Může kůra mandarinky být konzumována a jak ji používat

Lze konzumovat mandarinkové slupky i léky (na nespavost, dysbiózu, houby na nehty a další patologické stavy). Zest se používá jako kosmetika pro bělení nehtů a omlazení pleti. Může být také použit v dekoraci, jako osvěžovač a přírodní insekticid.

Složení mandarinky

Kůra je horní vrstva kůry mandarinek (žádná bílá vrstva). Je to ona, která má atraktivní barvu a silnou vůni. Vůně je dána éterickým mandarínkovým olejem (1-2% hmotnostní frakce), složení zahrnuje:

• jednoduché sacharidy (sacharóza, fruktóza);
• citral;
• aldehydy (včetně kaprylové);
• ester kyseliny anthranilové (dodává citrusovou vůni);
• limonen;
• antioxidanty;
• nižší alkoholy.

Spolu s éterickým olejem obsahuje mandarinová kůra organické oranžové a žluté pigmenty (včetně karotenu). Nachází se v jiných oranžově zbarvených potravinách, jako je mrkev, dýně a melouny.

Kolik kalorií je v mandarinkové slupce

Výhody a škody na mandarinkové kůře jsou určeny nejen složením, ale také nutriční hodnotou.

Mandarinová kůra není o nic méně užitečná než samotné ovoce

Jedná se o poměrně kalorický produkt - 97 kcal na 100 g (čerstvý). To je dvakrát více než u samotného ovoce (42 kcal na 100 g). Nutriční hodnota pro stejnou hmotnost:

• bílkoviny - 1,5 g;
• tuky - 0,2 g;
• sacharidy - 14,5 g.

Obsah kalorií v mandarinkové slupce je vysvětlen vysokým obsahem sacharidů. Kůra se však konzumuje v malém množství, takže nijak neovlivní nadváhu. Například pokud vložíte 30 g do čaje, obsah kalorií bude nižší než 30 kcal (s celkovou denní dávkou 1600-2000 kcal).

Je možné jíst mandarínovou slupku

Mandarinová kůra se dá jíst, ale pouze ze zdravých, důkladně umytých plodů. Chcete-li získat čistou chuť, musíte:

1. Umyjte mandarinku.
2. Nalijte vroucí vodu (volitelně).
3. Oloupejte horní vrstvu (žádný bílý film) ostrým nožem s tenkou čepelí.
4. Jemně nakrájejte na kousky.

Můžete také pracovat s jemným struhadlem. Pak stačí nastrouhat pouze vrchní vrstvu a kůru zaschnout nebo ji ihned použít v čaji nebo jiných nápojích.

Jaké jsou výhody mandarínkových slupek

Výhody mandarinkové kůry pro tělo jsou příznivé účinky na různé orgánové systémy. Říz:

• snižuje krevní tlak;
• snižuje hladinu glukózy v krvi;
• snižuje teplotu;
• pomáhá léčit bronchitidu;
• stimuluje syntézu žaludeční šťávy, což usnadňuje trávení;
• pomáhá vyrovnat se s nespavostí a nervovým napětím;
• pomáhá zmírnit otoky;
• zlepšuje průtok krve;
• zvyšuje účinek léků proti bolesti;
• podílí se na prevenci rakoviny;
• čistí krevní cévy z akumulace cholesterolu;
• stimuluje spalování tuků, což je důležité při hubnutí;
• má imunostimulační, protizánětlivý, antiseptický účinek.

Jeho použití vede k probuzení sexuálních pocitů a také tonizuje tělo.

Použití mandarínkových slupek

Mandarinková kůra je docela užitečná, proto se používá jak pro léčebné, tak pro kulinářské účely.Kůra se také používá v kosmetologii, zahradnictví a dokonce i v dekoraci.

Ve vaření

Mandarinová kůra má nejen zajímavou vůni, ale také pikantní chuť. Má sladké a kyselé tóny a mírně hořkou dochuť. Vůně a chuť jsou dobře vyjádřeny, proto se slupka používá v malém množství.

Zest se přidává do pečiva, které se používá k přípravě čaje a jiných nápojů

Hlavní směry použití:

1. Jako voňavý doplněk do těsta, ve formě dekorace.
2. Pro nealkoholické a alkoholické nápoje, včetně čaje nebo kávy.
3. Na džem nebo zavařeniny.

