Obsah
Chokeberry bez vaření je skvělý způsob, jak připravit bobule při zachování všech živin a stopových prvků. Aronia má sladkou a kyselou, mírně koláčovou chuť, takže ji mnozí nemají rádi, ale každému se bude líbit černá arónie s cukrem.
Jak vařit chokeberry na zimu bez vaření
Chcete-li připravit černou aronku s cukrem bez vaření, vezměte ovoce a sladkou přísadu v poměru jedna k jedné. Nejprve se arónie odstraní z trsů, pečlivě se roztřídí a zůstanou pouze celé plody. Zkažené a vrásčité vzorky k tomu nejsou vhodné.
Plody se umyjí umístěním do cedníku. Položte na papírový ručník a nechejte zaschnout. Sladká přísada se kombinuje se surovinami v nádobě mixéru, přerušuje se, dokud se nezíská homogenní hmota. Pokud takové zařízení není, rozemlejte je pomocí tlačného zařízení a jemného síta.
Nádoby na konzervování jsou důkladně omyty roztokem sody a sterilizovány v troubě nebo nad párou. Dobře osušte.
Berry hmota se nechá chvíli za občasného míchání, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Šťouchaná arónie s cukrem se nalije do horkých nádob, uzavře se nylonovými víčky nebo se svinuje plechovými víčky.
Šťouchané černé kotlety s cukrem se skladují v chladničce nebo v chladné místnosti. Existují recepty na chokeberry s cukrem a přidáním citronu, jablek nebo pomerančů.
Chokeberry, kaše s cukrem
Recept na černou aronku vám umožní připravit chutnou a zdravou pochoutku, která podpoří imunitu v zimě, kdy tělo musí odolávat virům.
Složení:
- 800 g jemného krystalického cukru;
- 1 kg 200 g arónie.
Příprava:
- Projděte chokeberry. Opláchněte vybrané ovoce pod tekoucí teplou vodou. Roztáhněte na vaflový ručník a osušte.
- Vložte 1/2 části suroviny do velké nádoby na mixér, přidejte polovinu sypké suroviny, zavřete víko, zapněte spotřebič. Mletí do hladka.
- Výsledné pyré přeneste do kastrolu a předem ho opařte vroucí vodou. Vložte zbývající přísady do misky, rozemlejte. Nalijte do nádoby s bobulovým pyré.
- Rozdrcené suroviny promíchejte dřevěnou špachtlí. Zakryjte pánev víkem a odložte na deset minut.
- Umyjte malé sklenice, sterilizujte nad párou. Nalijte surový džem a pečlivě je uzavřete víčky, které jste předtím ošetřili vroucí vodou. Uchovávejte na spodní polici chladničky.
Šťouchané arónie bez vaření s cukrem a citronem
Složení:
- 1 kg 300 g moučkového cukru;
- 2 citrony;
- 1 kg 500 g plodů arónie.
Příprava:
- Citron se důkladně promyje, zalije vroucí vodou a setře. Odřízněte silnou vrstvu kůže tak, aby zůstala pouze dužina. Kosti jsou vybrány. Citrus je zkroucený v mlýnku na maso se sladkou sypkou přísadou.
- Arónie se vytřídí, promyje a vysuší. Mlít jakýmkoli pohodlným způsobem, dokud nezískáte stav podobný pyré. Citrusová hmota je kombinována s hmotou bobulí. Míchejte dřevěnou špachtlí, nechte 20 minut působit.
- Skleněné nádoby se důkladně umyjí a smaží v troubě. Černý nasekaný s cukrem bez vaření podle tohoto receptu je distribuován v připravených nádobách a korkový s víčky.
Ostružina bez vaření s cukrem a pomerančem
Vaření arónie s cukrem pomocí tohoto receptu ušetří čas a zachová všechny výhody.
Složení:
- ½ kg jemného písku;
- 600 g arónie;
- 4 g kyseliny citronové;
- 1 oranžová.
Příprava:
- Pečlivě roztřiďte suroviny, jemně je opláchněte pod tekoucí vodou a snažte se nerozdrtit ovoce.
- Oloupejte pomeranč, odstraňte jamky. Otočte citrusovou dužinu a bobule v mlýnku na maso.
- Do výsledné hmoty přidejte kyselinu citronovou, jemný cukr. Míchejte, dokud se krystaly nerozpustí.
- Balení bobulového pyré do malých smažených plechovek. Uzavřete hermeticky, uložte na chladném místě.
Jak vařit chokeberry s cukrem a jablky
Složení:
- 2 kg jemného písku;
- 1 kg arónie;
- 1 kg jablek.
Příprava:
- Banky se umyjí v teplé vodě s jedlou sodou. Důkladně opláchněte. Nádoby a víčka se sterilizují nad párou nebo v troubě.
- Aronia je vyřešena. Vybrané ovoce a jablka se umyjí pod tekoucí teplou vodou. Arónie se hodí na síto a plody se setřou papírovými ubrousky. Stůl je pokryt ručníkem, jsou na něj pokropeny bobule.
- Oloupejte jablka. Každé ovoce je nakrájeno na plátky, vyjmutí semenných boxů. Dužina ovoce se vloží do misky pokryté potravinářskou fólií.
- Chokeberry se nalije do mísy mixéru a naseká se na pyré. K výsledné hmotě se přidají plátky jablek, pokračujte v přerušení, dokud se nezíská jemná vzdušná hmota. Do ní se nalije volně tekoucí přísada a míchá se, dokud se úplně nerozpustí. Baleno v připravených nádobách, hermeticky srolované.
Pravidla pro skladování černých kotlet, strouhaných s cukrem
Ať je ostružina připravena podle jakéhokoli receptu, ukládá ji na spodní polici chladničky nebo v chladné místnosti. Obrobek je vhodný k použití po dobu šesti měsíců. Hlavní věcí je dodržovat všechna pravidla pro přípravu surovin a kontejnerů.
Závěr
Arónie bez cukru je jemný, velmi chutný a zdravý dezert, na kterém si můžete pochutnat celou zimu. Jen pár lžiček „živého“ džemu z tohoto bobulí posílí imunitní systém a ochrání před nachlazením v chladném období.
