Silný třešňový džem bez pecek: recepty na zimu doma

Jamkový třešňový džem na zimu se liší od džemu v hustší a silnější konzistenci. Vypadá to spíš jako marmeláda. K přípravě podle klasického receptu jsou na džem zapotřebí pouze bobule a cukr. Někdy se jako gelující látky používají agar-agar, pektin, zhelfix. Umožní vám snížit množství cukru při zachování výhod a příjemné chuti dezertu.

Jak udělat třešňový džem

Důležitým krokem při výrobě džemu je oddělení semen od buničiny. Tento postup vyžaduje péči, aby nedošlo k narušení tvaru bobulí. U pamlsků je lepší zvolit odrůdy, ve kterých je kost snadno oddělitelná. Můžete jej odstranit sponkou nebo sponkou do vlasů. Nejprve je ale třeba třešně umýt a vysušit. Neměly by být vodnaté, aby byl džem hustý.

Plody by měly být vybrány čerstvé, zralé, tmavě červené. Pokud se plodina sklízí sama, musí se vytrhnout společně se stonky, aby veškerá šťáva zůstala uvnitř.

Kolik cukru potřebujete na třešňový džem

Aby byl třešňový džem hustý a chutný, musíte dodržovat určité pravidlo. Množství cukru by mělo být alespoň 50% z množství bobulí. Některé ženy v domácnosti berou o polovinu více granulovaného cukru než hlavní ingredience, jiné přidávají do džemu cukr a třešně ve stejném poměru.

Silný třešňový džem na zimu

Příprava lahodného hustého džemu podle klasického receptu netrvá déle než 1,5 hodiny. Výsledek stojí za čas strávený. Z množství produktů uvedených v seznamu přísad se získá 1,5 litru pamlsků

Budete potřebovat:

• 1,5 kg třešní
• 1,5 kg krystalového cukru.

Jak připravit džem:

1. Opláchněte plody pod tekoucí vodou, osušte.
2. Odstraňte kosti. K tomu můžete použít speciální zařízení nebo obyčejnou vlásenku.
3. Bobule rozemlejte pomocí ponorného nebo stacionárního mixéru nebo mlýnku na maso.
4. Nalijte výsledné pyré do hrnce, posypeme krystalovým cukrem.
5. Pošlete na mírném ohni. Doba tepelného zpracování - 30 minut po varu. Nezapomeňte pravidelně míchat třešňovou hmotu a odstranit pěnu.
6. Nechte marmeládu vychladnout, nechte 3-4 hodiny lúhovat.
7. Pokud je to nutné, znovu vařte, aby zhoustla na požadovanou konzistenci.
8. Sterilizujte banky.
9. Rozložte hotový dezert do sklenic, stočte, ochlaďte pod přikrývku a otočte nádobu víčky dolů.

K vaření nepoužívejte kovové misky a pánve, protože materiál, ze kterého jsou vyrobeny, oxiduje a kazí chuť pokrmu.

Plstěný třešňový džem

Plstěné třešně jsou sladké a šťavnaté. Džem z nich připravený má výraznou vůni. To vyžaduje:

• 500 g vykostěných třešní;
• 500 g cukru;
• ½ citronu;
• 3-4 větvičky máty.

Kroky vaření:

1. Vložte oloupané ovoce do hluboké misky.
2. Bobule posypeme cukrem.
3. Pokrmy zakryjte ručníkem a nechejte lúhovat, dokud třešně nepustí šťávu.
4. Vymačkejte šťávu z poloviny citronu, přidejte ji do kastrolu spolu s citrusy a větvičkami máty.
5. Vařte asi 10 minut.
6. Ze současných třešní připravte bramborovou kaši pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
7. Hořte. 4 minuty po varu zalijeme citronovým sirupem bez zeleniny a dužiny. Nechte vařit další minutu.
8. Nalijte do sterilizované nádoby. Zapečetit.
9. Nechejte jeden den vychladnout a obraťte dna nahoru.

V zimě se marmeláda uchovává v chladné místnosti.