Proto musíte kůru velmi opatrně odstranit.

Ze slupky můžete připravit kandované ovoce. To bude vyžadovat následující přísady:

• loupání mandarinek - 300 g;
• cukr - 300 g;
• voda pro sirup - 150 ml.

Recept:

1. Umyjte ovoce.
2. Oloupat.
3. Namočte jej do osolené vody po dobu 8-10 hodin.
4. Vložte cedník a nechte kapalinu odtéct.
5. Nalijte vodu do hrnce a přidejte kůru mandarinky. Kapalina by měla pokrývat produkt.
6. Vaříme 5-7 minut na mírném ohni.
7. Vložte cedník, nechte vychladnout.
8. Nakrájejte na proužky široké 6–8 mm.
9. Připravte sirup s cukrem a vodou.
10. Vhoďte kůru do sladkého složení a vařte asi jednu hodinu. Během této doby by kapalina měla vařit.
11. Nalijte kandované ovoce na papír a nechte zaschnout.

Skladujte sladkosti z citrusové kůry ve skleněné nádobě

V léčivém celku

Příznivé vlastnosti kůry mandarinek našly uplatnění v lidovém léčitelství:

1. Chcete-li odstranit nespavost a zmírnit nervové napětí: 100 g mandarinové kůry se vloží do 2 litrů vroucí vody, napustí se po dobu 1 hodiny a filtruje se. Nalil do teplé lázně před spaním.
2. Pro prevenci dysbiózy: prášek ze slupky mandarinky se přidá čajovou lžičku do jakéhokoli jídla, například do kaše, jogurtu nebo omelety.
3. Léčba plísní nehtů: Destičky několikrát denně potřete čerstvou mandarínovou slupkou.

V kosmetologii

Esenciální olej a další užitečné složky mají příznivý účinek na pokožku i na nehtové ploténky. Používají se ve fytokosmetice a domácích receptech, například:

1. Maska na obličej: výsledná kůra se rozemele v mixéru, aby se získal prášek. Musíte to vzít v množství 1 lžičky, přidat 1 žloutek a 1 hodinu. l. zakysaná smetana 15–20%. Vše dobře promíchejte a nanášejte na obličej po dobu 20 minut.
2. Chcete-li bělit nehtové destičky, můžete je každý den potřít kůrou a je lepší to udělat 2-3krát.
3. Kůra mandarinky se rozdrtí na prášek, přidá se trochu teplé vody a získá se hotový peeling. Po sprchování se vtírá do těla. Díky tomuto postupu bude pokožka měkčí a atraktivnější.

V dekoru

Sušená kůra se také používá k dekoraci, například si z ní můžete vyrobit:

• růže;
• girlanda;
• Vánoční věnec;
• svícen.

Pro tyto účely je lepší vzít kůru velkých mandarinek nebo pomerančů.

Zajímavý vánoční věnec lze vyrobit z citrusových slupek a jiných dekorativních prvků.

Doma

Mandarinkové slupky se používají také doma, například:

1. Osvěžovač vzduchu (kůra ze čtyř druhů ovoce, 2 lžíce octa 9%, 1 čajová lžička hřebíčku a 4-5 g skořice a vanilinu). Rozemlejte, promíchejte ingredience a přiveďte k varu v 1–2 litrech vody. Ochlaďte a nalijte do talířů, položte na parapet, na stůl.
2. Kůru nakrájejte na formy, osušte, nahoře udělejte díry a provlékněte nit nebo stuhu - získáte originální ozdoby na vánoční stromky.
3. Kůru lze důkladně otřít o prkénko (nejlépe mandarínkovou dužinou). Díky tomu okamžitě zmizí všechny nepříjemné pachy.

Aplikace na zahradě

Kůra mandarinky, pomeranče a dalších citrusových plodů se používá jako organické hnojivo. K tomu navíc není nutné získávat chuť - můžete si vzít peelingy, rozřezat je a zakopat do půdy v mělké hloubce (5–7 cm).Mohou být také hozeny do jámy na kompost spolu s listy, výhonky a jinými organickými materiály. Kůra se postupně rozkládá a vydává dusíkaté látky, které stimulují růst dalších rostlin.

