Obsah
Hroznový kompot na zimu bez sterilizace je jednoduchá a cenově dostupná volba pro domácí přípravu. Jeho příprava vyžaduje minimální investici času. Můžete použít hrozny jakékoli odrůdy a ovládat chuť přidáním cukru.
Hroznový kompot získává se z odrůd s hustou slupkou a dužinou (Isabella, Muscat, Karaburnu). Bobule musí být zralé bez známek rozpadu nebo poškození.
Nápoj je prospěšný pro zažívací potíže, onemocnění ledvin, stres a únavu. Hrozny mají silné antioxidační vlastnosti, posilují imunitu a zpomalují proces stárnutí. Hroznový kompot se nedoporučuje přidávat do stravy při cukrovce a žaludečních vředech.
Recepty z hroznového kompotu bez sterilizace
U klasické verze kompotu jsou vyžadovány pouze čerstvé hrozny, cukr a voda. Přidání dalších složek - jablek, švestek nebo hrušek - pomůže diverzifikaci polotovarů.
Jednoduchý recept
Při nedostatku volného času můžete získat kompot na zimu z hroznů. V tomto případě má objednávka vaření určitou formu:
- Trsy modrých nebo bílých odrůd (3 kg) musí být důkladně opláchnuty a naplněny vodou po dobu 20 minut.
- Třílitrové nádoby jsou naplněny hrozny o třetinu.
- Do nádoby přidejte 0,75 kg cukru.
- Nádoby se nalijí vroucí vodou. Chcete-li ochutnat, můžete do mezer přidat mátu, skořici nebo hřebíček.
- Banky jsou srolované s klíčem a obráceny.
- Nádoby by měly vychladnout pod teplou přikrývkou, po které je můžete přemístit do chladné místnosti.
Recept bez vaření
Další jednoduchý způsob, jak získat kompot z hroznů, nevyžaduje vaření ovoce.
Hroznový kompot bez sterilizace se připravuje určitým způsobem:
- Hroznové hrozny jakékoli odrůdy musí být tříděny a shnilé bobule odstraněny.
- Výsledná hmota musí být promyta pod tekoucí vodou a ponechána na krátkou dobu v cedníku na sklenici vody.
- Třílitrová nádoba je do poloviny naplněna hrozny.
- Na sporák dejte hrnec vody (2,5 litru) a přiveďte jej k varu.
- Poté se sklenice cukru rozpustí ve vodě.
- Výsledný sirup se nalije do nádoby a nechá se 15 minut.
- Po stanoveném čase musí být sirup vypuštěn a základ musí být vařen po dobu 2 minut.
- K připravené kapalině se přidá špetka kyseliny citrónové.
- Hrozny se znovu nalijí vodou a poté se na zimu uzavírají víčky.
Recept z několika odrůd
Kompót vyrobený z několika odrůd získává neobvyklou chuť. V případě potřeby můžete upravit chuť nápoje a změnit proporce ingrediencí. Například pokud potřebujete získat kyselý kompot, přidejte více zelených hroznů.
Proces vaření má následující podobu:
- Černé (0,4 kg), zelené (0,7 kg) a červené (0,4 kg) hrozny je třeba umýt, bobule se z hroznů odstraní.
- 6 litrů vody se nalije do smaltované nádoby, přidá se 7 lžící cukru.
- Když kapalina začne vařit, jsou do ní vloženy bobule.
- Po vaření se kompot vaří 3 minuty. Pokud se vytvoří pěna, musí být odstraněna.
- Poté se oheň vypne a pánev se zakryje víkem a umístí se pod teplou přikrývku.
- Za hodinu budou plody napařené. Když jsou hrozny ve spodní části pánve, můžete přejít k dalšímu kroku.
- Ochlazený kompot se filtruje přes několik vrstev gázy.K tomuto účelu se také používá jemné síto.
- Hotový nápoj se nalije do nádob a zazátkuje. Doba používání takového nápoje v chladničce je 2-3 měsíce.
