Okurky s medem na zimu: nakládané, nakládané, konzervované

Nakládané okurky s medem jsou mezi kuchaři stále oblíbenější, protože včelařský produkt dodává přípravku jedinečnou chuť. Přidáním různých přísad se ukáže, že je nejen sladká, ale také pikantní nebo slaná.

Vlastnosti sklizně okurek s medem

Konzervované okurky s medem na zimu jsou při správném marinování křupavé. Pikantní chuť se přidává hořčicí, chilli, pepřem nebo koriandrem. Tato koření dobře harmonizuje se sladkostí včelařského produktu. Odborníci doporučují používat hořčičná zrna, která předkrm neohřeje, ale pouze pomůže zdůraznit zvláštní chuť zeleniny.

Příprava medu a okurek

Klíčem k úspěchu je vysoce kvalitní med. Může to být světlé a tmavé. Pokud se tekutý produkt v procesu nabírání nalije z lžíce v nepřetržitém proudu a po připojení k povrchu se záhyby krásně rozloží vedle sebe, pak je produkt přirozený.

Pokud je při vizuální kontrole skrz stěny nádoby na povrchu viditelná pěna, neměli byste takový med kupovat. To znamená, že proces fermentace začal. Pokud se do nakládaného polotovaru přidá různé koření, je ideální pohankový med.

Ke sklizni na zimu se nejlépe hodí okurky, ale lze použít plody jakékoli velikosti a rozmanitosti. Vyberte pouze husté vzorky bez poškození. Jinak se nakládaná konzervace nestane křupavou. Nejprve se opláchnou a poté několik hodin namočí. Pokud byly plody právě sklizeny ze zahrady, lze namáčení přeskočit.

Konce připravené zeleniny jsou z každé strany odříznuty a poté použity podle zvoleného receptu. Pokud dojde k přemnožení, odříznou silnou slupku hořkostí a odstraní hrubá semena.

K nakládání se nejlépe hodí okurky.

Jak solit okurky s medem na zimu

Pro moření je lepší použít malé nádoby. Ideální jsou půllitry. Nejprve jsou jakýmkoli vhodným způsobem sterilizovány a poté vysušeny. Zelenina je položena co nejtěsněji. Po uzavření víka se marinovaný produkt převrátí a přikryje teplou přikrývkou. Ponechejte v této poloze, dokud úplně nevychladne. Teprve poté je odstraněn na místo trvalého úložiště.

Křupavé okurky marinované s medem na zimu

Marinovaný předkrm se ukáže jako křupavý i pro nezkušené kuchaře. Hlavní podmínkou je dodržení uvedených proporcí. Recept je na jednu plechovku.

Budete potřebovat:

• okurka - kolik se vejde;
• sůl - 40 g;
• nové koření - 2 hrášky;
• kopr - 1 deštník;
• med - 40 g;
• bobkové listy - 1 ks;
• cukr - 60 g;
• voda - 1 l;
• hořčičná semínka - 5 g;
• ocet 9% - 80 ml;
• česnek - 1 hřebíček.

Jak vařit nakládané okurky:

1. Nalijte sůl do vody. Osladit. Nalijte med a ocet. Vařit. Odstraňte z tepla a ochlaďte. Teplota by měla být při pokojové teplotě.
2. Okurky opláchněte a oloupejte. Můžete je rozdělit na čtvrtiny.
3. Opláchněte a poté sterilizujte plechovky. Umístěte všechny koření uvedené v receptu.
4. Naplňte nádobu pevně zeleninou. Nalijte marinádu. Okraj krku otřete do sucha čistým ručníkem nebo jiným hadříkem a pevně utěsněte.
5. Umístěte do velkého kastrolu vyloženého ručníkem. Je důležité, aby se stěny plechovek navzájem nedotýkaly.
6. Nalijte teplou vodu až po ramena. Zapněte varnou zónu na minimum. Sterilizujte čtvrt hodiny.
7. Poté, co nakládaný kus vychladne, vyjměte jej na trvalé místo.

Kůra se odřízne, aby nakládaný kousek neměl hořkou chuť

Solení okurek na zimu s medem a hořčicí

Solení okurek s medem na zimu je vynikající s přídavkem hořčice. Objem nabízených produktů je určen pro 1 litrovou plechovku. Používá se pouze vysoce kvalitní a přírodní med, na tom závisí konečný výsledek.

