Obsah
- 1 Tajemství výroby džemů, želé a hlohového džemu
- 2 Bezsemenné recepty z hlohu
- 3 Džem z hlohu s želírujícím cukrem
- 4 Jednoduchý recept na želé z hlohu
- 5 Červené hlohové želé
- 6 Jemné hlohové pyré na zimu
- 7 Pyré z hlohu a černého rybízu
- 8 Voňavý hlohový džem
- 9 Jak vyrobit hlohový džem s rakytníkem
- 10 Pravidla a období skladování
- 11 Závěr
Hloh je léčivá rostlina, ze které si můžete úspěšně připravit nejen čaj, ale také různé pochoutky. Příznivé vlastnosti těchto bobulí pomáhají dát do pořádku nervový systém, zlepšit spánek a snížit krevní tlak. Bezsemenné želé z hlohu osloví i toho nejnáročnějšího labužníka. Taková pochoutka shromáždí celou rodinu k pití čaje a přiláká i ty, kteří nemají rádi sladkosti.
Tajemství výroby džemů, želé a hlohového džemu
Nejprve je třeba připravit plody hlohu. Shromažďují se před prvním mrazem, daleko od silnic, podniků a kontaminovaných oblastí. Tyto bobule velmi dobře pohlcují nečistoty a těžké kovy, a proto je nutné je shromažďovat v čistých prostorách. Před použitím musí být surovina pečlivě vytříděna a všechny zmačkané, shnilé a nemocné bobule musí být zlikvidovány. V opačném případě by se celá sklenice džemu, do které taková kopie spadne, mohla zhoršit.
Oddělení kostí je pracný a časově náročný proces. To se obvykle provádí sítkem. Džem z hlohu můžete připravit jak v čisté formě, tak s přídavkem dalších přísad, například jablek nebo švestek.
Je důležité nádoby nejen umýt, ale také je sterilizovat. Děje se to staromódním způsobem, přes páru, v některých případech v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Totéž by mělo být provedeno s víčky.
Bezsemenné recepty z hlohu
Bezsemenný hlohový džem je zřídka připraven čistý. Nejčastěji se přidávají další přísady, které džemu dodají příjemnou chuť a jemnou vůni. Jaké konkrétní přísady použít, každá žena v domácnosti se rozhodne podle svého vkusu.
Džem z hlohu s jablky
Chcete-li připravit bezsemenný džem s jablky, budete potřebovat následující přísady:
- kilogram hlohu;
- 1,45 kg krystalového cukru;
- 350 g sladkokyselých jablek;
- 600 ml čisté vody.
Algoritmus vaření:
- Třídit bobule, odstranit stopky a opláchnout.
- Opláchněte jablka, nakrájejte je na čtvrtiny a vyjměte jádra.
- Vložte bobule do samostatné misky a posypte je cukrem. Nechte v této formě po dobu 24 hodin.
- Po dni přidejte vodu do bobulí a zapalte.
- Vařte 20 minut.
- Poté hloh protřete sítem, abyste se zbavili všech semen.
- Výsledné pyré vraťte do sirupu.
- Zpracujte jablka v mlýnku na maso a přidejte k výsledné hmotě bobulí.
- Vařte na mírném ohni za stálého míchání po dobu 40 minut, dokud produkt nezhoustne.
Poté nalijte celý produkt do sklenic a stočte. Pro pomalé chlazení otočte a zabalte přikrývkou. Po dni jej můžete uložit do suterénu pro uložení.
Džem z hlohu s želírujícím cukrem
Želatinující cukr je skvělý pro marmeládu a marmeládu. K tomuto produktu byl původně přidán pektin, a proto se džem získává rychleji s požadovanou hustotou. Cukr tohoto druhu musí být nakupován ve správné koncentraci. Může to být cukr, který je třeba brát v poměru 1: 1, 1: 2 nebo 1: 3. Pokud je hloh vysoký stupeň zralosti, pak se doporučuje vzít 3 díly ovoce na 1 díl cukru.
Na 1 kg hlohu musíte vzít předepsané množství cukru a půl litru vody.
Recept je jednoduchý:
- Opláchněte bobule a vložte do hrnce.
- Podlejeme vodou a vaříme asi 25 minut.
- Naplňte hloh, udržujte vývar.
- Nastrouhejte bobule a přidejte odvar.
