Obsah
- 1 Pravidla pro vaření squash v rajčatech
- 2 Klasický recept na squash v rajčatech na zimu
- 3 Squash v rajčatové šťávě s česnekem a paprikou
- 4 Squash v rajčatové omáčce s bylinkami a cibulí
- 5 Squash v rajčatové šťávě s kořením na zimu
- 6 Cuketa s squashem v rajčatech na zimu
- 7 Pravidla pro skladování squashu v rajčatové náplni
- 8 Závěr
V zimě, kdy je nedostatek vitamínů, bude jasná a chutná squash v rajčatové omáčce na zimu podporovat lidské tělo a také vzpomínky na teplé léto. Recepty a proces přípravy jsou jednoduché a aromatické vlastnosti dodávají chuť každé variaci.
Pravidla pro vaření squash v rajčatech
Chuť jakéhokoli přípravku přímo závisí nejen na receptu, ale také na vybraných surovinách. Proto, aby byl squash v rajčatové omáčce na zimu vysoce kvalitní, je třeba věnovat zvláštní pozornost výběru rostlinných produktů:
- Při výběru hlavní zeleniny musíte upřednostňovat mladé plody malé velikosti, pružné konzistence, protože přezrálé vzorky mají velké množství semen, proto ztrácejí svou jemnou chuť.
- Na slupce dýně by neměly být hnědé nebo tmavě žluté skvrny. To naznačuje proces rozpadu. A také by neměly být žádné nesrovnalosti, různé prohlubně, promáčknutí, protože tyto škody jsou způsobeny nesprávným skladováním nebo nedodržováním pravidel pěstování nebo přepravy.
- Podle receptury musí být během vaření ovoce oloupané, protože silná slupka zeleniny je výsledkem použití chemikálií během kultivace. Pokud z těchto produktů uděláte polotovary, chemikálie skončí v rostlinných produktech a v rajčatové náplni.
- Sůl musí být použita v běžné, bílé, hrubé frakci. Ocet - 6-9%.
- Při výběru pokrmů je třeba se ujistit, že nádoby jsou neporušené a sterilizovat je po dobu 15 minut.
Klasický recept na squash v rajčatech na zimu
Chutná příprava dýně na rajče na zimu vás potěší svou chutí, vůní a také ji obohatí komplexem vitamínů a minerálů, které lidské tělo v chladném období tolik potřebuje.
Ingredience a jejich poměr podle receptury:
- 1 kg tykve;
- 1 kg rajčat;
- 50 g česneku;
- 3 ks paprika;
- 1 polévková lžíce. l. sůl;
- 100 g cukru;
- 70 ml oleje;
- 70 ml octa.
Předpisový kurz:
- Umyjte a oloupejte pepř, odstraňte semínka a poté ho nakrájejte spolu s rajčaty pomocí mlýnku na maso.
- Příprava omáčky: vezměte si pánev, nalijte do ní výslednou kompozici, přidejte sůl, cukr a slunečnicový olej. Míchejte všechny součásti a umístěte nádobu s obsahem na sporák. Vařte a udržujte 10 minut na středním ohni.
- Umyjte dýně a nakrájejte na velké kostky a přidejte ke složení dušené na sporáku. Vaříme 20 minut za stálého míchání.
- Nakrájejte česnek lisem a přidejte do hrnce, vařte 5 minut.
- Na konci vaření nalijte ocet, zakryjte nádobu víkem a vařte další 2 minuty a zapalte malý oheň.
- Naplňte sterilizované nádoby hotovým squashem v rajčatové omáčce, poté je otočte dnem vzhůru, zabalejte a nechte vychladnout.
Squash v rajčatové šťávě s česnekem a paprikou
To je jeden z nejzajímavějších způsobů přípravy na zimu, který vám umožní získat nejen chutné, ale také zdravé občerstvení. Patissons dovnitř rajčatový džus s pepřem a česnekem zpestří denní menu a ozdobí slavnostní stůl. Recept vyžaduje následující komponenty:
- 1 kg squash;
- 0,5 kg papriky;
- 1 česnek;
- 1 kg rajčat nebo džusu;
- 3 ks Luke;
- 2 ks mrkve;
- 1 polévková lžíce sůl;
- 1 polévková lžíce Sahara;
- 50 ml oleje.
Recept na vaření squashu v rajčatové šťávě na zimu:
- Vezměte pánev a nalijte slunečnicový olej a zahřejte ho. Přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli na restování. Poté přidejte nakrájenou mrkev a smažte s cibulí.
- Umyjte dýně, nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve se silným dnem.
- Na hlavní přísadu dáme restovanou cibuli, mrkev a papriku nakrájenou na proužky, dochutíme solí, osladíme a dáme dusit, přičemž oheň zapneme na minimum. Je důležité jej utěsnit víkem.
- Rajčata rozemelejte na mlýnku na maso a výslednou rajčatovou šťávu nalijte do hrnce se zeleninou.
- Dusíme 10 minut šťávou a před vařením přidáme česnek nakrájený v lisu 2 minuty.
- Distribuujte hotovou tykev v rajčatové šťávě ve sklenicích a korku.
