Jak sušit třešně doma na zimu

Sušené bobule a ovoce jsou pro hostitelku skutečným požehnáním, protože při správném usušení si zachovají užitečné látky. Další výhodou je, že si můžete po celý rok vařit různé pokrmy ze sušeného ovoce. Sušení třešní v elektrické sušičce, v mikrovlnné troubě, v troubě, ve fritéze a na slunci je docela jednoduché, hlavní je dodržovat základní pravidla.

Užitečné vlastnosti sušených třešní

Při správném sušení zůstávají všechny živiny v bobulích téměř ve stejném množství jako v čerstvém ovoci. Třešeň obsahuje kyselinu askorbovou, vlákninu, vitamín B9, B6, PP, riboflavin, kyselinu pantothenovou. Toto bobule má následující příznivé vlastnosti:

• pomáhá posilovat kosti, proto jej odborníci doporučují používat pro dospívající a sportovce;
• má tonizující účinek na tělo;
• posiluje imunitní systém;
• působí jako profylaktický prostředek proti virovým a respiračním chorobám;
• díky antioxidantům, které tvoří plody, je tělo očištěno;
• vitamin A, který je součástí složení, je nezbytný k udržení dobrého vidění a pružné pokožky;
• normalizuje krevní tlak, takže sušené třešně jsou zvláště užitečné pro pacienty s hypertenzí;
• pektin obsažený v produktu pomáhá eliminovat toxiny z těla a snižovat hladinu špatného cholesterolu;
• použití sušeného ovoce snižuje závislost na nikotinu;
• mají vysokou koncentraci vitamínů B, díky čemuž použití těchto plodů umožňuje zmírnit stres a zlepšit emoční stav;
• kyselé bobule má nejvyšší obsah hormonu melatoninu, což je druh relaxačního prostředku, který vám umožní rychleji usnout.

Jaký je název sušených třešní

Sušené třešně jsou sušené ovoce, které lze získat sušením čerstvého ovoce. Nemá jiné jméno, například jako rozinky. Podle GOST se tomu říká takzvaná sušená třešeň.

Jak sušit třešně doma

Sušené třešně obsahují vitamín C, A, PP a také železo, draslík, zinek, fosfor a vápník

Před sušením musí být bobule roztříděny a poté opláchnuty. Zkažené třešně se nedoporučují používat. Pokud plody nejsou velké, bude proces sušení probíhat mnohem rychleji. Poté jsou položeny na čistý suchý gázový hadřík. Když jsou bobule suché, je nutné odstranit semena a stopky. Třešně můžete sušit s vnitřními částmi, ale v tomto případě nebude velmi vhodné je jíst. Kosti lze snadno odstranit pomocí speciálního kuchyňského nářadí, ale pokud je nemáte, můžete se vyzbrojit jednoduchou sponkou nebo pinzetou.Po provedení všech výše uvedených kroků je hlavní ingredience připravena na další fázi - na sušení jakýmkoli pohodlným způsobem.

Existuje další možnost přípravy bobulí - blanšírování. Tento postup změkčuje pokožku ovoce, což urychluje proces sušení. Prvním krokem je opláchnout třešně a poté připravit roztok. Za tímto účelem přidejte sódu do vroucí vody rychlostí 1 lžičky. na 1 litr vody. Plody se nalijí výslednou horkou kapalinou, poté se vývar okamžitě vypustí. Dále je musíte polít studenou vodou a hodit do cedníku. Jakmile přebytečná vlhkost zmizí, můžete bobule začít sušit.

Při jaké teplotě sušit třešně

Teplotu můžete nastavit až poté, co se rozhodnete pro metodu sušení. Například ovoce by mělo být sušeno v troubě od 60 do 80 stupňů a v elektrické sušičce 60-70. Pokud jde o fritézu, optimální teplota pro sušení bobulí je 45-60 stupňů.

Kolik sušit třešně

Nedosažené bobule nejsou vhodné k dlouhodobému skladování.

Doba schnutí závisí na zvolené metodě:

1. Sušení na slunci trvá 2 až 4 dny.
2. V elektrické sušičce je tento proces mnohem rychlejší než v první verzi a trvá přibližně 8–12 hodin.
3. Vaření sušených třešní v troubě bude trvat asi 5 hodin od hostitelky, ale není nutný žádný přímý zásah do tohoto procesu.
4. Nejrychlejší možností je mikrovlnné sušení, které trvá jen několik minut.
5. Doba vaření třešní ve fritéze se pohybuje od půl hodiny do 2 hodin.