- Do výsledné hmoty přidejte cukr a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
- Přidejte kyselinu citrónovou 5 minut před vařením.
Aby se zkontrolovala připravenost produktu, musí se nakapat v malém množství na talíř. Pokud zaseknutí okamžitě a rychle ztuhne, je připraveno. Lze vložit do bank a srolovat.
Jak vyrobit hlohový džem s kyselinou citronovou
K přípravě takové pochoutky budete potřebovat následující přísady:
- 1 kg cukru a hlohu;
- 2 g kyseliny citronové;
- půl litru vody.
Pokyny pro výrobu džemu:
- Třídit a opláchnout bobule.
- Nalijte vodu a vařte hloh do měkka.
- Kmeny a bobule promíchejte přes síto až do pyré, oddělte všechna semínka a kůži.
- Do pyré přidejte vývar, kyselinu citrónovou, krystalový cukr.
- Vařte, dokud hmota nezhustne na požadovanou konzistenci.
- Uspořádejte džem ve sterilizovaných nádobách a hermeticky jej stočte.
Takový polotovar můžete uložit do sklepa nebo do sklepa.
Recept na hloh a brusinky na zimu
Pokud do receptu přidáte severní bobule, džem získá příjemnou dochuť a zvláštní vůni.
Ingredience na zimní pochoutku:
- 1 kg hlohu;
- libra brusinek;
- kilogram krystalového cukru.
Recept na vaření krok za krokem:
- Připravte sirup z vody a krystalového cukru.
- Přiveďte sirup k varu a přidejte tam všechny bobule.
- Vařte 10 minut, odstavte 5 minut z ohně a tak dále, dokud nezhoustnou.
Nalijte horké do sklenic a stočte. Vitamínový džem, který v zimě pomůže při nachlazení, je připraven.
Výhody a poškození hlohového džemu
Hloh je užitečné bobule pro lidské tělo, které by mělo být součástí vaší každodenní stravy. Ale tyto plody mají své vlastní kontraindikace a omezení. Nemůžete se zapojit do velkého množství džemu pro ty, kteří mají nízký krevní tlak. A také hloh podporuje zahušťování krve, a proto se nedoporučuje nechat se unést tímto bobulím pro lidi s tromboflebitidou a křečovými žilami.
Diabetici by neměli jíst velké množství džemu, protože obsahuje vysoké množství cukru, existují omezení pro těhotné ženy a kojící matky.
Mezi užitečné vlastnosti hlohu:
- uklidňuje nervový systém;
- normalizuje spánek;
- zlepšuje trávení;
- předchází epileptickým záchvatům;
- zlepšuje kvalitu krve.
Proto se doporučuje připravovat na zimu džem nebo hlohový džem, aby celá rodina mohla dostatek vitamínů.
Jednoduchý recept na želé z hlohu
Z bobulí hlohu si můžete na zimu připravit také lahodné želé. Bude to jedinečný zážitek pro celou rodinu.
Želé produkty:
- 1 kg bobulí;
- sklenice vody;
- granulovaného cukru podle objemu výsledné šťávy.
Proces výroby želé:
- Nalijte bobule vodou.
- Pařte, dokud hloh není měkčí.
- Rozmačkejte a rozmačkejte hloh.
- Z pyré vymačkejte šťávu.
- Odvážit šťávu a přidat přesně stejné množství krystalového cukru jako je šťáva.
- Směs pyré a cukru přivedeme k varu.
- Vaříme 10 minut.
- Nalijte do sterilizovaných nádob a hermeticky stočte.
Poté všechny plechovky otočte a zabalte do deky. Po dni vezměte hotové želé do sklepa nebo do sklepa, kde bude pochoutka uložena po celou zimu.
Červené hlohové želé
Vyžadují se následující přísady:
- červený hloh - 850 gramů;
- půl sklenice vody;
- krystalový cukr.
Vaření je jednoduché, stejně jako v předchozím receptu: bobule napařte ve vodě a pak z nich připravte pyré. Navažte pyré, přidejte stejné množství krystalového cukru a ihned zapalte. Směs vařte 15 minut a poté nalijte do horkých a připravených nádob. V zimě bude toto želé potěšením dospělých i dětí.
Jemné hlohové pyré na zimu
Existuje mnoho možností pro kašovitý hloh, recepty na jeho přípravu na zimu jsou velmi rozmanité, každá žena v domácnosti si vybere ten nejvhodnější.
