Obsah
Masové holuby jsou druhem domácích holubů, které se chovají za účelem jídla. Existuje asi 50 plemen masných holubů. Farmy pro chov tohoto druhu ptáků byly otevřeny v mnoha zemích. Masové holuby jsou zobrazeny na fotografii.
Jezte holuby
Chov masných holubů v Rusku není rozšířený. Možná je to způsobeno skutečností, že holubi v naší zemi byli chováni pouze jako létající a dekorativní. Jednotlivci, které přinesli amatéři, nemohou sloužit jako plnohodnotný základ pro chov masných plemen.
Ve středomořských zemích, odkud pochází směr masa při chovu holubů, se tito ptáci jedli. Avicenna také vysoce ocenila nutriční vlastnosti tohoto masa a doporučila jej pro použití oslabenými pacienty. V římské říši byl servírován ke stolu aristokratů jako pochoutka. Chov masných holubů se později začal unášet v evropských zemích a ve Spojených státech. Masové holuby lze vidět na videu:
Dnes jsou masná plemena rozdělena do 3 kategorií: gigantické (obří holuby), kuřecí maso a maso.
Jaké holuby jedí
Masná plemena holubů, pěstovaná čistě, se správnou stravou, včasným očkováním, mají jemné maso s nejlepší chutí. Na porážku jsou posílány osoby mladší než dva měsíce. Jejich maso je považováno za nejcennější z hlediska nutričních vlastností; může a mělo by se jíst.
Pokud jde o městské ptáky, jsou nejen nevhodné k jídlu, ale mohou být také nebezpečné pro lidské zdraví. Kvůli špatné stravě a přirozenému prostředí na městských skládkách jsou divoké holuby náchylné k infekcím. Kromě toho jejich maso nemá nic společného se šťavnatým něžným masem z drůbeže.
Divoké holuby jsou méně náchylné k infekcím, ale nelze zcela vyloučit možnost infekce při vaření a konzumaci jejich masa. Pro lovce je divoký holub nádhernou trofejí, která je vhodná k vaření nad ohněm a polévkami. Nejlepší chuť má maso z hrdlíků a holubů.
Masná plemena obřích holubů
Obří holuby (jiný název - obři) se liší od ostatních kategorií masných plemen ve vzhledu. Mají masivnější tělo, krátké peří, široce rozmístěné nohy, připomínají domácí kuřata. Tělo je podsadité, letové vlastnosti nejsou prakticky vyvinuté. Nejúrodnější ze všech plemen masa. Masové holuby jsou na fotografii prezentovány odrůdami.
Římské masové holuby
Římští ptáci jsou klasifikováni jako obři, ale jsou chováni jako dekorativní. Dříve se staly chovným materiálem pro vytváření dalších velkých plemen holubů.
Římské holuby nemají letové vlastnosti, nejsou příliš aktivní, mají nízké reprodukční vlastnosti, ale jsou velmi odolné vůči chorobám.
Tělo ptáků je silné, protáhlé, s hustým a hustým peřím. Peří na ocasu a křídlech je dlouhé. Hmotnost dospělého je od 900 do 1300 g. Barva je různá: šedá, stříbrná, s příčnými černými pruhy na křídlech a ocasu. Jednotlivci černé barvy mohou mít na hlavě bílé skvrny, zatímco béžoví ptáci mohou mít hnědé. Existují jedinci plavé, bílé a cihlové barvy.
Král holubí maso plemene
Toto plemeno je chováno jako maso a dekorativní. Zástupci tohoto plemene jsou poměrně masivní ptáci - do 800 g, výstavní ptáci - do 1,5 kg. Barva peří je převážně bílá, ale existují stříbřité a béžové odstíny.
Vlastnosti plemene:
- dobře tvarovaná hrudní oblast;
- malé oči, u ptáků s bílým peřím - černé, u tmavých ptáků - žluté;
- silný, mírně zakřivený zobák;
- krátká křídla s malým rozpětím;
- nohy jsou silné, bez peří;
- krátký ocas;
- široká záda.
Králové mají poměrně agresivní charakter, zejména muži se v tom liší.
Zástupci plemene jsou nenároční v péči, obsahují je ve venkovní kleci s možností chůze. Stejně jako všichni zástupci masných holubů jsou králové velmi starostliví rodiče. Usilovně sedí na vejcích a krmí mláďata. Chovatel musí vybavit hnízdiště příliš vysoko, protože králové nejsou schopni vzlétnout.
