Obsah
Navzdory skutečnosti, že křepelky byly v Rusku známy velmi dlouho, dokonce i za vlády Ivana Hrozného byly pokrmy ze smažených křepelek velmi rozšířené; skutečný průmyslový chov těchto nenáročných ptáků začal až ve druhé polovině 20. století. První farmy se specializací na chov křepelek a získávání masa a vajec z nich se v Rusku objevily až v roce 1964.
Z tohoto jednoho plemene byla získána veškerá následná paleta plemen. Proces prošel dlouhou cestou nekonečných křížení a mutací a výběru těch nejvíce oviparních nebo největších (masových) jedinců. Výsledkem je, že v současné době existují tři podmíněné skupiny křepelek, které se liší popisem charakteristikami: vejce, maso a maso. Je třeba poznamenat, že v případě křepelek je toto rozdělení, na rozdíl například od kuřat, poněkud svévolné. Koneckonců, i maso křepelčí plemena nesou také dostatečný počet vajec a rozdíl mezi plemeny vajec a hovězího masa je zřejmý pouze s průmyslovým obsahem několika desítek tisíc hlav. Pro domov obsah nebo malé farmy, každé plemeno křepelek bude mít hodnotu, protože zpočátku je možné z něj získat dostatečný počet vajec a poté lze křepelku použít na maso. Stále však existují rozdíly v charakteristikách těchto plemen a plemena křepelčích vajec se v současné době vyznačují velkou rozmanitostí a abyste si mohli vybrat ty nejvhodnější pro sebe, musíte je nejprve lépe poznat.
Směr vajec
Lidé, kteří chtějí zlepšit své zdraví nebo zdraví svých dětí, obvykle uvažují o nákupu křepelčích plemen na vejce, nebo ti, kteří nemají zájem o porážku drůbeže na maso, ale chtějí získat pouze křepelčí vejce v co největším množství. Proč jsou křepelčí vejce tak atraktivní, že jsou dokonce upřednostňována před slepičími vejci.
Složení a vlastnosti křepelčích vajec
Průměrná hmotnost křepelčích vajec je asi 10–11 gramů. Pro srovnání, kuřecí vejce váží pětkrát více než 48-55 gramů. Křepelčí vejce má poměrně tenkou skořápku, ale navzdory tomu nejsou vejce křehká a mnozí nyní dokonce používají speciální nůžky k přípravě pokrmu z desítek křepelčích vajec - je tak obtížné skořápku rozbít.
Jedno křepelčí vejce obsahuje 1,3 g bílkovin, 1,1 g tuku, 0,05 g sacharidů. A když mluvíme o obsahu kalorií, pak jedno křepelčí vejce obsahuje asi 15-16 kalorií. Dobře se hodí pro výživu, a to i pro ty, kteří hubnou. Vejce navíc obsahuje železo, vápník, měď, fosfor, kobalt, karotenoidy a vitamíny A, B1, B2 a PP. Hlavní výhodou křepelčích vajec jsou jejich hypoalergenní vlastnosti, díky nimž je lze začlenit do stravy alergiků. Jaké další léčivé vlastnosti mají křepelčí vejce?
- Snižte rychlost růstu rakovinných buněk;
- Zvyšuje mozkovou činnost, zlepšuje paměť a má uklidňující účinek na nervový systém;
- Podporujte hojení žaludečních vředů a normalizujte trávicí trakt;
- Pomáhají odstraňovat těžké kovy a toxiny z těla a zvyšovat hladinu hemoglobinu, proto jsou velmi užitečné pro těhotné ženy a malé děti oslabené po nemoci;
- Používají se pro kosmetické účely, protože zlepšují stav pokožky a vlasů;
- Používají se při léčbě onemocnění, jako je tuberkulóza, diabetes mellitus, bronchiální astma, vegetativní-vaskulární dystonie.
Ve srovnání s slepičími vejci je výpočet ziskovosti docela přímočarý. I na základě průměrné produkce vajec může jedna křepelka naklást 250 vajec ročně, což odpovídá její 20násobné hmotnosti. Slepice snáší počet vajec za rok, což odpovídá její hmotnosti, a to 8krát. Současně ale křepelka konzumuje krmivo ročně, nejméně 10krát méně než kuře. Křepelčí vejce jsou proto nejen zdravější, ale také výnosnější než slepičí vejce. Mimochodem, produktivní období pro kuřata a křepelky se přibližně shoduje, protože křepelka klade největší počet vajec v prvním roce života, ve druhém roce se počet kladených vajec již snižuje, ale stále může ležet. A úplně ztrácí schopnost snášet vajíčka až ve věku 2,5–3 let.