Squash v rajčatové omáčce s bylinkami a cibulí
Originální recept na squash v rajčatové omáčce na zimu vás překvapí svou jednoduchostí při přípravě a úžasnou chutí.
Sada produktů na předpis:
- 1,5 kg tykve;
- 2 ks Luke;
- 1 kg rajčat nebo džusu;
- 1 česnek;
- 1 polévková lžíce. l. sůl;
- 2 lžíce. l. Sahara;
- 100 g rostlinného oleje;
- 40 ml octa;
- 1 svazek kopru, petržel.
Způsob výroby zásob na zimu podle receptu:
- Umyté rajčata nasekejte na plátky libovolného tvaru, cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Připravenou zeleninu vložte do smaltované pánve a nalijte rostlinný olej a pošlete ji na 20 minut do sporáku.
- Umyjte dýně, odstraňte slupku a semena a nakrájejte na kostky.
- Nalijte rajčatovou šťávu s cibulí do mísy a rozemlejte mixérem, nalijte zpět do hrnce, dochuťte solí, přidejte cukr a přidejte připravený squash.
- Vařte 25 minut a zapněte oheň na minimum.
- 5 minut, dokud nebudete připraveni, nalijte ocet a přidejte bylinky.
- Vložte vroucí zeleninovou směs do sklenic, ujistěte se, že je zelenina zcela pokryta náplní, a zavřete víčka.
Squash v rajčatové šťávě s kořením na zimu
Recept na tuto domácí přípravu na zimu vám umožní nebát se, co si dát na stůl v případě, že přijedou nečekaní hosté. Pokud máte alespoň jednu nádobu, stačí ji otevřít a připravit rychlou přílohu.
Hlavní ingredience pro občerstvení v rajčatové šťávě podle receptu:
- 5 kusů. squash;
- 10 kusů. sladká paprika;
- 2 ks pálivá paprička;
- 8-10 černých pepřových zrn;
- 1 cibule;
- 1 česnek;
- rajčatový džus;
- koření podle chuti (hřebíček, koriandr).
Recept na vaření squashu v rajčatové šťávě na zimu:
- Oloupejte a nakrájejte umyté dýně na středně velké kousky. Uvolněte pepř z jádra a rozdělte semínka na 4 části.
- Na dno sklenic dejte zeleninu, malé cibulky a česnek, všechno koření podle receptu a poté naplňte nádobu připravenou zeleninou.
- Nalijte obsah nádoby na vaření rostlinných produktů vroucí vodou.
- Vařte rajčatový džus kombinovaný s cukrem a solí.
- Po 20 minutách vypusťte vodu a zalijte vroucí rajčatovou šťávou. Poté uzavřete pomocí sterilních víček.
- Otočte nádoby s squashem v rajčatové šťávě a zabalejte. Po úplném ochlazení je uložte.
Cuketa s squashem v rajčatech na zimu
Takto připravený vývar na zimu potěší oko a učiní obsah nádob atraktivním a chutným. Cuketa s squashem v rajčatech na zimu jsou považovány za jedno z nejlepších předkrmů pro slavnostní stůl. A tato popularita je plně oprávněná: vypadá elegantně, je snadné ji připravit a používají se nejběžnější produkty.
Složení složek podle receptury:
- 2 kg tykve;
- 1 kg cukety;
- 40 g česneku;
- 160 g mrkve;
- 1 kg rajčat nebo džusu;
- 6 lžíce. voda;
- 1 polévková lžíce. ocet;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 2 lžíce. l. sůl;
- 2 ks Bobkový list;
- pepře, bylinky.
Recept na vytvoření squashu s cuketou v rajčatech na zimu:
- Vezměte sterilizované nádoby a na jejich dno vložte pepř, česnek, bylinky.
- Naplňte horní část mrkví, squashem, cuketou, předem nakrájenou na kruhy.
- Pro přípravu náplně smíchejte vodu, ocet, rajčatový džus, dochuťte solí, přidejte cukr a bobkový list. Vařte výslednou hmotu a nalijte do sklenic se zeleninovými produkty.
- Sklenice pošlete na 10 minut ke sterilizaci, předtím je zakryjte víčky.
- Na konci procesu zašroubujte nádoby a otočte je a nechte vychladnout.
Pravidla pro skladování squashu v rajčatové náplni
Po dokončení procesu konzervování musíte zajistit, aby byly banky správně uloženy. Dodržování receptu, vysoce kvalitní sterilizace, těsnost plechovek umožní konzervaci v místnostech s teplotami až +15 stupňů. Důležitými podmínkami pro dlouhodobé skladování jsou také suchost, umístění mimo zdroje tepla, protože obrobek může kyselnout a umístění v chladu vyvolá praskání skla, ochablost a měkkost zeleniny.
Závěr
Squash v rajské omáčce na zimu se vyznačuje vynikající chutí a příjemnou vůní, díky níž je tento domácí přípravek na vrcholu popularity mezi skutečnými ženami v domácnosti. Při přípravě je důležité dodržovat recepturu a režim technologického procesu, což zvýší bezpečnost použitých produktů bez ohrožení chuti a kvality.