Modenské masové holuby
Modenští holuby pocházejí z města Modena (severní Itálie). Toto plemeno bylo známé již před první světovou válkou. Je považován za jediného holuba, který nebyl chován s asijskými ptáky. Dnes existují dvě hlavní odrůdy - anglická modena (hovno) a němčina (gazzi).
Popis holubů masa Modena:
- široká paleta odstínů (existuje více než 200 barev);
- malá hlava na silném krátkém krku;
- malé hnědé oči;
- zobák střední velikosti, mírně zaoblený;
- tělo je silné, hrudník je široký;
- křídla jsou pevně přitlačena k tělu;
- ocas je mírně zvednutý.
Hmotnost dospělého ptáka dosahuje 1,1 kg. Modena má velmi silný imunitní systém. Rostou a rychle přibývají na váze. Díky této vlastnosti se plemeno často používá k křížení.
Strasserové masové holuby
Byli chováni v Německu. Toto plemeno se dělí na německé, rakouské a české štrasery.
Hmotnost tohoto plemene masných holubů dosahuje 1 kg. Ptáci mají velké tělo, mohutnou hlavu a šikmé čelo. Široká vyčnívající hrudník je skutečnou ozdobou ptáka. Mají krátkou záda, zcela pokrytou křídly. Nohy jsou bez peří, silné, široce rozmístěné.
Barva strasserů je různá. Ptáci s pruhem na křídlech a ocasu jsou velmi rozšířeni. Existují jedinci s úplně bílými křídly.
Mají vysoký výkon. Jeden rodičovský pár strasserů přináší až 12 kuřat ročně. Podávají dobrý výkon u čistokrevných křížů. Liší se určitou agresivitou. Letové vlastnosti tohoto plemene nejsou rozvinuty.
Texans
Země původu těchto holubů je Texas (USA). Zástupci plemene jsou vysoce produktivní. Dvojice texanů je schopná chovat až 22 kuřat ročně. Pomalu rychle přibírají na váze.
Charakteristika plemene:
- silné tělo;
- peří je husté;
- hlava je malá, zaoblená;
- hrudník je široký a vyčnívá dopředu;
- končetiny jsou krátké, bez peří.
Tělesná hmotnost do 1 kg. Jedna z funkcí: podle barvy opeření kuřat můžete přesně určit pohlaví. Texans jsou nenáročné na obsah a mají klidnou dispozici. Rychle se přizpůsobují svému okolí. Stejně jako ostatní masní holuby, ani Texasané prakticky nelétají.
Maďarský gigantický
Maďarští holubi byli chováni v Maďarsku jako hospodářští ptáci (maso). Jejich váha dosahuje 1200 g. Mají poměrně silné tělo s dobře osrstěnými nohami. Dostatečně úrodná - pár se vylíhne až 10 kuřat ročně. Hrudník je široký, zaoblená hlava, velký zobák. Hřbet je krátký, zcela pokrytý dlouhými křídly.
Barva peří je obvykle jednobarevná: bílá, černá, žlutá, modrá a existují i jedinci s postříkání.
Polský rys
Toto plemeno bylo vyvinuto v Polsku v 19. století. Okamžitě si získaly popularitu v Evropě, včetně Ruska, protože mají vysokou plodnost - až 8 plodů ročně.
Polští rysi jsou ptáci se zajímavým zbarvením peří. Může být jednobarevný s krásným kovovým leskem. Všichni představitelé plemene mají dva pásy na křídlech.
Létají extrémně špatně, ale obecně jsou aktivní a jsou schopni samostatně získat potravu pro sebe. Mají klidnou povahu.
Carnot
Carnot jsou holubi francouzského původu. Tělesná hmotnost ptáka je asi 600 g, lze jej pěstovat ve voliérách. Nejlepší plemeno pro produktivitu a průměrný denní přírůstek hmotnosti. Pár přináší až 16 kuřat ročně. Tito ptáci mají silný imunitní systém a mnoho chovatelů holubů neočkuje svá hospodářská zvířata. Kuřata mají vysokou míru přežití.
Vzhled není nijak zvlášť atraktivní, takže carno se nepoužívá jako okrasný pták. Peří je nejčastěji pestré.
