Obsah
Feijoa je exotické ovoce pocházející z Jižní Ameriky. Je podroben různým typům zpracování, což vám umožní získat vynikající chuť mezery na zimu. Jam od feijoa obsahuje velké množství živin a má vynikající chuť.
Vařená marmeláda se může jíst jako samostatný dezert nebo se může použít jako výplň.
Vlastnosti a výhody feijoa
Feijoa je zelené podlouhlé ovoce. Zralé vzorky se vyznačují tmavě zelenou jednotnou barvou. Buničina nezralého ovoce je bílá.
K výrobě džemu se používá pouze zralé ovoce. Pokud dojde k poškození, měla by být tato místa vyříznuta.
Feijoa se začne prodávat na podzim a na začátku zimy. Během tohoto období jeho hodnota klesá. Proto je podzim optimálním obdobím pro přípravu džemu z tohoto exotického ovoce. Feijoa má trvanlivost nejvýše jeden týden, takže ji musíte zpracovat co nejrychleji. Pravidelně užívejte džem z feijoa užitečné pro následující poruchy v těle:
- avitaminóza;
- nachlazení;
- zažívací potíže;
- nedostatek jódu;
- vysoké hladiny cholesterolu v krvi;
- nízký hemoglobin;
- ateroskleróza;
- poruchy štítné žlázy;
- problémy s pamětí a pozorností;
- stres a deprese;
- snížená imunita.
Je lepší odmítnout použití džemu, pokud máte individuální nesnášenlivost s tímto exotickým bobulí. Měli byste také opatrně užívat dezert v různých fázích cukrovky, protože plody obsahují zvýšené množství Sahara.
Feijoa jam recepty
Buničina Feijoa se používá k výrobě lahodného džemu. Je povoleno vařit ovoce společně se slupkou, pak je nutné je ponořit do vroucí vody a nasekat je pomocí kuchyňského vybavení.
Surový džem si zachovává maximální užitečné vlastnosti. Pokud potřebujete připravit dezert na zimu, je lepší jej podrobit tepelnému ošetření. Můžete také rozdělit ovoce a připravit džem, zbytek zpracovat a nechat syrové.
Bez vaření
Nejjednodušší způsob, jak vyrobit džem z feijoa, je použít zralé ovoce a granulovaný cukr. Při absenci tepelného zpracování je zachováno maximum užitečných látek, na které je feijoa bohatá.
Recept na přípravu džemu je rozdělen do několika fází:
- Kilogram exotického ovoce musí být umyt a oříznut na obou stranách.
- Potom je třeba ingredience nasekat pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Kůra je ponechána, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerálů.
- Do výsledné hmoty se přidá 1,5 kg cukru. Směs se nechá několik hodin, aby se cukr rozpustil a uvolnila se šťáva.
- Hotový džem se rozloží do sterilizovaných nádob.
Pokud se džem připravuje bez vaření, je jeho skladovatelnost omezená. Doporučuje se jej použít do 2 měsíců. Zralé plody feijoa se skladují pouze týden, ale přidání cukru a tepelné ošetření sklenic může toto období prodloužit.
S pomerančem bez vaření
Lahodný džem s přídavkem pomeranče se připravuje bez tepelného zpracování. Suroviny si zachovávají své příznivé vlastnosti.Doporučuje se však použít džem během několika příštích měsíců po přípravě.
Recept na vaření zahrnuje provedení určitého pořadí akcí:
- Nejprve se vybírají zralé plody feijoa (1,2 kg). Musí být umyty, nakrájeny na obě strany a nechány projít mlýnkem na maso. Kůru nechte bohatou na živiny.
- Jeden velký pomeranč se oloupe a rozemele v mlýnku na maso nebo v mixéru. Poté se z buničiny přežije šťáva.
- Sklenice vlašských ořechů musí být také nasekána jakýmkoli možným způsobem.
- Ingredience jsou smíchány, je do nich přidán kilogram cukru.
- Několik hodin se hmota ponechá na tmavém místě, aby se uvolnila šťáva.
