Obsah
Klasický recept na zmrazené mléčné houby se snadno provádí a proces vaření nezabere mnoho času. Aby se však diverzifikovala nabídka a jídlo bylo ještě bohatší a výživnější, lze polévku vařit v kuřecím vývaru nebo přidat jiný druh hub, například medové houby. Mražené mléčné houby vám umožňují vařit polévky kdykoli během roku, je však důležité znát některé jemnosti, aby bylo zaručeno, že jídlo bude vynikající.
Jak vařit zmrazené houby
Je možné připravit mléčnou houbu ze zmrazených hub mnohem rychleji než z čerstvých, protože jsou obvykle zmrazené již oloupané, umyté a vařené. To je skvělá expresní volba pro přípravu rychlé rodinné večeře. Výsledkem je lahodná, aromatická a výživná polévka za pouhých 30 minut. Existuje mnoho receptů na vaření mléčných hub: můžete vařit libové jídlo se zeleninou nebo přidat drůbež a podávat se zakysanou smetanou.
Aby byl vývar bohatší, nemůžete krájet mléčné houby, ale nalijte je do malty
Tajemství vaření:
- Aby se houby rychleji odmrazovaly, musí se polít studenou vodou. Pokud jsou zalité vroucí vodou, „plíží se“ a budou mít nevzhledný vzhled.
- Aby měly mléčné houby bohatší chuť, lze některé houby rozdrtit v třecí misce.
- Doporučuje se nakrájet a dát do kastrolu s vroucí vodou pouze mírně rozpuštěné mléčné houby - to zachová strukturu buničiny.
Mražené mléčné houby recepty
Mražené houby si plně zachovávají všechny živiny, takže pokrmy z nich jsou výživné, aromatické a zdravé. Existuje mnoho receptů na suché nebo solené houby, nicméně takové polévky mají výrazně nižší chuť než pokrmy ze zmrazených hub.
Klasický recept na mražené houby
V ruské kuchyni je gruzínská žena považována za tradiční postní jídlo, které již dlouho připravují obyvatelé vesnic a vesnic v létě. Dnes se tato vynikající gurmánská polévka může vařit ze zmrazených mléčných hub a po celý rok se hodovat na horké a bohaté tekutině.
Budete potřebovat:
- 500 g hub;
- 2,5 litru čištěné vody;
- 1 cibule;
- brambory - 6 kusů;
- 1 mrkev;
- 50 g másla;
- zakysaná smetana, kopr.
Podávejte horké, můžete přidat 1 polévkovou lžíci. zakysaná smetana
Způsob vaření:
- Na sporák dejte hrnec s vodou a během vaření si připravte ingredience pro mléčnou révu.
- Houby opláchněte studenou vodou a nakrájejte na proužky nebo malé plátky (dle libosti).
- Umyjte a oloupejte zeleninu. Brambory nakrájejte na kostky, mrkev nahrubo nastrúhejte nebo nakrájejte na tenké proužky, nakrájejte cibuli.
- Houby nakrájeného mléka vhoďte do převařené vody a po vaření přidejte brambory a vařte 10 minut.
- Cibuli a mrkev osmažte na másle do zlatova.
- Přeneste pečeně na pánev a vařte dalších 5-7 minut.
Podávejte horké mléčné houby, posypte nasekaným koprem a do každého talíře vložte lžíci zakysané smetany (nebo majonézy).
Houbová polévka se zmrazenými mléčnými houbami a kuřecím masem
Mléčné houby a kuře se hodí dobře, takže mléčná houba se často vaří v kuřecím vývaru a podává se s kouskem masa. Takové jídlo se ukáže být vydatné, bohaté a neuvěřitelně chutné.
Budete potřebovat:
- 200 g hub;
- 1 kuřecí prsa;
- 2 litry vody;
- brambory - 5 ks .;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- banda zelené cibule;
- bobkový list, pepř.
Houbová polévka se ukáže být bohatá, vydatná a velmi chutná.
Způsob vaření:
- Nakrájejte kuřecí prsa na porce a vařte půl hodiny v osolené vodě s přídavkem pepře a bobkového listu.
- Zatímco se kuře vaří, nakrájejte na plátky mléčných hub a osmahněte je na pánvi po dobu 7-10 minut. Přeneste do hrnce s kuřecím masem, pošlete tam brambory a vše společně vařte dalších 10 minut.
- Cibuli a mrkev podusíme, přidáme k tekutině a vaříme dalších 5 minut.
Podáváme v hluboké misce, posypeme nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou a petrželkou.
Recept na polévku ze zmrazených mléčných hub a medových agarik
Protože oba druhy hub jsou lesní houby, jsou často sklizeny, sklizeny pro budoucí použití a vařeny společně. Vaření mléčné houby ze zmrazených mléčných hub a medových hub není o nic obtížnější než tradiční jídlo a chuť bude jasnější.
Budete potřebovat:
- 600 g houbové směsi;
- 8 středních bramborových hlíz;
- 1 cibule;
- 50 ml rostlinného oleje;
- sůl pepř.
Není nutné přidávat do polévky vermicelli a cereálie, už se ukázalo, že je příliš husté
Způsob vaření:
- Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostky. Nalijte 2,5 litru vody do hrnce, hodte tam brambory a zapalte. Když voda zovře, přidejte jednu čtvrtinu hub rozdrcených v třecí misce.
- Zbytek nakrájejte na malé kousky. Mrkev nakrájejte na proužky, cibuli nakrájejte na malé kostky.
- Smažte cibuli a mrkev na rostlinném oleji. Když zelenina dozlatova, přidejte do pánve houbovou směs a smažte ji za míchání po dobu 7-10 minut.
- Přeneste smažené žampiony a houby do hrnce a vařte dalších 15 minut.
Tato polévka se ukáže být docela hustá, takže nemusíte přidávat obiloviny nebo nudle. Doporučuje se podávat se zakysanou smetanou a bylinkami.
Kalorická polévka s houbami z mraženého mléka
V průměru 100 g zmrazených mléčných hub obsahuje 18-20 kcal. A i když jsou považovány za dietní produkt, celkový obsah kalorií v misce závisí na ostatních složkách. Standardní dávka polévky je 250 ml a v závislosti na složkách má následující nutriční hodnotu:
- s bramborami - 105 kcal;
- s bramborem a kuřecím masem - 154 kcal.
Kromě toho se obsah kalorií v misce zvyšuje, pokud je podáván se zakysanou smetanou (v jedné polévkové lžíci. 41,2 kcal).
Závěr
Recept na zmrazené mléčné houby, klasický nebo s přídavkem masa, by měl být v kuchařské knize každé ženy v domácnosti. Správně připravené jídlo se ukáže jako neobvykle chutné a dietní, i přes nízký obsah kalorií, výživné a uspokojivé. Koneckonců je známo, že houby nejsou z hlediska obsahu bílkovin o moc horší než maso, proto takové jídlo dokonale uspokojí pocit hladu.
