby dobře vysušené.

Třešně by měly být zralé bez známek hniloby. Pokud se do obrobku dostane několik vzorků nízké kvality, pak se celá dávka džemu zkazí.

Je důležité nepřekonat chuť. Mírně nedostatečně upečený džem v procesu ochlazování získá potřebnou hustotu. Pokud ale dezert přeexponujete, téměř veškerá vlhkost se odpaří. Z tohoto důvodu bude pochoutka rychle pocukrována a ztratí svou chuť.

Během procesu vaření se džem neustále míchá dřevěnou lžící, aby se zabránilo popálení. Pokud tento okamžik zmeškáte, musíte dezert co nejdříve nalít do čisté nádoby.

Video a podrobný popis krok za krokem vám pomohou poprvé připravit lahodný třešňový džem na zimu. Než začnete vařit, musíte odstranit kosti. Pokud není k dispozici žádné speciální zařízení, použijí se tyto materiály:

• tyčinky;
• lis na česnek;
• sponky;
• nůž;
• vlásenky.

Příprava třešně tedy vyžaduje velké úsilí. Proto stojí za to použít rychlou a osvědčenou metodu s použitím běžného cedníku.

Jak správně oddělit třešně od jámy pomocí cedníku s džemem

Opláchněte třešně. Vyhoďte všechny zkažené kopie. Umístěte na čtvrt hodiny do dvojitého kotle. Vložte změkčené bobule do šarží v cedníku a rozemlejte lžící. Ve výsledku se veškerá buničina shromáždí v nádobě a semena zůstanou v cedníku.

Třešně a višně musí být zcela zralé

Klasický třešňový džem na zimu

Domácí třešňový džem není obtížné, pokud dodržíte rozměry uvedené v receptu.

Budete potřebovat:

• třešeň - 5 kg;
• voda - 1 l;
• kyselina citronová - 4 g;
• cukr - 3 kg.

Postup krok za krokem:

1. Roztřídit bobule. K vaření potřebujete nejsilnější vzorky.
2. Opláchněte a poté odstraňte jámy. Přeneste na mlýnek na maso. Brousit.
3. Výslednou kaši přeneste do nádoby na vaření a přikryjte cukrem. Nalijte vodu.
4. Položte na střední teplotu. Vařte dvě hodiny. Přitom pravidelně míchejte a odstraňte pěnu.
5. Posypte kyselinou citronovou, která působí jako konzervační látka. Směs.
6. Přepněte varnou zónu na maximální nastavení. A vařte čtyři minuty.
7. Nalijte do sklenic. Uzavřete víčky.

Chutná pomazánka na bílý chléb

Jednoduchý recept na višňový džem na zimu

Navrhovaný recept na třešňový džem s fotografií na zimu je obzvláště jednoduchý. Výsledkem je, že dezert je jemný, aromatický a velmi chutný.

Budete potřebovat:

• loupané třešně (vykostěné) - 2,5 kg;
• voda - 480 ml;
• cukr.

Postup krok za krokem:

1. K vaření se používá vysoká a široká pánev. Musíte vyplnit bobule.
2. Nalijte vodu. Vařte půl hodiny. Mírně vychladnout.
3. Přeneste na síto. Brousit. Veškerá buničina odtéká do pánve a kosti musí být vyhozeny.
4. Výslednou hmotu přeceďte pro větší homogenitu a zvažte. Nalijte stejné množství cukru. Směs.
5. Dejte na minimum teplo. Vařte asi dvě hodiny.
6. Nalijte do nádob. Srolovat.

Uvíznutí je velmi silné

Jak vyrobit třešňový džem s pektinem

Třešňový džem doma je chutné vařit podle francouzského receptu. Budete potřebovat:

• třešeň (vypeckovaná) - 1,2 kg;
• pektin - 12 g;
• cukr - 600 g

Způsob vaření:

1. U džemu je lepší použít největší ovoce. Nalijte do smaltované nádoby.
2. Přidejte cukr a ponechejte 80 g z celkového množství uvedeného v receptu na pektin.
3. Míchejte a odložte na čtyři hodiny. Během této doby ovoce uvolní šťávu a všechny krystaly cukru se rozpustí.
4. Pošlete do kamen a zapněte minimální režim. Vařit.
5. Vařte pět minut.
6. Naplňte zbývající cukr pektinem. Míchejte a přeneste do vroucí hmoty. Neustále míchejte, aby se přidaný produkt rovnoměrně rozložil po celém džemu.
7. Vařte tři minuty. Vyjměte z plotýnky.
8. Nalijte do připravených nádob. Zašroubujte víčka.

Ihned po vaření bude dezert tekutý, zhoustne, až když úplně vychladne

Jak udělat třešňový džem na zimu s želatinou

Vypeckovaný třešňový džem s přídavkem želatiny se vždy ukáže jako voňavý a hustý.