Recept na med a skořici
Přidáním medu a skořice se získá zdravý nápoj, který je v zimě nepostradatelný. Při jeho přípravě je třeba dodržovat následující postup:
- Je třeba umýt tři kilogramy hroznů a bobule oddělit od hroznu.
- Poté připravte dvě třílitrové nádoby. Nejsou sterilizovány, ale doporučuje se je před použitím opláchnout horkou vodou a sodou.
- Pro sirup budete potřebovat 3 litry vody, citronovou šťávu nebo hroznový ocet (50 ml), hřebíček (4 ks), skořici (čajovou lžičku) a med (1,5 kg).
- Ingredience se smíchají a přivedou k varu.
- Obsah nádob se nalije horkou tekutinou a nechá se 15 minut.
- Poté se kompot vypustí a vaří se 2 minuty.
- Po opětovném nalití hroznů můžete sklenice zavřít klíčem.
Recept na jablka
Hrozny Isabella se dobře hodí k jablkům. Lahodný kompot z těchto složek se připravuje podle následujícího receptu:
- Hrozny Isabella (1 kg) musí být umyté a oloupané z hroznu.
- Malá jablka (10 ks) Stačí je umýt a rozdělit mezi sklenice spolu s hrozny. Pro každou plechovku stačí 2-3 jablka.
- Nalijte 4 litry vody do hrnce a nalijte 0,8 kg cukru.
- Kapalina musí být vařena, pravidelně se míchá, aby se lépe rozpustil cukr.
- Kontejnery s ovocem se nalijí připraveným sirupem a stočí se klíčem.
- Pro ochlazení jsou ponechány pod přikrývkou a kompot je uložen na tmavém a chladném místě.
Hruškový recept
Další možností přípravy kompotu na zimu je kombinace hroznů a hrušek. Tento nápoj obsahuje mnoho vitamínů a pomůže vám zpestřit zimní stravu. Nejlepší je použít nezralou hrušku, která se při vaření nerozpadne.
Recept na získání kompotu z hroznů a hrušek je následující:
- Nejprve se připraví třílitrová nádoba, která se promyje horkou vodou s přídavkem sody.
- Z hroznu se odstraní kila hroznů a promyje se.
- Hrušky (0,5 kg) je také třeba umýt a nakrájet na velké klíny.
- Přísady se naplní do nádoby a poté se pokračuje v přípravě sirupu.
- Pár litrů vody se vaří nad ohněm, které se nalije do obsahu nádoby.
- Po půl hodině, kdy je kompot naplněn, se nalije zpět do pánve a znovu se vaří.
- Nezapomeňte rozpustit sklenici krystalového cukru ve vroucí kapalině. Pokud je to žádoucí, lze množství změnit, aby se získala požadovaná chuť.
- Nádoba se znovu nalije sirupem a uzavře se plechovým víkem.
Recept na švestky
Z hroznů a švestek lze připravit lahodný hroznový kompot na zimu. Proces jeho získání je rozdělen do několika fází:
- Nádoby na kompot se důkladně omyjí sódou bikarbónou a nechají se uschnout.
- Na dno plechovek se nejprve umístí švestka. Celkově to bude trvat jeden kilogram. Odtok by měl být do čtvrtiny plné nádoby.
- Osm vinných hroznů by se mělo také umýt a poté rozložit mezi sklenice. Ovoce by mělo být napůl plné.
- Voda se vaří v kastrolu, který se nalije na obsah nádob.
- Po půl hodině, kdy je nápoj nalit, je vypuštěn a znovu vařen. Podle chuti se přidává cukr. Jeho množství by nemělo překročit 0,5 kg, jinak se kompot rychleji zhorší.
- Po opětovném vaření nalijte sirup do nádob a uzavřete je víčky.
Závěr
Hroznový kompot je lahodný nápoj, který se v zimě stane zdrojem živin. Při přípravě bez sterilizace je třeba mít na paměti, že doba skladování těchto polotovarů je omezená. Pokud je to žádoucí, můžete do kompotu přidat jablka, hrušky a jiné ovoce.