Jak vyrobit džem z červených třešní

Ovoce pro tento recept by mělo být tmavě červené, zralé a nepoškozené. Abyste v zimě potěšili příbuzné vynikající a zdravou pochoutkou, budete potřebovat:

1. 1 kg třešní
2. 750 g krystalového cukru;
3. ½ sklenice vody.
4. Algoritmus vaření:
5. Nalijte umyté bobule bez stopek do velkého hrnce.
6. Nalijte půl sklenice vody.
7. Vaříme 7-10 minut.
8. Mírně vychlazené plody nastrouhejte sítem. Tím se zbavíte kostí a kůže.
9. Přeneste bobulovou hmotu do hrnce, kombinujte s cukrem.
10. Vařte 10 minut za častého míchání.
11. Sterilizujte nádoby, naplňte džemem, korkovou zátkou.
12. Ochlaďte krky dolů a poté vyjměte, abyste vychladli.

Silný třešňový džem je vhodný pro otevřené koláče

Lahodný třešňový a čokoládový džem

Mnoho lidí se sladkým chutí miluje třešně pokryté čokoládou. Můžete je však potěšit i další originální pochoutkou: rozpusťte čokoládu v třešňové cukrárně.

Složení:

• 1 kg vykostěných třešní;
• 800 g krystalového cukru;
• 50 g čokolády;
• 2 lžičky vanilkový cukr;
• 1 oranžová;
• balení želírujícího cukru;
• 400 ml silné kávy;
• špetka skořice.

Algoritmus vaření:

1. Odstraňte jámy z třešní.
2. Vytlačte pomerančový džus.
3. Kombinujte ovoce, džus, krystalový cukr, vanilku a želírovací cukr. Trvejte na tom, 2 hodiny.
4. Udělejte silnou kávu.
5. Vložte bobulovou hmotu do varu. Jakmile se cukr začne rozpouštět, nalijte 400 ml nápoje.
6. Rozdělte čokoládovou tyčinku na kousky a přidejte do džemu.
7. Po dalších 5 minutách přidejte špetku skořice.
8. Nalijte dezert do sklenic a vložte do chladničky. Spotřebujte do 4 měsíců.

Může být jakýkoli druh kávy na výrobu džemu

Třešňový džem s pektinovým receptem

Předpokládá se, že třešňový cukroví vynalezli Francouzi. Pokud vezmete pektin pro jeho přípravu, dezert se ukáže jako mírně průhledný, nelepivý a velmi chutný.

Složení:

• 1 kg vykostěných třešní;
• 500 g krystalového cukru;
• 10 g pektinu.

Příprava

1. Nalijte vyloupané ovoce do velké misky, přidejte písek a promíchejte.
2. Počkejte několik hodin, než se cukr rozpustí a vytéká třešňový džus.
3. Poté nádobí položte na mírný oheň, vařte 5 minut po vaření.
4. Připojte 4 lžíce. l. granulovaný cukr a pektin, nalijte do sladké hmoty, intenzivně promíchejte.
5. Vařte 2-3 minuty, odstavte ze sporáku.
6. Nalijte horké cukrárny do sterilizovaných nádob, uzavřete, ochlaďte.
7. Neotevřené nádoby můžete skladovat při pokojové teplotě, otevřené nádoby uchovávejte pouze v chladničce.

Ukázalo se, že dezert je tekutý a při ochlazování zahušťuje ve sklenicích

Recept na agar-agarový třešňový džem

Džem vyjde středně sladký. Díky agar-agaru se třešňová hmota nemusí dlouho vařit. To šetří čas a zachovává vitamíny.

Pro zimní sklizeň berou:

• 1,2 kg vykostěných bobulí;
• 750 g krystalového cukru;
• 15 g agaru.

Recept krok za krokem:

1. Z mixéru proměňte třešně na pyré.
2. Přidejte krystalový cukr.
3. Dusíme 15 minut.
4. Připojte 1 lžičku.granulovaný cukr a agar-agar, pomalu nalijte do bobulovité hmoty.
5. Za občasného míchání vaříme dalších 7 minut.
6. Napařte plechovky, naplňte je džemem a poté uzavřete.

Poté, co jste odstranili všechna semena, zvažte bobule tohoto receptu.

