Polévka se žampiony a bramborami: vynikající recepty z čerstvých, mražených konzervovaných hub

Žampionová polévka s bramborami je skvělou volbou pro každodenní stravu. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu. K houbovému pokrmu lze přidat zeleninu a obiloviny. Aby byla polévka skutečně chutná a aromatická, měli byste při její přípravě vzít v úvahu řadu nuancí.

Jak připravit žampiony a bramborovou polévku

Chcete-li připravit žampionovou polévku s bramborami, musíte si vyzvednout podrobný recept. Výrobky lze zakoupit jak na trhu, tak v jakémkoli supermarketu. K polévce je vhodné zvolit nevařené brambory. Použití čerstvých hub způsobí, že jídlo bude chutnější. Lze je však také nahradit zmrazenými potravinami.

Chutné maso se přidává do hubového gulášu, aby se přidala nutriční hodnota. Je nežádoucí používat kosti. Dělají guláš bohatší, ale nezvyšují jeho prospěšné vlastnosti. Jako základ pro polévku lze použít zeleninový nebo kuřecí vývar. Před přidáním do jídel je obvyklé smažit houby se zeleninou. Koření přispívá k aromatičtějšímu pokrmu: bobkový list, pepř, paprika, koriandr atd.

Tradiční recept na čerstvou žampionovou polévku s bramborami

Složení:

• 350 g čerstvých žampionů;
• 1 mrkev;
• 4 střední brambory;
• 1 cibule;
• 1,5 litru vody;
• banda petrželky;
• 1–2 deštníky kopru;
• pepř, sůl podle chuti.

Kroky vaření:

1. Zelení, zelenina a houby jsou důkladně omyty tekoucí vodou.
2. Brambory jsou oloupané, nakrájené na kostky a hozeny do vroucí osolené vody.
3. Zatímco se brambory vaří, na pánvi se restuje nastrouhaná mrkev a nakrájená cibule. Před odstavením z ohně se na zeleninu hodí pepř a sůl.
4. Hlavní složka je rozdrcena ve vrstvách a lehce smažena.
5. Všechny přísady se hodí do polévky. Pokud je to nutné, osolte ho.
6. Po vaření pod víkem můžete po zdobení bylinkami servírovat lahůdky na stůl.

Doporučuje se jídlo jíst horké

Mražená žampiónová polévka s bramborami

Složení:

• 5 brambor;
• 1 mrkev;
• 400 g zmrazených hub;
• 1 cibule;
• 3 lžíce. l. zakysaná smetana;
• 150 g másla.

Recept:

1. Žampiony jsou hozeny do vroucí vody bez rozmrazování. Doba vaření je 15 minut.
2. Dalším krokem je hodit na pánve nakrájené brambory.
3. Cibule a mrkev se smaží na samostatné pánvi na másle. Dušená zelenina se hodí do polévky se zbytkem ingrediencí.
4. Poté je třeba houbovou misku trochu udržet na mírném ohni.
5. Zakysaná smetana se vloží do polévky před podáváním přímo na talíř.

Abyste to s kořením nepřeháněli, musíte během vaření pravidelně ochutnávat vývar.

Konzervovaná žampionová polévka s bramborem

Lahodná žampiónová polévka s bramborami se ukáže, i když použijete konzervovaný produkt. Při jeho nákupu byste měli věnovat zvláštní pozornost neporušenosti plechovky a datu expirace. Houby by měly být jednotné barvy bez cizích inkluzí. Pokud je v nádobě plíseň, musí být produkt zlikvidován.

Složení:

• 1 plechovka žampionů;
• 1 polévková lžíce. l. krupice;
• 2 litry vody;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 cibule;
• 500 g brambor;
• 1 mrkev;
• zelenina;
• sůl, pepř - podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Cibule a mrkev jsou oloupané a nakrájené na kostičky. Poté se restují na pánvi, dokud nejsou uvařené.
2. Žampiony se drtí na velké plátky a kombinují se se zeleninovou směsí.
3. Brambory jsou oloupané a nakrájené na kostičky. Je uvržen do vroucí vody.
4. Jakmile jsou brambory hotové, přidá se k nim zelenina a houby.
5. Houbový vývar se přivede k varu a poté se do něj nalije krupice.
6. Několik minut před připravením se do pokrmů nalije jemně nasekaná zelenina.

