Ostružinová šťáva: s jablky, s pomerančem

Šťáva z arónie na zimu si můžete připravit doma. Získáte lahodný, přírodní a velmi zdravý nápoj, který v zimě vykompenzuje nedostatek vitamínů. Bobule mají příjemnou sladkokyselou chuť s lehkou svíravostí. Z nich se na zimu sklízí džem, kompot nebo džus.

Proč je aróniová šťáva užitečná?

Výhody šťávy z černého jeřabiny jsou způsobeny vysokým obsahem vitamínů a dalších cenných mikroelementů v tomto bobulích.

Nápoj má na lidské tělo následující pozitivní účinky:

1. Zpomaluje proces stárnutí.
2. Posílení peristaltiky normalizuje práci gastrointestinálního traktu. Zvyšuje kyselost žaludku.
3. Zabraňuje tvorbě plaků cholesterolu, nasycuje krev kyslíkem, zvyšuje hladinu hemoglobinu.
4. Zpevňuje stěny cév a posiluje je.
5. V případě hypertenze stabilizuje krevní tlak.
6. Zvyšuje imunitu a chrání tělo před nachlazením mimo sezónu a chladným počasím.
7. Má příznivý účinek na vidění. Doporučeno pro použití při léčbě glaukomu.
8. Díky vysoké koncentraci jódu normalizuje štítnou žlázu.
9. Čistí tělo radioaktivních látek, těžkých kovů a má škodlivý účinek na patogenní mikroorganismy. Dokonale zmírňuje příznaky intoxikace.
10. Blahodárně působí na stav vlasů, nehtů a pokožky.
11. Normalizuje spánek, eliminuje úzkost a zvyšuje výkon.
12. Je to vynikající prevence rozvoje maligních novotvarů.

Jak připravit šťávu z arónie

Nejrychlejší a nejjednodušší způsob přípravy šťávy z černého chokeberry na zimu: pomocí speciálních zařízení. Stačí připravit bobule a vytlačit pomocí elektrického nebo ručního lisu. Pro přípravu ostružinové šťávy na zimu je lepší použít šroubovací zařízení, které zanechá minimum dortu.

Při přípravě pomocí odšťavňovače se roztříděný a důkladně omytý horský popel vloží do cedníku zařízení a umístí do nádoby na sběr kapaliny. Konstrukce je zapálena. O hodinu později se otevře kohoutek a nápoj se vypustí.

Pokud nejsou k dispozici žádná speciální zařízení, lze džus připravit pomocí staré metody: pomocí síta nebo cedníku. V tomto případě jsou připravené bobule hněteny v malých porcích dřevěným paličkou nebo lžící. Aby byl dort co nejvíce uvolněn ze šťávy, může být položen do tenkého plátna a dobře vymačkán.

Hotový nápoj se nalije do sterilizovaných lahví nebo plechovek a hermeticky uzavře nebo zmrazí v kelímcích.

Klasický recept na šťávu z arónie

Klasický recept na šťávu z arónie doma zahrnuje přípravu nápoje z bobulí bez přidání cukru.

Složení: 2 kg ostružiny.

Příprava

1. Odřízněte bobule z větve. Třídit ovoce a odříznout ocasy. Opláchněte.
2. Připravený mountain ash nechte projít odšťavňovačem.
3. Čerstvě vymačkanou tekutinu přeceďte přes jemné síto do smaltované mísy. Pečlivě odstraňte pěnu.
4. Nádobu s nápojem dejte do ohně, přiveďte k varu a minutu povařte.
5. Nádoby na 250 ml umyjte sodou. Proces přes páru. Varte šroubovací uzávěry.
6. Nalijte horký džus do připravené nádoby a naplňte ji až po ramena. Pevně ​​přišroubujte víčky, otočte, zabalte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Šťáva z arónie v odšťavňovači

Blackberry v odšťavňovači je jednoduchý a rychlý způsob, jak připravit přírodní a zdravý nápoj.

Složení:

• 2 šálky řepného cukru
• 2 kg ostružiny.

Příprava:

1. Nalijte vodu do spodní nádoby tlakového hrnce a naplňte ji do 3/4 svého objemu. Umístěte na mírné teplo.
2. Nahoře položte síť pro sběr šťávy. Odřízněte bobule aroniky z větve, dobře je roztřiďte, odstraňte zkažené ovoce a odlomte ocasy. Opláchněte plody pod tekoucí vodou a vložte je do misky přístroje. Zakryjte dvěma sklenicemi cukru. Umístěte na síť na sběr šťávy. Zavřete víko. Hadice na šťávu musí být uzavřena.
3. Jakmile voda ve spodní nádobě vře, omezte ohřev na minimum. Po 45 minutách otevřete kohoutek a nektar nalijte do sterilních lahví. Naplněnou nádobu pevně utáhněte víčky, izolujte přikrývkou a nechte jeden den.

Ostružinový džus přes odšťavňovač

Sklizeň arónie pomocí odšťavňovače na zimu je nejvýhodnějším způsobem, jak se napít, protože je vynaloženo minimum času a úsilí.

Složení:

• arónie;
• řepný cukr.

