Kompoty ptačí třešeň

Kompoty z ptačí třešně je voňavý nápoj neobvyklé chuti, který vás zahřeje v chladné zimě a nasytí tělo vitamíny a dalšími užitečnými látkami.

Výhody a poškození třešňového kompotu

Díky vysokému obsahu vitamínů a stopových prvků v třešní má kompot následující příznivé vlastnosti:

• fytoncyty, kyselina jablečná a kyselina citrónová, které se ve velkém množství nacházejí v ovoci, mají baktericidní účinek;
• vitamíny a minerály stimulují imunitní systém;
• díky kyselině askorbové se tvoří insekticidní a fungicidní vlastnosti;
• benzenaldehyd a antokyany mají analgetické účinky;
• taniny poskytují stahující účinek;
• éterické a mastné oleje, rutin mají regenerační účinek;
• organické kyseliny a atocyaniny mají protizánětlivé účinky;
• kyselina kyanovodíková má dezinfekční účinek;
• glycasidy a flavonoidy poskytují diuretický a diaforetický účinek;
• fytoncidy v kombinaci s vitamíny mají obecný posilující účinek na tělo;
• kyselina kyanovodíková má dezinfekční účinek.

Navzdory mnoha užitečným vlastnostem může být kompot ptačí třešně škodlivý. Kyselina kyanovodíková, která je součástí rostliny, je ve velkém množství smrtícím jedem.

Lidé trpící zácpou musí pít kompot z ptačí třešně opatrně, protože může vyvolat zadržování stolice.

Dětem do tří let se doporučuje, aby se zdrželi pití nápoje: může to způsobit alergie a nepříznivě ovlivnit činnost gastrointestinálního traktu.

Plody obsahují hodně cukru, proto by diabetici a lidé, kteří dodržují dietu, neměli do stravy přidávat kompot z ptačí třešně.

Pravidla pro vaření kompotů z třešní

Pokud pro jeho přípravu použijete zralé bobule, bude kompot jasný a voňavý. Neměly by být červivé, bez stop hniloby. Zkažené plody jsou odstraněny, jinak kompot z černé a červené třešně ptačí přežije až do zimy.

Před použitím jsou bobule odstraněny z větví, důkladně omyty a vysušeny na jednorázovém ručníku.

Nádoby, do kterých se plánuje kompót svinout, se sterilizují a víčka se vaří nebo jednoduše opařují vroucí vodou.

Naplněná nádoba se svinuje speciálním klíčem, poté se převrátí a nechá úplně vychladnout zabalená v teplé látce.

Kompoty z ptačí třešně se připravují bez sterilizace nebo se v hrnci navíc vaří naplněné nádoby. Posledním způsobem je zaručit bezpečnost nápoje po celou zimu.

Tuto technologii lze usnadnit technikou dvojitého plnění, blanšírování.

Klasický recept na kompot z třešní na zimu

Složení:

• 1,5 lžíce. práškový cukr nebo jemný cukr;
• 1,5 litru pitné vody;
• 1 kg bobulí ptačí třešně.

Způsob vaření:

1. Je dobré roztřídit bobule ptačí třešně, zlikvidovat shnilé, zkažené a zmačkané ovoce.
2. Opláchněte hlavní přísadu pod tekoucí vodou, vyhoďte do cedníku, opláchněte a nechejte přebytečnou tekutinu sklenit.
3. Vařte vodu v hrnci, přidejte cukr, promíchejte a nechejte na mírném ohni po dobu 5 minut, dokud se cukr nerozpustí.
4. V samostatném kastrolu přiveďte vodu k varu, ponořte do ní třešně a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut, vyjměte ze sporáku a bobule vyhoďte do cedníku.
5. Přeneste třešeň do hrnce, nalijte na sirup, pevně zavřete víko a nechte přes noc.
6. Sklenice propláchněte a zalijte vroucí vodou. Odeberte bobule ze sirupu, naaranžujte do sklenic. Vařte sirup a nalijte ptačí třešničku na vrchol vroucí tekutinou. Sbalte se speciálním klíčem, otočte a nechte vychladnout zabalené ve staré bundě.

Červený třešňový kompot na zimu

Červená třešeň má na rozdíl od běžného ovoce bohatší chuť bez svíravosti. Používá se k výrobě džemů, pečících náplní a kompótů.

Složení:

• 5 g kyseliny citronové;
• 2,5 litru pitné vody;
• ½ kg krystalového cukru;
• 900 g červené třešně.

