Obsah
Červený rybíz s banánem - na první pohled dva nekompatibilní produkty. Ale jak se ukázalo, tento pár je schopen překvapit neobvyklou chutí. Kyselý, ale velmi zdravý červený rybíz je perfektně doplněn sladkými banány. Děti mají rádi tento džem, neobvyklý texturou a chutí. A co je zvláště příjemné pro ty, kteří mají chuť na sladké, tato sladkost obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů, což znamená, že je zdraví prospěšná (ale v rozumném množství).
Co potřebujete k vaření
K přípravě tohoto neobvyklého typu dezertu potřebujete minimální vybavení, zejména pánev. Je pravda, že má své vlastní požadavky. Je žádoucí, aby byl vyroben z nerezové nebo potravinářské oceli, široký, ale ne příliš vysoký. Ale oblíbený hliník každého není vhodný k vaření kyselých bobulí. Doporučuje se také zakoupit dřevěnou lžíci s dlouhou rukojetí (ne malovanou, ale obyčejnou).
Sada produktů pro výrobu červeného rybízu a banánového džemu je zřejmá. Zvláštní pozornost je však věnována kvalitě surovin - shnilý rybíz nebo zkažené banány nejsou tou nejlepší volbou, zvláště pokud bude sladký výrobek po určitou dobu skladován.
Recept na banánový červený rybíz
Existuje pouze jeden klasický recept na vaření, není v něm nic zbytečného. Pro něj budete potřebovat:
- 1 litr šťávy z červeného rybízu;
- 4 zralé banány;
- 500 nebo 700 g cukru.
Než začnete s marmeládou, musíte bobule opláchnout, lehce je osušit, rozložit na papírový ručník a roztřídit.
Kroky vaření:
- Pokud čerstvý džus není k dispozici, měl by být připraven pomocí nástrojů dostupných v kuchyni. Nejjednodušší je použít odšťavňovač. Pokud ne, můžete použít kuchyňský robot, mixér nebo mlýnek na maso a poté pomocí jemného síta oddělit šťavnatou část od dortu. Pokud tato zařízení nejsou k dispozici, stačí vařit bobule červeného rybízu v minimálním množství vody, ochladit a protlačit několikrát složenou tenkou látku nebo protřít sítem.
- Zralé banány, kůra a pyré. Pokud nemáte mixér, nejdostupnější možností je nejprve rozmačkat vidličkou a poté pomocí mlýnku na brambory proměnit v homogenní hmotu.
- Smíchejte šťávu z červeného rybízu a banánové pyré v hrnci. Přidejte cukr (nejprve můžete nalít o něco více než polovinu a poté během procesu odběru vzorků lze jeho množství vždy zvýšit).
- Směs dobře promíchejte, aby se cukr téměř úplně rozpustil. Tento proces bude nějakou dobu trvat, ale pomůže zabránit spálení cukru během prvního kroku vaření.
- Vložte pánev do ohně, hmotu přivedete k varu za stálého míchání, odstraňte pěnu.
- Poté udělejte minimální oheň a občas promíchejte, vařte asi 40 minut.
Hustotu můžete zkontrolovat následujícím způsobem. Vezměte lžící trochu sladké hmoty a nasaďte suchý talíř. Po několika minutách, když vychladne, talíř nakloňte. Pokud džem zůstane zapnutý a nevalí se - dostatečně zesílí, můžete jej vypnout.
Nalijte hotový výrobek do předsterilizovaných nádob a pevně uzavřete. Položte plechovky dnem vzhůru na deku a nahoře je zabalte do jiné. Nechejte úplně vychladnout.
Podmínky skladování
Sladký výrobek musíte skladovat pouze v malé skleněné nádobě. K těmto účelům se nejlépe hodí půllitrové plechovky, lze však použít i litrové plechovky. Sklenice se sladkým produktem, uzavřené plechovými víčky, lze skladovat i při pokojové teplotě, pokud je místo tmavé a suché. Pokud byly nádoby uzavřeny nylonovými víčky, je lepší je skladovat v chladničce na spodní polici.
Skladovatelnost švů je 2 roky. Pod nylonovým víčkem se sladký výrobek neukládá dlouho, je vhodné použít tento džem před začátkem jara.
Závěr
Džem z červeného rybízu s banánem lze nazvat skutečnou bobulovou a ovocnou pochoutkou. Všechno je dobré - chuť, barva a relativně snadná příprava. Dokonce i nováčka v domácnosti dokáže uvařit takový úžasný produkt a červený rybíz s banánem dodá nezapomenutelnou kombinaci chutí.
