Obsah
Je obtížné okamžitě najít rozdíl mezi oreganem a tymiánem: rostliny jsou často vzájemně zaměňovány kvůli své podobnosti ve vzhledu. Každá z bylin patří do rodiny Beránků, má řadu vlastností a vlastní pole použití.
Oregano a tymián: jsou to samé nebo ne?
V sušené formě je velmi obtížné je rozlišit bez určitých dovedností a znalostí. Při vaření jsou bylinky zaměnitelné, protože jejich chuť a aroma jsou téměř stejné.
Synonymní název pro tymián je tymián. Je známá jako koření nebo koření. Oregano lze v kulinářských příručkách najít pod jiným „jménem“ - oregano. Používá se k výrobě pizzy a polévek.
Jaký je rozdíl mezi tymiánem a oreganem
Pokud je bylina sklizena jako koření, lze použít obě. Rozdíl mezi tymiánem a oreganem je zásadně důležitý pro ty lidi, kteří potřebují rostliny pro léčebné účely.
Jak tymián a oregano vypadají
Stonek oregana není prakticky rozvětvený, pubertální, se středně velkými listovými deskami. Jsou umístěny ve dvojicích, naproti sobě, mají špičaté špičky.
Květenství v oreganu je ve formě laty s trubkovitými pupeny, růžové s fialovou barvou.
Výška pouzdra oregana nepřesahuje 0,5-0,8 m
Tymián má plíživý stonek, což ztěžuje sklizeň. Výška rostliny až 35 cm. Stonek je pokryt mnoha četnými malými listy připevněnými v šachovnicovém vzoru. Jsou tvrdé a ukazují na dotek. Jejich řapíky jsou krátké, při vyšetření jsou prakticky nerozeznatelné.
V tymiánu jsou pupeny shromažďovány štětcem, jehož barva se může pohybovat od bílé po světle fialové a narůžovělé odstíny.
Chuť a aroma
Sušený tymián a oregano se těžko rozlišují. Oba mají nasládlou, intenzivní vůni s nádechem dřevité hořkosti. Rostliny mají podobnou chuť, takže je kuchařští specialisté používají do svých pokrmů jako zaměnitelné produkty. Je však třeba mít na paměti, že tymián má kafrový odstín, zatímco oregano je více kyselé.
Chemické složení
A pokud jsou tymián a oregano na fotografii podobné, pak jejich chemické složení má velké rozdíly.
Až do 20. století se o prospěšných vlastnostech vědělo jen málo, ale později byli vědci schopni studovat rostlinu a její součásti:
- Vitamíny skupiny B;
- vitamín C;
- tokoferol;
- mangan;
- draslík;
- žehlička;
- zinek;
- vápník;
- selen;
- fosfor;
- sodík.
Obsahuje v tymiánu a éterickém oleji bohatém na thymol a karvakrol. První z nich je silné antiseptikum s baktericidním účinkem. Druhá látka je schopna účinně ničit mikroorganismy, které narušují fungování střev, a také bojovat proti zánětlivým procesům.
Flavonoidy a třísloviny přítomné v tymiánu jsou vynikajícím hemostatickým činidlem. Přítomnost kyseliny oleanolové poskytuje tělu ochranu před viry. Má tymián a posilující účinek na podporu svalové hmoty, zlepšení fungování endokrinního systému. Tuto vlastnost poskytuje kyselina ursolová, která je součástí tymiánu.
Tymián je při pěstování nenáročný, lze jej sklízet od června do srpna.
Oregano je bohaté na flavonoidy a fenolové kyseliny. Bylinkový olej má příjemnou vůni a baktericidní vlastnosti.Oregano obsahuje následující minerály a vitamíny:
- vitamín C;
- beta karoten;
- jód;
- fosfor;
- thiamin;
- sodík;
- niacin;
- draslík;
- žehlička.
Oregano je všeobecně známé jako antibakteriální, protizánětlivé, pocení a močové léky.
Pěstování míst
Vlasti oregana je považována za jihozápadní Asii a severní Afriku. Kultura však roste dobře od střední Asie až po Středomoří. Byliny se pěstují ve Francii a USA.
Oregano se nachází všude: na okrajích, svazích a pasekách a v lesích je nenáročné, ale nemá rád jílovité a kyselé půdy
Tymián se nachází v jižní Evropě, ve Středomoří a ve střední Asii. Rostlina preferuje lesy a skalnaté svahy.
Což je zdravější: oregano nebo tymián
Hodnota bylin musí být posuzována ve vztahu k jejich zamýšlenému použití. Léčivé vlastnosti tymiánu jsou:
- Expanze průdušek a destrukce mikrobů, což vám umožňuje bojovat s chorobami dýchacího systému. Charakteristickým rysem byliny je, že má baktericidní účinek i v případech, kdy se objevila rezistence na antibiotika.
- Expektorační účinek způsobený zvýšenou sekrecí průdušek a ředěním sputa. Tymián je používán zubními lékaři a k inhalaci jako obalový prostředek.
