Obsah
Při přípravě „domácí“ šťávy z rajčat závisí výběr odrůdy rajčat na preferencích dodavatele. Někdo má rád nasládlé, někdo trochu kyselé. Někdo má rád hustou dužinu a někdo dává přednost „vodě“. U džusu můžete použít „odmítnutí“: malá a ošklivá rajčata, která budou vypadat špatně v domácí konzervaci, nebo naopak příliš velká a nestandardní. Předpokladem pro odšťavňování je však stupeň zralosti rajčat.
Ty dávají šťávu bez chuti, která není nasycená barvou.
Pokud jsou na webu vysazeny různé odrůdy rajčat, můžete je zkusit kombinovat v různých poměrech a vytvořit tak „autorskou“ kytici chuti, protože každá odrůda má obvykle svou vlastní vůni a chuť.
Pro milovníky "tekuté" šťávy se velmi hodí velmi masité odrůdy "třešní", fanoušci "silné" šťávy si mohou vybrat salátová rajčata pro sebe. V tomto případě to nesmíte přehánět s „masitostí“. Rajčata s „cukrovou“ dužinou nejsou schopny dát hodně šťávy.
Nejlepší odrůdy rajčat na džus
Skleníkový zázrak F1
Poloviční sezónní salátový hybrid. Jak název napovídá, rajčata se pěstují ve sklenících. Silný neurčitý keř dorůstá až do téměř 2 m. Na kartáč je vázáno až 8 plodů. Vyžaduje vázání a sevření.
Rajčata o hmotnosti až 250 g. Tvar je sférický, barva zralých rajčat je jasně červená. Buničina je šťavnatá, s vynikající chutí a vůní.
Žáruvzdorný, odolný vůči rozmarům počasí. Doporučeno pro džusy a saláty.
Sumo F1
Je zahrnut do státního rejstříku, jak je doporučeno pro domácnosti a drobné zemědělství. Podle názvu odrůda produkuje velké plody. Obvyklá hmotnost rajčete je 300 g. Může být až 0,6 kg. Rajčata jsou kulatá, mírně žebrovaná, se šťavnatou chutnou dužinou. Barva zralého ovoce je červená. Lze sbírat až do 6,5 kg / m². Odolný vůči chorobám.
Salátová rajčata s průměrnou dobou zrání (115 dní). Doporučeno nejen do salátů, ale také k odšťavňování.
Miláčku osudu
Docela velkoplodá determinující odrůda s rajčaty o hmotnosti až 250 g. Brzy zrání. Keř dorůstá až 80 cm, sazenice se vysazují dva měsíce před přesazením na trvalé místo pod širým nebem. Jedna rostlina přináší až 2,5 kg. Průměrný počet sazenic na metr čtvereční je 4 ks.
Dužina rajčat je jemná, s dobrou chutí. Barva je červená. Rajčata se doporučují k čerstvé spotřebě a kulinářskému zpracování, včetně výroby džusu.
Medvědí tlapa
Odrůda pro ty, kteří jsou příliš líní na to, aby se obtěžovali sbírat malá rajčata, ale chtějí udělat šťávu. Jedná se o neurčitou rostlinu s plody dosahujícími 800 g, ale hmotnost rajčete je obvykle asi 300 g. Bush je vysoký, až 2 m vysoký. V jižních oblastech může růst na otevřených postelích, na sever vyžaduje chráněnou půdu. Vegetativní období je 110 dní. Název dostal odrůda kvůli původnímu tvaru listů, připomínajícímu medvědí tlapu.
Rajčata jsou vázána v malých střapcích do 4 ks. v každém. Vzhledem k tomu, že růst stonku se nezastaví současně, keř přináší plody po celou sezónu. Z jednoho keře se získá až 30 kg rajčat. Keře jsou vysazeny po 4 na m². Při dobré péči je tak možné odstranit až 120 kg na m².
Zralé plody jsou červené s masitou, sladkou dužinou. Tvar je mírně zploštělý.Chuť je příjemná, sladká a kyselá.
Odrůda je odolná vůči suchu, ale na pravidelné zalévání reaguje s vděčností. Vyžaduje také doplnění draslíku 2-3krát za sezónu. Nevýhody zahrnují povinný požadavek na vázání kvůli výšce keře a závažnosti rajčat.
Při použití zralého ovoce se získá bohatá červená šťáva.
Flamingo F1
Hybridní od Agrosemtoms. Středně raný hybrid, vegetační období 120 dní. Patří k semi-determinantnímu typu, dorůstá nad 100 cm, liší se v atypické tvorbě prvního květenství pro determinující rajčata nad 8. listem. Počet vytvořených kartáčů je průměrný. Zkušení zahradníci doporučují sevřít stonek přes pátý kartáč, ačkoli to rozhodující rostliny obvykle nevyžadují. Odolné vůči chorobám, ovoce nepraská.
Bush produkuje až 30 kg rajčat za sezónu. První kolekce je obvykle 5 kg, další méně.
Rajčata jsou kulatá, do průměru 10 cm, mírně zploštělá. Hmotnost rajčete je 100 g. Buničina je masitá s dobrou chutí. Účel je univerzální, vhodný pro přípravu šťávy.