- Hotový džem je položen do sterilizovaných nádob a uzavřen nylonovými víčky.
Rychlý recept s kiwi
Lahodné kiwi a feijoa džem se připravuje rychlým způsobem bez tepelného zpracování. Hlavní nevýhodou tohoto dezertu je jeho krátká trvanlivost. Doporučuje se použít džem do 3 dnů.
Postup vaření zahrnuje několik fází:
- Kiwi (5 ks) musí být oloupané a nakrájené na polovinu.
- Feijoa (0,4 kg) je dost na to, aby se nakrájel na velké kusy a odstranil ocasy.
- Ingredience se drtí v mixéru nebo v jakékoli jiné kuchyňské technice.
- Do výsledné homogenní hmoty můžete přidat pár lžící medu.
- Džem je důkladně promíchán a podáván. Dezert se doporučuje skladovat v chladničce.
Recept s medem a ořechy
Originální dezert se získává z kombinace feijoa, medu a ořechů. Nejlépe se připravuje na podzim, aby se používalo v zimě, když dostanete první známku nachlazení.
Složky nejsou podrobeny tepelnému ošetření, protože při zahřátí ztrácí med většinu svých prospěšných vlastností.
Postup vaření se skládá z několika fází:
- Asi kilogram feijoa je třeba umýt a umístit na 10 sekund do vroucí vody.
- Poté jsou plody nakrájeny na kousky a prošly mlýnkem na maso. Kůra může být ponechána, pak se zvýší koncentrace živin v džemu.
- Do výsledné hmoty přidejte 0,5 kg medu. Pokud potřebujete sladší dezert, zvýší se množství medu.
- Pak vezměte sklenici vlašských ořechů nebo jiných ořechů. Musí být nasekány v třecí misce nebo mixéru a poté přidány do hmoty.
- Doporučuje se skladovat dezert ve skleněných nádobách v chladničce.
Recept na vaření
Tepelné zpracování umožňuje prodloužit dobu skladování obrobků. Během procesu vaření se z feijoa získává lahodný džem, který se používá jako náplň pro koláče a jiné pečivo.
Recept na vaření džemu s vařením je následující:
- Kilogram feijoa je třeba umýt a rozpůlit.
- Buničina se vyjme lžící a přenese se do žáruvzdorné nádoby.
- Výsledná hmota je pokryta kilogramem cukru.
- Pokud počkáte pár hodin, dojde k intenzivnímu uvolňování šťávy.
- Poté lze hmotu zapálit.
- Cukrárnu se doporučuje vařit do hodiny po vaření.
- Výsledný dezert, horký, je distribuován v nádobách, které jsou uzavřeny víčky.
Feijoa džem
Jam je rosolovitý dezert, ve kterém jsou rovnoměrně rozloženy kousky ovoce nebo bobule. Džem se vaří najednou. K tomuto účelu je nejlepší použít velkou nádrž.
Postup pro získání uvíznutí je následující:
- Kilogram feijoa musí být umyt, opláchnut vroucí vodou a nakrájen na velké kousky.
- Plody se drtí v mixéru, aby se vytvořila homogenní hmota.
- Na oheň se vaří sirup skládající se z 1 litru vody a 1 kg krystalového cukru.
- Připravenost sirupu se kontroluje po kapkách, což si musí zachovat svůj tvar. Pokud se kapka rozšíří, musíte pokračovat ve vaření sirupu.
- Feijoa se nalije do hotového sirupu po částech a zahřívá se na mírném ohni. Tím zajistíte rovnoměrné proniknutí kapaliny do hmoty.
- Hotovou hmotu lze na zimu vyložit v bankách.
S citrónem
Přidání citronu dělá z džemu feijoa zdroj vitaminu C během zimy. V tomto případě má recept na vaření následující podobu:
- Nejprve se odebere asi kilogram zralých plodů feijoa. Je třeba je umýt v horké vodě a poté opařit vroucí vodou. Tento jednoduchý postup vás zbaví nečistot.
- Poté se ovoce rozkrojí na polovinu a dužina se odstraní. Je to ona, kdo bude použit na marmeládu.
