Obsah
- 1 Je možné vařit houbovou polévku
- 2 Jak vařit houbovou polévku
- 3 Recepty na houbovou houbovou polévku s fotografiemi
- 3.1 Jednoduchý recept na houby
- 3.2 Solená houbová polévka
- 3.3 Houbová polévka z mražené cameliny
- 3.4 Polévka z pyré z cameliny
- 3.5 Recept na polévku s houbami a vejci
- 3.6 Camelina polévka s mlékem
- 3.7 Sýrová polévka s houbami
- 3.8 Recept na sušenou houbovou polévku
- 3.9 Recept na polévku s čerstvými houbami v hovězím vývaru
- 3.10 Lahodná houbová a tuřínová polévka
- 3.11 Polévka s houbami, šafránovým mléčným uzávěrem a proso
- 3.12 Recept na přípravu houbové polévky s cuketou
- 4 Obsah kalorií v houbové houbové polévce
- 5 Závěr
Polévka Camelina je skvělý první chod, který vyzdobí jakoukoli hostinu. Existuje mnoho originálních a zajímavých receptů pro houbaře, takže výběr nejvhodnějšího pokrmu není obtížný.
Je možné vařit houbovou polévku
Tyto houby jsou považovány za ideální surovinu pro vaření voňavé a uspokojivé houby. K tomu můžete použít houby v jakékoli formě: čerstvé, sušené, zmrazené nebo dokonce solené. Vaření netrvá dlouho, recept je nejjednodušší a doba vaření je krátká. Všechny použité přísady jsou levné. Takové jídlo se nepovažuje za nákladné, zvláště pokud byly houby sbírány vlastními rukama v lese. Ačkoli je pro ně cena na trhu demokratičtější než například hříbky.
Jak vařit houbovou polévku
Jídlo můžete připravit různými způsoby. Některé ženy v domácnosti suroviny předvaří a poté je použijí při smažení. Tato metoda se používá při vaření hub v masovém vývaru. Můžete také vařit houby. K tomu se houby vaří ve vodě asi půl hodiny. Rostlinný vývar se často používá pro houbaře. Každá žena v domácnosti si pro sebe vybere nejchutnější variantu na základě osobních preferencí.
Recepty na houbovou houbovou polévku s fotografiemi
Níže je uveden zajímavý výběr nejkomplikovanějších a nejrůznějších receptů na polévky z cameliny s fotografií hotového produktu.
Jednoduchý recept na houby
Zde se navrhuje vaření hub nejjednodušším způsobem. K jeho přípravě budete potřebovat minimum produktů:
- houby - 0,4 kg;
- brambory - 0,2 kg;
- nakládané okurky - 0,1 kg;
- cibule - 1 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. l .;
- pepř podle chuti;
- rostlinný olej.
Kroky:
- Umyté houby se vaří 30 minut.
- Brambory nakrájené na kostky, oloupané a nasekané okurky se přidají do hrnce s houbami a vývarem.
- Zatímco se brambory vaří, připravují smažení. Oloupaná a nakrájená cibule se smaží na oleji. Když měkne, přidejte mouku a promíchejte.
- Smažení se přelije do hrnce, přivede se k varu a dochutí pepřem. Hotová miska se odstaví z ohně.
Solená houbová polévka
Chutnou houbu lze vyrobit i ze solených hub. V tomto případě je velmi důležité nepřesolit a namočit houby z obrobku předem. Seznam požadovaných produktů:
- kuřecí vývar - 2,5 l;
- solené houby - 1 sklenice;
- brambory (střední) - 10 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- krupice - 5 lžíce. l;
- sůl, koření - podle chuti;
- rostlinný olej.
Kroky:
- Solené houby jsou namočeny ve studené vodě po dobu 10 hodin, poté jsou omyty pod tekoucí vodou.
- Čerstvý kuřecí vývar se připravuje obvyklým způsobem, ale bez přidání soli. Vzhledem k tomu, že se solené houby používají při vaření, doporučuje se je nejprve uvarit a poté nimi misku dochutit.
- Zatímco se vývar vaří, nakrájejte na jemno cibuli, mrkev (mrkev lze nastrouhat), brambory nakrájejte na malé kostky, houby, jsou-li velké, nakrájejte na několik kousků.
- Houby spolu s cibulí a mrkví se smaží na malém rostlinném oleji a ve smažení se pokračuje, dokud mrkev a cibule nezměknou.