Vypeckovaný třešňový džem s želatinou

Vzhledem k tomu, že třešně neobsahují želírující látky, při výrobě džemu se často používá želé. Je to prášek obsahující pektin. Na 1 kg ovoce vezměte 1 pytel zhelfixu.

Dezert vyžaduje:

1. 1 kg vykostěných třešní;
2. 1 kg krystalového cukru;
3. 1 sáček želatiny.
4. Kroky vaření:
5. Třešně rozemlejte mixérem na pyré.
6. Smíchejte želatinu a 2 lžičky. granulovaný cukr, nalijte bramborovou kaši.
7. Položte na sporák. Když hmota vaří, přidejte cukr.
8. Po opětovném varu nechejte hořet 5 minut, v tuto chvíli promíchejte a odstraňte pěnu.
9. Uspořádejte džem do sklenic, otočte a chvíli otočte.

Pokud je pochoutka připravena správně, měla by být po ochlazení hustá.

Vypeckovaný třešňový džem přes mlýnek na maso

K mletí bobulí můžete použít konvenční mlýnek na maso. Dezert je něžný a chutný. Požadované přísady:

• 1,5 kg ovoce;
• 500 g cukru;
• ½ lžičky soda.

Recept krok za krokem:

1. Oloupané bobule nechte projít mlýnkem na maso.
2. Vaříme 40 minut ve smaltované pánvi.
3. Přidejte špetku jedlé sody a míchejte, dokud nebude barva jednotná.
4. Přidejte krystalový cukr a nechejte vařit po podobnou dobu. Odstraňte pěnu.
5. Vložte horký džem do sklenic a pevně ho utěsněte.

Banky musí být sterilizovány

Jak připravit džem z třešní a rybízu

Rybíz dodává pochoutce výraznou vůni, zesiluje její odstín a také přidává užitečné látky. Chcete-li si na zimu koupit vitamínový dezert, musíte si vzít:

• 1 kg třešní
• 1 kg rybízu;
• 1 kg cukru.

Akce:

1. Umyjte rybíz, odstraňte větvičky, rozmačkejte.
2. Přidejte 500 g krystalového cukru.
3. Položte na čtvrt hodiny nízkou teplotu.
4. Nalijte umyté třešně se zbytkem písku.
5. Vařte asi 5 minut.
6. Spojte obě hmoty, vařte, odstraňte 3 minuty po varu.
7. Hotový džem rozdělte do sterilizovaných nádob.

Můžete si vzít černý nebo červený rybíz

Třešňový džem s medem

Med může být užitečnou náhražkou cukru v dezertech. Pro něj budete potřebovat:

• 1 kg bobulí;
• 1 kg medu.

Fáze práce:

1. Ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, vyjměte semínka.
2. Vezměte polovinu třešní, přejděte v mlýnku na maso.
3. Přidejte med a vařte čtvrt hodiny na silném ohni.
4. Poté přidejte zbývající ovoce, prodlužte vaření dalších 10 minut.
5. Uchovávejte chlazený džem ve sterilizované nádobě.

Pochoutka je skvělým doplňkem čerstvého pečiva.

Džem ze šťouchaných třešní na zimu

Sladká a višňová příchuť jako připomínka letních dnů nenechá nikoho lhostejným. Sklizeň bobulí na zimu je velmi rychlá a snadná, pokud je rozdrtíte granulovaným cukrem.

K tomu budete potřebovat:

• 4 šálky třešní;
• 4 šálky krystalového cukru.

Jak vařit:

1. Buničinu oddělenou od semen rozemlejte v mixéru s přídavkem cukru. Berry hmotu lze přeskočit dvakrát, aby byla konzistence jednotná.
2. Připravte nádobu.
3. Nalijte do něj lahůdku, srolovat.

Z množství produktů uvedených v receptu se získá litrová sklenice dobrot

Třešňový džem na zimu bez vaření

Pokud plody nejsou tepelně ošetřeny, můžete z nich získat nejužitečnější a nejchutnější přípravu na zimu.

To vyžaduje:

• 700 g vypeckovaných třešní;
• 700 g moučkového cukru.