Je třeba poznamenat, že příprava sušených bobulí se semeny je mnohem rychlejší než bez nich.

Jak můžete sušit třešně v elektrické sušičce s cukrem

Během vaření je důležité zajistit, aby plody sušily rovnoměrně

Poté, co se bobule umyjí a oloupou ze stonků, je třeba je zvážit, protože cukr se přidává v množství 350 - 450 g na 1 kg třešní. Pokud jsou bobule velmi kyselé, můžete také přidat dalších 100 - 150 g. Dalším krokem je přidání cukru, musí být nalit v tenké vrstvě na ovoce a ponechán v této formě v teplé místnosti několik hodin. Po uplynutí této doby se bobule vyhodí do cedníku. Výsledná šťáva není užitečná, ale lze ji konzervovat nebo připravit kompot. Dále musíte udělat sirup ze stanoveného množství cukru a vody v objemu 3 litry. Po varu se do bujónu přidají třešně, které se okamžitě odstaví z ohně.

Musí být ponechány v sirupu, dokud úplně nevychladnou, poté vypustit tekutinu a dát plody v tenké vrstvě do elektrické sušičky. První dvě hodiny by měla být teplota zařízení nastavena na 55-60 stupňů a poté snížena na 30-35, sušena až do úplného uvaření.

Jak sušit třešně v sušičce ovoce bez cukru

Sušené bobule lze skladovat ve skleněných nádobách v chladničce

Proces sušení bobulí bez cukru trvá mnohem méně času, protože vyžaduje nejméně přípravy. Když jsou třešně umyty a oloupány, přenesou se do tepelně odolné nádoby a zapálí se. Poté, co se objeví dostatečné množství šťávy, jsou bobule házeny do cedníku po dobu 2-3 hodin. Po uplynutí stanovené doby se třešně rozprostírají v tenké vrstvě na mřížce elektrické sušičky. Proces sušení trvá asi 10-12 hodin, za předpokladu, že je teplota nastavena na asi 60-70 stupňů.

Jak sušit třešně ve vypeckované elektrické sušičce

Bobule se semeny schnou mnohem rychleji než bez nich

Proces sušení začíná zpracováním plodů: musí se umýt, odstranit stopky a semena. Pak by bobule měly být hozeny do cedníku, poté se třešně nalijí do jedné vrstvy na roštu elektrické sušičky. Během tohoto postupu je nutné alespoň 3krát změnit teplotní režim z vysokého na nízký. Vypeckované třešně budou trvat mnohem déle - asi 13-15 hodin.

Jak sušit třešně v elektrické sušičce se semeny

Obrobek lze skladovat při pokojové teplotě asi 1 rok.

Proces sušení třešní s jamkami se příliš neliší od výše uvedeného receptu, ale existují rozdíly:

• není nutné odstraňovat z plodů semena, stačí jen odstranit stopky;
• Opláchněte připravené bobule a poté je vložte do cedníku na sklenici zbytečné tekutiny;
• položte suroviny na mřížku elektrické sušičky, sušte první 2 hodiny při maximální teplotě a poté snižte na 35 stupňů;
• tento postup trvá asi 10 - 12 hodin.

Jak sušit třešně v troubě

V lidovém léčitelství se sušené třešně používají k léčbě nachlazení.

Je nutné sušit třešně v troubě s pootevřenými dveřmi, což urychlí proces odpařování vlhkosti. Kromě toho je také důležité předběžné zpracování surovin. Pro urychlení procesu sušení můžete použít jakoukoli prezentovanou metodu: opařte plody vroucí vodou nebo opláchněte slabým roztokem sody a poté důkladně opláchněte studenou vodou. Bobule můžete sušit následujícím způsobem:

• opláchněte ovoce;
• rozložte pergamenový papír nebo fólii na plech;
• rozložte suroviny v tenké vrstvě;
• nastavte teplotu na 45 stupňů po dobu 2 hodin;
• po uplynutí času nastavte 60 stupňů a nechte je úplně uvařit.