- Když je vývar hotový, může být kuře chyceno a nasekáno, nebo zcela odstraněno z misky a použito jiným způsobem. Brambory se přidají do vývaru a vaří se do měkka (15-20 minut).
- Fry, krupice se šíří v polévce a vaří se dalších 5 minut.
- Ochutnají houbový nálev, v případě potřeby dosolíme.
- Polévka se nalije na talíře, dochutí se zakysanou smetanou a přidají se bylinky.
Houbová polévka z mražené cameliny
Houbovou krabici lze také připravit ze zmrazených hub, při zmrazení si dokonale zachovají všechny živiny. Po přípravě surovin v mrazáku můžete kdykoli připravit skvělé jídlo, které budete potřebovat:
- houby - 0,2 kg;
- brambory - 4-5 ks .;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks .;
- kuřecí vývar - 1,5 l;
- rýže - ¼ st .;
- sůl, pepř - podle chuti;
- rostlinný olej.
Kroky vaření:
- Fry se připravuje z mrkve nakrájené na proužky a cibule nakrájené na malé kostky.
- Vývar se vaří, do něj se nakape rýže a vaří se 5 minut.
- Poté se do hrnce dají nakrájené brambory a zmrazené houby, solí se a pepř.
- Všechny se vaří, dokud nejsou brambory plně uvařené (10–15 minut).
- Vložte smažte, vařte pár minut, přidejte nakrájenou zeleninu, je-li to žádoucí, a podávejte na stole.
Polévka z pyré z cameliny
Mnoho žen v domácnosti připravuje husté polévky z pyré, které se tělu snáze vstřebávají. Tento houbař je vhodný jak pro kojeneckou výživu, tak pro důchodce, pro které je těžké žvýkat pevnou stravu.
K přípravě houbové krémové polévky budete potřebovat:
- houby - 0,4 kg;
- brambory - 0,5 kg;
- cibule - 0,2 kg;
- voda - 1,5 l;
- zakysaná smetana - 300 ml;
- mletý pepř, sladká paprika - každá 1 lžička;
- sůl podle chuti;
- rostlinný olej.
Kroky:
- Houby jsou předem vařeny po dobu 20 minut, výsledný vývar je vyčerpán.
- Oloupané a nakrájené brambory se nakapou do vroucí vody a vaří se 10 minut.
- Potom se k bramborům přidají houby a vaří se spolu dalších 20 minut na nejmenším ohni (dusíme bez varu).
- Oloupeme a nadrobno nakrájíme cibuli, orestujeme na oleji.
- Když cibule změkne, přidají se sem brambory a houby.
- Poté se směs dochutí zakysanou smetanou a kořením.
- Je vhodné rozemlít celou směs tyčovým mixérem. Je to on, kdo se používá k výrobě krémové polévky. Zároveň se ujistěte, že jsou všechny ingredience rozdrceny.
- Sejměte pánev ze sporáku, podle potřeby ozdobte čerstvými bylinkami a nechejte 10 minut vařit. Poté jej lze nalít do talířů hostů.
Recept na polévku s houbami a vejci
Velmi chutné a výživné jídlo je houba s přídavkem vajec. K jeho výrobě potřebujete následující přísady:
- vejce - 2 ks .;
- houby - 1 kg;
- brambory (střední) - 2 ks .;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks .;
- sůl, koření - podle chuti.
Jak to udělat:
- Umyté a nasekané houby se předvaří po dobu 1 hodiny. Po varu se doporučuje vypustit vodu a umístit surovinu do nové čisté kapaliny.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a nakapeme na houby. Zatímco se vaří, připraví se smažení - nakrájená cibule a mrkev se smaží v samostatné pánvi na rostlinném oleji. Smažte, dokud není zelenina měkká.
- Vložte smažení do hrnce, přidejte sůl a oblíbené koření a vařte 5 minut.
- Během této doby jsou vejce poražena v malé misce a poté za stálého míchání jemně nalita do hubové nádoby tenkým proudem.
- Jakmile jsou vejce rovnoměrně rozložena v misce a uvařena, můžete pánev vyjmout z ohně a servírovat.
Camelina polévka s mlékem
Hostesky rádi doplňují svou kuchařskou knihu o zajímavé a originální recepty na lahodné pokrmy. Jedním z těchto receptů je houbová polévka s mlékem. K vaření budete potřebovat:
- mléko - 1 l;
- houby - 0,3 kg;
- brambory - 3-4 ks .;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks .;
- voda - 1 l;
- sůl, koření - podle chuti;
- rostlinný olej.