Biologické rysy masných holubů
Masové holuby mají cenné maso z hlediska nutričních vlastností. Obsahuje asi 22% bílkovin a 10-18% tuku. Holubí maso chutná něžně a šťavnatě, odborníci ho doporučují jako dietní produkt.
V některých zemích prošel chov masných holubů průmyslovými formami produkce. Mnoho pomocných pozemků a specializovaných farem se zabývá pěstováním a chovem masných plemen.
Jedním z nejlepších představitelů masných plemen je Strassers - největší masné holuby. Holuby tohoto plemene mají vysokou živou hmotnost, dobrou plodnost a časnou zralost. Maso štraser s vysokým obsahem bílkovin a strasserů.
Ptáci jsou posláni na porážku ve věku 30 dnů. Do této doby dosáhne živá hmotnost drůbeže 650 g a vykuchaná - 500 g. Na dobře organizované farmě se od jednoho páru rodičů získá až 6 kg masa.
Při správných podmínkách chovu a správné stravovací stravě mohou být holubi masa chováni po celý rok párováním se silnými a zdravými jedinci.
Metody chovu masných holubů
Chov masných holubů se u nás příliš nerozšířil, i když v 70. letech v Oděse došlo k pokusům o otevření dílen na výrobu holubího masa. Byli však neúspěšní.
V evropských zemích, zejména v Maďarsku, kde je chov masných holubů dobře rozvinut, se používá několik metod chovu. Mezi nimi: rozsáhlé, intenzivní pěstování a kombinované (ekonomické a dekorativní).
Rozsáhlá metoda
Tato metoda chovu je považována za poměrně nákladnou. Ale pro chovatele, kteří žijí v oblastech s teplým podnebím a mají volný přístup k zelené stravě, je tato metoda docela použitelná. Ptáci mají v létě možnost samostatně si obstarat vlastní potravu a chovatel krmí holuby jednou denně. Na jedné straně je to docela ekonomický způsob chovu, ale na druhé straně jsou potíže spojeny se skutečností, že je třeba chránit holuby před predátory, divokými ptáky, kteří mohou nést infekční choroby. Hlavní věc je, že neexistuje záruka, že v určeném časovém období budou mít holubi čas získat určitou hmotnost.
Intenzivní metoda
Metoda intenzivního chovu se vyznačuje pravidelným krmením, které je zaměřeno na rychlé zvýšení hmotnosti. Pro tuto metodu jsou nejvhodnější horniny Texans, Kings. Jsou schopni přibrat na váze za měsíc. Kromě toho jsou tato plemena plodná a schopná vytvářet asi 5-10 spojek ročně.
Vybraní masoví holubi jsou zasazeni do klecí a v určitém čase nuceně krmeni kašovitou směsí 4krát denně. Každý jedinec absorbuje přibližně 50-60 g této směsi denně. Za 2-3 týdny holubi získají až 800 g.
Z mínusů takového obsahu: je možné riziko vzniku některých patologií, protože pták je v omezených podmínkách zadržení. Maso těchto ptáků obsahuje vysoké procento tuku.
Kombinovaná metoda
Nejběžnější mezi milovníky masných plemen. Představuje kříženec intenzivní a extenzivní metody chovu. Vhodné pro ty chovatele, jejichž hlavním účelem chovu je dosažení zisku.
Chov masných holubů doma
Než začnete chovat masné holuby doma, musíte se rozhodnout pro požadované plemeno, se kterým budete v budoucnu muset pracovat. Za tímto účelem byste měli věnovat pozornost oblasti chovatelské místnosti. Malí ptáci s klidnou dispozicí jsou vhodní do malé místnosti, velcí a aktivní budou potřebovat více prostoru s mnoha krmítky, napáječky. U párů inkubujících kuřata bude vyžadována samostatná voliéra.
U chovných ptáků s následným prodejem masa budou vyžadováni holubi s vysokou plodností. Pokud chováte masové holuby pro vlastní potřebu, jsou vhodnější méně plodní jedinci.
Masové holuby můžete chovat v klecích a voliérách. Místnost je třeba denně čistit a větrat. Pro chladné období bude nutné voliéry izolovat. Je lepší udělat podlahu dřevěnou nebo se speciální krytinou, aby ptáci nezmrazili nohy. Voliéra by měla být vybavena různými bidýlky a žebříky. Vedle nich lze vytvořit hnízdní místa. Chovatel bude také muset podniknout kroky k ochraně svých ptáků před zvířaty.
