Obsah
Borůvkový džus je jedním z nápojů uhasících žízeň. Díky svému složení se používá nejen při výrobě potravin, ale také v dietetice, kosmetologii a medicíně. Tento nápoj si můžete připravit doma - existuje mnoho receptů. Každý si může vybrat podle svých preferencí a cílů.
Výhody a poškození borůvkové šťávy
Stejně jako jakýkoli jiný produkt má borůvkový džus své vlastní výhody a nevýhody.
Výhoda
Výhody borůvkového džusu spočívají v jeho prospěšných látkách.
Je známo, že produkt obsahuje:
- vitamíny: A, B, C, PP, E;
- stopové prvky: draslík, hořčík, železo, selen, fosfor, jód, brom, zinek a měď;
- antioxidanty: karotenoidy, flavonoidy;
- organické kyseliny: jablečná, šťavelová, citrónová;
- pektiny a třísloviny.
Tento ovocný nápoj má více výhod než jeho protějšky.
Stejně jako ostatní nápoje, borůvkový džus během žáru dobře uhasí žízeň. Produkt je vhodný k prevenci a léčbě různých očních chorob. Pravidelné používání borůvkové šťávy pomáhá posilovat imunitní systém a snižovat riziko infekčních, virových, bakteriálních onemocnění. Borůvky a produkty, které je obsahují, přispívají k normalizaci kardiovaskulárního systému. Borůvkový džus zlepšuje metabolismus v lidském těle. Pomáhá při dietě při snižování hmotnosti a zlepšování vnějšího stavu těla. Nápoj by měl být používán k prevenci onemocnění lidského urogenitálního a nervového systému.
Poškodit
I přes pozitivní vlastnosti může být borůvkový džus v řadě případů škodlivý.
- Nadměrná konzumace může narušit metabolismus.
- Nelze vyloučit alergii na složky borůvkové šťávy.
- Nápoj může být pro diabetiky škodlivý, protože obsahuje cukr.
- Je zakázáno používat tuto tekutinu pro lidi trpící různými chronickými onemocněními slinivky břišní.
Stojí za to zvážit místo, kde bobule roste. Použití ekologicky toxických borůvek k přípravě ovocných nápojů může vést k rakovině.
Nuance
Při přípravě vysoce kvalitního borůvkového džusu je třeba vzít v úvahu několik bodů.
- Vyberte si správné bobule. Měly by být čerstvé a zralé, kulatého tvaru a bohaté barvy, bez zápachu.
- K vaření používejte pouze převařenou vodu.
- Věnujte zvláštní pozornost pokrmům - neměly by oxidovat, proto je pro tento nápoj lepší nebrat hliníkovou nádobu.
Před přidáním do tekutiny je lepší rozpustit cukr v horké vodě.
Borůvkový džus během těhotenství
Bobule a její produkty jsou užitečné pro těhotné ženy.
Příznivý účinek na těhotné ženy
Borůvkový džus blahodárně působí nejen na matku, ale i na samotné dítě. Existuje několik důvodů.
- Vápník ve složení umožňuje zlepšit strukturu kostní tkáně ženy a vyvíjejícího se plodu. Zlepšuje vzhled, snižuje únavu.
- Normalizuje práci srdce a cév.
- Zlepšuje odolnost těla.
- Normalizuje koncentraci cholesterolu v krvi.
- Zabraňuje rozvoji anémie díky vysokému obsahu železa v borůvkové šťávě.
- Normalizuje odolnost proti stresu.
- Snižuje nepříjemné příznaky těhotenství.
Kromě toho zabraňuje rozvoji rakoviny.
Negativní důsledky
Navzdory výhodám má borůvkový džus škodlivé vlastnosti.
- Je možná alergická reakce a individuální nesnášenlivost.
- Přebytek vápníku může vést ke komplikacím během porodu.
- Nadměrné množství kyseliny šťavelové vede k hromadění toxických látek v těle ženy.
V důsledku nesprávného použití produktu se před porodem mohou objevit ledvinové kameny a problémy se stolicí.
