Kopřivová polévka: recepty s bramborami, s masem

Léčivé vlastnosti kopřivy se využívají nejen v medicíně, ale také při vaření. Vydatná jídla vás potěší bohatou chutí, navíc obsahují také užitečné stopové prvky. Kopřiva polévka pomáhá vyhnout se jarním beriberi, plní energii. K vaření nemusíte mít kulinářský talent. Vydatná polévka ozdobí stůl a zpestří nabídku.

Proč je kopřivová polévka užitečná

Listy kopřivy obsahují vitamíny A, B, C, E, K, komplex makro- a mikroelementů, flavonoidy a organické kyseliny. Unikátní rostlina má tonizující účinek na tělo, obnovuje sílu a má detoxikační účinek. Není divu, že pokrmy z léčivých bylin se servírovaly také na stole panovníků.

Je lepší sbírat kopřivy mimo město, vzduch je tam mnohem čistší

Výhody a léčivé vlastnosti jídel z kopřivy:

• má protizánětlivý účinek, zlepšuje imunitu;
• stimuluje ledviny, působí jako diuretikum, pomáhá vyrovnat se s otoky;
• zlepšuje krevní obraz, posiluje krevní cévy, zvyšuje hemoglobin;
• snižuje hladinu cukru, normalizuje syntézu inzulínu;
• čistí tělo: podporuje vylučování toxinů, toxinů, snižuje hladinu cholesterolu;
• ovlivňuje srážení krve, pomáhá předcházet vnitřnímu krvácení;
• normalizuje metabolické procesy, podporuje hubnutí, aktivuje rozpad lipidové tkáně;
• stimuluje procesy trávení, zlepšuje vstřebávání vitamínů a minerálů;
• Po narození dítěte se doporučuje připravit čerstvou kopřivovou polévku ke zlepšení laktace.

Poškození je způsobeno tonickým účinkem rostliny - je kontraindikováno pro lidi s vysokým krevním tlakem, stejně jako pro nastávající matky, protože hrozí potrat.

Pokud jde o obsah užitečných prvků, konkuruje většině ovoce a zeleniny. Stojí za zmínku nutriční vlastnosti (bílkoviny v listech rostliny jsou asi 27% a v luštěninách pouze 24%). Kopřiva může být úplnou náhražkou bílkovin a často se používá ve vegetariánských jídlech.

Jak připravit kopřivovou polévku

Pokud bylo jídlo před dvěma sty lety připravováno v každém domě, dnes je považováno za skutečnou exotiku. Dlouho zapomenuté recepty se opět stávají populárními, každá žena v domácnosti chce potěšit své blízké lahodným, výživným produktem. Při přípravě kopřivy je důležité znát několik tajemství:

1. Rostlina se objevuje jako jedna z prvních v polovině března. Můžete sbírat pouze mladé listy, výhonky, po květu v květnu získá výraznou hořkou chuť.
2. K vaření se používá nejen zeleň, ale také stonky rostliny.
3. Kopřiva dvoudomá, známá svými bodavými vlastnostmi, vyžaduje při sklizni zvláštní péči. Je lepší sbírat listy rukavicemi; mladá rostlina může také spálit.
4. Aby tráva „neštípala“, před vařením se zbledne - zalije se vroucí vodou. Kopřiva shromážděná po odkvětu musí být vařena po dobu 1-3 minut a umístěna do již vroucí vody.
5. Chcete-li zachovat keratin, je lepší ho brousit rukama nebo použít keramický nůž.
6. Má neutrální chuť, často kombinovanou s dalšími více nasycenými přísadami - šťovík, česnek, kvas, ocet, citron, pepř a zázvor.
7. Při přípravě kopřivy musíte vzít v úvahu nejen výhody, ale také možné poškození těla. Užívání byliny je kontraindikováno u lidí s křečovými žilami a tromboflebitidou.

Kolik vařit kopřivy v polévce

Po několika minutách je připraven k použití, takže se přidá do polévky před vypnutím. Při dlouhodobém tepelném zpracování ztrácí své blahodárné vlastnosti.