Výživa je základem pro chov a chov masných holubů. Množství získaného masa závisí na dobře navržené stravě. Jídlo by mělo být bohaté a co nejvíce kalorické. Mělo by to zahrnovat ječmen, proso, oves. Poměr je vybrán na základě potřeb plemene. Nelze ignorovat očkování, vitamínové a minerální doplňky k posílení imunitního systému.
Vzhledem k tomu, že ptáci produkují každý den velké množství trusu, mělo by se kromě každodenního čištění prostor a čištění podavačů provádět čištění s přídavkem dezinfekčních prostředků každý týden.
Chovatel by měl holuby denně kontrolovat na nemoci. Pták podezřelý ze špatného zdraví by měl být umístěn do karantény.
Ptáci by měli být poraženi před dosažením věku 35 dnů. Během tohoto období mají holubi nejcennější a nejvýživnější maso. Před porážkou se do stravy ptáků přidávají sezamová, anýzová a koprová semínka a den před porážkou se podává mléko a sůl. U starších jedinců maso nechutná tak jemně, proto se chovají samice ve věku 1–2 let.
Masné holuby a chov masných holubů mají své nevýhody. Mezi nevýhody patří vysoké požadavky na životní podmínky a krmení. Navíc i velká plemena masných holubů jsou mnohem menší než kuřata. Abyste měli dostatek masa, je třeba poslat více holubů na porážku.
Holuby masných plemen jsou zobrazeny na videu:
Chov holubů na maso jako podnikání
Než začnete rozvíjet tuto linii podnikání, musíte se důkladně seznámit s touto oblastí činnosti, vypočítat ziskovost, zohlednit dobu návratnosti a vypracovat podrobný obchodní plán. Kromě toho musíte studovat všechny možné nuance kompetentního chovu holubů, chovu, krmení.
Po pečlivém prostudování problematiky chovu holubů si můžete vybrat plemeno. Pro správnou organizaci podnikání by měli být vybíráni pouze mladí jedinci. Zdraví ptáků je také důležitým faktorem. Pro správnou volbu potřebujete určité znalosti a dovednosti v oblasti chovu holubů. Začátečníci možná budou muset vyhledat pomoc od zkušenějších chovatelů holubů. Vzhledem k tomu, že holuby jsou monogamní ptáci, je lepší zvolit pár najednou. Není těžké identifikovat pár mezi stádem, zpravidla se navzájem říkají, ptáci stejného pohlaví se chovají poněkud agresivně.
Chov holubů bude vyžadovat mladé jedince.Životnost holubů je asi 16-20 let, ale po 10 letech postupně ztrácejí své reprodukční vlastnosti a případní potomci budou životaschopní. Určete věk ptáka podle nohou a vosku. Ve věku pěti měsíců dosáhnou holubi pohlavní dospělosti a včelí vosk zbělá. Pak se zvětší, což je typické pro 3-4 roky.
Chovné metody se mohou lišit:
- přirozené páření, ve kterém si ptáci sami vyberou pár;
- páření ptáků, které mají podobný vzhled;
- chov linií - přesné stanovení vlastností ptáka po páření;
- příbuzenské plemenitby - páření příbuzných holubů za účelem vylepšení plemene.
Každá z metod má své vlastní výhody a nevýhody.
Hlavními náklady pro začínajícího chovatele je nákup vysoce produktivních a zdravých holubů. Cena je určena plemenem masných holubů. Zisk bude záviset na mnoha faktorech. Nejprve bude nutné vytvořit prodejní kanál pro produkty, jinak bude veškeré úsilí o šlechtění a pěstování zbytečné. Možná to bude internetový zdroj nebo reklama na prodej. To vám pomůže najít zákazníky, navázat prodej a dosáhnout zisku.
Závěr
Masné holuby jsou stále více žádané a jsou pro chovatele zajímavé. Výhody holubího masa, jeho stravovací vlastnosti jsou nepochybné. Mezi výhody patří vysoká míra přibývání na váze a jedinečná odolnost ptáků vůči infekčním chorobám. Z mínusů je zaznamenána nemožnost automatizace procesu podávání. Proto jsou nejziskovější plemena masných holubů s dobrou plodností.
