Obsah
Kaviár z cukety je skutečně oblíbenou pochoutkou Rusů. V sovětských dobách se prodával v obchodech a na pultech se neuchovával. Ženy v domácnosti také vařily squashový kaviár, každý podle svého vlastního receptu. Vždy se ukázalo chutné a neobvyklé, protože můžete vařit kaviár s různými přísadami. Složky mohou být smažené nebo vynechané.
Dnes vám nabízíme neobvyklý recept na úžasné předkrm s řepou. Můžete je jíst kdykoli, dokonce i s chlebem, dokonce s bramborami. U našeho squashového kaviáru není nutné žádné smažení, což výrazně zkrátí dobu vaření.
Rusové ne vždy pěstovali cuketu. Je to ve skutečnosti exotická zelenina, která roste v Mexiku. Nejprve přišel do Evropy a odtud pouze do ruských zeleninových zahrad.
Zelenina obsahuje minimální množství kalorií, a proto je považována za dietní produkt obsahující mnoho různých mikroelementů, vitamínů a hlavně zdravé vlákniny. Doporučuje se pro malé děti, starší lidi. Odborníci na výživu také obrátili svou pozornost na cuketu a doporučují používat s ní pokrmy při hubnutí.
Neobvyklý kaviár
Dnes navrhujeme vařit neobvyklý squashový kaviár. Faktem je, že kromě obvyklé zeleniny obsahuje řepu.
Složení
Jaké produkty tedy potřebujete k zásobení kaviáru:
- mladá cuketa, mrkev, řepa, cibule, zralá rajčata - každý po 1 kilogramu;
- česnek - 1 střední hlava;
- rostlinný olej - 250 ml;
- sůl. - 2 polévkové lžíce. l .;
- směs černého a červeného mletého pepře - jen půl čajové lžičky;
- octová esence - 1,5 lžíce.
Příprava neobvyklého kaviáru z cukety bude trvat asi dvě hodiny. Ale ujišťujeme vás, že to stojí za to. Dostanete občerstvení - olíznete si prsty.
Jak vařit
Než začnete vařit squashový kaviár s řepou, musíte si připravit zeleninu.
Příprava zeleniny
- Cukety, řepa a mrkev se namočí samostatně do studené vody, aby se odstranila veškerá ulpívající půda. V případě potřeby postup opakujte.
-
Poté, co je zelenina suchá, oloupejte z ní slupku a také střední část z cukety, pokud se již semena vytvořila. Odstraňte slupku z cibule. Zeleninu znovu umyjeme a dáme na čistý ubrousek.
-
Pro kaviár potřebujete oloupaná rajčata. Obarte je vařící vodou a poté je ponořte do ledové vody. Vyčistěte bez problémů. Poté se rajčata rozemelou na samostatný šálek.
- Nejprve nakrájejte zeleninu na kousky a poté ji rozdrťte na mlýnku na maso. Cuketa musí být mletá samostatně, aby se vypustila přebytečná tekutina. Česnek se naseká v lisu na česnek.
Pivovarnický proces
Pro vaření kaviáru musíte vybrat pokrm se silným dnem. Je nežádoucí používat smaltovanou pánev, protože v ní pálí svačina.
- Do hrnce dáme nakrájenou zeleninu (kromě rajčat a česneku), sůl, cukr, zalijeme olejem a důkladně promícháme, abychom získali homogenní hmotu. Dali jsme na střední teplotu a za stálého míchání přivedli k varu.
- Jakmile kaviár začne vřít, položte jej na mírný oheň a vařte asi hodinu. Uzavřete hrnec víkem.
- Přidejte nasekanou směs mletých paprik a rajčat, vařte dalších 40 minut bez pokličky. Pokud přidáte rajčata hned, doba vaření řepy se prodlouží.
- Po 10 minutách přidejte česnek, vařte 5 minut a nalijte esenci. Po 3 minutách je kaviár připraven.
Horká cuketa s předkrm z červené řepy, vařená bez smažení zeleniny, je uložena ve sterilních nádobách uzavřených šroubovacím nebo plechovým víčkem. Otočte plechovky vzhůru nohama a zabalte je do deky.
Můžete jej uložit na jakémkoli chladném místě.
Kaviár z cukety bez pražení:
Závěr
Jak vidíte, není nic složitého a lahodný aromatický cuketový kaviár bude vždy po ruce. Vezměte malé množství vzorku. Důvěřujte, až příště uděláte kaviár pomocí kompletního receptu. Mimochodem, milovníci kořeněných jídel mohou přidat česnek a pepř.
Je skvělé si dát sklenici cuketového kaviáru s řepou z podzemí a užít si neobvyklou chuť.
