Houby lanýže: co jsou užitečné, vlastnosti a složení

Název:Lanýž
Typ: Jedlý

Houba lanýže je prospěšná díky několika vlastnostem. Pokrmy obsahující i jen malou část produktu jsou vysoce ceněny díky své speciální vůni, která zalévá ústa. Gurmáni dávají přednost druhům podzemních lahůdek, které rostou ve Francii nebo v Itálii, nejen proto, že jsou zdravé, ale také kvůli jejich vynikající chuti.

Podobné, ale ne tak bohaté na vůni a pachuť, se vzácné podzemní houby vyskytují na pobřeží Černého moře, na některých místech ve středních a středních oblastech černé Země v Rusku, v Číně, severní Africe, Malé Asii a Severní Americe.

Kousky a celá plodnice podzemních hub na jedné z italských aukcí

Složení lanýže

V buničině s mramorovým vzorem na řezu jsou látky užitečné pro lidské tělo, stejně jako mnoho jiných hub.

Vyvážené množství je přítomno ve 100 g produktu:

  • bílkoviny - 3 g;
  • sacharidy - 2 g;
  • malá část tuku - 0,5 g.

Houby jsou užitečné především díky působivému obsahu vitamínů B:

  • niacin (PP) - 9,498 mg;
  • riboflavin (B.2) - 0,4 mg;
  • thiamin (B.1) - 0,02 mg.

Kromě těchto užitečných organických látek obsahují čerstvé houby 6 mg vitaminu C a mnoho různých makro a mikroelementů:

  • 530 mg draslíku;
  • 115 mg fosforu;
  • 15 mg hořčíku;
  • 9 mg vápníku;
  • 6 mg sodíku;
  • 2,7 mg železa;
  • 2 mg mědi;
  • 1 mg manganu a další.

Stejně jako u všech hub je hlavní složkou lanýžů voda o hmotnosti 90 g. Popel, vláknina po 1 g.

Pozornost! Lanýže jsou ceněny jako zdravé potraviny, které jsou známé svými antioxidačními a afrodiziakálními vlastnostmi.

Maso je mramorované a kůže bradavičnatá

Obsah kalorií v lanýži

Nízkokalorické užitečné houby. Ve 100 g produktu jsou bílkoviny pouze 12 kcal a tuky jsou o něco více než 4 kcal, v sacharidech až 8 kcal. Celková nutriční hodnota nepřesahuje 24 kcal.

Výhody a poškození lanýžů

Příznivé vlastnosti různých druhů podzemních hub lze snadno vypočítat podle jejich ceny v restauracích nebo specializovaných online obchodech. Pouze evropské druhy jsou dobře studovány - podzimní vínová černá, zimní černá, černá Perigord, bílá Piemont a odůvodňují vlastnosti, které jim jsou přisuzovány.

Doporučený produkt:

  • lidé oslabení chorobami, protože jedinečná vůně pokrmu ochuceného dokonce i špetkou nastrouhané nebo nakrájené buničiny zvyšuje chuť k jídlu;
  • posílit imunitní systém;
  • se známkami nerovnováhy ve střevní mikroflóře.

Antioxidanty, které se nacházejí v buničině pochoutky, činí produkt užitečným pro děti, těhotné ženy a starší lidi. Výhody bílého lanýže nejsou přehnané, protože houba je bohatá na feromony, které zlepšují emoční zabarvení mezilidských vztahů a probouzejí smyslnost.

Oficiálně nebyly registrovány žádné škodlivé účinky lanýžů na lidské tělo. Pouze ti, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, by měli být při používání nového produktu známého svými blahodárnými vlastnostmi opatrní. Je také možná individuální nesnášenlivost produktu.

S čím pomáhá lanýž

Různé organické sloučeniny, které jsou přítomny ve vzácných houbách, zabraňují procesu stárnutí buněk, obnovují přirozené biologické rytmy a diverzifikují emoční procesy. Produkt se používá jako prostředek schopný:

  • léčit povrchní, počáteční poruchy v zažívacím traktu;
  • podporovat a posilovat narušený nervový systém;
  • normalizovat fungování kloubů;
  • eliminovat kosmetická kožní onemocnění.

V Itálii je populární použití lanýžových hub jako suroviny pro účinné kosmetické přípravky, které obnovují a udržují pružnost pokožky, vyhlazují vrásky a pomáhají zbavit se stařeckých skvrn.

Tradiční medicína nabízí další užitečnou vlastnost vzácné a velmi drahé pochoutky. Řadu očních onemocnění lze léčit čerstvým nebo konzervovaným houbovým džusem.

Komentář! V poslední době byly identifikovány hlízy vyzrávající spory s psychoaktivní složkou podobnou účinkem jako marihuana.

Houba produkuje sloučeniny s pachem pronikajícím přes Zemi, aby přilákala zvířata, která přenášejí spory lanýže na jiná místa.

Pravidla používání

Hodnota houbového lanýže pro labužníky spočívá poněkud v jeho léčivé užitečné povaze a v jeho vynikající chuti. Dodává pokrmům pověstnou houbovou příchuť, obohacenou o tóny vlašských ořechů nebo pražených slunečnicových semen, a někdo dokonce získá vůni čokolády. Ovocná těla shromážděná v zimě jsou obzvláště bohatá na chuť. Zůstávají čerstvé až 2 týdny.

Lanýže dodávají pokrmu jedinečnou chuť

Při vaření se řídí následujícími pravidly:

  • ty nejvoňavější a nejzdravější lanýže jsou právě sklizeny;
  • vzhledem k tomu, že vůně rychle zmizí, houby se konzumují hlavně surové, pouze černý druh se zahřívá v peci, aby se zlepšily vonící sloučeniny;
  • lanýže se třou nebo nakrájejí na tenké plátky na teplém jídle ne v kuchyni, ale v blízkosti jídelního stolu, aby si vůni plně užívaly;
  • houby se přidávají do pokrmů bez výrazné chuti - těstoviny, bramborová kaše, rýže;
  • lanýže jsou doplněny sýrem, jinými houbami, polévkami, vaječnými pokrmy.

Kontraindikace použití lanýžů

Vzhledem k tomu, že se konzumuje v miniaturních porcích, je nepravděpodobné, že houba způsobí tělu nepohodlí. Jsou pouze varováni, aby odmítli lahůdku pouze těm, kteří jsou náchylní k alergiím. Ovocné plodiny shromážděné v ekologicky nebezpečné oblasti mohou být také škodlivé.

Závěr

Houbový lanýž je užitečný pro udržení celkového tónu těla. V některých případech - se slabostí, nízkou imunitou, má také terapeutický účinek, má dočasný omlazující účinek.

Komentáře (1)
  1. Objednal jsem si oční kapky lanýžové šťávy po dvou týdnech, kdy zkysly, změnila se vůně a chuť očí mi kapala jako obvykle ráno, měla jsem něco jako canyctiva. Teď je prostě zahoďte?

    07/11/2020 v 06:07
    Raisa
Dát zpětnou vazbu

Zahrada

Květiny

Konstrukce