Jsou mrkev hozena do kopřivy

Mrkev, stejně jako jiná zelenina, se tradičně používá k výrobě kopřivy. Výrobky jsou perfektně kombinovány a vytvářejí jedinečný vitaminový celek.

Chcete-li vstřebat vitamíny, přidejte do misky zakysanou smetanu nebo rostlinný olej.

Je možné uvařit sušenou kopřivovou polévku

Lahodné pokrmy se připravují také z polotovarů. Mladé listy jsou opařené, sušené a rozemleté ​​na prášek. Můžete je skladovat v suchu po celou zimu a přidat nejen polévku, ale také přílohy, saláty a koláče. Sušená kopřiva působí jako vitaminový doplněk, má neutrální chuť a pomáhá posilovat imunitní systém. Na 1 litr vody budete potřebovat 1 polévkovou lžíci. l. sušené obrobky. Stejně jako čerstvé přidejte 3 minuty před vypnutím, aby byly zachovány užitečné vlastnosti.

Kopřivová polévka s masem

Každý může vařit výživnou kopřivovou polévku, recept s masem je považován za klasiku prvních kurzů. Pomůže obnovit sílu, je účinný při prevenci onemocnění dýchacích cest. Příjemnou jemnou chuť můžete doplnit oblíbeným kořením a bylinkami.

Místo hovězího můžete použít krůtí nebo kuřecí maso.

Součásti:

• 30 g kopřivy;
• 400 g hovězího masa;
• 3 brambory;
• 15 ml rafinovaného olivového oleje;
• velká mrkev;
• žárovka;
• vejce;
• 2 litry vody;
• sůl, pepř, bobkový list, hřebíček hvězdička.

Kroky vaření:

1. Maso opláchněte, podlejte vodou, položte na sporák.
2. Po varu vypusťte první vývar, nalijte 2 litry vody.
3. Po 15 minutách přidejte na vroucí polévku nakrájené brambory a nastrouhanou mrkev.
4. Smažte nakrájenou cibuli na pánvi do zlatova.
5. Přidejte do vroucího vývaru spolu s bobkovým listem a hřebíčkovou hvězdou.
6. Roztrhněte kopřivu rukama, zalijte vroucí vodou.
7. 3 minuty před vypnutím polévky solíme polévku, házíme trávu, dobře promícháme.

Recept na kopřivovou polévku

Kopřivová polévka s fazolemi je chudé jídlo. Stane se ozdobou slavnostního stolu, bohatou chuť a vůni ocení labužníci.

K vaření se doporučuje používat různé druhy fazolí.

Součásti:

• 20 g kopřivy;
• 100 g fazolí;
• paprika;
• žárovka;
• střední mrkev;
• 4 brambory;
• 50 g rajčatové pasty;
• 3 stroužky česneku;
• 15 ml rafinovaného olivového oleje;
• 2,5 litru vody;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• sůl, pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Fazole zalijeme vroucí vodou a necháme přes noc.
2. Ráno luštěniny opláchněte, podlejte vodou, položte na sporák.
3. Po uvaření přidejte cukr (pomůže to odhalit chuť).
4. Nakrájejte brambory, přidejte k vařeným fazolím.
5. Rozpálíme pánev, na oleji orestujeme nastrouhanou mrkev, kostky cibule, česnek.
6. Poté přidejte pastu a promíchejte.
7. Přidejte do polévky obvaz, kroužky papriky a kopřivy.
8. Sůl a pepř, vypněte po 2-3 minutách.

Jak vařit kopřivy a květákovou polévku

Dietní polévka s kopřivou a zelím - na fotografii, tradiční porce. Vyvážené jídlo obsahuje bílkoviny, vlákninu a rostlinné tuky, zrychluje metabolismus a má detoxikační účinek.

Oblíbené koření může pomoci vyrovnat chuť jednoduchého pokrmu.

Součásti:

• 50 g kopřivy;
• 100 g květáku;
• 100 g kuřecího filé;
• 2 brambory;
• střední mrkev;
• 10 g kořene zázvoru;
• 2 litry vody;
• 20 ml nerafinovaného olivového oleje;
• špetka soli.