Budete potřebovat:

• třešeň - 1,5 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• želatina - 30 g.

Postup krok za krokem:

1. Projděte plody. Odstraňte kosti. Zkažené a vysušené vzorky vyhoďte. Pro sklizeň se vybírají pouze silné a zdravé bobule.
2. Opláchněte třešně a poté vyjměte semínka.
3. Nalijte do nádoby na vaření. Podlejeme cukrem. Hořte.
4. Želatinu zřeďte podle pokynů v teplé vodě. Nechte bobtnat.
5. Během vaření třešně neustále promíchejte. Nastavení plotýnky by mělo být střední. Vařte půl hodiny. Beat mixérem.
6. Vyjměte ze sporáku. Ochladit. Vraťte ho na kamna. Vařte na požadovanou tloušťku.
7. Nalijte želatinu. Vypněte oheň na minimum. Zatemněte po dobu 10 minut.
8. Nalijte třešňový džem s želatinou do připravených nádob. Srolovat.

Pochoutka se konzumuje s bílým chlebem k snídani nebo se používá jako náplň pro domácí pečivo.

Jednoduchý recept na jablkový a třešňový džem

Velkolepý vzhled potěší celou rodinu a jemné aroma způsobí, že si budete chtít rychle vychutnat lahodný dezert.

Budete potřebovat:

• cukr - 600 g;
• jablka - 1 kg;
• voda - 60 ml;
• třešeň - 1 kg.

Postup krok za krokem:

1. Nakrájejte umytá jablka. Odstraňte jádro. Přeneste klíny do hrnce.
2. Nalijte vodu. Zavřete víko a duste na mírném ohni, dokud zcela nezmírní.
3. Za horka protřepejte přes síto. Nalijte polovinu cukru. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Projděte třešněmi. Získejte kosti. Přidejte cukr. Míchat. Nechte půl hodiny. Beat mixérem.
5. Spojte obě směsi. Vařte půl hodiny. Nalijte do sklenic a stočte.

Rozmanitost jablek ovlivňuje chuť dezertu

Jak udělat kořeněný třešňový džem

Vaření jamkového třešňového džemu s přídavkem koření není obtížné, pokud rozumíte principu přípravy.

Budete potřebovat:

• třešeň (vypeckovaná) - 2 kg;
• kardamom - 6 krabic;
• cukr - 1,7 kg;
• badyán - 3 hvězdičky;
• skořice - 2 tyčinky.

Postup krok za krokem:

1. Bobule zakryjte cukrem. Trvejte na dvou hodinách. Šťáva by měla vyniknout.Beat mixérem.
2. Přidejte všechny koření do sladké směsi. Vařte 20 minut. Pak je dostat ven.
3. Nalijte do nádob a stočte.

Koření pomůže učinit pochoutku lahodnou.

Jak vařit třešňový džem s ořechy

Jamkový třešňový džem na zimu s přidáním vlašských ořechů je vynikající královské jídlo, které potěší každého.

Budete potřebovat:

• třešeň - 1,5 kg;
• máslo - 20 g;
• cukr - 800 g;
• voda - 100 ml;
• ořech - 150 g.

Postup krok za krokem:

1. Bobule důkladně opláchněte vodou. Přeneste do cedníku a nechte, dokud nevyteče přebytečná kapalina.
2. Získejte kosti. Přeneste buničinu do smaltované nádoby.
3. Nalijte určené množství cukru. Směs. K tomuto účelu používejte pouze dřevěnou lžíci.
4. Nakrájejte jádra na malé kousky.
5. Vložte třešně do ohně. Vařte pět minut. Odstraňte pěnu štěrbinovou lžící. Odstraňte z tepla a nechte šest hodin. Beat mixérem.
6. Přidejte máslo. Vařit. Vařte pět minut a znovu ochlaďte.
7. Přidejte ořechy. Míchejte a vařte sedm minut.
8. Přeneste do připravených nádob. Těsnění s vařenými víčky.

Vlašské ořechy musí být vysoce kvalitní a čerstvé

Jak udělat třešňový džem s čokoládou

Tato možnost je ideální pro všechny milovníky čokoládových dezertů. Jemný homogenní džem se ukáže jako příjemně chutný a velmi aromatický.

Budete potřebovat:

• třešeň - 1,8 kg;
• hořká čokoláda - 180 g;
• cukr - 1,8 kg;
• voda - 180 ml;
• mandle - 140 g.

Postup krok za krokem:

1. Opláchněte bobule a poté semena odstraňte.
2. Nalijte cukr do vody. Uvarte sirup a úplně jej ochlaďte.
3. Kombinujte s bobulemi. Vařte půl hodiny. Beat mixérem. Vařte, dokud směs nezhoustne. Oheň by měl být minimální.
4. Nasekejte ořechy. Usněte v džemu. Vařte sedm minut.
5. Rozbijte čokoládu na kousky. Vařte, dokud se úplně nerozpustí.
6. Nalijte do sklenic a stočte.

Lepší je použít tmavou čokoládu

Jak na zimu vyrobit třešňový džem bez cukru

Džem z červených třešní lze připravit na zimu bez přidání cukru. Takto se bobule sklízely ve starověku, kdy byl v zemi nedostatek sladkého produktu.

Budete potřebovat:

• třešeň - 1,3 kg.

Proces vaření:

1. Umyté ovoce osušte. Přebytečná vlhkost zkrátí trvanlivost obrobku.
2. Odstraňte jámy a poražte mixérem.
3. Nalijte do sterilizovaných nádob.
4. Na dno nádoby položte hadřík. Dodávky polotovarů. Nalijte teplou vodu po krk. Sterilizujte po dobu 25 minut.
5. Vložte víčka do vroucí vody. Vařte čtvrt hodiny. Osušte a uzavřete obrobky.
6. Poté, co džem vychladne, uložte jej do suterénu.

Skladujte obrobky na chladném místě

Recept na plstěný třešňový džem

Třešňový džem se často připravuje se semínky, ale bez nich je příprava jemnější. Je pohodlnější rozložit jednotný dezert na bochník, přidat do palačinek a pečiva.

Budete potřebovat:

• plstěná třešeň - 1,5 kg;
• cukr - 1,5 kg.

Proces vaření:

1. Opláchněte bobule. Zalijte vroucí vodou a protřete sítem.
2. Smíchejte bramborovou kaši s cukrem. Položte na střední teplotu. Vařte na požadovanou konzistenci.
3. Převod do bank. Našroubujte víčka a uložte na chladném místě.

Plstěné třešně jsou velmi šťavnaté a sladké, takže pochoutka vyjde obzvláště chutná.

Třešňový džem v pomalém sporáku

Díky zařízení se nemusíte obávat, že bobule shoří.

Budete potřebovat:

• třešeň (vypeckovaná) - 1,5 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• červený rybíz - 1 kg.

Postup krok za krokem:

1. Umyjte bobule v mlýnku na maso. Nalijte do multivarku.
2. Zapněte režim „hašení“.
3. Vařte a odstraňte pěnu. Zavřete víko. Nastavte časovač na hodinu.
4. Přidejte cukr. Teplotní režim by měl být 70 ° C.
5. Vařte pochoutku po dobu jedné hodiny. Umístěte do sterilních nádob. Srolovat.

Správně uvařený džem je hustý a voňavý

Jak vařit třešňový a rybízový džem v pomalém sporáku

Dezert se ukáže být šťavnatý, zdravý a chutný. Vícevařič pomáhá rychle vařit ovoce při zachování vitamínů.

Budete potřebovat:

• sušená máta - 5 g;
• třešeň - 800 g;
• bramborový škrob - 40 g;
• černý rybíz - 200 g;
• cukr - 500 g;
• citrónová kůra.

Postup krok za krokem:

1. Opláchněte bobule. Odstraňte jámy z třešní.
2. Pošlete do mísy. Přidejte cukr.
3. Nastrouhejte citrusovou kůru. Míchejte bobule. Posypeme mátou.
4. Zavřete víko. Zapněte režim „Stew“ nebo „Hasicí“.
5. Nastavte časovač na 45 minut.
6. Přidejte škrob. Směs. Porazte tyčovým mixérem. Neměly by zůstat žádné hrudky.
7. Zavřete víko. Zapněte časovač na pět minut.
8. Přeneste do čistých nádob. Srolovat.

Pokud potřebujete silnější džem, můžete přidat větší množství cukru, než je uvedeno v receptu

Pravidla ukládání

Obrobek můžete skladovat srolovaný ve sterilizovaných nádobách při pokojové teplotě. Zaseknutí pod nylonovými kryty se skladuje pouze v suterénu nebo v chladničce při teplotě + 2 ° ... + 6 ° C.

Závěr

Třešňový džem je zdravá a chutná pochoutka, která se líbí nejen dětem, ale i dospělým. Aby to jiskřilo s novou chutí, do kteréhokoli z navrhovaných receptů můžete přidat kousek kořene zázvoru pro štiplavost a pro aroma - skořicový nebo vanilkový cukr.

Doporučené položky

Tomel džem recept

Recepty z meruňkového džemu

Švestkový džem na zimu

Ranetki jam doma

Hruškový džem na zimu: 21 receptů

Ostružinový džem

Broskvový džem na zimu: 13 snadných receptů

Recepty na džem z černého rybízu

Recepty na džem z červeného rybízu