- Jeden citron musí být umyt a poté oloupán.
- Výsledná slupka se nastrouhá a samotný citron se vymačká, aby se získala šťáva.
- 1,2 kg krystalového cukru se nalije do misky s dužinou feijoa. Hmota se nechá půl hodiny, aby se cukr úplně rozpustil.
- Poté se nádoba zapálí po přidání 0,2 litru vody, citronové kůry a vymačkané šťávy.
- Když hmota vře, intenzita spalování se sníží a oni pokračují v vaření po dobu půl hodiny.
- Hotový džem je rozdělen mezi sterilizované nádoby a na zimu srolován víčky.
S hruškou
Neobvyklý dezert je vyroben z feijoa v kombinaci s hruškou. Další složkou džemu je polosladké bílé víno.
Lahodný džem se připravuje podle následujícího receptu:
- Vybrané plody feijoa (1 kg) musí být důkladně umyty a rozřezány na polovinu. Poté dužinu vyjměte lžící, která je umístěna v samostatné nádobě.
- Tři zralé hrušky je třeba oloupat a oloupat. Buničina se naseká mixérem.
- Složky se spojí v jedné nádobě s přídavkem 0,2 l bílého vína.
- Nezapomeňte přidat 0,8 kg krystalového cukru.
- Výsledná homogenní hmota se vaří v ohni. Džem pravidelně míchejte.
- Když hmota začne vřít, nádoba se odstaví z ohně.
- Džem by měl úplně vychladnout, po kterém se znovu vaří v ohni.
- Když se hmota znovu vaří, lze ji rozdělit na sklenice.
- Nádoby jsou srolovány víčky a nechány vychladnout.
Se zázvorem
Zázvor má výraznou vůni a chuť, které po přidání této přísady přenáší džem. Zázvor se používá ke stimulaci trávení, snížení zánětu a boji proti obezitě. Během nachlazení zázvorový džem pomáhá posílit imunitní systém.
Proces výroby džemu ze zázvoru a feijoa je rozdělen do několika fází:
- Asi kilogram feijoa musí být umyt, rozřezán na polovinu a odstraněn.
- Malý kořen zázvoru (10 g) se třel na struhadle.
- Složky se smíchají, přidá se k nim 0,4 kg krystalového cukru.
- Nezapomeňte přidat 0,5 litru vyčištěné vody.
- Hmota se míchá a vaří nad ohněm.
- Když začne proces vaření, teplo se sníží a směs se vaří 2,5 hodiny. Džem se pravidelně míchá.
- Hotový dezert je distribuován ve sklenicích a pokrytý víčky.
- Po ochlazení se nádoby uloží do chladničky.
Recept na multivarky
Použití multivarku značně zjednodušuje proces získávání domácích produktů. Výroba džemu není výjimkou. Multivar předpokládá minimální zásah do procesu vaření. Stačí zvolit požadovaný režim a ovládat postup vaření.
V pomalém sporáku se lépe zachovává chuť a aroma feijoa, protože ovoce se vaří pod pokličkou.
Postup získání jamu z feijoa v multivarkě je následující:
- Oloupe se kilogram zralého ovoce a dužina se vloží do misky pro vaření.
- Poté musíte do hmoty přidat čerstvý džus a kůru z jednoho citronu.
- Odměří se 0,9 kg cukru a přidá se k celkové směsi.
- Na multivarkě zapněte režim „hašení“.
- Džem se vaří 50 minut, pravidelně je třeba jej míchat.
- Hotový hotový dezert je rozložen do sklenic a na zimu pokrytý víčky.
Závěr
Džem z Feijoa je chutným a zdravým doplňkem vaší zimní stravy.Exotické ovoce lze rozdrtit a obalit cukrem. Tento džem si zachová užitečnější vlastnosti. Pro zimní skladování se doporučuje přísady podrobit tepelnému ošetření. Feijoa se hodí k citrusům, medu, ořechům, hruškám a zázvoru. Pomocí multivarku můžete zjednodušit postup vaření.