Kroky vaření:

1. Vložte vodu na sporák, připravte kopřivu - zalijte vroucí vodou, nakrájejte.
2. Kuře vařte samostatně, rozdělte na velké kousky.
3. Rozdělte květák na květenství, nastrouhejte brambory a mrkev.
4. Po uvaření přestaňte vařit kořenovou zeleninu i strouhaný kořen zázvoru.
5. Po 10 minutách přidejte zelí a po 3 minutách. naložit trávu. Po vypnutí dochutíme olivovým olejem a solíme.

Mladá kopřivová polévka se sýrem

Sýrová polévka s kopřivy zaujme děti, jemná krémová chuť vás zamiluje do prvních chodů. Při přípravě se používá sušená bylina, díky které si na ní můžete pochutnat po celý rok.

Před pečením v troubě je třeba ji nalít po částech v termální lázni

Součásti:

• 10 g sušené kopřivy;
• 300 g tvrdého sýra;
• 100 g kuřecích prsou;
• 2 brambory;
• stroužek česneku;
• 1,5 litru vody;
• sůl pepř.

Kroky vaření:

1. Vařte kuřecí prsa, brambory nakrájejte na kostky.
2. Vložte vodu na sporák, po vaření vařte brambory, česnek.
3. Vařte do měkka, přidejte maso, sůl, pepř, sušenou bylinu. Vyjměte ze sporáku.
4. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, polévku nalijte do misek.
5. Nahoře velkoryse posypte sýrem, vložte do předehřáté trouby na 2 minuty.

Jak připravit kopřivovou polévku s krutony

Pikantní suchá kopřivová polévka je v chladném období nepostradatelná. Aktivuje imunitní vlastnosti těla, má antivirový účinek a podporuje hubnutí.

Chcete-li do pokrmu přidat aromatické tóny, doporučujeme před podáváním ozdobit snítkou šalvěje.

Součásti:

• 15 g suché kopřivy;
• 2-4 plátky bagety;
• 3 brambory;
• 50 g celeru;
• 15 ml sezamového oleje;
• 300 g brokolice;
• stroužek česneku;
• 2 litry vody;
• sůl, chilli.

Kroky vaření:

1. Hodte kostičky brambor, kořen celeru do vroucí vody.
2. Po 15 minutách přidejte květy brokolice, sušenou bylinu a stroužek česneku.
3. Vaříme 3 minuty a poté rozšleháme v mixéru. Polévku dochuťte solí a pepřem, dochuťte sezamovým olejem.
4. Plátky bagety osušte na suché pánvi, přidejte do polévky před podáváním.

Kopřivová polévka s bramborami a houbami

Můžete připravit libovou kopřivovou polévku nejen z fazolí, ale také z hub. Doporučuje se tradiční jídlo obohatit o koření a bylinky.

Jídlo se dobře hodí k jarním bylinám - petrželce, fenyklu a kopru

Součásti:

• 50 g kopřivy;
• 50 g žampionů;
• 3 brambory;
• mrkev;
• 2 litry vody;
• sůl pepř.

Kroky vaření:

1. Bramborové kostky a mrkev nakrájíme na proužky do vroucí vody.
2. Nalijte listy léčivé byliny vroucí vodou, oddělte listové desky nakrájené na proužky.
3. Do zeleninového vývaru přidáme nasekané houby, sůl a pepř.
4. Po 7 minutách. zavést bylinu, vařit ne více než dvě minuty.

Závěr

Kopřivová polévka je skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů. Různé recepty vám pomohou vybrat vaše oblíbené jídlo s léčivou přísadou. Oceníte bohatou barvu a úžasnou chuť. Je důležité pamatovat na zvláštnosti přípravy polévky, aby byly zachovány prospěšné vlastnosti.

Doporučené položky

Kurze s kopřivami: recepty, fotografie

Jak si vyrobit tinkturu kopřivy s vodkou, alkoholem

Kopřivy: výhody a aplikace pro vlasy, obličej, recenze

Sušené kopřivy: užitečné vlastnosti, pravidla a metody sušení

Lahodné recepty na kopřivu

Výhody kopřivy pro laktaci: recepty na odvar, jak pít, recenze matek

Kopřiva a šťovík polévka: recepty s fotografiemi

Jak se trvale zbavit kopřiv na webu