Další možností je použití infuze na kůře mandarinek k boji proti mšicím, třásněnkám a dalším škůdcům:

1. Vezměte slupku šesti plodů.
2. Nalijte teplou, ale ne horkou vodu (1 l).
3. Trvejte na tmavém místě po dobu 6-7 dnů.
4. Přeceďte, přidejte 2 litry vody a velkou lžíci tekutého mýdla.
5. Nastříkejte listy a výhonky.

Nápoje z mandarinky

Z mandarínkových slupek lze připravit zajímavé nápoje. Například se přidává do čaje a dokonce i do kávy, aby obohatil chuť. Také odvar a infuze se připravují na základě chuti, ze které můžete připravit jakékoli slavnostní nápoje.

Čaj

Chcete-li připravit jednu sklenici čaje, vezměte špetku nakrájené mandarinky. Recept je standardní:

1. Smíchejte ingredience ve sklenici nebo konvici.
2. Nalijte vroucí vodu.
3. Uzavřete keramickým víkem a nechejte 15–20 minut vařit.

Pravidelná konzumace čaje s chutí zvyšuje imunitu

Vaření

Chcete-li připravit vývar, vezměte 10 dílů vody na 1 díl kůry, například 100 g nasekané mandarinové kůry na 1 litr vody. Pokyn je jednoduchý:

1. Zapalte vodu.
2. Po uvaření dejte předem nasekanou mandarínovou slupku.
3. Vaříme na středním ohni asi 30 minut. Víko musí být zavřené.
4. Nechte to vařit. Poté musí být nápoj ochlazen na pokojovou teplotu.

Do výsledného vývaru se přidá cukr (nebo med) a podle chuti kyselina citronová. Chlazený nápoj lze použít jako originální druh limonády.

Infuze

Na základě nakrájené mandarinové kůry můžete také připravit alkoholový nálev. Budete potřebovat následující přísady:

• kůra - 25 g;
• vodka - 0,5 l;
• cukr 120-150 g;
• voda - 350 ml.

Pokyny pro přípravu tinktury:

1. Nakrájejte kůru mandarinky jakýmkoli pohodlným způsobem.
2. Nalijte 350 ml vody do hrnce a přiveďte k varu.
3. Rozpusťte cukr, promíchejte.
4. Kombinujte s vodkou.
5. Zakryjte nakrájenou mandarínovou kůrou.
6. Nádobu uzavřete a dejte na týden na tmavé místo, pravidelně s ní protřepávejte.
7. Kmen.

Poškození mandarinkových slupek a kontraindikace

Hlavní poškození kůry mandarinek je spojeno se skutečností, že se na ní dostanou pesticidy a jiné škodlivé látky. Pokud má ovoce nepřirozený lesk, zelené skvrny, praskliny nebo jiné poškození, neoplatí se jej kupovat.

Navíc je i ekologicky šetrná chuť kontraindikována pro použití:

• alergici;
• pacienti s gastritidou, vředy, kolitidou a jinými patologiemi trávicího systému;
• lidé s onemocněním ledvin.

U těhotných a kojících žen doporučují lékaři peeling používat opatrně.

Závěr

Mandarinkové slupky jsou cenným zdrojem éterického oleje a antioxidantů. Proto je lze použít nejen k jídlu, ale také jako lék. Na základě chuti se připravuje pečivo a nápoje. Kůra se také používá v domácím životě a v zahradnictví.

Doporučené položky

Proč je vápno pro vás dobré a co s ním můžete dělat

Sušená (sušená) tomel: užitečné vlastnosti a kontraindikace, jak jedí, kolik kalorií

Ukládání tomelů doma

Jaký je rozdíl mezi tomelem a kingletem

Nezralé tomel: jak dospět, dozrává doma

Užitečné vlastnosti chaenomeles (kdoule) a kontraindikace pro ženy, muže

Kanadská pozdní odrůda meruněk Manitoba: popis, fotografie

Meruňka Amur brzy: popis, fotografie, vlastnosti, výsadba a péče

Hybrid pomeranče a granátového jablka