Obsah
Výkrm prasat je jedním z hlavních úkolů chovatele prasat. K chovu zůstávají pouze ti nejlepší jedinci, zbytek je třeba co nejrychleji vypěstovat a prodat. Čím déle prase roste, tím menší zisk získá jeho majitel po prodeji masa. Byly vyvinuty dávky pro prasata, která umožňují přijímat maso nebo sádlo na výstupu.
Co prasata jedí
Prasata jsou všežraví savci. Ve volné přírodě jedí, co najdou:
- kořeny;
- houby;
- tráva;
- žaludy;
- hmyz a jeho larvy;
- ptačí vejce a kuřata;
- mršina.
Divočáci neodmítnou přijít na bramborové pole a svědomitě ho orat, když sežrali celou úrodu. Domácí prasata se v tomto ohledu neliší od divokých příbuzných. Doma nikdo nebude krmit prasata „lesními pochoutkami“. Výjimkou jsou žaludy. Ale i zde jsou prasata, která vedou polodivoký životní styl, častěji vykrmována žaludy. Tato metoda chovu prasat se praktikuje v Maďarsku.
Prasata se obvykle krmí doma koncentráty obilí, okopaninami a kuchyňským odpadem. Prasata zřídka dostávají maso. Řízené krmení prasat vám umožňuje získat produkty různé kvality:
- libové vepřové maso s tvrdým sádlem;
- tučné maso a měkké, mastné sádlo;
- sádlo s vrstvami masa.
Prasečí strava je v tomto případě přísně dávkována a regulována. Taková zvířata nelze poslat na volnou pastvu v lesích.
Co nelze krmit prasatům
Na rozdíl od rčení „prase bude jíst všechno“, nemůžete selata krmit všemi druhy produktů. Zásady pro identifikaci krmiva, která nejsou vhodná pro prasata, jsou stejné jako pro ostatní hospodářská zvířata. Když dáváte čerstvou trávu, musíte se ujistit, že se tam nedostanou žádné jedovaté rostliny. Existuje poměrně málo takových rostlin a nemá smysl je uvádět, protože „herbáře“ se liší podle regionu. Každý majitel bude muset samostatně studovat flóru poblíž své farmy.
Ostatní krmiva pro prasata jsou „standardní“: obiloviny, kořeny a krmivo pro zvířata. Nedávejte prasatům:
- krmné směsi s plesnivým zápachem;
- „Hořící“ obilí;
- shnilé kořeny;
- naklíčené brambory.
Takové krmivo povede k otravě zvířaty.
Druhy krmení prasat
Prasata jsou krmena a chtějí získat 3 druhy produktů:
- maso;
- Tlustý;
- slanina / sádlo s masovými pruhy.
Je nemožné získat vše od stejného prasete, takže musíte zvolit, jak krmit prase, abyste získali jeden nebo jiný produkt.
Bez ohledu na to, jak směšně to může znít, jsou typy krmiv stejné pro jakýkoli směr kultivace. Jejich poměr a doba krmení se liší. Neexistuje zázračné jídlo, které je lepší krmit prasata, aby rychle přibíraly na váze. Mezi bílkovinami, tuky, sacharidy, aminokyselinami a minerály je správná rovnováha. Bez lysinu bude velmi těžké vykrmovat prase na maso a bez vitamínů nelze vychovávat ani jedno prase. Současně se zdroje liší v účinnosti a získaných výsledcích. Při krmení proto musíte vzít v úvahu také vlastnosti každého druhu krmiva.
Jak správně krmit prasata
Nárůst svalové hmoty nebo mazu je ovlivněn poměrem bílkovin ve stravě.Poměr bílkovin se vypočítá podle vzorce:
Poměr PO - protein;
BEV - těžební látky neobsahující dusík.
Prase získává stravitelné bílkoviny z krmiva obsahujícího dusík. Úzký poměr bílkovin je poměr 1: 6, to znamená, že na pravé straně vzorce by měl být výsledek 6 nebo méně. S tímto poměrem proteinů prase buduje svalovou hmotu. Výtěžek tuku je malý, produkt je pevný.
Díky širokému poměru bílkovin: 1: 8-1: 10 je prase solené a získává malé množství masa. Tuk je měkký, rozmazaný. Kvalita takového sádla je považována za nízkou.
Samotné krmivo také ovlivňuje kvalitu vepřového masa. Všichni jsou rozděleni do 3 skupin:
- zlepšování;
- zhoršující se tuk;
- ponižující maso.