Japonská křepelka
Toto plemeno je v současné době jedním z nejlepších pro chov vajec. Navíc je to druh standardu pro jiná plemena - obvykle je to s jeho parametry, které srovnávají vejce, maso a další charakteristiky různých plemen.
Hmotnost samotných křepelek je malá: samci 110–120 g, samice 135–150 g. Za příznivých podmínek mohou samice japonských křepelek začít snášet ve věku 35–40 dnů. Každá křepelka je schopná snášet od 290 do 320 vajec ročně. Vejce jsou malá, váží od 9 do 12 gramů. Ovocné období snášení vajec u křepelek trvá asi rok, příští rok se počet snášených vajec může snížit dvakrát nebo vícekrát.
Mít Japonské plemeno křepelek existuje mnoho dalších výhod:
- Obsahově jsou velmi nenáročné;
- Jsou vysoce odolné vůči různým chorobám;
- V prvních týdnech života rychle přibírají na váze a do 40 dnů dosáhnou hmotnosti dospělých křepelek;
- Navíc již ve věku 20 dnů vykazují sexuální rozdíly, což umožňuje rozdělit vybrané křepelky do různých buněk dříve. Je snadné odlišit muže od ženy podle barvy peří na hrudi - u mužů převažují hnědé tóny a u žen světle šedé s černými skvrnami. Kromě toho je barva zobáku u mužů tmavší než u žen.
Hlavní nevýhodou japonských křepelek je malá živá hmotnost ptáků, takže nejsou vhodné pro produkci masa. Ale pro milovníky křepelčích vajec pro začátečníky je toto plemeno jedno z nejlepších díky své nenáročnosti.
Milovníkům všeho neobvyklého lze doporučit mramorové plemeno, které je přesnou charakteristikou japonských křepelek ve svých charakteristikách, ale má velmi zvláštní vzhled.
Toto je mutantní forma získaná v Rusku rentgenovým zářením varlat mužských japonských křepelek. Díky tomu byly získány křepelky původní světle šedé barvy s červenými tečkami připomínající mramor. Existují i jiné barvy: zlatá, bílá a další, ale obvykle se chovají spíše doma, jako okrasní ptáci, protože jejich vlastnosti kladení vajíček jsou nejisté.
Anglické nebo britské bílé křepelky
Toto plemeno bylo chováno v Anglii a do Ruska se dostalo až v 80. letech minulého století. Anglická bílá křepelka jsou považována za jedno z nejslibnějších plemen, zejména pro průmyslové šlechtění, protože díky bílé barvě jejich opeření mají světle růžovou barvu jatečně upraveného těla, což je pro potenciální kupce velmi atraktivní.I přesto, že jejich živá hmotnost je jen o málo vyšší než váha japonských křepelek: muži 140–160 g, ženy 160–180 g, z výše uvedeného důvodu se často používají k chovu masa. Ačkoli produkce vajec tohoto křepelčího plemene je také poměrně vysoká - až 280 vajec ročně.
Kromě toho se v posledních letech právě toto plemeno často používá jako základ pro chov křepelčích linií brojlerů - například v Evropě se chovatelům podařilo chovat ptáky, jejichž samice dosahují 250–300 gramů živé hmotnosti. Plemeno anglických bílých křepelek je také nenáročné na chov a krmení, ale je lepší chovat tyto křepelky zkušenějšími chovateli drůbeže, protože má jednu nevýhodu - je poměrně obtížné rozlišit pohlaví křepelek, dokud nedosáhnou 7-8 týdny věku. V tomto věku pohlavně dospívají a muže lze odlišit přítomností kloakální žlázy v podobě malého narůžovělého zahuštění. Samice to nemá a povrch kolem kloaky má namodralý odstín.
Maso a vejce
Volba tohoto směru je poněkud libovolná, protože horniny se od sebe mírně liší svými vlastnostmi.
