Obsah
Každá hosteska se alespoň jednou pokusila vařit na zimu cuketa lecho s rajčatovou pastou. Recept na tento kulinářský zázrak je skutečně v domácí knize každé ženy. U každého z nás se ukázalo, že je to zvláštní, jedinečné. Tento článek obsahuje nejlepší recepty na domácí pochoutky.
Hlavní přísady
Toto jídlo může obsahovat širokou škálu zeleniny. K vaření vždy vybírejte čerstvé ovoce. Hlavní složkou je cuketa. Zbytek složení závisí na vybraném receptu. Mohou to být rajčata, cibule, mrkev, smíchané v různých poměrech. Při vaření byste se měli zásobit rostlinným olejem a malým množstvím koření.
Rajčatová pasta snadno nahradí rajčata, která nejsou snadno dostupná.
Doporučení pro vaření lecho
Cuketa lecho, stejně jako každé konzervované jídlo, musí být připravena pouze z dobře umyté a oloupané zeleniny. Nejčastěji se drtí na malé kousky, aby složení pokrmu bylo co nejhomogennější. A malé kousky se připravují mnohem rychleji.
Je bezpodmínečně nutné odstranit z cukety střed - všechna semena a vlákna budou nadbytečná.
Pokud recept obsahuje cibuli, nakrájejte ji na kroužky. V této podobě vypadá skvěle na slavnostním stole.
Pikantnější lecho bude, pokud do jeho složení přidáte česnek a chilli. Je však nepravděpodobné, že byste dítě takovým pokrmem hýčkali. Je vhodný pro labužnický stůl pro dospělé.
Nádoby - sklenice různých velikostí - nezapomeňte sterilizovat parou. Díky tomu sklenice s vaším oblíbeným lechem vydrží až do jara a nebudou bobtnat.
Recepty na přípravu cuketového lecha s rajčatovou pastou
Mnoho receptů najdete v různých zdrojích. lecho s rajčatovou pastou z cukety. Liší se hlavně dalšími přísadami obsaženými v receptu. Zvažme některé z nejzajímavějších a samozřejmě lahodných receptů.
Recept číslo 1 Lecho s cibulí
Zvažte nejprve recepty lecho s rajčatovým protlakem jemnější a jemnější chuti.
Přísady na vaření.
- Cuketa - 2 kg. Odrůda cukety funguje nejlépe.
- Mrkev - 500 gr.
- Rajčatová pasta (pro jemnější chuť můžete nahradit rajčatovou šťávou) - 1 litr.
- Cibule cibule - 1000 gr. Protože to nakrájíme na kroužky, neměli byste vybírat velmi velkou cibuli.
- Rostlinný olej - 1/3 - 1/2 šálku.
- Mletý pepř - trochu, podle chuti.
- Kyselina citronová - na špičce lžíce.
- Cukr a sůl podle chuti (asi 1,5 lžíce).
Proces vaření.
- Cuketu dobře umyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Pokud jsou cukety mladé a ještě neměli čas na vytvoření volného středu a semen, nemusíte je čistit.
- Oloupanou a umytou cibuli nakrájíme na kroužky.
- Příprava mrkve. Chcete-li to provést, rozetřete ho na hrubém struhadle nebo jemně nakrájejte.
- Vařte cibuli s mrkví na mírném ohni na zeleninovém místě.
- Vezmeme smaltované jídlo, vložíme do něj veškerou zeleninu a naplníme ji rajčatovou pastou.
- Přidejte všechny koření a sůl.
- Po zavření víka asi 10 minut vařte.
- Přidejte kyselinu citronovou a krystalový cukr. Pokračujeme v vaření další čtvrt hodiny.
- Rozložili jsme se do sklenic a srolovali je.
Recept číslo 2 Lecho s paprikou
Přísady na vaření.
- Cuketa - 15 ks. střední velikost.
- Bulharský pepř - pokud je malý, pak 10 kusů, velký - můžete snížit jejich počet.
- Rajčatová pasta - 400 gr.Zkuste si vybrat pastu bez různých přísad, pečlivě zkontrolujte datum expirace. To vše vám pomůže připravit dobré a trvanlivé občerstvení.
- Voda - 1 litr.
- Ocet 12% - půl sklenice.
- Hlava česneku (lze na přání odečíst)
- Granulovaný cukr a sůl - obě 3 lžíce. l.
Proces vaření.