Volgograd
Pod názvem „Volgogradskij“ existují dvě odrůdy rajčat najednou, které se od sebe navzájem vážně liší, pokud jde o zrání a typ růstu. Při výběru semen pod tímto názvem musíte věnovat pozornost tomu, kterou odrůdu kupujete.
5/95 (pozdní zrání)
Odrůda je zahrnuta do státního rejstříku, jak se doporučuje pro pěstování v nechráněné půdě v 5, 6 a 8 regionech Ruské federace. Odrůda je neurčitá s dobou zrání 4 měsíce. Standardní keř, středně listnatý, vysoký až 1 m.
Zaoblená červená rajčata váží v průměru 120 g. Rajčata mají dobrou chuť. Vhodné pro zpracování na rajčatový džus, těstoviny a čerstvá konzumace.
Doporučeno pro průmyslové pěstování. Z m² lze sklízet až 10 kg rajčat. Během prvních 15 dnů dozrává až čtvrtina celé plodiny.
323 (časné zrání)
Plodinu lze sklízet 3,5 měsíce po zasetí semen. Určete pouzdro, poddimenzované. Může být pěstován v otevřené a uzavřené zemi.
Poskytuje stabilní výnosy, je nenáročný na podmínky pěstování a vrtochy počasí a je odolný vůči chorobám. Plody o hmotnosti až 100 g mají masitou sladkou dužinu. Když jsou zralé, barva rajčat je červená. Sférický tvar s lehkými žebry. Z 1 m² můžete získat až 7 kg rajčat.
Odrůda dobře roste v jakékoli půdě, ale dává přednost jílovité nebo hlinité.
Někteří zahradníci věří, že růžová rajčata jsou nejlepší volbou pro džus.
Nováček
Pásmo v oblasti Dolní Volhy pro pěstování na otevřeném poli. V polovině sezóny, určující. Plus odrůdy - odolnost proti suchu.
Rajčata jsou podlouhlá, když jsou zralá, růžová. Hmotnost až 120 gramů. Produktivita až 6 kg na m².
Korneevsky Pink
Středně velká odrůda s vysokým výnosem. Keř s neomezeným růstem stonku, dorůstá až 2 m. Doporučuje se pro pěstování ve všech oblastech Ruska, ale v severních oblastech je pěstování odrůdy možné pouze ve sklenících, v jižních oblastech roste dobře v nechráněné půdě .
Na keři dozrává od 10 do 12 velká rajčata... Hmotnost jednoho ovoce přesahuje půl kilogramu. Z keře se získá až 6 kg rajčat. Kvůli značné hmotnosti ovoce vyžaduje keř pevnou podporu podvazku.
Zralá rajčata jsou růžové barvy se šťavnatou, středně pevnou dužinou. Chuť rajčete je sladká, není kyselá. Odrůda je velmi vhodná pro přípravu čerstvého džusu.
Vítězství F1
Slabě listový neurčitý hybrid s časnou splatností. Plodina dozrává měsíc po zasazení dvouměsíčních sazenic do země. Rostlina je vysoká. Výška keře přesahuje 2 m. Z jednoho metru čtverečního při dobré péči lze sklízet až 23 kg rajčat.
Zralá růžová rajčata. Tvar ovoce je kulatý, u pólů zploštělý. Hmotnost do 180 g. Buničina je hustá, s vynikající chutí.
Růžový plameňák
Na rozdíl od Flamingo F1 je to odrůda, ne hybrid.Prošel certifikací potvrzující jeho čistotu odrůdy. Výrobce - společnost "Poisk" s charakteristickým "nosem" pro odrůdy této společnosti. Je určen pro pěstování ve skleníkových podmínkách a na otevřeném prostranství v oblasti severního Kavkazu, ale podle recenzí spotřebitelů vykazuje dobré výnosy také v Moldavsku, na Ukrajině, v Bělorusku a ve středních oblastech Ruské federace.
Keř je rozhodující a může dosáhnout výšky 2 m. Odrůda je v polovině sezóny. Za dobrých podmínek plodina dozrává 95 dní po přesazení. Obvyklá doba pro sběr rajčat je po 110 dnech. V mírném podnebí přináší ovoce až do října.
Vytvořte keř na dva stonky. Mezi nevýhody patří potřeba podvazku a silná podpora.
Rajčata nejsou podšitá. Hmotnost se pohybuje od 150 do 450 gramů. První fáze sklizně je větší než následující. Odrůda neprodukuje příliš malá rajčata. „Malé“ váží až 200 g. Buničina je šťavnatá, střední hustoty, což usnadňuje její zpracování na šťávu.
Ve výtěžku se příliš neliší. Ze čtvercového metru se sklízí až 3,5 kg rajčat.
Závěr
Hosteska rozhodne, jaké odrůdy rajčat si vyberou pro šťávu, ale hustota šťávy bude záviset nejen na odrůdě, ale také na pečlivosti dodavatele. Získáte tekutou šťávu, pokud nejste horliví při lisování již vařených rajčat. Pokud chcete získat hustou šťávu, budete muset tvrdě pracovat a třepat vařená rajčata přes velmi jemné síto, kterým může projít pouze vařená dužina. V tomto případě je nutné otírat, dokud na sítu nezůstane téměř suchá kůže a semena. Všechno ostatní musí projít sítovými otvory.
Výroba džusu doma je vidět na videu:
