Třešňový džem s pomerančem na zimu: jednoduché recepty

Existuje poměrně málo možností pro výrobu dezertů z třešní, používají bobule s kostí nebo ji odstraňují, přidávají koření, citrusové plody. Volba závisí na individuálních preferencích. Pomerančový a třešňový džem je běžný sortiment s příjemnou vůní a vyváženou chutí.

Citrus dodává zvláštní vůni a chuť

Jak vyrobit džem z třešňového pomeranče

Dezert z celých třešní můžete připravit odstraněním semen a přerušením mixéru do hladka. V tradičních receptech se cukr a třešně přijímají ve stejném množství.

Do třešňového džemu můžete přidat pomeranč, zahušťovadla nebo koření. Kolik citrusů si vezmete, závisí také na preferencích. V hotovém produktu podle klasického receptu bude oranžová vypadat jako kandované ovoce. V každém případě vaření poskytuje řadu pravidel, která je třeba dodržovat:

  • používejte nádobí z hliníku, mědi nebo nerezové oceli, smaltovaná nádoba není vhodná, džem často vypálí na povrch, chuť bude zkažená;
  • dezert se nalije pouze do sterilizovaných nádob, uzavřených víčky po předběžném tepelném ošetření;
  • odstranit kosti pomocí speciálního zařízení, špendlíku, vlásenky nebo koktejlové tuby, pokud je džem homogenní, můžete jej odstranit ručně;
  • aby se vyloučil vniknutí škůdců z bobulí do džemu, před zpracováním se peckovice ponoří do slabě koncentrovaného solného roztoku s přídavkem kyseliny citronové na 15 minut;
  • používejte pouze čisté a suché bobule, nepoškozené, bez shnilých oblastí, čerstvě sklizené;
  • citrusy jsou vybírány pevné, s tenkou slupkou, střední velikosti, se šťavnatou dužinou.
Rada! Připravenost dezertu můžete určit podle sirupu, odkapává na povrch, pokud kapalina udrží svůj tvar a nerozšíří se, produkt lze odstranit z tepla.

Tradiční recept na třešňový a pomerančový džem

Podle klasického receptu je bobule odebrána z kamene, konzistence bude méně tekutá a třešeň v sirupu je celá. 2 pomeranče stačí na 1 kg.

Technologie sklizně třešní:

  1. Aby bobule dala šťávu, zpracovaná peckovice je pokryta cukrem a ponechána po dobu 4-5 hodin, během infuze se hmota několikrát míchá, aby se krystaly lépe rozpustily.
  2. Nalijte citrusy vroucí vodou, otřete povrch čistým ubrouskem, nakrájeným na plátky asi 0,5 cm silné, pak znovu na 4 části. Pomocí plochého talíře šťávu úplně udržíte.
  3. Suroviny se zapálí, vaří se 30 minut a pěna vytvořená při tomto postupu se odstraní. Vypněte a nechte hmotu vychladnout.
  4. K studenému obrobku se přidá citrus a vaří se na požadovanou konzistenci. Čím déle obrobek vře, tím hustší bude hmota, ale tmavší barva.

5 minut před dokončením vaření můžete do dezertu přidat lžičku skořice, ale tato přísada není nutná. Hotový produkt je rozdělen mezi sklenice a uzavřen.

Pro zlepšení chuti můžete přidat skořici nebo jiné koření.

Třešňový džem s pomerančem: recept s gelix

Zhelix v receptu hraje roli zahušťovadla; pro standardní podíl 1 kg třešní a dvou citrusů budete potřebovat 4 lžíce. lžíce látky.

Příprava:

  1. Vypeckované třešně pokryté cukrem se nechají lúhovat 10-12 hodin.
  2. Džem se připravuje ve 3 fázích.Při prvním uvedení do varu odstraňte pěnu a odložte ji, aby hmotu ochladila.
  3. Postup se ještě jednou opakuje.
  4. Pomeranč se přelije vroucí vodou, otře se do sucha, vyčistí, bílá vlákna se odstraní, kůra se nastrouhá, dužina se nakrájí na kostky, šťáva se co nejvíce zachová.
  5. Přiveďte k varu, smíchejte citrusy a želatinu s třešněmi, vařte 30 minut. Sirup se kape na talířek a stanoví se připravenost produktu, v případě potřeby se čas prodlouží.

Po zabalení a sešití je obrobek na jeden den izolován.

Třešňový džem s pomerančovým džusem na zimu

Obrobek by měl být rovnoměrný, proto používejte kuchyňský robot nebo mixér. Z třešní jsou odstraněny jamky, dřeň je uvedena do stavu pyré.

Následující akce:

  1. Bobule spolu s cukrem v poměru 1: 1 se zapálí, vaří se 10 minut a vypne se.
  2. Obrobek se ochladí asi 3-4 hodiny, poté se postup opakuje, třešeň se nechá vařit další 3 hodiny.
  3. Odstraňte kůru z 1 citrusu, otřete ji na struhadle, můžete použít mlýnek na maso, vytlačit šťávu.
  4. Ingredience se spojí a vaří 10 minut.

Po distribuci do sklenic je produkt pokryt teplou přikrývkou.

Vypeckovaný pomerančový a třešňový džem

Hlavním cílem tohoto receptu je udržet bobule neporušené po odstranění semen. K vaření budete potřebovat následující přísady:

  • cukr - 800 g;
  • oranžová - 1 ks .;
  • třešeň - 1 kg.

Technologie receptů:

  1. Aby se zabránilo spálení cukru, jsou naplněné bobule ponechány 1 hodinu, než se tekutina objeví v obrobku.
  2. Citrusy lze zpracovat jakýmkoli způsobem: nakrájejte kůru na homogenní konzistenci a rozdělte buničinu na plátky nebo vytlačte šťávu, můžete ji nakrájet se slupkou a připravit třešňový džem s kandovaným pomerančovým ovocem.
  3. Vložte budoucí džem na sporák a okamžitě přidejte citrusy, vařte 20 minut na minimálním ohni, odstraňte pěnu.
  4. Nechejte obrobek vychladnout a vařte 5 hodin.
  5. Znovu vaříme 15-20 minut a zabalíme do sklenic.

Marmeláda se postupně ochladí, udrží se 24 hodin pod přikrývkou nebo teplými bundami.

Pravidla ukládání

Pro skladování zimní sklizně neexistují žádná zvláštní doporučení. Marmeláda je umístěna v suterénu nebo skladovací místnosti bez ohřevu. Hermeticky uzavřené plechovky jsou uloženy po dlouhou dobu. Produkt se semeny nebude použitelný déle než 2 roky, bez semen - 3 roky.

Závěr

Oranžový a třešňový džem se vyznačuje příjemnou citrusovou vůní. Dezert se připravuje podle různých receptů, odstraňuje se z třešní višně nebo se používají celé bobule. Citrusy jsou nakrájeny na plátky nebo rozdrceny do hladka. Blank nevyžaduje speciální podmínky skladování, dlouhodobě si zachovává svou nutriční hodnotu.

Dát zpětnou vazbu

Zahrada

Květiny

Konstrukce