Džem z černého rybízu s pomerančem na zimu

Džem z černého rybízu s pomerančem se velmi snadno připravuje, má vynikající chuť a aroma. Černý rybíz je oprávněně považován za jedno z „nejpohodlnějších“ bobulí pro husté džemy - s minimálním množstvím cukru a krátkým tepelným zpracováním můžete na zimu získat úžasný dezert. Citrus přináší do klasického rybízového džemu nové zajímavé tóny a atraktivní aroma.

Jak na zimu vařit džem z černého rybízu s pomerančem

Je těžké říci, že džem je nejužitečnějším produktem, který pomůže zbavit se všech druhů onemocnění a zlepšit zdraví. Takový sladký dezert je však rozhodně zdravější než obyčejný cukr na čaj. Abyste mohli vařit džem na zimu a uchovat co nejvíce minerálů a vitamínů, musíte znát některá pravidla pro přípravu jídla a tepelné zpracování.

1. Plody rybízu pro džem se sklízejí nejdříve 1 týden po zrání na keři. Plody jsou očištěny z větviček a sepals bezprostředně před vařením - po jejich oddělení bobule rychle ztrácejí své cenné vlastnosti.
2. Pokud se na džem používá oranžová dužina, musí se z ní odstranit všechna semena - navzdory všem zdravotním výhodám dodají dezertu hořkou chuť.
3. Čím kratší je tepelné zpracování ingrediencí, tím více živin si udrží. Obvykle je doba vaření dezertu asi 15-20 minut. Tento interval byste se neměli snažit zkrátit zvýšením topného výkonu hmoty. To povede k tomu, že hoří na dně pánve a samotný dezert získá nepříjemnou chuť a vůni.

Doporučujeme vařit černý rybíz a džem z pomeranče ve smaltované misce nebo v nerezovém kastrolu. Nádoby vyrobené z mědi a hliníku nejsou pro tyto účely vhodné: při vaření v měděné pánvi dochází ke ztrátě většiny vitaminu C obsaženého ve výrobcích a při vaření v hliníkové pánvi se pod vlivem vlivu mohou do hmoty dostat kovové částice kyseliny obsažené v ovoci a bobulích. Ke smíchání hmoty oranžového rybízu se používá dřevěná špachtle.

Recepty z pomerančového džemu z černého rybízu

Dezert lze připravit různými způsoby, přidat další přísady, které zlepší chuť hotového výrobku, dodají mu nezapomenutelné aroma. Níže jsou uvedeny nejzajímavější recepty na zimní šití.

Jednoduchý džem z černého rybízu s pomerančem

Navrhuje se připravit velmi chutnou aromatickou pochoutku pomocí jednoduché technologie. Na 1 kg černého rybízu budete potřebovat:

• 0,5 kg cukru;
• 1 oranžová.

Kroky vaření:

1. Rychlé a kvalitní očištění sepálů z bobulí proběhne jemným sítem. Aby se usnadnilo jejich čištění, doporučuje se ovoce předvařit po dobu 7 minut. na mírném ohni.
2. Kůra odstraněná z citrusů jemným struhadlem a cukr se přidají k hmotě promíchané sítem.
3. Směs se vloží do silného ohně, přivede se k varu, poté se výkon sníží na minimum a vaří se 20 minut. Během vaření odstraňte pěnu, směs se opakovaně míchá.
4. Hotový výrobek se vloží do sklenic a sroluje.

Džem z černého rybízu s pomerančem a banánem

Neobvyklá a zajímavá kombinace chutí banánů, citrusů a rybízu. Když jste jednou vyzkoušeli takový džem, budete ho chtít dělat každý rok na zimu. K přípravě dezertu potřebujete:

• rybíz - 1 kg;
• banán - 2 ks .;
• oranžová - 2 ks .;
• cukr - 1,5 kg.

Kroky vaření:

1. Ovoce a bobule se umyjí. Banány jsou oloupané, bobule - z větviček a sepálů můžete odloupnout citrusy, ale některé ženy v domácnosti to nechají - takto se džem ukáže být aromatičtější.
2. Ovoce a bobule prochází mlýnkem na maso, přidá se cukr a zapálí se.
3. Přiveďte hmotu k varu na mírném ohni, ale nevařte ji.
4. Horký dezert je rozložen mezi sklenice a srolován.