Při krmení druhé skupiny se tuk ukáže být vodnatý, měkký, rozmazaný a bez chuti. Při krmení třetí skupiny získává maso nepříjemnou pachuť a vodnatou konzistenci.
Mezi vylepšené zdroje patří:
- hrášek;
- pšenice;
- žito;
- ječmen;
- mrkev;
- řepa;
- podmáslí;
- vrátit se;
- masová mouka.
Stolní dýně není příliš vhodná jako krmivo pro prasata. Mladá zvířata chovaná na maso proto obvykle nejsou krmena. Produkce krmné dýně je nedostatečně rozvinutá. Studie však ukázaly, že krmná dýně - jedno z nejlepších krmiv pro prasata není k dispozici pouze během výkrmu. Chovatelská populace byla krmena až 19 kg na hlavu a den. Krmení krmné dýně ve výši 30% stravy vedlo ke zvýšení denního přírůstku hmotnosti u půlletých prasniček na 900 g.
Ale krmná dýně je vhodnější pro výkrm prasat na slaninu a sádlo. Při krmení surové a vařené dýně v množství 15-20 kg denně byly získány zisky od 500 do 800 g.
Skupina krmiv, která zhoršují obsah tuku:
- sója;
- kukuřice;
- otruby;
- oves;
- dort;
- brambory;
- rybí mouka.
Sádlo se ukázalo být horší v chuti, měkké a rozmazané. Je lepší krmit tyto produkty v první fázi výkrmu.
Krmivo, které zhoršuje kvalitu masa, zahrnuje odpad z výroby vína, alkoholu a cukru:
- buničina;
- buničina;
- bard.
Maso má nepříjemný zápach a chuť.
Dodržování režimu
Všechna zvířata jsou konzervativci, kteří nemají rádi změny a porušování zavedeného režimu. Zvířata si velmi rychle zvyknou na zavedenou denní rutinu. Porušení režimu způsobuje úzkost a stres. Dokonce i čištění stájí je lepší současně a nahodilé krmení zhoršuje stravitelnost krmiva a může vést k gastrointestinálním onemocněním.
Proto je lepší krmit prasata současně. „Znát“ plán, prase počká na krmení a žaludek začne předem vyrábět žaludeční šťávu. Frekvenci krmení nastavuje majitel. Minimální částka je 2krát denně. Pokud je o někoho, kdo by se o ně postaral, pak se krmí třikrát denně. V případě výkrmových prasat není přístup k krmivu často vůbec omezen. Ale v tomto případě se obvykle podává suché krmivo.
Pro soukromého majitele s velkým hospodářským zvířetem je vhodné používat zásobníkový podavač, kde se nalévá suchý koncentrát nebo krmná směs. Krmítko brání prasatům házet krmivo na podlahu a neomezuje přístup ke krmivu po celý den.
I když je prase všežravé, celá zrna jsou velmi špatně absorbována. Její zuby ve skutečnosti nejsou určeny k dlouhodobému žvýkání. Zvíře spolkne potravu na velké kusy. Z tohoto důvodu celá zrna procházejí střevy neporušená. Je lepší dávat obiloviny prasatům v nasekané formě. Pro lepší asimilaci potravy zvířaty se vaří obiloviny. V zimě teplá kaše také pomáhá selatům zahřát se.
Samostatné krmení selat
Až měsíc je hlavní potravou selat mateřské mléko, i když po 10 dnech začnou zkoušet „dospělá“ krmiva.Selata se od 5. dne života učí krmení vitamínů a minerálů. Po 7 dnech se dá trochu smažené cereálie. 10 dní po narození jsou selata krmena čerstvým kravským mlékem nebo mléčnou náhražkou. Současně se krmí koncentráty.
Od měsíce do dvou mohou selata krmit prasnici a ona je od krmení moc neodháněla. Je však lepší prasnici oddělit na dobu krmení mléka selatům. Prase také stále umožňuje selati se sát, i když od měsíce je vhodné krmit mláďata odstředěným mlékem a mléčnou kaší odděleně od matky.
Po 2 měsících se prasnice domnívá, že si mláďata dokážou sama obstarat potravu, a začne je agresivně odhánět od krmiva a nedovolí jim dosáhnout na struky. Od tohoto okamžiku jsou selata oddělena od prasnice a krmena samostatně. Mléčné výrobky musí být zahrnuty ve stravě selata do 3 měsíců věku.
Rozdělení stravy podle typu krmení se provádí od 3-4 měsíců věku selat. V této době jsou prasata vykrmována. Strava se počítá na základě typu požadovaného produktu.
