Rybíz (červený, černý) s mátou: kompot na zimu a na každý den

Na zimu stojí za to připravit kompot z rybízu a máty, který přináší nové neobvyklé tóny chuti známého nápoje. Díky bylinám se vůně stává intenzivnější a osvěžující. Koření a citron přidané do kompozice pomohou učinit chuť kompotu originálnější.

Tajemství výroby rybízu a mátového kompotu

Je zakázáno vařit nápoj v hliníkových nádobách. Kyseliny nacházející se v černém a červeném rybízu začínají reagovat s kovem. Ve výsledku vznikají škodlivé sloučeniny, které kompotu dodávají kovovou chuť. Také kvůli vaření v takových pokrmech jsou bobule zbaveny všech minerálů a vitamínů.

Doporučuje se čerstvá máta. Listy by neměly být suché a naostřené hmyzem.

Při nákupu byste měli pečlivě vybírat plody. Určitě byste je měli vyzkoušet. Chuť by měla být koláčová a lehce kyselá. Pokud není aroma, rybíz se pěstuje uměle. Pokud je cítit alkohol, prasklo několik druhů ovoce, začalo se zhoršovat a začal proces fermentace. Takový červený a černý rybíz zkazí celou dávku nápoje. Po stisknutí by měla být cítit hustota bobule. Nemělo by to být ani měkké, ani tvrdé. Pokud jsou plody měkké, skladování bylo nevhodné nebo příliš dlouhé. Tvrdé bobule naznačují nezralost.

Červený rybíz je kyselější než černý rybíz, ale výhody ovoce jsou stejné. Pokud je chuť příliš kyselá, můžete přidat více cukru.

Pro neuvěřitelnou vůni je do nápoje přidán vanilkový lusk, muškátový oříšek nebo tyčinky skořice. Pokud recept umožňuje přidání medu, přidává se pouze do mírně vychlazeného nápoje. Horká tekutina zabíjí všechny své nutriční vlastnosti.

Aby byl kompot z rybízu s mátou na zimu nejintenzivnější a nejkoncentrovanější, nalévá se horký sladký sirup přímo na bobule ve sklenici. Poté nechejte obrobek několik minut pod zakrytým víkem. Poté nalijte tekutinu do hrnce, vařte, nalijte bobule a stočte.

Rybízové ​​kompotové recepty na zimu

Černý a červený rybíz obsahuje velké množství vitamínů. Aby byly uchovány po celé zimní období, nemohou být dlouhodobě tepelně ošetřeny. Bobule se vaří maximálně po dobu uvedenou v receptu.

Složení ovoce obsahuje třísloviny, díky nimž se během konzervování plně zachovává vitamin C. Proto v zimě stojí za to neustále pít užitečný přípravek, aby bylo tělo nasyceno vitamíny a chráněno před virovými chorobami.

Aby se kompot z červeného rybízu s mátou ukázal jasný, krásný a chutný, musíte přísně dodržovat všechna doporučení.

Recept na červený rybíz a mátový kompot na zimu ve 3litrové nádobě

Světlý, voňavý kompot se příjemně otevírá v chladných zimních dnech.Před válcováním není nutné vařit, produkty dodají horkému sirupu plnou vůni a chuť. Ukázalo se, že nápoj je koncentrovaný, takže ho musíte před pitím zředit vodou.

Požadované produkty:

• voda - 2,3 l;
• rybíz - 2 kg červeného;
• cukr - 320 g;
• rybíz - 300 g černé barvy a aroma;
• máta (nejlépe směs několika odrůd) - 50 g.

Proces vaření:

1. Odstraňte tyčinky z bobulí. Opláchněte rybíz a mátu důkladně.
2. Nalijte vodu do cukru. Položte na střední teplotu. Vařte sirup.
3. Uspořádejte bobule a mátu do připravených nádob. Naplňte nádobu do 2/3.
4. Nalijte vroucí sirup. Kroutit.
5. Otočte a zakryjte složenou přikrývkou. Nechte působit 2 dny.

Kompot z červeného rybízu s mátou na zimu bez sterilizace

Nápoj přispěje v zimním období k boji proti nedostatku vitamínů. Odstraní z těla zbytečnou tekutinu a odstraní otoky.