Podmínky použití
Musíte pít borůvkový džus třikrát denně, zředěný vodou. Denně nemůžete konzumovat více než dvě sklenice tohoto nápoje.
Recepty z borůvkového džusu
K dispozici je klasická verze borůvkového džusu a několik variant tohoto nápoje.
Jednoduchý recept na borůvkový džus
Potřebovat:
- bobule - 0,15 kg;
- cukr - 0,15 kg;
- voda - 1 l;
- síto, mísa, pánev, džbán.
Technika vaření:
- Připravte borůvky: roztřiďte, opláchněte, důkladně osušte na papírovém ručníku.
- Bobule promíchejte přes síto a šťávu sbírejte do misky.
- Vložte bobulovou hmotu do varu na vysokou teplotu až do varu, poté oheň snižte.
- Vařte dalších 10 minut.
- Roztok přeceďte přes tenkou látku.
- Přidejte písek a promíchejte.
Sterilizujte sklenice, vložte do nich směs bobulí. Pevně uzavřete víčky.
Pikantní borůvkový džus
K dispozici jsou 2 možnosti vaření.
1 způsob
Vyžadují se následující součásti:
- bobule - 0,3 kg;
- cukr nebo med - podle chuti;
- voda - 1,5 l;
- citron - 1 kus;
- jablka - 2 kusy;
- pánev, džbán.
Zařízení:
- Připravte borůvky: roztřiďte, opláchněte, důkladně osušte na papírovém ručníku.
- Vodu necháme zovřít, přidáme čerstvou citronovou šťávu.
- Přidejte borůvky - přiveďte k varu. Přidejte jablka a vařte do měkka. Vypněte plyn.
- Rozpusťte sladkou tekutinu.
Vložte obsah pánve do sterilizovaných nádob a zavřete.
2 způsoby
Potřebovat:
- bobule - 0,3 kg;
- cukr nebo med - podle chuti;
- voda - 1,5 l;
- skořice - 1 kus;
- badyán - 2 kusy;
- pánev, džbán.
Zařízení:
- Připravte bobule: roztřiďte, opláchněte, důkladně osušte na papírovém ručníku.
- Vodu dejte povařit, přidejte tam koření.
- Přidejte borůvky - přiveďte k varu. Vypněte plyn.
- Rozpusťte sladkou tekutinu.
Vložte obsah pánve do sterilizovaných nádob a zavřete.
S citronovou šťávou a kůrou
Potřebovat:
- bobule - 0,11 kg;
- cukr nebo med - 0,22 kg;
- voda - 0,44 l;
- citron - 6 kusů;
- kapacita.
Zařízení:
- Připravte borůvky: roztřiďte, opláchněte, důkladně osušte na ručníku.
- Oloupejte citrony, vytlačte šťávu, nakrájejte kůru.
- Nalijte vodu do nádoby. Přidejte citronovou kůru a šťávu, přidejte cukr. Směs.
- Pyré bobule a přidat do nádoby.
Směs. Zavřete, vložte do chladu a poté na tmavé místo.
Podmínky skladování
Doba použitelnosti závisí na podmínkách skladování a výrobě produktu.
Zakoupený ovocný nápoj lze skladovat až tři měsíce a otevřené balení - ne déle než jeden den! V tomto případě by kompozice měla obsahovat alespoň 15% bobulové šťávy z celkového objemu kapaliny. Můžete ji zmrazit v mrazáku, ale do 3 hodin a později ji musíte přenést do chladničky.
Domácí borůvkový džus by měl být umístěn na chladném tmavém místě (teplota by měla být nižší než pokojová teplota) nebo v chladničce. Doba použitelnosti je krátká - až 3 dny. Chcete-li prodloužit trvanlivost, můžete potraviny vložit do mrazničky. Měli byste si uvědomit, že nemůžete nápoj znovu zmrazit.
Přípustná vlhkost místnosti je 60-70%.
Závěr
Borůvkový džus se snadno připravuje. Potíže nastávají při správném skladování. Je třeba dodržovat teplotní a vlhkostní podmínky v místnosti. Tento nápoj se hodí ke všem předkrmům a dezertům. A na novoroční stůl může být smíchán se šampaňským nebo vínem.