Způsob vaření:

1. Bobule jsou pečlivě tříděny, plody jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou.
2. Banky se umyjí roztokem sody, sterilizují se nad párou nebo v troubě nebo se jednoduše zalijí vroucí vodou.
3. Nalijte vodu do hrnce, přidejte půl kilogramu cukru. Vařte minutu od okamžiku vaření.
4. K bobulím se přidává kyselina citronová. Ovoce ve sklenici se nalije vroucím sirupem, přikryje se vařeným víčkem a svine se klíčem. Sklenice je zabalena do deky, otočena dnem vzhůru a ponechána jeden den vychladnout.

Jednoduchý recept na kompot z třešní bez sterilizace

Jednoduchý třešňový kompot není sterilizován, takže je důležité dodržovat všechna pravidla sterility. Bobule jsou tříděny, umyty a sušeny. Množství cukru lze zvýšit, ale nedoporučuje se ho snižovat.

Složení:

• 2,6 litru filtrované vody;
• ½ kg třešní;
• 5 g kyseliny citronové;
• 300 g jemného cukru.

Způsob vaření:

1. Bobule jsou odstraněny z větví, ocasy jsou odříznuty, omyty pod tekoucí vodou a sušeny na ručníku. Po sterilizaci nad parou nebo v troubě se přenese do skleněné nádoby.
2. Voda se v hrnci kombinuje s cukrem, uvede se na sporák a přivede k varu. Vařte minutu.
3. Bobule jsou rozloženy do sterilních nádob. Přidá se kyselina citronová. Obsah se nalije vroucím sirupem až k hrdlu, přikryje se sterilním víčkem a okamžitě se sroluje klíčem. Nechte úplně vychladnout zabalené ve staré bundě.

Recept na zdravý kompot z třešní a šípků na zimu

Technologie použitá k přípravě tohoto nápoje zabraňuje sterilizaci plechovek. Kompót se připravuje ve 2 fázích, nalití přísad do sirupu bude trvat několik hodin. Nápoj se ukáže být bohatý, chutný a vitamínový.

Složení:

• 2,3 litru pramenité vody;
• 200 g třešní;
• 270 g krystalového cukru;
• ½ kg třešně ptačí.

Způsob vaření:

1. Nalijte cukr do hrnce s vroucí vodou a vařte 3 minuty.
2. Plody šípky a třešní jsou roztříděny, dobře umyty, ale ne sušeny.
3. Ingredience se ponoří do kastrolu s vroucím sirupem, zamíchají a okamžitě vypnou. Zakryjte a nechte působit 5 hodin.
4. Banky jsou připraveny, promyty roztokem sody a sterilizovány. Vyjměte bobule ze sirupu štěrbinovou lžící a vložte je do nádob.
5. Sirup se umístí na sporák a vaří se asi 5 minut. Hlavní přísady se vylijí vroucí kapalinou, nádoby se hermeticky uzavřou, převrátí, přikryjí teplou přikrývkou a nechají úplně vychladnout.

Jak vyrobit kompot z třešní, třešní a rakytníku

Díky použití několika druhů bobulí najednou je nápoj aromatický a chutný.

Složení:

• 200 g třešní;
• 230 g šípků;
• 1 litr pramenité vody;
• 200 g krystalového cukru;
• 100 g rakytníku;
• 280 g třešně ptačí.

Způsob vaření:

1. Vložte šípky do šálku, roztřiďte a opláchněte.
2. Třešeň ptačí je odstraněna z větví, zkažené plody, větve a listy jsou odstraněny. Plody jsou umyty.
3. Rakytník je vyříznut z větve, roztříděn, zkažené bobule a veškerý přebytek je odstraněn.
4. Třešně jsou skenovány na přítomnost červivých a drcených bobulí, pokud existují, jsou vyhozeny. Vymyté.
5. Voda se nalije do hrnce, nalije se do ní cukr a přivede se k varu. Vařte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Rozetřete rakytník, třešeň a šípek v sirupu. Vařte za míchání po dobu 3 minut, už ne.
6. Třešně se nalijí do sklenice, po sterilizaci se zalijí bobulovým sirupem, hermeticky se stočí s víčky a ochladí se „pod kožichem“.

Jak srolovat kompot z ptačí třešně s octem

Vaření kompotu z ptačí třešně podle tohoto receptu nebude obtížné. Nápoj není příliš sladký s mírnou kyselostí. Před použitím je vhodné stát měsíc a půl.

Složení:

• 5 ml 6% jablečného octa;
• 200 g třešní;
• filtrovaná voda;
• 60 g jemného cukru.

Způsob vaření:

1. Bobule jsou roztříděny a dobře umyty.
2. Nalije se do litrové skleněné nádoby, která ji předtím sterilizovala. Pokud se kompot vaří ve velkých nádobách, přísady se proporcionálně zvyšují.
3. Obsah nádoby se nalije vroucí vodou, udržuje se 10 minut, poté se kapalina nalije do hrnce. Nalijte cukr a vařte 2 minuty.
4. Jablečný jablečný ocet se nalije do nádoby, sirup se nalije na vrchol, aby trochu přetekl. Utáhněte kovovými krytkami se speciálním klíčem. Nádoby chlazené „pod kožichem“ jsou uloženy ve sklepě.