Manchu zlatá křepelka
Toto křepelčí plemeno je zajímavé především svou neobvyklou barvou. Na světlém pozadí jsou náhodně rozptýleny žluté a hnědé skvrny, díky čemuž je získán velmi malebný efekt zlatého odstínu.
Pokud se potýkáte s výběrem, které plemeno křepelek je nejlepší koupit pro začátečníky, pak můžete s jistotou doporučit zlaté křepelky Manchu, protože spolu s krásou peří se liší v dobré produkci vajec - 260-280 vajec na rok a jejich vejce jsou větší než japonské křepelky - 15-16 gramů na vejce. Kromě toho z křepelek tohoto plemene již můžete získat slušný výnos masa, protože průměrná hmotnost mužů je 160 - 180 ga samice dosahují 180 - 200 g. Barva jatečně upraveného těla díky lehkému opeření také není schopna odcizit potenciální kupce.
Manchu křepelky liší se také nenáročnou údržbou a nízkou spotřebou krmiva na hlavu.
Estonské křepelčí plemeno
V současné době je toto plemeno nejoblíbenější jak mezi farmáři a velkými zemědělsko-průmyslovými podniky, tak mezi amatérskými chovateli drůbeže, kteří se chystají chovat křepelky na své farmě. A to není náhoda. Kitevers (jiný název pro estonské plemeno) má mnoho výhod, díky nimž jsou univerzální a atraktivní pro chov.
- Dobré oplodnění vajíček - 90-92%.
- Dobré zdraví a není vybíravý ohledně podmínek zadržení.
- Vysoká životaschopnost a míra přežití mladých křepelek - až 98%.
- Rychlý přírůstek hmotnosti během prvních týdnů života.
- Dlouhá životnost a dlouhé období snášení vajec.
- Je snadné rozeznat muže od ženy již ve dvou týdnech věku. Samec má na hlavě tři světle žluté pruhy. Krk a hlava samice jsou šedohnědé.
Recenze majitelů
Podívejte se, jaké recenze toto plemeno dávají lidé, kteří se ho pokusili rozmnožovat.
Recenze videa
Křepelčí plemena masa
Křepelky masa se objevily mnohem později než vejce a plemena masa a masa, ale v posledních letech se tento směr vyznačuje rychlým vývojovým tempem.
Faraon
Donedávna to bylo jediné masné plemeno u nás. Ale v poslední době byla tak přeplněná texas bílé, že některé zdroje dokonce faraóny klasifikují jako směr maso a maso. Navzdory poměrně velkým velikostem, které křepelka faraonského plemene dosahuje - muži do 260 g, ženy do 320 g, stále mají relativně vysokou produkci vajec, v průměru 220 vajec ročně, i když u některých chovatelů drůbeže to údaj dosahuje 260 vajec ročně. Samotná vejce jsou navíc poměrně velká a váží 18 gramů.
Mít Křepelka faraon existují také některé nevýhody: jsou poměrně náročné na podmínky chovu a krmení a také tmavá barva opeření zhoršuje prezentaci jatečně upravených těl.
Texas bílí
Toto plemeno se u nás objevilo relativně nedávno, ale poptávka po něm již předčila všechna očekávání. Má mnoho podobných jmen, například bílé texaské obry, masově vážené bílé atd.
V průměru je živá hmotnost u mužů 360 g a u žen - 450 g. Současně není neobvyklé, aby samice bílé křepelky Texas dosáhly 500 gramů nebo více. Výtěžek masa je asi 50% živé hmotnosti.
Bílé křepelky Texas mají následující výhody:
- Vysoká míra živé hmotnosti a výtěžnosti masa;
- Atraktivní kostra pro kupující;
- Obsahová jednoduchost a nenáročnost, klidná dispozice.
Toto plemeno má také nevýhody:
- Relativně nízká produkce vajec a plodnost;
- Muži nejsou příliš aktivní, takže potřebují více pro stejný počet žen;
- Určete pohlaví je to možné až po nástupu puberty a začátku produkce vajec.
Podívejte se na video recenzi Texas White Quails:
Závěr
Po přečtení informací uvedených v tomto článku budete s největší pravděpodobností schopni nejlépe určit, které plemeno křepelek je pro vás to pravé.
No, o vejce, na kterých jsi se nejvíce ohýbal, nechci. Všelék je přímočarý.