Jsou pro vás smažená slunečnicová semínka dobrá?

Výhody a poškození smažených slunečnicových semen jsou tématem, které je často diskutováno jak lékaři, tak odborníky na výživu. Nikdo nepopírá hodnotu chemického složení tohoto produktu, ale zároveň by neměl zapomenout na jeho vysoký obsah kalorií a četné kontraindikace.

Existují nějaké výhody smažených slunečnicových semen?

Malá slunečnicová semínka jsou cenným zdrojem vitamínů a mikroživin. Výhody a poškození smažených slunečnicových zrn spočívají především v jejich složení.

Obsahuje mnoho makro a mikroživin, jmenovitě:

• kyselina askorbová a kyselina listová;
• fosfor;
• draslík;
• sodík;
• vápník;
• selen;
• žehlička;
• hořčík;
• mangan;
• omega-3 a 6 mastné kyseliny.

Mírná konzumace slunečnicových jader má pozitivní vliv na fungování většiny systémů lidského těla.

Semena mají cenné chemické složení

Mezi příznivé vlastnosti smažených slunečnicových semen patří:

1. Posílení stěn cév.
2. Snížení hladiny „špatného“ cholesterolu.
3. Normalizace krevního tlaku.
4. Pozitivní vliv na práci trávicího traktu.
5. Vylepšená peristaltika.
6. Snižování rizika rozvoje onkologie.
7. Prevence artritidy.
8. Vylepšené vidění.

Jíst malé množství slunečnicových semen může vyčistit střeva, normalizovat stolici a zrychlit metabolismus, proto odborníci na výživu doporučují přidat tento produkt do jídelníčku (ne více než 30 g denně) i pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Slunečnicová jádra mají nízký glykemický index (25 jednotek), takže je lze zahrnout do stravy i u diabetiků. Hořčík, který obsahují, může navíc snížit hladinu glukózy v krvi.

Jaké vitamíny jsou ve smažených slunečnicových semínkách

Pražená slunečnicová jádra obsahují celou řadu důležitých vitamínů:

1. Tokoferol (vitamin E) se aktivně podílí na produkci kolagenu, zvyšuje pevnost a pružnost pokožky. Je to silný antioxidant, který může bojovat proti volným radikálům a zabránit tvorbě maligních a benigních nádorů. Tokoferol zpomaluje proces stárnutí a je obzvláště užitečný pro starší lidi.
2. Retinol (vitamin A) je zodpovědný za regeneraci buněk, posiluje imunitní systém a ovlivňuje ostrost zraku. Podílí se na procesu syntézy bílkovin, posiluje svalovou a kostní tkáň.
3. Vitamín D - důležitá součást stravy dětí. Vápník obsažený v semenech je pro děti nezbytný během růstu a posílení kostní tkáně.
   Rada! Nejvýhodnější jsou naklíčená semena.
4. Thiamin (vitamin B1) má pozitivní vliv na paměť a funkci mozku, reguluje náladu a emoční pozadí, zpomaluje proces stárnutí a snižuje negativní účinky alkoholu a tabáku na tělo.
5. Kobalamin (vitamin B12) se podílí na tvorbě DNA a nervového systému, reguluje metabolismus, předchází anémii, zlepšuje chuť k jídlu a chrání sliznici trávicího traktu.

Příznivý vitamin D je v semenech ještě vyšší než v tresčích játrech

Jaké jsou výhody smažených slunečnicových semen pro tělo?

Semena jsou dobrá pro muže i ženy.Hlavní podmínkou je mírné užívání, jinak se výhody snadno změní v újmu.

Jaké jsou výhody smažených slunečnicových semen pro ženy

Mastné kyseliny obsažené ve slunečnicových jádrech mají příznivý účinek na vzhled a zlepšují stav vlasů a pokožky. Důležitou roli zde hraje vitamin E, který je na tento produkt tak bohatý.

Slunečnicová jádra jsou také užitečná pro těhotné ženy, protože obsahují kyselinu listovou, která je zodpovědná za normální vývoj plodu. Během období kojení by se však od tohoto produktu mělo upustit, protože je to silný alergen.

Jaké jsou výhody smažených slunečnicových semen pro muže

Hlavní přínos pro muže spočívá v výživném selenu, který se nachází v semenech. Tento stopový prvek má pozitivní vliv na mužskou reprodukční funkci, zlepšuje krevní oběh a zlepšuje kvalitu intimního života.

Semena jsou dobrá pro zrak. Stimulují také růst svalové hmoty, takže se často začleňují do stravy sportovců a sportovců a nezapomínají je používat s mírou.

Proč jsou smažená slunečnicová semínka škodlivá?

Kromě pozitivních vlastností smažených slunečnicových semen stojí za zmínku možné škody, které může způsobit jejich nekontrolované používání.