Příprava:
- Nalijte 2 lžíce na dno pánve. l. oleje, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev nakrájenou na plátky nebo proužky. Smažte 5 minut.
- Brambory jsou oloupané, nakrájené na kostičky a přidány do hrnce.
- Nalijte přísady vodou a počkejte, až se převaří.
- Umyté a nasekané houby se přidají do již vroucí vody, vaří se půl hodiny. Během vaření přidejte koření a sůl podle chuti.
- Mléko se nalije do houbové formy, vaří se dalších 10 minut.
- Horká mísa se nalije na talíře zdobené bylinkami.
Sýrová polévka s houbami
Forma se sýrovými houbami se vyznačuje jemnou krémovou chutí a krémovou strukturou. Tento první kurz osloví každého, dokonce i toho nejnáročnějšího labužníka. Změnou druhů sýrů můžete pokaždé připravit pokrm s novými tóny. Standardní seznam složek je následující:
- kuřecí vývar - 1,5 l;
- solené houby - 0,3 kg;
- brambory - 0,3 kg;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 1 polévková lžíce. l .;
- tavený sýr - 120 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Příprava:
- Houby se vaří předem po dobu 20 minut, poté se smaží na pánvi s nakrájenou cibulí a přidáním oleje. Jakmile se zelenina stane průhlednou, smažení je považováno za připravené.
- Vyjměte kuře z vývaru a přidejte nakrájené brambory. Vařte 15-20 minut, dokud se nezměkne.
- Fry se přivede do pánve, vaří se 5 minut. Během této doby je maso odstraněno z kuřecích kostí, pokud je to nutné, nakrájeno a také odesláno do polévky.
- Poslední fází je přidání taveného sýra. Rozpouští se velmi rychle, stačí jej dát do hrnce a míchat, dokud se úplně nerozpustí. Dále se ochutná houbový nálev a přidá se koření.
Recept na sušenou houbovou polévku
Houbová polévka může být vařena nejen z čerstvých, ale také ze sušených šafránových mléčných čepiček, v tomto receptu budou použity. K přípravě houby jsou nutné následující přísady:
- voda - 2 l;
- houby (sušené) - 30 g;
- brambory (ne velké) - 4-5 ks .;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks .;
- mouka - 1 polévková lžíce. l .;
- máslo - 2 lžíce. l .;
- bobkový list - 2 ks .;
- pepř - pár hrášku;
- sůl podle chuti.
Jak to udělat:
- Sušené suroviny jsou namočené ve vodě. K uvedenému množství stačí přidat 1,5 šálku tekutiny. Doba máčení je 2-3 hodiny.
- Vařte vodu v hrnci, po vaření vložte brambory nakrájené na kostky a nakrájenou mrkev.
- Oteklé houby se nakrájejí na kousky, zatímco voda zbývající z namáčení se nelije, ale filtruje.
- Po napnutí se do pánve přidá tekutina, vše se společně vaří 10 minut.
- Během této doby se smažení připravuje na másle z jemně nakrájené cibule a hub. Nakonec přidáme mouku, promícháme.
- Fry, pepř, sůl, lavrushka jsou hozeny do polévky a vyjmuty ze sporáku.
- Před podáváním stačí polévku vařit 20 minut, během této doby se vůně koření otevře.
Recept na polévku s čerstvými houbami v hovězím vývaru
Houbová forma, která je založena na hovězím vývaru, se ukazuje jako velmi chutná a hřejivá. Kousky vařeného masa lze přidat do polévky nebo použít k jiným pokrmům.
Nákupní seznam:
- hovězí maso - 1 kg;
- houby - 0,5 kg;
- brambory - 4-5 ks .;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks .;
- máslo - 2 lžíce. l .;
- kořenová petržel - 1 ks;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- sůl, pepř - podle chuti.
Příprava:
- Hovězí vývar se vaří. Když je maso uvařené, vyjmou ho.
- Nakrájené houby se umístí do vývaru, vaří se 30 minut.
- Brambory se nakrájí na středně velké kousky, nasypou se do vývaru a vaří se, dokud nejsou plně uvařené.
- V této době se smažení na másle připravuje z petrželky a mrkve, strouhá se na hrubém struhadle a cibuli.