- Dermatologická onemocnění: pomáhá při léčbě furunkulózy, akné. Infuze tymiánu lze použít k čištění hnisavých ran a vředů.
- S gastritidou a jinými střevními patologiemi vývar zlepšuje trávení a zvyšuje chuť k jídlu.
- Analgetický účinek na neuralgii, migrény a radikulitidu.
- Uklidňující účinek v případě nervové zátěže. Při nespavosti a stresu se doporučuje koupit si polštář s tymiánem.
Nejběžnějším a nejjednodušším způsobem, jak používat tymián, je vaření čaje v nízkých koncentracích pro všeobecné posílení těla.
Navzdory množství živin může tymián lidem ublížit. Vzhledem k tomu, že rostlina má vysokou biologickou aktivitu, doporučuje se odmítnout její použití v následujících případech:
- zánětlivé procesy v játrech a žlučníku;
- žaludeční vřed;
- sklon k průjmu nebo neprůchodnosti střev;
- fibrilace síní;
- hypotyreóza;
- bronchiální astma.
Nedoporučuje se dávat tymiánový čaj dětem mladším dvou let a těhotným ženám bez lékařského předpisu.
Navzdory skutečnosti, že složení oregana je méně biologicky aktivní než složení tymiánu, lze jej použít v následujících případech:
- jako doplněk při léčbě bronchitidy a pneumonie;
- s epilepsií, neurózy;
- ke snížení žaludečních křečí;
- jako antihistaminikum;
- zbavit se celulitidy, ekzémů, vředů;
- s patologiemi střev, dásní.
Odvar z oregana má příznivý účinek na zdraví žen: snižuje bolest během menstruace a během menopauzy a normalizuje cyklus.
Bylina má pro ženy v poporodním období značný význam, vývar pomáhá normalizovat laktaci a rychlou kontrakci dělohy.
Oregano by měli během těhotenství opustit lidé se sklonem k alergickým onemocněním, žaludečním vředům.
Dlouhodobé užívání oregana je pro zdraví mužů nebezpečné, proto se doporučuje pít infuzi podle pokynů lékaře.
Mezi tymiánem a oreganem je rozdíl, a to nejen ve složení, ale také v účelu použití. Oregano je považováno za ženskou bylinu, mužský tymián. V minimálních dávkách, jako koření, mohou být konzumovány bez omezení, ale rostliny by neměly být zaměňovány jako léčba.
Rozdíly v použití bylin
Oblast použití oregana a tymiánu je velmi široká. A navzdory podobnosti v chuti a vzhledu existují charakteristické rysy používání bylin.
Ve vaření
Obecně se uznává, že tymián je především léčivá rostlina.Ale také se úspěšně používá při vaření. Obvykle se přidává do tučných jídel s vepřovým a jehněčím masem, aby se zlepšilo trávení. Koření se dobře hodí k černému pepři. Ve Středomoří je nasekaný tymián posypán zeleninovými a rybími pokrmy.
Tymián by měl být přidán do polévek 30 minut před vařením, do hlavních jídel v procesu a do salátů před podáváním
Oregano používá jako koření listy a květy v Evropě a Asii. Ve Francii se oregano přidává do pizzy a hub. Je to oregano a povinná složka ve směsích na klobásy, paštiku. Koření se úspěšně používá do omáček.
Oreganové listy jsou mírně „spálené“, mají hořce kořeněnou vůni, takže je lze přidat při nakládání zeleniny, v pivu a kvasu. Dobré spojení s oreganem s černým pepřem, bazalkou a majoránkou.
Pokrmy s přidaným oreganem mají delší trvanlivost
V lidovém léčitelství
Nejběžnějším použitím bylin je čaj nebo čaj. Obě rostliny jsou zahrnuty do uklidňující sbírky, jinak jejich oblast použití závisí na konkrétní nemoci.
Z tymiánu je možné připravit masti, alkoholické tinktury a léčivé oleje. Oregano v lidovém léčitelství se častěji používá jako ženský nápoj. Je možné udělat odvar.
V domácí kosmetologii
Je to oregano, které je známé jako kosmetický přípravek díky vysokému obsahu antioxidantů. Tyto látky posilují stěny cév, mají regenerační účinek, obnovují krevní oběh a eliminují známky podráždění.
Oregáno můžete použít různými způsoby: přidejte jako jednu ze složek do masek, připravte si odvary a připravte si kostky ledu na otření obličeje.
Tymián se přidává do uklidňujících koupelí a používá se jako profylaktický prostředek proti akné. Kombinovanou a mastnou pleť se doporučuje otřít vývary. Tymián je v kosmetologii ceněn pro své protizánětlivé, vazokonstrikční a antibakteriální vlastnosti. To vám umožní zmenšit póry a stabilizovat práci mazových žláz.
Závěr
Hlavní rozdíl mezi oreganem a tymiánem je v chemickém složení bylin. Tymián je biologicky aktivnější než oregano. Pro léčebné účely je nutné zvolit konkrétní bylinu. Oregano i tymián však lze použít jako koření.