V případě vředů a gastritidy se použití slunečnicových jader nedoporučuje kvůli jejich dráždivému účinku na stěny žaludku. Během období remise s gastritidou lékaři umožňují zavedení malých porcí semen do stravy, pokud jsou lehce pražená.

Smažená semena jsou přísně zakázána na pankreatitidu a dnu. V druhém případě mohou vyvolat zvýšenou bolest. Nesmíme zapomenout na vysoký obsah kalorií v tomto produktu, proto by lidé s nadváhou měli ze svého denního menu vyloučit smažená slunečnicová jádra.

Zvyk "loupat" semena vyvolává vývoj kazu, negativně ovlivňuje stav zubní skloviny. Slunečnicová jádra jsou tabu pro vokalisty, protože dráždí hlasivky. Nekontrolované užívání může vyvolat tíseň v žaludku, pálení žáhy a plynatost.

Obsah kalorií ve smažených slunečnicových semenech

Smažená slunečnicová jádra jsou vysoce kalorický produkt. Hrst semen o hmotnosti 100 g obsahuje téměř 600 kcal. Z tohoto důvodu jsou pro obezitu a nadváhu zakázány.

Obsah kalorií v surových semenech - 510 kcal, smažený - téměř 600 kcal

Malý objem 20-30 g smažených slunečnicových semen denně však může stimulovat peristaltiku, zlepšit čištění střev a zlepšit metabolismus. Proto může být během dietního období tento produkt používán pouze v nejmenších dávkách a vždy s přihlédnutím k jejich obsahu kalorií.

Kontraindikace smažených slunečnicových semen

Hlavní kontraindikace pro zavedení tohoto produktu do stravy jsou:

• individuální nesnášenlivost;
• onemocnění žlučových cest;
• akutní stadia gastritidy;
• žaludeční vřed;
• dna;
• kolitida;
• kojení;
• obezita.

U dětí je hlavní kontraindikací věk tří let.

Pravidla pro použití smažených slunečnicových semen

Většina odborníků na výživu doporučuje konzumovat slunečnicová jádra ne smažená, ale sušená. Proces pražení snižuje množství užitečných živin v produktu, zvyšuje obsah kalorií v semenech (při použití oleje). Tepelné ošetření vyvolává tvorbu škodlivých karcinogenů v semenech.

Pokud je však těžké si takovou pochoutku odolat, měli byste dodržovat řadu pravidel, která vám umožní zachovat maximální užitek z produktu a zároveň minimalizovat jeho možné poškození:

1. Odmítněte používat jakýkoli olej (rostlinný, máslový).
2. Zkraťte dobu pečení na minimum.
3. Při vaření nepoužívejte sůl.

Semena můžete smažit nejen na pánvi, ale také v troubě nebo v mikrovlnné troubě.V prvním případě se umyté a osušené surové slunečnicové jádra nalijí na plech, vyrovnají vrstvou ne větší než 2 cm a upečou se při teplotě 150–180 ° C po dobu 20–25 minut, přičemž se nezapomíná občas míchat . Poté, co jsou semena vyjmuta z trouby, zakryjte je po dobu 5-10 minut ručníkem, pod kterým se „dostanou“.

Semena lze smažit nejen na pánvi, ale také v troubě.

Vaření v mikrovlnné troubě zahrnuje následující operace:

1. Promytá a vysušená slunečnicová jádra se vloží do misky a odešlou do mikrovlnné trouby po dobu 3 minut při daném výkonu 800 wattů.
2. Vyjměte nádobu s výrobkem, dobře promíchejte.
3. Znovu jsou odeslány do mikrovlnné trouby na 2 minuty se stejným výkonem.
4. Pokud potom semínka nejsou připravená, můžete je na minutu znovu „upečet“.

Užitečnost produktu závisí na správném výběru surovin. Při nákupu podle hmotnosti musíte věnovat pozornost barvě, vůni a velikosti. Mělo by se upozornit:

• hořký nebo zatuchlý zápach;
• šedý květ;
• příliš velká nebo malá (nejchutnější a nejzdravější středně velká semena).

Bezpečná míra spotřeby smažených slunečnicových semen je 40-50 g denně.

Závěr

Výhody a poškození smažených slunečnicových semen jsou způsobeny nejen chemickým složením, ale také celkovým stavem těla. Použití tohoto produktu může být přínosné, ale pouze v případě malých porcí a absence kontraindikací.

Doporučené položky

Džem ze zeleného ořechu: výhody, recepty

Proč líska na zahradě nepřináší ovoce

Nejlepší a mrazuvzdorné odrůdy vlašských ořechů

Ořechové listy: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Jak přesadit ořech na podzim

Černý ořech: výhody a poškození

Jak si umýt ruce z vlašských ořechů

Jak vařit kaštany, jaké jsou užitečné?