Obsah
Polévka z kopřivy je nízkokalorické letní jídlo se zajímavou a příjemnou chutí. Kromě toho, že plevel dodává jídlu zelenou barvu a úžasnou vůni, nasycuje ho mnoha vitamíny, stejně jako tuky, bílkovinami, sacharidy a kyselinou askorbovou. Toto lehké jídlo je skvělé pro děti, seniory a ty, kteří se starají o své zdraví a snaží se jíst správně. K jeho přípravě potřebujete minimum ingrediencí a doslova 25-30 minut volného času.
První jídlo z kopřivy nasycuje tělo mnoha užitečnými látkami.
Jak vařit polévku z kopřivy
K vaření kopřivové polévky budete kromě hlavní přísady potřebovat zeleninu (brambory, cibuli, mrkev) a vejce. Můžete také použít jakékoli maso (kuřecí, hovězí, jehněčí, vepřové, králičí), zelené a fazole. Některé ženy v domácnosti rádi přidávají řepu a rajčatový protlak pro lepší jas a citrónovou šťávu pro přidání kyseliny. Ukazuje se velmi chutné, pokud dáte tavený sýr nebo mořské plody. Jako experiment můžete vyzkoušet různé možnosti, hlavní věcí je vzít čerstvé suroviny. A aby byla kopřivová polévka opravdu zdravá a chutná, je vhodné dodržovat následující doporučení:
- Používejte čerstvé, pouze sklizené kopřivy; lepší jsou listy samotné bez stonků.
- Sbírejte trávu mimo dálnice, domy a průmyslová odvětví.
- Před použitím rostlinu zalijte vroucí vodou.
- Na konci vaření přidejte bylinky.
- Připravenou polévku nechte stát pod pevně uzavřeným víkem.
Někteří kuchaři se při vaření kopřivy uchylují k malým trikům:
- Pro jasnější chuť se používají pouze mladé bylinky a zelenina.
- Přidá se zakysaná smetana pro vytvoření jemné konzistence.
- Pro bohatou vůni dejte nasekané kopřivy do pečené mrkve a cibule.
- K vyčištění zakaleného vývaru použijte hrubě nasekanou mrkev.
Pokud se do kopřivy přidá kreveta, získá nejen zajímavou chuť, ale také se stane pochoutkou
Klasická polévka z kopřivy
Podle klasického receptu se jídlo vaří ve vodě bez přidání masa. Tento recept je považován za nejjednodušší a vyžaduje nejméně přísad. Obvykle se tato kopřivová polévka připravuje z vajec a brambor a cibule a mrkev se používají jako zvýrazňovače chuti.
Produkty, které potřebujete:
- kopřiva - parta;
- vejce - 2 ks .;
- středně velká cibule;
- brambory - 0,3 kg;
- mrkev - 1 kus;
- rostlinný olej;
- sůl podle chuti.
Proces vaření krok za krokem:
- Třídit trávu, umýt, odstranit stonky, zalít vroucí vodou.
- Oloupejte brambory, mrkev a cibuli.
- Vařte vejce na tvrdo, nechte je vychladnout, odstraňte skořápku, nakrájejte středně velké.
- Brambory nakrájejte na kostky nebo plátky, vložte na 10 minut do vroucí vody.
- Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev, osmažte zeleninu na oleji, přidejte smažení do vývaru, počkejte, až se vaří.
- Do téměř hotové polévky ponořte zeleninu a strouhanku, počkejte na vaření, vypněte oheň a nechejte pokrm vařit pod víkem.
Čím více kopřiv v polévce, tím bohatší a chutnější bude.
Jak vařit polévku ze surového vejce z kopřivy
Horkou kopřivu lze připravit nejen s vařenými, ale také se syrovými vejci. V této podobě vypadají v misce jako omeleta, dodávají jí tloušťku a bohatost.
Příchozí komponenty:
- masový vývar - 2 l;
- mladé listy kopřivy - 200 g;
- cibule - 1 hlava;
- brambory - 200 g;
- mrkev - 100 g;
- slepičí vejce - 1 ks .;
- koření podle chuti;
- citronová šťáva - 10 ml.
Technologie vaření:
- Hotové maso nebo kuřecí vývar přeceďte.
- Brambory a mrkev umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
- Nakrájejte cibuli.
- Opláchněte kopřivy, opařte je, zastřihněte nůžkami nebo nakrájejte.
- Vařte vývar, ponořte do něj mrkev a brambory, vařte 10 minut.
- Syrové vejce lehce rozšlehejte.
- Přidejte do polévky horké bylinky, citronovou šťávu, koření, za stálého míchání přidejte vejce. Přiveďte k varu a odstavte z ohně.
Po uvaření je třeba nechat kopřivovou polévku vařit čtvrt hodiny.
Multicookerová kopřivová polévka s vejcem
Recept na polévku z nettle je skvělý pro vaření v multivarkách. Chutná trochu jinak, ale výhody jsou ještě větší.
Složení pokrmu:
- maso (jakékoli) - 0,5 kg;
- kopřiva - 0,4 kg;
- vejce - 2 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- brambory - 0,3 kg;
- mrkev - 0,1 kg;
- zelená cibule, petržel a kopr - banda.
Kroky vaření:
- Masový výrobek umyjte pod tekoucí vodou, zbavte ho žil, vařte v misce pro vaření v režimu „dušené maso / polévka“.
- Kopřivy dobře umyjte, opařte a nakrájejte.
- Vařte vejce nakrájená na kostky.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na kostky.
- Mrkev opláchněte vodou, oloupejte a nahrubo nastrúhejte.
- Třídit kopr, petržel, cibulové peří, dobře umýt, sekat.
- Vyjměte vařené maso z misky, ochlaďte a náhodně nakrájejte.
- Pokud je to žádoucí, vývar přeceďte, ponořte do něj zeleninu a vařte pomocí programu „Polévka“ nebo „Pečivo“.
- Několik minut před koncem vaření přidejte veškeré zbývající jídlo, nasekané maso, sůl, koření a bobkový list.
Zakysaná smetana, černý chléb a česnek pomohou vylepšit chuť polévky multicooker.
Závěr
Kopřivová polévka s vejcem obsahuje obrovské množství živin, které zůstávají zachovány i během vaření. Umožňuje vám nejen vydatný oběd, ale také získat zvýšenou část ochrany vitamínů. K tomuto pokrmu jsou navíc vhodné nejen čerstvé bylinky, ale také mražené. Lze jej připravit v létě a skladovat v mrazáku až do jara. Zároveň si rostlina zachová všechny své vlastnosti a zůstane stejně užitečná jako čerstvá.