Při nákupu konzervovaného produktu musíte dát přednost osvědčeným značkám.

Jak vařit polévku se sušenými houbami a bramborami

Recept na polévku se sušenými houbami a bramborami není o nic složitější než ostatní. V tomto případě se jídlo ukáže být aromatičtější a chutnější.

Součásti:

• 300 g sušených hub;
• 4 velké brambory;
• 1 rajče;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• zelenina;
• koření podle chuti.

Kroky vaření:

1. Houby jsou umístěny v hluboké nádobě a naplněny vodou. V této formě je třeba je ponechat 1–2 hodiny. Po stanovené době se kapalina vypustí a houby se zalijí vodou a zapálí.
2. Po čtvrt hodině vaření houby se do pánve hodí brambory nakrájené na proužky.
3. Nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a rajčata restujeme na pánvi. Po uvaření se k hlavním ingrediencím přidává zelenina.
4. Houbový vývar se vaří dalších 15 minut.
5. Zelenina se před podáváním přidává na každou misku zvlášť.

Velikost zeleniny lze libovolně měnit

Polévka s hovězím masem, houbami a bramborami

Recept na bohatou houbovou žampiónovou polévku s bramborem zahrnuje přidání hovězího masa. Hlavním rysem přípravku je předběžné marinování masa.

Složení:

• 400 g žampionů;
• 400 g hovězího masa;
• 3 brambory;
• banda koriandru;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 1 lžička Sahara.

Kroky vaření:

1. Maso opláchněte a přebytečnou vlhkost odstraňte papírovým ručníkem. Poté je nakrájen na malé kousky. Přidá se k nim jemně nasekaný česnek a koriandr. Nádoba je uzavřena víkem nebo fólií a odložena.
2. Nalijte marinované maso vodou a položte na mírný oheň. Musíte to vařit alespoň hodinu.
3. Poté do nádoby vložte brambory nakrájené na klíny.
4. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a vložte ji na rozpálenou pánev. Když je měkký, jsou k němu připojeny houby. Poté je směs pokryta moukou. Všechno je důkladně promícháno a výsledná hmota je přenesena do hrnce.
5. Houbová polévka se vaří na mírném ohni dalších 20 minut.

Ječmen se často přidává do houbového vývaru s hovězím masem

Žampionová polévka s bramborami: recept s vepřovým masem a zeleninou

Složení:

• 120 g žampionů;
• ½ mrkve;
• 400 g vepřového masa;
• 4 brambory;
• 1 cibule;
• 1 bobkový list;
• 1 stroužek česneku;
• 2 litry vody;
• sůl a koření podle chuti.

Recept:

1. Vepřové maso se nakrájí na kousky a umístí se do hrnce. Nalije se vodou a zapálí. Po varu odstraňte pěnu z povrchu. Potom se maso vaří půl hodiny.
2. Oloupejte a nakrájejte mrkev a cibuli na malé kousky. Poté se smaží na slunečnicovém oleji. Když je zelenina hotová, přidají se k ní nasekané houby.
3. Brambory jsou házeny na vařené vepřové maso.
4. Po 20 minutách vaření rozložte obsah pánve do hrnce. V této fázi se do misky přidá koření a sůl.
5. Houbová polévka se nechá vařit na mírném ohni.

Vepřové maso dělá guláš bohatší a mastnější

Houbová polévka se žampiony, bramborami a pohankou

Recept na bramborovou houbovou polévku lze udělat neobvyklým přidáním pohanky. Ukázalo se, že je to velmi uspokojivé a užitečné. K vaření budete potřebovat:

• 130 g pohanky;
• 200 g brambor;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• banda petrželky;
• 160 g žampionů;
• 1 litr vody;
• sůl, pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Pohanku dáme na dno suché pánve. Vaří se na středním ohni za stálého míchání.
2. Voda se shromažďuje v kontejneru a zapaluje se. Po vaření se do něj hodí nakrájené brambory a pohanka.
3. Mrkev a cibule se restují v samostatné misce. Po připravenosti je zelenina kombinována s houbami.
4. Obsah pánve se hodí do pánve. Poté se jídlo vaří dalších 10 minut. Nakonec je chuť zvýrazněna solí, pepřem, bylinkami a mletým česnekem.