Sada produktů:

• okurka - kolik se vejde;
• ocet 9% - 70 ml;
• česnek - 4 hřebíčky;
• voda - kolik se vejde;
• kopr - 2 květenství;
• hrubá sůl - 25 g;
• rybíz - 4 listy;
• med - 40 ml;
• křenový list - 1 ks .;
• bobkový list - 2 ks .;
• třešeň - 2 listy;
• koriandr - 5 g;
• fazole hořčice - 5 g.

Jak vařit nakládanou zeleninu:

1. Okurky nakládačky jsou pro recept lepší. Opláchněte je a naplňte vodou. Nechte působit tři hodiny. Tento postup jim pomůže, aby se staly pružnými a pevnými.
2. Opláchněte a sterilizujte nádobu.
3. Oloupejte stroužky česneku a vložte je do nádoby s umytými bylinkami. Přidejte koření.
4. Odřízněte konce každého ovoce a odešlete do připravených potravin. Roztáhněte co nejtěsněji.
5. Nalijte med a poté přidejte sůl.
6. Naplnit vodou. Nahoře musíte ponechat trochu volného místa. Zakryjte víkem.
7. Umístěte do hrnce. Nalijte horkou vodu až po ramena. Poté, co kapalina vře, sterilizujte 17 minut.
8. Nalijte ocet. Zapečetit.

Správně nakládané ovoce je křupavé

Sklizeň okurek s brusinkami a medem na zimu

Jasně krásný nakládaný blank rozveselí chladné večery a posílí imunitní systém.

Sada produktů:

• okurka - 1,5 kg;
• voda - 1 l;
• brusinky - 200 g;
• vinný ocet - 50 ml;
• sůl - 50 g;
• cukr - 60 g;
• med - 40 ml.

Postup krok za krokem:

1. Umyté nádoby zalijte vroucí vodou. Umístěte krk dolů na čistý ručník.
2. Umyjte okurky. Nakrájejte na velké kousky.
3. Roztřídit bobule. Nepoužívejte poškozené kopie. Opláchněte.
4. Vložte nakrájené ovoce do nádoby posypané brusinkami.
5. Nalijte med do vroucí vody. Přidejte cukr a sůl. Vařte, dokud se nerozpustí. Přidejte ocet.
6. Nalijte zeleninu. Těsnění.

Brusinky musí být zralé

Okurky s paprikou a mrkví v medové marinádě na zimu

Starý recept na okurky v medu pomáhá připravit mírně sladké občerstvení se sladkou chutí.

Potřebná sada potravin:

• cukr - 160 g;
• rafinovaný olej - 240 ml;
• česnek - 26 hřebíčků;
• ocet (9%) - 240 ml;
• okurka - 3,4 kg;
• suchá červená paprika - 20 g;
• feferonka - 3 lusky;
• mrkev - 1,2 kg;
• mořská sůl - 120 g;
• tekutý med - 80 ml.

Postup krok za krokem:

1. Nalijte okurky vodou a nechte dvě hodiny. Na každé straně odřízněte okraj. Nakrájejte na čtyři kusy.
2. Mrkev nakrájejte na struhadle.
3. Nakrájejte pepř na kroužky. Pokud máte rádi hořící dochuť, použijte červené plody. Pokud chcete získat lehce kořeněnou dochuť, přidejte zelenou.
4. Zkombinujte všechny připravené ingredience. Nalijte olej. Sůl. Nalijte med a přidejte zbytek jídla. Směs.
5. Zakryjte látkou tak, aby se nedotýkala obrobku, a nechte působit čtyři hodiny.
6. Naplňte připravené nádoby. Nalijte přidělenou šťávu.
7. Umístěte do široké a vysoké pánve naplněné teplou vodou. Sterilizujte po dobu 20 minut. Těsnění.

Nakládaná zelenina má příjemnou nasládlou chuť

Medové okurky na zimu s rajčaty

Je velmi prospěšné marinovat dva druhy zeleniny najednou. Rajčata se k okurkám hodí. Díky medu jsou velmi šťavnaté.Nejlepší je použít cherry rajčata. Recept je určen pro objem 1 litr.

Budete potřebovat:

• třešeň;
• kopr - 3 deštníky;
• malá okurka;
• ocet - 10 ml;
• med - 10 ml;
• česnek - 3 hřebíčky;
• cukr - 15 g;
• voda - 1 l;
• sůl - 10 g;
• černý pepř - 5 hrášek.