Pokud plánujete sušit třešně, budete potřebovat:

• odstranit z ovoce vnitřní prvky;
• položte suroviny na plech na pečení pokrytý fólií nebo pergamenovým papírem;
• zpočátku by třešně měly být sušeny při teplotě 45 stupňů, po několika hodinách nastaveny na 60;
• změňte specifikovaný teplotní režim každé 3 hodiny až do úplné připravenosti.

Sušení třešní na zimu ve fritéze

Z 1,2 kg surovin se získá přibližně 0,5 kg hotového produktu

Bobule můžete sušit na fritéze následujícím způsobem:

• odstraňte stopky z ovoce a podle potřeby semena;
• opláchněte pod studenou vodou a poté zlikvidujte v cedníku;
• po vypuštění zbytečné kapaliny položte suroviny na mřížku v jedné vrstvě;
• zakryjte fritézu, vyberte režim sušení a požadovanou teplotu od 45 do 60 stupňů.

Jak sušit třešně v mikrovlnné troubě

Sušené třešně lze použít jako náplň do pečiva

Pro tento postup budete potřebovat 2 kusy plátěného nebo bavlněného plátna, z nichž jeden je rozložen na část připravené suroviny a druhý zakryt. Poté se obrobek umístí na mikrovlnnou desku, suší se až 5 minut při 200 W, v případě potřeby lze dobu prodloužit. Doba vaření závisí na šťavnatosti bobulí a také na přítomnosti semen.

Jak sušit třešně na slunci

Sušené třešně jsou kontraindikovány pro děti do 2 let, stejně jako pro alergiky, gastrointestinální onemocnění, diabetes mellitus

Tato metoda je jednou z nejobtížnějších a časově nejnáročnějších, ale na druhou stranu je nejpřirozenější.

Abyste sušili bobule na čerstvém vzduchu, budete potřebovat plech nebo plech vyložený pergamenovým papírem. Třešně musí být vybrány, umyty a mírně vysušeny. Položte připravené suroviny na desku a poté je ze všech stran přikryjte látkou, aby škůdci nepronikli. Sušte na dobře větraném místě s maximálním přístupem k přímému slunečnímu záření.

Jak sušit třešňové jámy

Plastové sáčky nejsou vhodné pro skladování ovoce, protože produkt se v nich zhoršuje mnohem rychleji.

Kosti můžete vysušit následujícím způsobem:

• opláchněte, vložte do vroucí vody po dobu 10 minut a přidejte 1 lžičku. octová esence;
• po stanoveném čase vypusťte kapalinu a důkladně opláchněte suroviny;
• sušit jakýmkoli pohodlným způsobem: na slunci, v troubě, v mikrovlnné troubě, v elektrické sušičce. Hotový výrobek by měl být lehčí.

Jak skladovat sušené třešně doma

Nedoporučuje se pokládat nádoby s obrobkem vedle baterií nebo trubek. Sušené třešně by měly být skladovány ve skleněných nádobách nebo bavlněných pytlích. Místo, kde jsou sušené bobule skladovány, by mělo být tmavé a dobře větrané. Pro tyto účely je vhodná police na kuchyňské skříni. Takto usušený produkt se neukládá déle než rok, navíc během této doby musí být třešně větrány a pravidelně kontrolovány na výskyt drobných drobů.

Co lze vyrobit ze sušených třešní

Kromě toho, že sušené třešně lze konzumovat jako samostatnou pochoutku, hodí se i k dalším výrobkům. Například může být přípravek přidán do salátů, pečiva, hlavních jídel, stejně jako k přípravě želé nebo marmelády. Kromě toho mohou být sušené třešně použity jako základna pro víno, likéry, ovocné nápoje nebo kompoty.

Závěr

Sušení třešní v elektrické sušičce, v multivarkě, v troubě a na slunci je docela jednoduché. Je jen důležité dodržovat teplotní režim a vařit, dokud šťáva nepřestane vyčnívat z ovoce.

Doporučené položky

Jak sušit hloh

Kandované hrušky: rychlé recepty

Sušený kumquat: obsah kalorií, výhody a poškození

Kandované broskve

Kandovaná papája

Syrové a sušené lišky od parazitů: recepty, použití

Sušené hříbky: jak vařit, nejlepší recepty

Sušené lilky na zimu: recepty

Sušené lilky na zimu doma