Pohanka dává dušenému masu poměrně zvláštní chuť.

Hubová žampiónová polévka s bramborami

Součásti:

• 8 žampionů;
• 4 brambory;
• 3 stroužky česneku;
• 1 mrkev;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 cibule;
• 20 g zelených;
• 1 lžička sůl;
• pepř - okem.

Recept:

1. Houby se umyjí a zelenina se oloupe.
2. Voda se shromažďuje v kastrolu a zapaluje se. Po vaření se do něj hodí brambory nakrájené na kostičky.
3. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev nastrúhejte na struhadle. Zelenina se smaží na oleji do poloviny.
4. Žampiony jsou nakrájeny na kousky jakékoli velikosti. Česnek se drtí speciálním zařízením.
5. Všechny komponenty jsou připevněny k hotovému bramboru. Poté, co se polévka vaří dalších 10 minut pod uzavřeným víkem.
6. 2-3 minuty před vařením vhoďte do pánve bylinky a koření.

Aby byl guláš pikantnější, je doplněn paprikou a paprikou.

Polévka s bramborami, houbami a česnekem

Složení:

• 5 brambor;
• 250 g čerstvých žampionů;
• 6-7 stroužků česneku;
• zelenina;
• 1 mrkev;
• 1 bobkový list;
• sůl a koření podle chuti.

Kroky vaření:

1. Oloupané brambory se nakrájí na plátky a hodí se do vroucí vody. Musíte ji vařit, dokud nebude plně uvařená.
2. Mezitím se připravují houby a zelenina. Česnek prochází lisem. Mrkev se nastrouhá a lehce restuje na pánvi s malým množstvím oleje.
3. Houby jsou nakrájeny na polovinu nebo na čtvrtiny.
4. K hotovým bramborům se přidávají houby a smažená mrkev. Miska se vaří dalších 10-15 minut. Poté se do pánve hodí česnek a bobkový list.
5. Před vypnutím ohně ozdobte houbový guláš zeleními.

Houbový polévka s česnekem se konzumuje se zakysanou smetanou

Recept na žampionovou polévku s bramborami, bazalkou a kurkumou

Bramborová polévka se žampiony může být neobvyklejší přidáním bazalky a kurkumy. Díky tomuto ochucení bude pokrm chutnější a chutnější. Je důležité nepřehánět to s jejich počtem. Díky tomu bude vývar hořký a příliš pikantní.

Součásti:

• 300 g hub;
• 4 brambory;
• 1 cibule;
• 2 bobkové listy;
• 1 mrkev;
• špetka sušené bazalky;
• banda zelených;
• 4-5 gramů kurkumy;
• snítka tymiánu;
• sůl, pepř - od oka.

Recept:

1. Hoří nádoba naplněná vodou. V této době se oloupané brambory nakrájejí na malé plátky a hodí se do vroucí vody. V průměru se vaří 15 minut.
2. Mrkev a cibuli nakrájejte jakýmkoli vhodným způsobem a poté restujte na pánvi. Přidávají se k nim houby nakrájené na plátky.
3. Do hotových brambor se přidá smažení, bobkový list a koření.

Hustotu polévky lze měnit zvýšením počtu složek

Bramborová polévka s rýží a houbami

Neméně populární je recept na polévku ze zmrazených hub s bramborami a rýží. Krupice zvyšuje nutriční hodnotu a obsah kalorií v misce, čímž je uspokojivější.

Složení:

• 1 balení zmrazených hub;
• 4 brambory;
• hrst rýže;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nasekané brambory se hodí do vroucí vody a vaří se do měkka.
2. V tuto chvíli se připraví zbytek ingrediencí. Zelenina se oloupe a nakrájí na malé kostky, houby se umyjí a nasekají. Rýže se několikrát promyje a poté namočí do vody.
3. Zelenina je rozložena na předehřáté pánvi a lehce opečená. Také se k nim přidávají houby. Výsledná směs se přenese do hrnce.
4. Do houbové misky nalijte rýži, sůl a koření.
5. Po bobtnání obilovin se kamna vypnou. Polévka se nechá vařit pod víkem několik minut.