Postup krok za krokem:

1. Vložte oloupané stroužky česneku a koprové deštníky do sterilizované nádoby.
2. Opláchněte zeleninu. U třešně udělejte několik vpichů namísto stopky. Tento přípravek pomůže ovoce zůstat po upečení neporušené. Pevně ​​rozetřete po kopru.
3. Vařit vodu. Nalijte zeleninu. Nechte čtvrt hodiny. Vypusťte kapalinu a postup opakujte s čerstvou vroucí vodou.
4. Nalijte vodu do hrnce. Vařit. Oslaďte a dochuťte solí. Když se na povrchu objeví bubliny, nalijte med a přidejte pepřová zrna. Míchat. Stav by se měl stát homogenním.
5. Nalijte zeleninu. Přidejte ocet. Těsnění.

Nakládané okurky lze použít celé nebo nakrájené na plátky

Rychlý recept na nakládané okurky s medem Pyatiminutka

Za pár minut můžete připravit úžasně chutné občerstvení.

Budete potřebovat:

• ocet - 20 ml;
• česnek - 5 hřebíčků;
• okurka - 1 kg;
• kopr - 10 g;
• voda;
• rostlinný olej - 20 ml;
• hrubá sůl - 20 g;
• med - 20 ml;
• cukr - 10 g.

Jak marinovat:

1. Ovoce dobře opláchněte. Lepší je použít malou velikost, protože rychleji absorbují koření. Pokud existují pouze zralé vzorky, je lepší je rozřezat na kousky.
2. Ořízněte špičky drobného ovoce.
3. Umístěte do sterilní nádoby.
4. Přidejte sůl a poté cukr. Nalijte med, ocet a olej. Přidejte nasekaný kopr a česnek. Pro tento krok můžete také použít petržel, oregano, rukolu nebo koriandr.
5. Vařit vodu. Nalijte vroucí vodu do sklenice.
6. Nechte čtvrt hodiny. Vypusťte kapalinu a znovu ji povařte.
7. Nalijte obrobek. Těsnění.

Nakládané plody, které jsou malé velikosti, jsou chutnější

Okurkový salát s medem na zimu

Recept na moření okurek s medem nezabere mnoho času, ale každému dá opravdovou chuť. Vařený salát je skvělou volbou pro rodinnou večeři nebo slavnostní jídlo.

Budete potřebovat:

• okurka - 600 g;
• česnek - 8 hřebíčků;
• sůl - 20 g;
• kopr - 20 g;
• med - 90 g;
• jablečný ocet - 90 ml;
• voda - 300 ml.

Jak marinovat:

1. Opláchněte okurku. Nakrájejte na tenké plátky.
2. Sterilizujte a poté nádoby úplně vysušte. Naplňte pevně nasekaným ovocem.
3. Opláchněte kopr. Může být použit více, než je uvedeno v receptu. V tomto případě bude chuť bohatší. Oloupejte stroužky česneku. Plátek.
4. Nalijte sůl do vroucí vody. Když se rozpustí, nalijte med a ocet. Míchejte a nalijte na okurky.
5. Zakryjte víčky.
6. Na spodní část vysoké pánve položte hadřík. Distribuujte obrobky tak, aby se jejich stěny nedotýkaly.
7. Nalijte vodu, která by neměla být vyšší než věšák.
8. Sterilizujte po dobu 20 minut. Vyjměte a utěsněte.

Podmínky a způsoby skladování polotovarů

Nakládané občerstvení můžete skladovat při pokojové teplotě. Odstraňte jej z dosahu topných zařízení a přímého slunečního záření. Doba použitelnosti je jeden rok.

Pokud okurky okamžitě skryjete v suterénu, kde je teplota + 2 ° ... + 8 ° C, pak si voňavý produkt udrží své užitečné vlastnosti po dobu dvou let.

Závěr

Nakládané okurky s medem se hodí k pokrmům z ryb a masa, vařeným a smaženým bramborům, rýži a pohankové kaši. Zelenina je také dobré nezávislé studené občerstvení.

Doporučené položky

Nakládané okurky se skořicí: recepty na zimu

Connieova okurka: popis odrůdy + fotka

Instantní rajčata marinovaná s česnekem

Sklizeň zelených rajčat na zimu v bankách

Jak nakládat zelená rajčata

Jak nakládat zelená rajčata v kbelíku

Nakládané zelí s horkým solným roztokem

Okamžité nakládané červené zelí

Hnojiva na okurky