Obsah
- 1 Tajemství výroby borščového dresingu
- 2 Klasický recept na borščovou zálivku se zelím a zeleninou na zimu
- 3 Zálivka na boršč na zimu s paprikou a zelím
- 4 Sklizeň na boršč se zelím a řepou na zimu
- 5 Recept na borščovou zálivku na zimu se zelím a rajčaty
- 6 Borščový koření na zimu se zelím a fazolemi
- 7 Sklizeň na boršč na zimu se zelím bez octa
- 8 Pravidla skladování pro obvaz boršč
- 9 Závěr
Každá žena, která si váží sebe sama, šetří svůj osobní čas a snaží se všemi možnými způsoby urychlit všechny procesy v domácnosti, aby se mohla více věnovat rodině a přátelům. Jednou z těchto metod je příprava dresinků od léta, aby se zjednodušila příprava prvních kurzů. Borščový dresink se zelím na zimu je rychlá příprava, která nejen zlepší chuť pokrmu a dodá mu příjemnou vůni, ale také v zimě nasytí vitamíny a minerály potřebné k udržení imunity.
Tajemství výroby borščového dresingu
Začínáme s přípravou borščového dresingu, musíte se seznámit s recepty, poslouchat názory zkušených žen v domácnosti a řídit se jejich radami, které byly v průběhu let testovány:
- Klíčem k vysoce kvalitnímu boršču je pečlivý výběr produktů. Je nutné pečlivě prozkoumat všechny plody, zda nejsou poškozené, a odložit je.
- Existují určité způsoby správného krájení, ale každá žena v domácnosti, bez ohledu na recept, musí sama rozhodnout, jak nejlépe krájet zeleninu, aby všichni členové rodiny jídlo ocenili.
- Doporučuje se přidat ke každé konzervaci zelení. Díky tomu bude borščový dresink na zimu nejen chutnější, ale také více reprezentativní.
- Při přípravě jídla je třeba věnovat zvláštní pozornost rajčatové slupce: může negativně ovlivnit chuť pokrmu jako celku, proto stojí za to se ho zbavit pomocí blanšírování.
Výsledek ve skutečnosti závisí nejen na znalostech receptů, technologii přípravy borščové přípravy na zimu nebo na některých zvláštních radách při výběru, přípravě surovin, ale také na touze a motivaci překvapit příbuzné a přátele, potěšit je krmením jim lahodný teplý oběd.
Klasický recept na borščovou zálivku se zelím a zeleninou na zimu
V zimě je obtížné najít přírodní produkty pro výrobu boršču a používání obvazů zakoupených v obchodech není dobrý nápad. Můžete se o to předem postarat a připravit borščový dresink na zimu od léta. K tomu byste měli připravit:
- 3 kg zelí;
- 4 kg řepy;
- 1,5 kg cibule;
- 1,5 kg mrkve;
- 800 g bulharského pepře;
- 2 kg rajčat;
- 300 g petrželky;
- 4 věci. bobkový list;
- 80 g cukru;
- 150 ml octa;
- 100 g soli;
- 450 ml slunečnicového oleje;
- pepř.
Recept na borščový dresink:
- Blanšírujte rajčata, oloupejte je a jemně nakrájejte dužinu.
- Nakrájejte řepu na proužky, pošlete je do pánve se zahřátým olejem, smažte 10 minut, zakryjte a pokračujte v vaření.
- Papriku nakrájejte na proužky, mrkev, zelí nakrájejte co nejjemněji a cibuli nakrájejte na půlkruhy.
- Zkombinujte veškerou zeleninu, dochuťte olejem a kořením.
- Nalijte do pánve a duste o něco méně než hodinu, nezapomeňte míchat.
- 5 minut před koncem procesu vaření nalijte ocet, zabalte do sklenic, zavřete.
Zálivka na boršč na zimu s paprikou a zelím
Konzervování dresingu se zelím na boršč na zimu nezabere mnoho času, vaření boršču bude trvat mnohem déle. A za přítomnosti přirozené sklizně boršču se tento proces zrychlí a skladové produkty s nesčetnými potravinářskými přísadami již nebudou zahrnuty do nákupního seznamu. Recept poskytuje přítomnost určitých složek, které zahrnují:
- 2 kg zelí;
- 500 g rajčatové pasty;
- 700 g řepy;
- 500 ml vody;
- 500 g cibule;
- 450 g pepře;
- 450 g mrkve;
- 200 ml slunečnicového oleje;
- 70 ml octa.
Jak udělat obvaz na boršč na zimu podle receptu:
- Umyjte veškerou zeleninu, roztřiďte a oloupejte a oloupejte.
- Nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli na půlkruhy, pošlete do pánve se zahřátým olejem.
- Nakrájejte papriky a řepu na kostky, přidejte tam a vše přelijte rajčaty, dochuťte kořením.
- Dusíme asi 30 minut, zalijeme octem a necháme hořet ještě 4 minuty, pak borščový dresink na zimu zabalíme do sklenic.