Výkrm prasat doma na maso
V teoretickém chovu prasat je pro získání libového vepřového masa nutné vzít elitní plemena masa: Landrace, Duroc, pietrain... V praxi je vše komplikovanější. Uvedená plemena skutečně produkují kvalitní maso s minimem tuku. Ale kvůli tenkému tělesnému tuku jsou tato prasata velmi náročná na teplotu. Pro soukromého obchodníka je obtížné udržovat úzké teplotní rozmezí po celý rok, proto v praxi používají velké bílé plemeno prasat. Toto plemeno je oficiálně považováno za maso a mastné, ale má linie ve směru masa. Při křížení velké bílé s masovými plemeny zdědí hybridy dobrou odolnost vůči klimatu. Zvyšuje se také kvalita a výtěžnost masa na jatečně upravená těla u hybridních prasat.
Selata se krmí masem od 3-4 měsíců. Dokončete krmení, když selata dosáhne 100-120 kg. Na začátku výkrmu po 3 měsících a denního přírůstku hmotnosti 550 g za 6 měsíců lze prase vypěstovat až na 120 kg. U masové verze krmení nebude možné prasata vykrmovat tak rychle jako u sádla, protože maso roste pomaleji, i když je těžší než tuk.
Při krmení masem na 100 kg selat je zapotřebí krmení 4,2-4,8. Jednotky v prvním období výkrmu a 3,5-4,2 krmiva. Jednotky ve druhém. V prvním období potřebujete 90-100 g stravitelného proteinu na krmivo. jednotky, ve druhé - 85-90 g.
Průměrný denní přírůstek hmotnosti lze zvýšit nebo snížit. Pro rychlý růst je třeba prasata správně krmit, tj. Dávat potravu, v jejímž sušině bude co nejvíce energie a co nejméně vlákniny. Při výkrmu masa není optimální obsah vlákniny v sušině vyšší než 6%.
Krmné dávky pro prasata
Základní princip při krmení prasat masem: v prvním období dávají více bílkovinných krmiv, ve druhém - sacharidovým. Existují 3 typy krmných dávek pro zimní krmení. Liší se přítomností nebo nepřítomností brambor a okopanin v krmivu.
Krmiva jsou uvedena jako procento požadavku v krmných jednotkách.
V tomto případě koncentráty znamenají:
- kukuřice;
- hrášek;
- ječmen;
- pšenice;
- pšeničné otruby;
- krmná směs (2-3 kg denně);
- jídlo: sója, lněné semínko, slunečnice.
V první polovině můžete nakrmit jakékoli koncentráty, ale měsíc před porážkou musíte vyloučit ty, které zhoršují kvalitu vepřového masa.
Kategorie šťavnatého krmiva zahrnuje:
- siláž;
- řepa;
- brambory;
- krmení dýně;
- kapusta;
- krmná řepa;
- mrkev.
Zelí má schopnost stimulovat sekreci žaludeční šťávy. Při krmení velkého množství zelí bobtná žaludky zvířat. Kořenové plodiny a zelenina se krmí v množství 3–5 kg denně. Výnos siláže 1-1,5 kg. Vzhledem k tomu, že siláž je fermentační produkt, neměli byste se nechat unést ani jejím množstvím.
Prasata jsou krmena ze živočišných produktů:
- návrat (1-3 l);
- podmáslí (1-3 l);
- maso a masokostní moučka;
- krevní moučka;
- nízkotučné mleté ryby a rybí moučka (20–40 g).
Bylinná mouka vyrobená z luštěnin se podává 200-300 g denně. Mouka by měla být před krmením namočena ve studené vodě. Často se prodává v pevně stlačených granulích. Oteklá v žaludku, mouka může ucpat střeva.
V létě jsou do jídelníčku zahrnuty luštěniny o hmotnosti 2–4 kg za den místo travní moučky. Minerální doplňky je třeba míchat kdykoli během roku.
Vitamin-minerální premixy se dávkují po 10 g na 1 kg sušiny krmiva. Je-li to nutné, vyrovnejte poměr bílkovin a sacharidů pomocí doplňků protein-vitamin a protein-vitamin-minerál. Nedostatek lysinu ve stravě je doplňován krmným koncentrátem lysinu. Požadavek prasat na tuto aminokyselinu je 5-10 g denně.
Prasata jsou krmena masem asi 6 měsíců s denním přírůstkem hmotnosti 550 g. Větší přírůstek hmotnosti obvykle znamená, že prase začalo růst solené.