Jak zavřít ptačí třešňový kompot s jablky

Nápoj má úžasnou vůni a letní chuť. V tomto případě se používá technologie dvojitého lití, která je ideální pro husté bobule a ovoce se semeny.

Složení:

• filtrovaná voda;
• 400 g jemného cukru;
• ½ kg jablek;
• 250 g třešní.

Způsob vaření:

1. Připravte skleněné nádoby: omyjte roztokem sody, opláchněte vroucí vodou. Odstraňte bobule z větví, roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou a vložte je do cedníku.
2. Umyjte jablka, každé ovoce otřete do sucha, nakrájené na velké kousky. Vyřízněte jádro.
3. Zabalte ovoce a bobule do sklenic, zalijte vroucí vodou, přikryjte víčkem. Nechte působit 10 minut. Poté vyměňte plechový kryt za plastový, vypusťte kapalinu do hrnce a položte na sporák.
4. Přidejte cukr do vody. Sirup vařte 2 minuty. Nalijte blanšírované bobule a ovoce vroucím sirupem až po hrdlo. Zakryjte víkem a srolovat klíčem. Nechejte pod přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Kompoty ptačí třešeň a malina na zimu

Višňový kompot s malinami bude vynikající alternativou k zakoupeným nápojům. Kromě toho, že obrobek má vynikající chuť, je oceňován pro své působivé a hodnotné složení. Doporučuje se používat kompot při nachlazení.

Složení:

• 10 ml citronové šťávy;
• 350 g malin;
• 2,5 litru pitné vody;
• 400 g krystalového cukru.

Způsob vaření:

1. Bobule jsou roztříděny, umístěny do cedníku a promyty pod tekoucí vodou.
2. Hlavní přísady se po sterilizaci umístí do skleněné nádoby. Nalijte vroucí vodu a nechte 10 minut.
3. Po stanoveném čase se infuze nalije do hrnce, přidá se granulovaný cukr, nalije se citronová šťáva. Vařte minutu.
4. Nalijte bobule sirupem, zakryjte víčky a pevně je utáhněte klíčem. Ochlaďte v obráceném stavu „pod kožichem“.

Recept na kompot z ptačí třešně a rybízu

Díky rybízu získává nápoj bohatou chuť a úžasnou vůni.

Složení:

• 2,5 litru filtrované vody;
• 800 g třešní;
• 1,5 lžíce. krystalový cukr;
• 300 g rybízu.

Způsob vaření:

1. Vytříděné, umyté bobule ptačí třešně a rybízu blanšírují ve vroucí vodě po dobu 3 minut. Vrženo zpět do cedníku.
2. Bobule se přenesou do sterilní třílitrové nádoby, naplní se až po okraj vroucí vodou a uchovávají se 10 minut.
3. Po stanoveném čase se kapalina nalije do hrnce.K bobulím se přidá cukr, nalije se vařící infuzí.
4. Okamžitě nádobu pomocí plechového víka srolovat. Otočte se na hrdlo a nechte jeden den teple zabalený.

Lahodný kompot ze sušených ptačích třešní

K přímé konzumaci vařený kompot ze sušených bobulí.

Složení:

• 2 litry čištěné vody;
• na chuť granulovaného cukru;
• ½ kg sušené třešně ptačí.

Způsob vaření:

1. Sušené bobule se vloží do hrnce, zalije se vroucí vodou a vaří se 10 minut na mírném ohni.
2. Vypněte oheň, přikryjte víkem a nechte působit 5 hodin.

Pravidla pro skladování kompotů z třešní

Nápoj lze skladovat několik let při pokojové teplotě, i když nebyl sterilizován. Je však třeba si uvědomit, že v průběhu času semena třešně ptačí začaly vylučovat kyselinu kyanovodíkovou, takže je lepší ji používat během prvních šesti měsíců.

Závěr

Třešňový kompot se ukázal být bohatý a chutná jako třešňový nápoj. Při pití nápoje je však důležité dodržovat opatření, aby nedošlo k poškození těla.

Doporučené položky

Jak vařit dýňový kompot s jablky

Rybíz (červený, černý) s mátou: kompot na zimu a na každý den

Jablečný a rybízový kompot (červený, černý): recepty na zimu a na každý den

Recepty z broskví a jablečných kompotů

Fíkový kompot

Bazalkový čaj

Brusinkový sirup

Brusinky ve vlastní šťávě

Morušky na zimu v sirupu