Džem z černého rybízu s pomerančem a skořicí

Pikantní džem vás v zimě zahřeje a bude vynikajícím dezertem k pití čaje. K jeho přípravě je třeba vzít:

• rybíz - 1 kg;
• oranžová - 2 ks .;
• cukr - 1,5 kg;
• skořice - 0,5 lžíce;
• hřebíček - 2 ks .;
• muškátový oříšek - 2 špetky.

Kroky vaření:

1. Citrus se dobře promyje, kůra se odstraní. Pro výše uvedené množství ingrediencí budete potřebovat 1,5 lžíce. pomerančová slupka.
2. Mixér rozdrtí umyté a oloupané bobule posypané 0,5 kg cukru. Přidají se k nim oloupané plátky pomeranče bez kostí. Zbývající cukr je zamíchán do směsi a čeká na úplné rozpuštění.
3. Směs bobulovin a ovoce přiveďte k varu na středním ohni a vypněte oheň.
4. Po ochlazení se směs znovu přivede k varu, přidá se koření a pomerančová kůra a vaří se 5 minut.
5. Hotový dezert se nalije do sklenic, sroluje se a pod přikrývkou se ochladí vzhůru nohama.

Džem z černého rybízu, pomeranče a citronu

Fanoušci dezertů s kyselostí si zamilují kombinaci citrusů a černého rybízu.

Výsledný džem je díky vysokému obsahu kyseliny citronové dokonale uložen. Složení:

• rybíz - 1 kg;
• oranžová - 1 ks .;
• citron - 1 ks .;
• cukr - 1,5 kg.

Kroky vaření:

1. Čistý černý rybíz se vloží do mixéru, přidá se cukr a naseká se.
2. Citrusové plody jsou oloupané a jemně nasekané, čímž se odstraní všechna semena.
3. Připravené přísady se smíchají v hrnci a vaří se na mírném ohni po dobu 15 minut.
4. Sklenice jsou naplněny dezertem, nahoře jsou položeny papírové kruhy a pokryty nylonovými víčky.

Džem z černého rybízu s pomerančem a malinami

Sladké maliny dobře ladí s pomerančovou kyselostí a neobvyklou rybízovou chutí. K jeho přípravě budete potřebovat:

• černý rybíz - 0,5 kg;
• maliny - 2 kg;
• cukr - 2,5 kg;
• oranžová - 2 ks

Kroky vaření

1. Aby maliny dávaly šťávu, jsou její plody večer posypané cukrem a ponechány přes noc.
2. Následujícího dne můžete začít připravovat džem - maliny, které dávají šťávu, se na sporáku zahřívají po dobu 5 minut, ochladí se a znovu se vaří po dobu 5 minut.
3. Umyté a oloupané plody rybízu a kousky citrusů se přidají do vroucí malinové hmoty. Doba tepelného zpracování celé směsi je 10 minut.
4. Hotová voňavá pochoutka je distribuována ve sklenicích, srolována a umístěna pod přikrývku, dokud nevychladne. Kontejnery není nutné obracet.

Podmínky skladování

Džem, který prošel tepelným zpracováním a nalil do čistých, řádně sterilizovaných nádob, vhodných k použití od šesti měsíců nebo déle. Kromě toho je možné dlouhodobé skladování na jakémkoli tmavém místě s teplotou vzduchu nejvýše +20⁰C. Proto můžete obrobky uchovávat ve skříni nebo v suterénu. V chladničce se doporučuje skladovat produkt zakrytý nylonovými víčky, zatímco je vyjmut na spodní polici.

Závěr

Džem z černého rybízu s pomerančem je vynikajícím dezertem, který se stane nedílnou součástí pití čaje v chladných zimních dnech. Zahřeje vás a rozveselí každého milovníka domácích sladkostí.

Doporučené položky

Persimmon Jam recepty

Silný meruňkový džem

Dřišťál džem: recepty

Hruškový džem s citronem: recept na zimu

Borůvky ve vlastní šťávě na zimu

Borůvkové želé: recepty bez želatiny a želatiny

Hruškový džem na zimu: 17 receptů

Recepty z červeného rybízu s pomerančem

Studené červené rybízové ​​želé