Konečné období krmení
Před porážkou musí prase přibrat alespoň 100 kg živé hmotnosti. Ve druhé fázi je nežádoucí krmit produkty těch skupin, které zhoršují kvalitu vepřového masa. Je lepší vzdát se rybích produktů ihned po začátku druhého krmného období a nahradit je masnou moukou nebo mléčnými výrobky. V této fázi je také lepší nepodávat krmivo, které zhoršuje kvalitu tuku. Měsíc před porážkou musíte přestat dávat krmivo, které zhoršuje kvalitu masa.
Jak krmit prasata slaninou
Výkrm slaniny je považován za druh masa, masovým prasatům na Západě se také často říká slanina. V Rusku existovalo určité rozdělení pojmů. Slanina se stala známou jako sádlo s masovými pruhy. Pro slaninu se volí také masná plemena a jejich hybridy. Maso selat může být někdy použito, pokud plemeno není příliš obézní. V Rusku častěji preferují pro tyto účely velké bílé plemeno.
Zisk krmiva pro slaninu může být dokonce vyšší než u masa. Není divu, že je to považováno za intenzivní. Přírůstky hmotnosti se však zvyšují při přibývání tuku, nikoli masa. Výkrm pro slaninu je považován za nejziskovější s denním přírůstkem hmotnosti 600-700 g.
Selata se vybírají přísněji pro slaninu než pro maso. Prasátko by mělo mít dlouhé tělo a rovnou spodní linii. Žádné ochablé břicho. Pro krmení slaninou jsou preferována prasata, protože produkují méně slaniny než hřib. Selata se krmí od 3 měsíců po dosažení hmotnosti 30 kg.
Zvířata nevhodná k výrobě slaniny:
- starší věk;
- březí nebo zarostlé prasnice;
- nekastrovaní kanci;
- hřib kastrovaný po 4 měsících věku;
- plemena s pozdním zráním;
- prasata se stopami traumatu;
- zvířata se známkami nemoci.
Vlastnosti krmení a údržby
Prasata získávají tuk z klidného životního stylu a krmení sacharidy s vysokou energetickou hodnotou. Maso roste se spoustou pohybu a krmiv obsahujících bílkoviny. Nestačí krmit prase tak, aby vepřové sádlo bylo s vrstvami masa. Během období, kdy by si měla hromadit maso, musí být také nucena se hýbat. To znamená, že kombinují 2 faktory: krmivo a životní styl.
Ale za to, v „mastném“ období, je nutné zajistit praseti klidný život ve stodole a v období „masa“ donutit ho chodit. Ideální možností by v tomto okamžiku bylo „vyvézt“ zvíře na vzdálené pastviny.
Jinými slovy, „pohodlné“ udržování prasete ve stáji a jeho krmení zde není vhodné. Pokud mluvíme o slanině v cizím slova smyslu, tedy o vepřovém masu vyřezaném z žeber, pak je vše jednodušší. Nejčastěji pro tyto účely berou všechna stejná plemena masa a dávají je na intenzivnější výkrm než při přijímání masa.
3měsíční selata jsou nejprve krmena stejným způsobem jako maso, přičemž se jim denně zvyšuje hmotnost 500 g. Ve druhé polovině se převedou na výkrm s denním přírůstkem hmotnosti 600-700 g.
Krmné dávky
V první fázi můžete použít dávky vyvinuté pro masné výrobky. Od druhého se proteinová krmiva sníží na polovinu oproti možnosti krmení na bázi masa. Naopak podíl obilných koncentrátů by měl být vyšší než při krmení masem. Od druhé poloviny výkrmu mohou být prasata krmena krmnou dýní, která přispívá ke sběru tuku.
První dva měsíce mohou být prasata krmena nízkonákladovými krmivy s vysokým obsahem bílkovin:
- oves;
- otruby;
- dort.
Tato krmiva mají negativní vliv na konečný produkt, ale v první fázi to nevadí. Od druhého období se odstraní levné krmivo a prasata se přepnou na ječmen, hrášek a žito. Můžete také dát proso, ale vyjde to dražší.
Další možnost pro podrobnější krmnou dávku pro slaninu, kdy se krmivo živočišného původu v poslední fázi úplně odstraní.
Poslední fáze
Stejně jako v případě výkrmu masa jsou v posledním měsíci před porážkou ze stravy vyloučena všechna krmiva, která zhoršují kvalitu produktu. Obecně se prasata krmí slaninou stejným způsobem jako maso. Všechna prasata jsou náchylná ke smutku. Krmení masa na žebírkách produkuje stejnou slaninu, ale s tenčí vrstvou slaniny. Tloušťka slaniny navíc často závisí na individuálních vlastnostech prasete.