Požadované produkty:

• cukr - 220 g;
• červený rybíz - 400 g;
• černý rybíz - 100 g;
• máta (čerstvá) - 30 g;
• voda - 1,5 l.

Proces vaření:

1. Odstraňte stopky. Nalijte černé a červené bobule s velkým množstvím vody. Nečistoty opatrně vypusťte. Postup opakujte dvakrát. Opláchněte mátu.
2. Smíchejte cukr s vodou. Dejte na střední teplotu a vařte, dokud se krystaly nerozpustí.
3. Nalijte bobule, pak máty ve vroucím sirupu a vařte 3 minuty. Nalijte okamžitě do připravených nádob. Utáhněte víčky.
4. Otočte a zabalte do látky. Nechte působit 2 dny.

Kompot z červeného rybízu na zimu s mátou a citronem

Navrhovaná varianta chutná jako slavné mojito. Kompotu pozoruhodně osvěží a nasytí tělo vitamíny.

Požadované produkty:

• rybíz - 700 g červený;
• cukr - 400 g;
• voda - 5,6 l;
• čerstvá máta - 60 g;
• citron - 140 g.

Proces vaření:

1. Očistěte rybíz od nečistot a listů a poté stopky odstraňte. Otřete citron kartáčem, abyste se zbavili parafínu.
2. Opláchněte citrusy, bobule a mátou.
3. Vložte 2 třílitrové nádoby, které mají být sterilizovány.
4. Nakrájejte citrusy na kruhy.
5. Rovnoměrně rozetřete na sklenice citron a rybíz. Přidejte cukr a mátu.
6. Nalijte vroucí vodu. Trvejte na tom 15 minut. Nalijte vodu zpět do hrnce. Vařte a znovu nalijte bobule. Rychle utáhněte víčky.
7. Otočte se. Držte pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Sterilizovaný kompot z červeného rybízu s mátou

Nápoj v zimě poslouží jako vynikající základna pro přípravu koktejlu a domácího želé.

Požadované produkty:

• máta - 3 větve;
• rybíz - 450 g černý;
• voda - 2,7 l;
• rybíz - 450 g červené;
• cukr - 420 g.

Proces vaření:

1. Umyjte mátu. Třídit a oloupat bobule. Odstraňte zaschlé a poškozené. Opláchněte.
2. Nalijte vodu do hrnce. Umístěte mincovnu. Dejte na střední teplotu a vařte 7 minut. Kapalina by měla mít nazelenalý odstín. Pokud je barva bledá, přidejte více máty.
3. Přidejte cukr. Když se na povrchu objeví bubliny, přidejte bobule. Přepněte oheň na maximální režim. Vařte 3 minuty. Je nemožné vydržet v ohni déle, jinak se bobule budou plazit a na dně se budou tvořit usazeniny.
4. Nalijte kompot do sklenic. Utáhněte víčky.
5. Zakryjte dno hluboké nádoby látkou a položte polotovary. Nalijte studenou vodu až po okraj plechovek. Dejte na minimum teplo. Poté, co voda vřela, sterilizujte čtvrt hodiny.
6. Vyjměte ji a okamžitě položte na podlahu obráceně. Zakryjte látkou. Nechte působit 2 dny.

Originální recept na kompot z červeného rybízu, máty a meduňky na zimu

Melissa nasytí kompot zvláštním aroma a dodá chuť originálnější a mátově osvěžující.

Požadované produkty:

• voda - 3 l;
• cukr - 200 g;
• rybíz - 300 g červené;
• máta - 3 větve;
• meduňka - 3 větve.

Proces vaření:

1. Očistěte bobule od nečistot a odstraňte stopky.
2. Opláchněte citrónový balzám, mátu a rybíz.
3. Zkombinujte vodu s cukrem. Vaříme 8 minut. Přidejte připravená jídla jiná než máta. Vařte 2 minuty.
4. Nalijte do připravených nádob. Přidejte lístky máty. Srolovat.
5. Otočte a nechte 2 dny pod přikrývkou.