- Nalijte veškerou rajčatovou pastu do smaltované mísy, tam přidejte vodu. Výslednou směs vaříme.
- Nalijte do směsi cukr a sůl, přidejte olej. Dusíme asi 8-10 minut na mírném ohni.
- Zatímco se tekutina vaří, připravíme si zeleninu - umyjeme ji, oloupeme, nakrájíme. Pokuste se udržet všechny kousky přibližně stejné velikosti.
- Projděte česnek lisem na česnek. Pokud tam není, nasekejte ho nožem.
- Nejprve česnek a pepř přejdou do vroucího roztoku. Nechte je vařit asi 10 minut.
- Cuketu lze nyní přidat. Dusíme dalších 20 minut na mírném ohni.
- Několik minut předtím, než je směs připravena, nalijte ocet, ochutnejte pokrm. Nyní můžete přidat sůl nebo cukr, pokud vám chuť nevyhovuje.
- Hotové lečo svineme do sklenic.
Recept číslo 3 Lecho z cukety v pomalém sporáku
Jaká moderní žena v domácnosti nepoužívá multivark k přípravě delikátních a zdravých jídel. Konzervy na zimu v pomalém sporáku se ukážou jako horší než každodenní jídlo.
Přísady na vaření.
- Cuketa - 2 kg (hmotnost již oloupané zeleniny)
- Pepř (ne hořký), mrkev a cibule - každá po 500 g.
- Několik stroužků česneku - 4-6 ks. Změňte množství česneku podle svých preferencí.
- Feferonka - podle chuti. Tuto složku nepoužívejte nadměrně.
- Rostlinný olej - sklenice - jeden a půl.
- Rajčatová pasta - 300 gr.
- Stolní ocet 9% - 150 ml.
- Voda - 600 - 700 ml. Předtím lze vodu bránit nebo projít filtrem.
- Jemná sůl - 2 lžíce. l.
- Cukr - 7 lžíce. l.
Proces vaření.
- Cibuli nakrájejte na středně velké kousky. Je lepší mrkev nastrouhat pomocí hrubé strany.
- Zeleninu duste do příjemné barvy. Míchejte, aby byly měkké a nespálené.
- Odstraňte semínka z cukety a pepře. Papriku nakrájíme na proužky, cuketu - na kostky.
- Zřeďte rajčatovou pastu v předehřáté vodě.
- Vložte zeleninu do pomalého hrnce, naplňte zředěnou rajčatovou pastou, přidejte restovanou zeleninu.
- Nyní je řada na koření, soli a cukru. Dali jsme je podle receptu.
- Dusíme asi 35-45 minut, v závislosti na síle multivarku. Když je lečo téměř hotové, přidejte ocot.
- Hotové jídlo rozložíme do sklenic a stočíme.
Recept číslo 4 Lecho "tender"
Přísady na vaření.
- Cuketa - 2 kg. Jídlo z mladé zeleniny bude velmi chutné.
- Voda - 1 - 1,5 lžíce.
- Mrkev - 1 ks. Pokud jsou kořeny malé, můžete si vzít 2 kusy.
- Rajčatová pasta - 100 gr.
- Bulharský pepř - 2 ks. Pro krásu pokrmů si můžete vzít červenou a zelenou.
- Cibule cibule –2 nebo 3 ks. střední velikost.
- Sůl.
- Rostlinný olej - 50 ml.
- Kyselina citronová - 1/4 lžičky.
Proces vaření.
Tento předkrm se připravuje velmi snadno. Dokonce i mladá hostitelka s ní může překvapit svou domácnost.
- Nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev na rostlinném oleji, vše orestujeme. Ujistěte se, že zelenina nehoří.
- Do pánve se přidá pepř, veškerá zelenina se dusí asi 5-10 minut.
- Dále je tu řada těstovin a vody.
- Pokračujeme v mírném ohni. Po 15 minutách od zahájení práce nastal čas na cuketu.
- Přidejte hlavní přísadu - cuketu. Pro tento recept jsou nakrájeny dostatečně velké.
- Vařte, dokud cukety nebudou jemné. Přidejte ocet, jako vždy, několik minut před vařením.
- Nalijte do nádob a stočte.
Závěr
Lecho recepty jsou velmi podobné. Každá hosteska do nich může vždy vnést něco svého. Hlavní věc je, že hosté a členové domácnosti ocení vaši práci.