Slaninová selata jsou krmena asi 6 měsíců. Na konci výkrmu by sele mělo vážit 80-100 kg.
Technologie pro výkrm prasat
Pro výkrm se prasata nevybírají tak podle plemene, jako podle nevhodnosti pro cokoli jiného. Obvykle jsou zralé prasnice a kanci vyřazení podle věku od hlavních hospodářských zvířat krmeni tukem. Do této skupiny patří také mladé, ale neproduktivní prasnice. Z tohoto důvodu začíná krmení pro sádlo hmotností, při které končí výkrm masa a slaniny. To znamená, že v mastných podmínkách prasata začínají krmit 120 kg živé hmotnosti.
Pokud bylo původně cílem získat z vepřového masa přesně sádlo, pak je pro výkrm do mastných podmínek lepší vzít stejný velký bílý z linií náchylných k solení. Získejte také dobrou návratnost Maďarská mangalica.
Úkolem takového krmení je získat maximální množství vysoce kvalitního tuku a vnitřního tuku v co nejkratším čase. Krmení trvá 3 měsíce. Během této doby by prase mělo získat dalších 50-60% své původní hmotnosti. Tloušťka tuku v oblasti hřebene v oblasti 6-7 žeber by měla dosáhnout 7 cm.
Před výkrmem jsou prasata vyšetřena. Vychudnutí v prvním měsíci se krmí jako maso, čímž se dostávají zpět do normálního stavu. Dále se používá technologie výkrmu.
Takové maso se používá k vaření uzenin. Je příliš těžké jíst jako steaky a kotlety.
Jak krmit prasata
Prasata jsou krmena dvakrát denně vlhkými směsmi živin. V první polovině krmení se vyprodukuje až 60% koncentrátů. Zbytek je doplněn objemným krmivem:
- okopaniny;
- brambory;
- silo;
- seno;
- jiná zelenina.
Oves, otruby a dort se dávají ve velmi malém množství. Potřeba krmných jednotek se počítá s přihlédnutím k živé hmotnosti prasete a plánovanému přírůstku hmotnosti. V průměru by ve stravě mělo být téměř 2krát více krmných jednotek než při krmení masem.
Ve druhé polovině - poslední třetině období je podíl koncentrátů při krmení 80–90% z celkové stravy. Šťavnaté krmivo je sníženo na 10-20%. Koláče a otruby jsou zcela odstraněny a jsou zavedeny koncentráty ze „zlepšující“ skupiny: pšenice, žito, ječmen, hrách.
Praxe ukazuje, že dobrých výsledků je dosaženo při krmení prasat:
- siláž kukuřičných klasů ve zralosti mléčného vosku;
- hovno z kukuřice;
- brambory.
Ale tyto produkty jsou vhodné pouze pro první fázi krmení. Je lepší krmit kukuřičnou mouku smíchanou s čerstvou trávou nebo seno luštěnin.
Při výkrmu velké skupiny prasat na tuk je důležité nejen krmivo, ale také podmínky chovu. "Mastná" prasata obsahují 25-30 jedinců v jednom kotci. Pro soukromého majitele s malým hospodářským zvířetem není tento problém relevantní. Ale i malý zemědělec bude nucen dodržovat podmínky zadržení.
Jak krmit prasata pro rychlý růst
Pro majitele je prospěšné, aby prase co nejrychleji vyrostlo. Nelze říci, že přidání vitaminových a minerálních premixů urychluje růst prasat. Ale bez vitamínů a minerálů se vývoj selat zastaví. Proto musí být přidány premixy pro normální růst prasete.
Urychlovače růstu jsou antibiotika, která bojují proti patogenní mikroflóře. Bez gastrointestinálních infekcí roste prase o něco rychleji než to, které vynakládá energii na boj s mikroorganismy. Pokud se pěstují na prodej, je výhodné používat takové baktericidní přípravky. Ty se obvykle nacházejí komerčně pod názvem „růstové stimulátory“. Jedním z těchto léků je Etonium.
Výhodou všech antibakteriálních léků je, že vykrmovaná prasata méně onemocní a lépe přibírají na váze. Nevýhody z pohledu spotřebitele jsou drogy.
Při zrychleném růstu nemají kosti a klouby čas na formování. Zvíře vyrůstá postižené. Ale na budoucnosti masa nezáleží.
Závěr
Výkrm prasat na maso je dnes příznivější pro zdravé stravování. Sádlo však poskytuje značné množství energie a v některých případech je lepší krmit prasata sádlem než masem.