Máta by měla být čerstvá, nejlépe pouze trhaná. Listy ležící v chladničce mohou způsobit, že nápoj bude hořký. V zimě podávejte lahodně s limetkami nebo pomerančovými klíny.

Rybízové ​​a mátové kompotové recepty na každý den

Rybízový kompot s mátou je užitečné vařit v malých objemech pro každodenní použití. Trávíte minimum času a můžete si připravit lahodný vitaminový nápoj, který bude chutnat celé rodině. K navrhovaným recepturám lze přidat více máty, čímž se kompot osvěží.

Lahodný černý rybíz a mátový kompot

Máta osvěží a naplní nápoj neobvyklou chutí. Můžete použít nejen černý rybíz, ale také směs s červeným.

Požadované produkty:

• rybíz - 500 g černý;
• skořice - 5 g;
• cukr - 200 g;
• sušená máta - 10 g;
• voda - 2 l.

Proces vaření:

1. Místo sušené máty je povoleno používat čerstvou mátu. Třídit černý rybíz. Opláchněte nečistoty. Používejte pouze silné bobule. Měkké rychle uvaří a nápoj zakalí. Umyjte čerstvou mátou.
2. Vařit vodu. Přidejte mátu. Míchejte a nechte čtvrt hodiny.
3. Přidejte černý rybíz. Přidejte cukr. Vařit. Odstraňte z tepla. Posypeme skořicí a necháme pod uzavřeným víkem 4 hodiny. Přeceďte přes síto.
4. Podáváme s kostkami ledu a čerstvými lístky máty.

Recept na voňavý kompot z černého rybízu s mátou a badyánem

Osvěžující, kořeněný a překvapivě zdravý bude nápoj dodávat energii celý den. Kompot je vynikající náhražkou limonády a zaujme své místo na slavnostním stole.

Požadované produkty:

• skořice - 5 g;
• voda - 2,3 l;
• badyán - 5 g;
• máta - 10 g;
• černý rybíz - 650 g;
• moučkový cukr - 280 g.

Proces vaření sestává z následujících kroků:

1. Opláchněte mátu studenou vodou.
2. Přiveďte vodu k varu. Přidejte badyán a mátu. Vaříme 10 minut.
3. Nalijte moučkový cukr. Vařte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Opláchněte černý rybíz od nečistot. Odstraňte stopky. Nalijte do kompotu. Vaříme 10 minut. Oheň by měl být minimální.
5. Vyjměte z hořáku a posypte skořicí. Míchejte a úplně ochlaďte.
6. Podáváme zdobené čerstvými lístky máty.

Pravidla ukládání

Je nutné skladovat zimní polotovary v chladné místnosti, která nedostává sluneční paprsky. Ideální je spíž nebo suterén. Teplota by měla být mezi + 1 ° ... + 6 ° C. Doba použitelnosti sterilizovaných obrobků je podle podmínek 2 roky. Bez sterilizace - 1 rok.

Pokud jsou polotovary skladovány ve skříni při pokojové teplotě, musí být spotřebovány do jednoho roku. Nápoj bez tepelné sterilizace si udrží své výživové a chuťové vlastnosti po dobu nejvýše šesti měsíců.

Čerstvý nerozvinutý kompot se uchovává v chladničce nejvýše 2 dny.

Závěr

Osvěžující a lahodný kompot z rybízu a máty je důležitý pro naučení se správného vaření. V případě narušení technologického procesu dojde ke ztrátě léčivých vlastností. Množství máty se může zvyšovat nebo snižovat podle preferencí chuti. V kterémkoli z navrhovaných receptů můžete použít sortiment červených a černých bobulí, díky nimž bude nápoj aromatičtější a bohatší na barvu.

Doporučené položky

Rybízové ​​Mojito kompotové recepty na zimu

Feijoa kompotový recept na každý den

Recepty z bílého hroznového kompotu na zimu

Černý rybíz Vologda

Černý rybíz gulliver

Jak krmit rybíz na jaře

Černý aróniový sirup

Borůvkový koktejl

Divoký rybíz (sčítání lidu): kde roste, popis a fotografie, recepty