Příprava

1. Bobule jsou odstraněny z trsů a všechny větve musí být odstraněny. Rowan se promyje pod tekoucí vodou.
2. Připravené plody jsou rozloženy v odšťavňovači a vytlačeny.
3. Nápoj se nalije do smaltované nádoby. Na každý litr šťávy přidejte 100 g krystalového cukru a míchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
4. Malé nádoby se umyjí sodou, opláchnou a sterilizují v troubě nebo nad párou. Nápoj se nalije do připravených skleněných nádob. Zakryjte dno široké pánve ručníkem. Dají do ní sklenice s nektarem a zalijí horkou vodou tak, aby její hladina dosáhla k ramenům. Dejte na mírný oheň a sterilizujte asi 20 minut.
5. Sklenice jsou uzavřeny hermeticky uzavřenými víčky, zakryty teplou přikrývkou a ponechány až do dalšího dne.

Šťáva z arónie přes mlýnek na maso

Ruční získávání šťávy z černého horského popela je docela pracné. Mlýnek na maso tento úkol velmi usnadní.

Složení

• arónie;
• řepný cukr.

Příprava

1. Z větviček nakrájejte bobule aroniky. Projděte plody a odřízněte všechny ocasy. Důkladně opláchněte a opláchněte vroucí vodou.
2. Otočte připravený horský popel přes mlýnek na maso. Výslednou hmotu dejte po malých částech na tenkou látku a důkladně vymačkejte.
3. Vložte tekutinu do smaltované pánve, přidejte krystalový cukr podle chuti a mírně zahřejte. Přiveďte k varu a vařte několik minut.
4. Nalijte horký nápoj do sterilních lahví nebo plechovek. Hermeticky utáhněte vařenými víčky a nechejte do rána zabalené v teplé přikrývce.

Aróniová šťáva s třešňovým listem

Kyselina citronová a třešňové listy dodají nápoji ještě více aroma a svěžesti.

Složení:

• 1 kg ostružiny;
• 2 litry pramenité vody;
• 5 g kyseliny citronové;
• 300 g řepného cukru;
• 30 ks čerstvé třešňové listy.

Příprava:

1. Horský popel roztřiďte, řapíky odřízněte a opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
2. Vložte bobule do hrnce, zalijte vodou a vložte 15 třešňových listů. Hořte a přivedete k varu. Vařte tři minuty. Panvici odstavte z ohně a nechejte dva dny vyluhovat.
3. Po stanoveném čase vývar přeceďte. Přidejte kyselinu citronovou, cukr a promíchejte. Přidejte zbývající třešňové listy. Vařte a vařte pět minut.
4. Horký nápoj přeceďte a nalijte do sterilní nádoby. Ochlaďte zakrytím teplým hadříkem.

Ostružinový džus na zimu s pomerančem

Pomeranč dodá nápoji příjemnou svěžest a neuvěřitelnou citrusovou vůni.

Složení:

• 2 kg arónie;
• 2 pomeranče.

Příprava:

1. Odtrhněte bobule aroniky z větve. Projděte a odstraňte ohony. Důkladně opláchněte, abyste odstranili voskové usazeniny.
2. Vytlačte ovoce pomocí odšťavňovače. Nalijte tekutinu do smaltované nádoby.
3. Pomeranče umyjte a zalijte vroucí vodou. Ovoce nakrájejte na plátky spolu se slupkou. Přidejte k pití. Nádobu postavte na sporák a přiveďte k varu. Vařte pět minut.
4. Hotový nápoj přeceďte a nalijte do malých lahviček nebo plechovek, které jste předtím sterilizovali. Hermeticky dotáhněte víčky a ochlaďte zabalené v teplé látce.

Jablečný džus s chokeberry

Jablka zdůrazňují chuť horského popela co nejpříznivěji, proto se z těchto dvou ingrediencí získává lahodný a aromatický nektar.

Složení:

• 400 g řepného cukru;
• 1 kg 800 g čerstvých sladkých a kyselých jablek;
• 700 g ostružiny.

Příprava:

1. Třídit bobule a důkladně umýt. Umístěte na síto. Umyjte jablka a nakrájejte na osm plátků. Odstraňte jádro.
2. Pomocí odšťavňovače vymačkejte šťávu z ovoce a bobulí a zkombinujte je do hrnce. Přidejte cukr podle chuti.
3. Umístěte nádobu na sporák a zahřejte na mírném ohni až do varu.
4. Nalijte horký nápoj do sterilních skleněných nádob. Korek hermeticky a chladný, zabalený do teplé deky.

Pravidla pro užívání aróniové šťávy

Při hypertenzi a pro posílení imunitního systému vezměte šťávu třikrát denně, 50 ml, přidejte trochu medu.

U diabetes mellitus vypijte ráno a večer 70 ml čistého džusu. Pro zmírnění intoxikace vypijte 50 ml nápoje pětkrát denně. Přidání medu je povoleno pro sladkost.

Závěr

Kromě výše uvedených metod sklizně šťávy z černého chokeberry na zimu stojí za zmínku, že nejužitečnější a nejrychlejší je zmrazení v brýlích. Jedinou nevýhodou: v mrazničce zabírá hodně místa. Znáte-li výhody a nebezpečí šťávy z arónie, můžete získat maximální užitek a minimalizovat negativní důsledky jejího použití. Nápoj se nedoporučuje pro lidi s vysokou kyselostí, s alergií na toto bobule a také stojí za to zdržet se kojících žen.

Doporučené položky

Jak připravit meruňkovou šťávu

Jak uchovávat březovou šťávu

Broskvová šťáva doma na zimu

Jak zmrazit březovou šťávu v plastových lahvích

Hruškový džus na zimu

Řepná šťáva v nose

Ranetka šťáva na zimu doma

Šťáva z červené řepy: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Dýňový džus na zimu