Sklizeň na boršč se zelím a řepou na zimu
Chcete-li uvařit voňavý bohatý boršč, musíte tomuto procesu věnovat většinu času a ne každá žena v domácnosti se rozhodne stát u sporáku půl dne na jedno jídlo. S takovým užitečným obrobkem na skladě získáte skvělý výsledek za pouhých 10–20 minut. Recept bude vyžadovat následující produkty:
- 1 kg řepy;
- 1 kg rajčat;
- 500 g mrkve;
- 500 g bulharského pepře;
- 500 g cibule;
- 500 g zelí;
- 120 ml slunečnicového oleje;
- 20 g cukru;
- 20 g soli;
- 1 velký česnek;
- 3 lžíce. l. rajčatová pasta.
Recept na výrobu borščového dresingu:
- Umyjte a nakrájejte veškerou zeleninu pohodlným způsobem.
- Nalijte olej do hrnce, zahřejte, přidejte cibuli a držte, dokud zelenina nezíska zlatou barvu.
- Po 5 minutách přidejte mrkev, papriku a rajčata. Vařte 20 minut.
- Pošlete řepu, dochuťte octem, osolte, oslaďte a udržujte v ohni dalších 30 minut.
- Vložte zelí, rajčatový protlak a česnek, duste 10 minut a zabalte do sklenic, hermeticky uzavřete víčky.
Recept na borščovou zálivku na zimu se zelím a rajčaty
Borščská příprava na zimu s čerstvým zelím a rajčaty zahrnuje všechny ingredience, které potřebujete k vytvoření nejchutnějšího a výživného pokrmu. Vhodné zejména pro ty ženy v domácnosti, které raději tráví většinu času mimo kuchyň. Recept obsahuje následující sadu ingrediencí:
- 1 kg řepy;
- 1 kg zelí;
- 350 g cibule;
- 550 g mrkve;
- 950 g bulharského pepře;
- 950 g rajčatových plodů;
- 100 g petrželky;
- 1 česnek;
- 10 ml octa;
- 5 lžíce. l. sůl;
- 6 lžíce. l. Sahara;
- 1 litr vody;
- koření, koření.
Kroky v procesu přípravy receptu:
- Samostatně vařte řepu a mrkev, nechte vychladnout a pak nakrájejte.
- Nakrájejte zelí a nakrájejte cibuli, pepř ve formě kostek. Blanšírujte rajčata, odstraňte slupky a pošlete do mixéru.
- Vařte vodu samostatně, osolte a oslaďte.
- Zkombinujte veškerou zeleninu, zalijte ji solankou, vařte 5-10 minut, rozdělte mezi nádoby.
Borščový koření na zimu se zelím a fazolemi
Zajímavý a originální recept, který pomůže diverzifikovat každodenní menu v chladném období. Obvaz na boršč s fazolemi je ideální pro přípravu hubených pokrmů. Příprava na boršč doplní saláty, aby byly druhé kurzy uspokojivější.
Sada komponentů:
- 2 kg cibule;
- 1 kg papriky;
- 2 kg mrkve;
- 700 g fazolí;
- 500 ml vody;
- 4 kg rajčat;
- 2 kg řepy;
- 500 ml slunečnicového oleje;
- 4 kg zelí;
- 150 g soli;
- 30 ml octa.
Podrobný recept:
- Nakrájejte cibuli jakýmkoli způsobem. Na střední oheň dejte pánev naplněnou olejem, zahřejte a přidejte cibuli, smažte do zlatova.
- Nastrouhejte mrkev, rajčata otočte na mlýnku na maso, přidejte obě ingredience do nádoby, vařte 5 minut a poté pošlete nakrájené zelí, řepu. Po 10 minutách přidejte pepř.
- Ochutíme kořením a necháme na mírném ohni 20–25 minut.
- Nalijte ocet, přidejte předvařené fazole, promíchejte a zabalte do sklenic.
Sklizeň na boršč na zimu se zelím bez octa
Recept na zimní borščový dresink se zelím je ekonomická a chutná volba, mnohem chutnější než skladované výrobky. S pomocí takového polotovaru můžete připravit vydatný první chod s poznámkami letní vůně, který potěší všechny členy rodiny v chladných dnech. Absence octa bude mít velký vliv na bohatost a zachování všech chuťových vlastností každé složky.
Sada produktů:
- 1,5 kg zelí;
- 2 ksbobkový list;
- 3 ks zvonovité papriky;
- 1,5 litru rajčatové šťávy;
- sůl pepř
Jak vyrobit podle receptu:
- Odstraňte umyté papriky ze semen, stonků, nakrájených na proužky.
- Nakrájejte zelí, kombinujte s rajčatovou šťávou a důkladně promíchejte.
- Přidejte pepř, koření, vařte na mírném ohni až do varu.
- Vařte 5 minut, pošlete do sklenic, zavřete víčky, nechte vychladnout.
Pravidla skladování pro obvaz boršč
Borščový obvaz lze skladovat maximálně dva roky a pouze za optimálních podmínek. Jako místnost můžete použít sklep, suterén, spíž, v extrémních případech je dokonce vhodná lednička. Teplotní režim by měl být od 5 do 15 stupňů, odchylky od normy nejsou vítány, ale nezpůsobí to velkou újmu zachování. Důležitým aspektem při skladování borščového obvazu je vlhkost, měla by být snížena.
Závěr
Borščový dresink se zelím na zimu je ideální možností konzervace, která, je-li správně připravena, poslouží jako vynikající doplněk pro první i druhý chod. Hlavní věcí je pečlivě prostudovat recept a zvolit vhodnou metodu vaření, která vám pomůže plně si vychutnat lahodný aromatický boršč.