Jak vařit:

1. Smíchejte dužinu s práškovým cukrem.
2. Rozemlete v třecí misce.
3. Umístěte do připravené nádoby. Musí to být sterilizováno. Volně zakryjte.

Skladujte obrobek v chladničce

Jak si vyrobit třešňový džem

Recept na mírně sladký s mírnou kyselostí třešňového džemu a přídavkem sody přijala mnoho žen v domácnosti od svých babiček. Tato přísada pomáhá snižovat kyselost bobulí, dodává jim krásnou tmavou barvu a pomáhá zahušťovat pochoutku.

Chcete-li ztělesnit recept „babičky“, budete potřebovat:

• 3 kg třešní;
• 1 kg cukru;
• 1 lžička soda.

Jak vařit:

1. Odstraňte všechna semena z umytého ovoce.
2. Projděte je mlýnkem na maso a vložte do hrnce.
3. Přiveďte na vysokou teplotu až do varu a udržujte dalších 40 minut. Míchejte bez rozptylování.
4. Nalijte sódu.
5. Když hmota změní barvu, přidejte krystalový cukr.
6. Opět vaříme asi půl hodiny.
7. Sterilizujte nádobu.
8. Nalijte obrobek do sklenic. Cork, otočit, ochladit.

Horký džem má tekutou konzistenci a v plechovkách zhoustne

Recept na višňový džem

Šikovné ženy v domácnosti se naučily vyrábět třešňový džem v pekárně. Před vařením se ovoce podle přání naseká, aby byl dezert jemnější. A pro zvýraznění aroma přidejte své oblíbené koření. Požadované přísady:

• 800 g třešňové buničiny;
• 700 g krystalového cukru;
• koření podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Buničinu rozemlejte na pyré.
2. Přidejte krystalový cukr, promíchejte.
3. Přidejte koření.
4. Vložte pekárnu a vyberte režim „Jam“ nebo „Jam“.
5. Rozdejte hotovou pochoutku bankám, korku.

Jak připravit třešňový džem v pomalém sporáku

Moderní domácí spotřebiče pomáhají připravovat tradiční pokrmy novým způsobem. Například můžete použít pomalý vařič na výrobu třešňového džemu. To zjednodušuje postup a šetří spoustu času. Pro džem potřebujete:

• 1 kg bobulí;
• 500 g krystalového cukru;
• 15 g agaru.

Příprava:

1. Nakrájejte bobule, nalijte do pomalého sporáku a přiveďte k varu.
2. Nastavit teplotní režim 60-70 ⁰C, vaříme půl hodiny.
3. 1 lžička kombinujte krystalový cukr s pektinem.
4. Nalijte směs do misky multivarků.
5. Přidejte cukr.
6. Zapněte režim vaření. Namočte na něj hmotu asi 5 minut.
7. Poté džem dejte do sterilizovaných nádob, srolovat.

Příprava džemu v pomalém sporáku netrvá dlouho

Pravidla ukládání

Doba použitelnosti džemu se pohybuje od 3 měsíců do několika let, v závislosti na nádobě a podmínkách:

• v termoplastických hliníkových nádobách - až šest měsíců;
• ve sterilizovaných skleněných nádobách, až 3 roky.

Doporučuje se uchovávat džem v suché, tmavé místnosti, kde se teplota udržuje na přibližně + 15 ⁰C. V bytě mohou být kontejnery umístěny ve spíži. Po otevření musí být obsah spotřebován do měsíce.

Závěr

Bezsemenný třešňový džem na zimu se podává s toasty, palačinkami, jedí se jako samostatný pokrm a zapíjí se čajem. Je dobrá jako sladká náplň do koláčů a koláčů, koláčů, kastrolů. V zimě lahůdka potěší úžasnou letní chutí.

Doporučené položky

Bezsemenný džem z kaliny

Třešňový džem: recepty na zimu s želatinou

Recepty na džem z červeného rybízu

Džem z citronů na zimu

Broskvový džem

Borůvkový džem

Jam z ranetki na zimu: 10 receptů

Dýňový džem na zimu

Jam ze sušených švestek na zimu