- Smažení se umístí do hrnce, přidá se česnek procházející drtičem a pánev se vyjme ze sporáku.
- Po 10-15 minutách může být polévka nabídnuta hostům.
Lahodná houbová a tuřínová polévka
V této verzi se navrhuje vařit houbovou a tuřínovou polévku v hrnci pomocí trouby.Budete potřebovat následující produkty:
- tuřín (střední) - 2 ks .;
- houby - 0,3 kg;
- brambory (střední) - 4-5 ks .;
- cibule - 1 ks;
- rajče - 1 ks .;
- mouka - 2 lžíce. l .;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l .;
- zakysaná smetana - 3 lžíce. l .;
- sůl podle chuti.
Jak to udělat:
- Houby se předvaří po dobu 20 minut, přičemž první voda musí být vypuštěna. Souběžně se tuřín vaří v samostatné misce, dokud není vařený.
- Zeleninové a houbové odvary se kombinují dohromady a nalévají se do hrnce.
- Všechny ingredience se připravují následovně: oloupejte cibuli, nakrájejte na jemno, nakrájejte brambory na středně velké kostky, rajče na plátky a houby a tuřín na tenké kostky.
- Cibule a rajčata se smaží na rostlinném oleji, přidá se mouka a míchá se, aby nebyly žádné hrudky.
- Fry se hodí do hrnce, pak se položí brambory, houby, tuřín a sůl. Zakryjte víkem nahoře.
- Předehřátý na 200 0Vložte pokrmy s polévkou z trouby a nechte působit 35 minut.
- Zakysaná smetana se přidá 1 až 2 minuty před tím, než je jídlo hotové.
Polévka s houbami, šafránovým mléčným uzávěrem a proso
Proso chutná skvěle s mnoha lesními dary, takže tato ingredience je často obsažena v receptu na výrobu houbaře. U níže uvedeného počtu produktů jsou vyžadovány pouze 3 polévkové lžíce. l. proso, stejně jako:
- houby - 0,3 kg;
- brambory (střední) - 2 ks .;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks .;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l .;
- sůl, pepř - podle chuti.
Kroky vaření:
- Houby jsou předem vařené, proso je namočené po dobu 30 minut. Smažení se připravuje z mrkve nakrájené na proužky, jemně nakrájené cibule a hub.
- Vezměte 1,5 litru vody do hrnce, počkejte, až se vaří.
- Smažení a proso se hodí do vroucí vody a vaří se 20 minut.
- Nakládané brambory nakrájené na kostky, přidejte sůl a pepř, polévku znovu vařte 20 minut.
- Je-li to žádoucí, lze bezprostředně před vyjmutím z ohně přidat nasekanou zeleninu.
Recept na přípravu houbové polévky s cuketou
Pokud nemáte doma brambory, můžete si udělat houbovou polévku s cuketou. Miska se ukáže být lehčí, ale chutná a chutná.
Složení:
- houby - 0,4 kg;
- zakysaná smetana - 3 lžíce. l .;
- cuketa - 0,5 kg;
- mléko - 2 lžíce .;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks .;
- sůl, pepř - podle chuti.
Složení:
- Vařte houby vypuštěním první vody.
- Zakysaná smetana a mléko, stejně jako sůl a pepř, se přidávají do vývaru s houbami získanými po vaření.
- Jakmile se směs vaří, přidá se k ní mrkev a cuketa nakrájená na hrubém struhadle a jemně nakrájená cibule. Pokud si přejete, můžete si připravit smažení mrkve a cibule.
- Polévka se vaří dalších 5-7 minut a podává se.
Obsah kalorií v houbové houbové polévce
Pro mnoho žen v domácnosti, které sledují svou postavu, je otázka vaření (houbová polévka vyrobená ze šafránových mléčných čepiček není výjimkou) často spojována s obsahem kalorií. Tento indikátor hotové misky přímo závisí na použitých výrobcích. Takže obsah kalorií na 100 g hlavní přísady v houbové misce je 40 kcal s přídavkem brambor - 110 kcal, s přídavkem sýra a jiných tučných jídel - asi 250 kcal.
Závěr
Polévka Camelina se připravuje docela snadno a výsledek potěší každého hosta pozvaného na večeři. Koneckonců, ne na každém svátku najdete takové originální jídlo. Mnohé z předložených receptů znamenají rychlé vaření, což nemůže potěšit hostesky, které si cení každou minutu ukvapené přípravy stolu pro příchod hostů.