Před smažením není nutné houby rozmrazovat.

Čerstvá žampionová polévka s bramborem a masovými kuličkami

Polévka se zmrazenými houbami a bramborami zbohatne, když se udělá s masovými kuličkami. Nejvhodnější možností pro jejich vaření by bylo vepřové maso. Můžete však použít i méně tučné maso.

Součásti:

• 250 g mletého vepřového masa;
• 4 brambory;
• 1 cibule;
• 150 g žampionů;
• 3 stroužky česneku;
• 1 mrkev;
• 1 lžička suché byliny;
• 1 vejce;
• 1 bobkový list;
• banda zelených;
• sůl, pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Brambory nakrájené na kostičky se vaří do poloviny, aby se nevařily.
2. Houby a jiná zelenina se smaží na samostatné pánvi.
3. Masové kuličky jsou tvořeny z mletého masa, vajec a nasekané zeleniny, nezapomeňte produkt před tím solit a pepřovat.
4. K bramborům se přidávají masové výrobky, poté se dušené maso vaří 15 minut. Potom se do nádoby hodí také smažení hub.
5. Houbová polévka se přivede k plné pohotovosti pod víkem na mírném ohni po dobu 10 minut.

Masové kuličky lze připravit z jakéhokoli druhu masa

Žampionová polévka s bramborami v pomalém sporáku

Složení:

• 5 brambor;
• 250 g žampionů;
• 1 litr vody;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• sušený kopr - okem;
• sůl, pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Nasekané a umyté houby, cibuli a mrkev dáme do pomalého hrnce. Vaří se v režimu „Fry“.
2. Poté se do nádoby dají nakrájené brambory.
3. Do misky se nalije voda a nalije se koření.
4. Po dobu 45 minut se vývar vaří v režimu „Stew“.

Výhodou multivarku je schopnost vybrat režim s parametry

Houbová polévka se žampiony, bramborami a těstovinami v pomalém sporáku

Polévka s houbami, žampiony, těstovinami a bramborami je určena pro amatéry.

Součásti:

• 300 g žampionů;
• 1 mrkev;
• 3 brambory;
• 2 lžíce. l. tvrdé těstoviny;
• 1 cibule;
• 500 ml vody;
• zelenina, sůl, pepř - podle chuti.

Recept:

1. Všechny součásti jsou důkladně umyty, oloupány a řezány jakýmkoli obvyklým způsobem.
2. Slunečnicový olej se nalije na dno multivarku.
3. V něm je umístěna cibule, houby, brambory a mrkev. Poté se zařízení přepne do režimu „Frying“.
4. Po pípnutí se zelenina hodí do multivarku. Obsah nádoby je naplněn vodou, poté je zapnut režim „Polévka“.
5. 15 minut před koncem vaření se do misky hodí těstoviny, bylinky a koření.

Těstoviny v receptu lze vyměnit za nudle

Závěr

Žampionová polévka s bramborami je skvělá k jídlu v poledne. Rychle zmírňuje hlad a nasycuje tělo užitečnými látkami. Během vaření je důležité dodržovat doporučení odborníků a přidávat přísady ve správném množství.

Doporučené položky

Houba (mycelium) z másla: 14 receptů s fotografiemi, videi

Houbová polévka russula: recepty krok za krokem s fotografiemi

Polévka z máslové houby: 28 lahodných fotografických receptů z čerstvých, zmrazených, sušených a nakládaných hub

Lišková krémová polévka: recepty s fotografiemi

Polévka Camelina: recepty na houby s fotografiemi

Sýrová polévka s liškami: s taveným sýrem, kuřecím masem

Houbové nudle z hříbků: zmrazené, sušené, čerstvé

Polévka z hlívy ústřičné: recepty s kuřecím masem, nudlemi, ječmenem, rýží

Houbová polévka z hříbků: recepty s fotografiemi krok za krokem