Fazole Borlotto

Chřestové fazole se začaly používat v potravinách mnohem později než fazole. Ale v 18. století se zvědaví Italové rozhodli ochutnat přesně nezralé zelené lusky. Tato novinka se jim líbila a brzy se zakořenili v italské kuchyni. A jen o několik desetiletí později Evropané chovali speciální odrůdu, kterou nazývali zelené fazole nebo chřest.

Odrůda Borlotto

Je to Itálie, která je domovem odrůdy fazolí Borlotto, populární v Evropě. Tam byl vyšlechtěn a nazván - „Borlotti“. Tato odrůda je na Ukrajině velmi oblíbená, protože je ideální pro hlavní národní pokrm boršč. Zvláštní druh „Borlotta“ spočívá v tom, že se vaří velmi rychle. A to je pro fazole velmi důležité, protože obvykle musí být namočené přes noc a pak vařit po dlouhou dobu až do úplného uvaření.

Tato fazole jsou také ceněna pro své příznivé vlastnosti. Obsahuje velké množství bílkovin a je dokonce vhodný pro dietní potraviny. Obsahuje také draslík, jód, železo, zinek, sodík, hořčík a další důležité stopové prvky. Stojí za zmínku, že chřestové fazole obsahují několikanásobně méně kcal, pouze 31 kcal na 100 g a zrna - 298 kcal.

Odrůda Borlotto

Nyní bude logické zjistit, co je na odrůdě Borlotto tak výjimečné a zda se vyplatí pěstovat takové fazole ve vaší zahradě.

Vlastnosti odrůdy

O fazolích „Borlotto“ existují poměrně kontroverzní informace. Někteří říkají, že je to keřová rostlina, zatímco jiní říkají, že šplhá. Existuje pravděpodobně několik odrůd. Zvláštností odrůdy je také to, že takové fazole lze konzumovat v různém stupni zrání.

Borlotto se používá při vaření jako:

  • black eyed peas;
  • mladá polosuchá semena;
  • plně zralá zrna.

Odrůda Borlotto

V době zrání patří odrůda k časnému zrání. Od prvního klíčení do začátku zrání trvá až 60 dní, i když nezralé zelené lusky lze sklízet mnohem dříve. Chcete-li získat plně zralá suchá semena, budete muset počkat až 80 dní. Rostlina je nenáročná na povětrnostní podmínky a nevyžaduje komplexní péči.

Zralé fazole jsou velké a široké s vínovými pruhy. Velké fazole s podobným červeno-bílým vzorem. V počáteční fázi zrání jsou lusky zelené, bez pergamenové vrstvy a vláken. Jemná nasládlá chuť. Tato fazole je považována za nejchutnější ve fázi neúplného zrání.

Odrůda Borlotto

Rada! Výnos je velmi vysoký, takže váha fazolí může spadnout na zem. V některých případech může být lepší použít podpěry.

Lusky mohou být dlouhé až 15 cm a široké až 19 mm. Ve fazoli zraje až 5 zrn. Ve fázi neúplného dozrávání mají mírně ořechovou chuť. Používají se k konzervování, zmrazování a přípravě různých pokrmů. Odrůda má vysokou odolnost vůči chorobám vůči možným virům a houbám. Miluje teplo, dobře roste ve vlhké, volné půdě.

Odrůda Borlotto

Rostoucí

Výsev semen lze zahájit až po úplném vymrznutí mrazu. Půda se musí zahřát na + 15 ° C, jinak semena nevyklíčí. Konec května - začátek června bude ideálním obdobím pro venkovní výsadbu. Předsevní fazole musí být namočené ve vodě po dobu nejméně několika hodin. Když jsou semena mírně změkčená, můžete začít sázet.

Rada! Jako hnojivo by bylo dobré před setím půdu hnojit humusem.

Odrůda Borlotto

Umístíme zrna do země do hloubky 3-4 cm. Vzdálenost mezi keři by měla být asi 20 cm a mezi řadami necháme 40-50 cm. Horní část postele může být pokryta filmem, to udrží vlhkost v půdě a pomůže udržet teplo. Když se objeví klíčky, fazole je třeba ředit, aby zůstaly nejsilnější.

Pro tuto odrůdu je ideální sypká půda, stejně jako příměsi písku. Jílovitá půda je zároveň nevhodná pro pěstování fazolí, protože neumožňuje prosakování vlhkosti ke kořenům rostliny.

Odrůda Borlotto

Důležité! Dobrými předchůdci fazolí jsou zástupci čeledi nočních: rajčata, brambory, lilky, papriky.

Tuto odrůdu lze také pěstovat prostřednictvím sazenic. Setí by pak mělo začít na začátku května. Semena se vysazují v samostatných květináčích a již začátkem června mohou být sazenice vysazeny v otevřeném terénu.

Péče

Péče o fazole Borlotto je snadná. Hlavní věcí je nainstalovat podpěry včas a občas uvolnit zem. Pokud je teplota vzduchu velmi vysoká, nezapomeňte také na zalévání. To by však nemělo být prováděno více než 1–2krát týdně, nejlépe ráno nebo odpoledne. Chcete-li udržet vlhkost v půdě déle, můžete mulčovat, jak je znázorněno na fotografii.

Odrůda Borlotto

Ohlasy

Elena, 42 let, Krasnodarský kraj
Semena Borlotto jsem koupil poprvé jako odrůdu keřů. Alespoň tak to stálo na obalu. Fazole rychle rostly, ale brzy se začaly vlnit skrz sousední stromy. Neměl jsem čas stavět podpěry a nechal je tak, jak byly. Naštěstí si fazole na takové podmínky dobře zvykla a poskytovala dobrou sklizeň. Snažil jsem se vybrat nezralé lusky, velmi chutné. Ale nejvíce se mi líbily mladé fazole, měkké a nasládlé chuti. Je to dobrá odrůda, ale nenechte se překvapit, když se fazole začnou vlnit.
Maria, 56 let, Saratov
Odrůdu Borlotto pěstuji dlouho. Jsem velmi potěšen touto fazolí. Bez ohledu na to, jak je léto horké nebo deštivé, vždy poskytne bohatou úrodu. Semena sbírám, když ještě nejsou úplně suchá. Fazole se vaří velmi rychle a mají vynikající chuť. Lze zmrazit syrové. Také bych z toho rád vytvořil ochranu. Snažím se nechat semena k výsadbě z předchozí sklizně. Vždy rychle stoupá.

Pojďme to shrnout

Tato odrůda si již dlouho získala pozornost mnoha zahradníků. Je milována za příležitost použít jak samotná semena, tak nezralé lusky. A chuť ještě nikoho nenechala lhostejným. Každý může pěstovat Borlotto. Takže pokud jste se o tuto odrůdu dosud nepokusili, určitě to udělejte!

Dát zpětnou vazbu

Zahrada

Květiny

Konstrukce