Třešeň „Pětiminutová“ (5 minut) se semínky: rychlé a chutné recepty na džem

Třešeň je rané bobule, sklizeň se dlouho neukládá, protože peckovice rychle uvolňuje šťávu a může kvasit. Proto je nutné zpracování ovoce. Recept na „pět minut“ od třešní se semeny pomůže zvládnout tento úkol rychle a bez zvláštních nákladů na materiál.

Klasická verze „pětiminutového“ džemu

Jak vařit třešňový džem Pyatiminutka s kostí

Zde je několik doporučení, jak získat chutný a vysoce kvalitní džem:

1. K přípravě džemu se používají nádobí z nerezové oceli, mědi nebo hliníku, ve smaltu se může spálit sladká ovocná hmota.
2. Bobule se berou čerstvé, bez vůně kvašení a bez poškozených oblastí.
3. Před zpracováním se umístí na 15 minut do studené vody s přídavkem kyseliny citronové a soli. Opatření je nezbytné, aby škůdci opustili ovoce.
4. Třešně se umyjí, stopky a listy se odstraní a vysuší.
5. V procesu vaření se pěna odstraňuje z povrchu, její přítomnost v nádobě zkracuje dobu použitelnosti.

Klasický třešňový džem "Pyatiminutka" se semínky

U východu nebude mít džem "Pyatiminutka" hustou konzistenci, ale bobule budou celé a voňavé. V procesu rychlého zpracování za tepla se ukládá více vitamínů a živin. Třešně a cukr se odebírají ve stejném množství. Třešňová dřeň obsahuje poměrně vysokou koncentraci kyseliny, pokud přijmete méně cukru, džem bude kyselý.

Postup vaření „Pět minut“:

1. Suroviny se promyjí a suší, umístí se do široké misky a pokryjí se cukrem.
2. Nechte obrobek po dobu 6 hodin, každé 2 hodiny se hmota míchá.
3. Když peckovice podá dostatečné množství tekutiny a cukr se úplně rozpustí, umístí se nádoba na sporák.
4. V procesu ohřevu se džem několikrát promíchá a pěna musí být odstraněna.
5. Když hmota vaří, snižte teplotu a vařte 7 minut.

Z povrchu musí být odstraněna pěna

Dezert je položen v bankách a izolován na jeden den.

Nejjednodušší třešňový džem "Pyatiminutka" s jamkami

Nejjednodušší recept na „5minutový“ třešňový džem se semínky nevyžaduje kynutí. Dezert se vaří najednou. Hotový výrobek je vhodný k jednorázovému použití a jako zimní příprava. Bobule a cukr se odebírají ve stejném poměru.

Algoritmus „pětiminutové“ technologie:

1. Plody spolu s cukrem jsou umístěny do nádoby. Můžete počkat, dokud se šťáva neobjeví přirozeně, nebo ihned povařit přidáním malého množství vody (100 ml).
2. Při zahřátí začne šťáva vyniknout. Hmota se neustále míchá, aby se krystaly rychleji rozpouštěly.
3. Pěna se neustále objevuje na povrchu, shromažďuje se. Bubliny obsahují kyslík, pokud se do nádoby dostane pěna, může produkt fermentovat.
4. Když se hmota vaří, teplota se sníží a vaří se dalších 5-7 minut.
5. Dezert se nalije do sklenic až na samý okraj a sroluje se, převrací.

Zimní sklizeň třešní „Pyatiminutka“ se liší od ostatních receptur minimálním tepelným zpracováním, proto by měla postupně vychladnout. Šarže hotového výrobku je izolována a ponechána po dobu 36 hodin.

Džem "Pyatiminutka" z třešní se semínky: recept s kořením

Chcete-li višňovému džemu přidat svíravost a další aroma, použijte:

• muškátový oříšek;
• fenykl;
• hřebíček;
• máta;
• tymián;
• vanilka;
• skořice.

Všechna koření harmonicky doplňují vůni třešní. Můžete si vybrat libovolnou kombinaci nebo použít jednu věc, koření by mělo dezertu dodávat lehký nádech a nemělo by nahrazovat přirozenou chuť bobulí. Nejjednodušší možností je koupit hotovou sadu koření.

Ingredience na „pětiminutový“ džem:

• cukr - 1 kg;
• balíček koření nebo jakákoli kombinace podle chuti;
• třešeň - 1 kg;
• voda - 1 sklenice.

Postup vaření džemu „Pyatiminutka“:

1. Voda se nalije do hrnce a nalije se cukr.
2. Zahřátý na sirup, posypeme ovocem a kořením.
3. Obrobek se vaří po dobu 5 minut.
4. Nechte džem vychladnout a postup opakujte.

Dezert lze zařadit do jídelního lístku. Pokud je cílem příprava na zimu, hmota se vaří 10 minut a balí se do plechovek.

Jak vařit 5minutový džem ze zmrazených třešní s jamkami

Po umístění do mrazničky jsou plody plně zpracovány. Pro přípravu „pětiminutovky“ proto není nutné bobule třídit a umýt. Do ovocné hmoty se nepřidává voda, protože během procesu rozmrazování dodá třešeň dostatek šťávy.

Před použitím musí být rozmrazeny. Jsou umístěny v široké misce a ponechány, dokud není třešeň měkká. Takto sklizené bobule se nejlépe hodí na džem spolu s kostí, pak se dezert nestane tekutým.

Bobule musí být před zpracováním rozmrazeny.

Sekvence receptu "Pět minut" od třešní se semínky:

1. Bobule spolu s výslednou šťávou se vloží do hrnce a pokryje se cukrem 1: 1. Podle potřeby můžete zvýšit množství cukru.
2. Jsou umístěny na sporáku, během doby varu se hmota několikrát promíchá. Když se džem vaří, teplota se sníží a udržuje po dobu 5 minut.
3. Nechejte úplně vychladnout, opakujte postup vaření. Pokud je sirupu příliš mnoho, vezme se do čisté misky. Kapalina může být vařena samostatně po dobu 10 minut a chlazena pro použití jako dětská výživa nebo pečivo.
4. Potřetí se džem vaří 7 minut a balí se do sklenic.

Celkově bude příprava „pěti minut“ probíhat ve 3 fázích, časový interval mezi varem je přibližně 3 hodiny.

Džem "Pyatiminutka" s višňovými jamkami s citronem

Džem podle tohoto receptu je bohatě zbarvený s příjemnou citrusovou vůní. Po ochlazení je konzistence dezertu hustá s celými plody.

Budete potřebovat následující přísady:

• citron - 2 ks .;
• cukr - 1,8 kg;
• třešeň - 1 kg.

Aby byl džem sladký, množství cukru se zvýší na 2 kg. Příprava bude trvat několik dní. Dezert se vaří postupně:

1. Třešně se umyjí, rovnoměrně se rozkládají na hadřík, aby se absorbovala a odpařovala vlhkost, zpracovávají se pouze suché plody.
2. Citron na dezert se používá s kůrou, je také umyt a otřen čistým ubrouskem.
3. Ovoce se semeny a cukrem se nalije do nádoby na vaření, citron se rozdrtí mlýnkem na maso a přidá se k obrobku.
4. Hmota se míchá a nechá se několik hodin vařit.
5. Misky s obrobkem se dají do ohně, jemně se míchají, aby se krystaly rozpouštěly s postupným zahříváním, nechte hmotu vařit, vypněte sporák.
6. Třešeň a citron se ponechají po dobu 12 hodin, poté se hmota pomalu zahřívá a vyjme ze sporáku. Nechte to vařit po stejnou dobu.
7. Uveďte do varu potřetí. Po 4krát (po 12 hodinách) se džem vaří po dobu 7 minut.

Hotový produkt se nalije do sklenic a sroluje se víčky.

Pravidla ukládání

Trvanlivost třešňového džemu s jamkami je kratší než u oloupaného produktu.Kosti obsahují toxickou kyselinu kyanovodíkovou, pokud se obrobek delší dobu nepoužívá, existuje riziko, že se látka začne uvolňovat do produktu. Jam není skladován déle než 2 roky v temné místnosti s teplotou 4-8 ⁰C. Pro tento účel je vhodný suterén nebo sklad bez vytápění.

Závěr

Recept na „pět minut“ z třešní se semeny je jedním z nejběžnějších způsobů sklizně na zimu. Díky semenům je produkt získáván s výraznou vůní a celými bobulemi, konzistencí sirupu ve formě želé. Používají džem na pečení, jako dezert k čaji a doplněk k palačinkům nebo palačinkům.

Doporučené položky

Bezsemenný džem z kaliny

Džem z citronů na zimu

Broskve ve vlastní šťávě

Melounové recepty na zimu v sirupu

Hrušková pastila v troubě a sušičce

Ostružinový džem

Dřišťál džem: recepty

Vypeckovaný a vypeckovaný třešňový džem

Recepty se švestkovým džemem