Ingredience pro jeden z nejběžnějších receptů:
- 1 kg bobulí;
- 200 g krystalového cukru.
Algoritmus vaření není obtížný:
- Nalijte bobule vodou tak, aby mírně zakrývala hloh.
- Hořte, vařte 20 minut.
- Nechejte vývar mírně vychladnout.
- Bobule promíchejte přes síto a oddělte semena.
- Přidejte cukr do hotového pyré ve výši 200 gramů na 1 kg bobulí.
- Míchejte a vložte do horkých sterilizovaných nádob.
- Uzavřete plechovým klíčem.
Takové jemné pyré lze použít jako samostatnou pochoutku nebo v kombinaci s jinými dezerty.
Pyré z hlohu a černého rybízu
Vynikající dezert se získá, když se ke standardnímu pyré z černého rybízu přidá stejné pyré z hlohu.
Ingredience na recept:
- 150 g pyré z černého rybízu;
- kilogram hlavního bobule;
- 1,5 kg cukru;
- 600 ml vody.
Algoritmus vaření:
- Bobule posypeme cukrem (potřebujete 600 g).
- Nechejte 24 hodin na tmavém místě.
- Nalijte vodu, přidejte krystalový cukr a zapalte.
- Vařte, přidejte pyré z černého rybízu.
- Vařte, dokud není celá směs hustá.
Obrobek stočte do sklenic a uložte na chladném tmavém místě.
Voňavý hlohový džem
Jam od Bezsemenný hloh může také zdobit jakýkoli čajový dýchánek. Tento dezert je vhodný také pro použití v pečivu nebo jiných sladkých pokrmech. Výroba hlohového džemu na zimu je snadná. Požadované přísady:
- 9 kg bobulí;
- 3,4 kg cukru;
- lžička kyseliny citrónové;
- 31 sklenic čisté vody.
Podle tohoto receptu můžete připravit hlohový džem na zimu takto:
- Omyjte bobule, roztřiďte je, přidejte vodu.
- Vařte 20 minut, vypusťte vývar.
- Protřepe se přes síto nebo cedník.
- Po otření vařte odpad s vývarem, který se ukázal dříve, po dobu 15 minut, poté přeceďte.
- Co se stalo - kombinujte s bramborovou kaší.
- Přidejte cukr v poměru 1: 1.
- Směs by měla stát přes noc, pak je lepší rozpustit granulovaný cukr.
- Vařte za občasného míchání na mírném ohni po dobu 2–2,5 hodiny, dokud se směs nestane hustou zakysanou smetanou.
- Za tepla roztáhněte do sklenic a stočte.
Z navrhovaného množství ingrediencí vychází 7,5 litru hlohového džemu na zimu. Recept osloví všechny členy domácnosti, zejména děti.
Jak vyrobit hlohový džem s rakytníkem
Ingredience pro rakytník řeší:
- 2 kg hlohu a rakytníku;
- 2 kg cukru;
- 2 litry vody.
Recept:
- Vložte ovoce do vody.
- Protřepte je přes síto.
- Stiskněte šťávu z rakytníku a přidejte tam cukr.
- Smíchejte vše v jedné nádobě a vařte na mírném ohni do požadované konzistence.
Džem má příjemnou barvu a neobvyklou chuť. Dokonale posiluje imunitní systém v chladném a zimním období.
Pravidla a období skladování
Stejně jako všechny konzervy, konzervy a džemy z tohoto bobule musí být skladovány v chladné a tmavé místnosti. V domě je vhodný sklep nebo suterén, v bytě nevytápěná komora nebo balkon, kde teplota neklesne pod 0 stupňů.
Je důležité, aby přímé sluneční světlo nespadalo na ochranu. A také v místnosti, kde jsou obrobky skladovány, by neměla být žádná nadměrná vlhkost a plísně.
Podle pravidel skladování může džem úspěšně stát celou zimu a podzim až do jara.
Závěr
Bezsemenné želé z hlohu je nejen chutné, ale také velmi zdravé. V zimě taková pochoutka pomůže vyhnout se nedostatku vitamínů, udržovat normální krevní tlak u pacientů s hypertenzí a zabránit onemocnění celé rodiny při nachlazení. Je snadné jej připravit a stejně jako všechny přířezy by měl být skladován na chladném místě.
